冰激淋熔化需要从周围空气中吸热，热传递由三种方式：传导、对流和辐射。空气是热的不良导体，传导热很慢；冰激淋通常是白色的，吸收太阳辐射的本领较差；所以，主要靠空气的对流从周围空气中吸热。冰激淋使附近空气温度降低，密度增大而下降，周围温度高，密度小的空气就流过来填补，冷去后又下降，周围空气又流过来填补，于是，空气流动起来，不断将热传递给冰激淋。
但单纯依靠冰激淋冷却引起的空气对流十分缓慢，冰激淋吸热也较慢。而吸热是熔化的必要条件，吸热慢，就意味着熔化慢。当有风吹向冰激淋时，加快了冰激淋周围空气的流动，更多温度较高的空气更快的流过冰激淋，给冰激淋源源不断的带来热量，冰激淋吸热更快，熔化自然更快。在利用对流传热的时候，为提高传热效果，通常都要强制对流，比如，风冷式冰箱用风扇加快空气流动；汽车发动机用水泵加快冷却液的流动，用风扇加快散热片附近空气流动；空调的蒸发器和冷凝器中都有风扇加快空气的流动。
为什么以前的人们在夏天的时候卖冰棍把冰棒和冰块放棉被和棉袄里？这不是更快融化么？
一般情况下，人都是在天冷的时候才盖棉被、穿棉袄，所以，造成人们片面理解棉被和棉袄的作用。认为棉被和棉袄是用来保暖的（与保温瓶一样，因为通常用来盛热水，所以有人叫它暖瓶），甚至错误的认为是发热的。事实上，被子和棉袄是用来保温的，因为它们可以有效的防止热传递的发生。热由温度高的物体传到温度低的物体或者从物体的高温部分传到低温部分，叫做热传递。
热传递有三种方式:传导、对流和辐射。热量沿着物体传递叫做传导，通过液体或气体的流动传递热量的方式叫做对流，物体沿直线散发的热量叫做辐射。被子和棉袄里的棉花，被子、被套(上衣里面和表面)和里面封闭的空气(晒被子可以增加里面的空气)都是热量的不良导体，可以尽可能的阻止热传导；被子要裹紧(如果穿了棉袄，袖口尽量收紧，方便的话最好束腰)，内外空气不能对流；棉花是白色的(冰糕盖的被子，包子盖的被子，被套，被套都是白色的)，可以反射从里面或者外面辐射的热量。
