因为我在医院负责食疗20年，对常见食物比较熟悉，所以我就跟大家说说营养丰富的黑色食物。今天只说纯黑色的食物，连紫黑色的都不说。本文所用图片均来自网络，在此感谢图片作者。真菌含有丰富的多糖，对防癌和三高有帮助，可以经常食用。
有哪些颜色为黑色，且非常营养美味的食物？
谢谢！这个问题对我这个营养师提问太对了！因为在医院里曾经负责过20年的治疗饮食工作，对常见食物都比较熟悉，我来跟大家聊聊黑色食物中有哪些比较有营养的，今天咱只聊纯黑色的食物，连紫黑色的都不聊！1黑豆黑米黑芝麻这些食材的黑其实都是花青素的颜色，虽然说花青素是紫红色的，但红的发紫太紫的就会发黑，不信你就用滴了醋的水浸泡一下这些食材，就可以看出紫红色的颜色脱落了。
这些食材也都是B族维生素膳食纤维维生素E和花青素等抗氧化物丰富的食物，可以经常吃，但不建议磨粉后存放时间太长，以免营养损失。2黑木耳黑松露黑木耳和黑松露都属于菌类食物，前者比较接地气，后者比较奢侈，价格也自然相差千里，其实都是不错的食材，大不了木耳多吃一点也一样。不过菌类食物中富含多糖，对于预防癌症三高都有积极帮助，可以经常食用！3黑鸡乌鸡黑鱼黑猪肉黑山羊黑鱼分为淡水黑鱼鳢鱼也有海水黑鱼渤海湾中盛产，鱼肉非常鲜嫩，而且刺也特别少，是优质蛋白的来源并且富含锌硒等重要的微量元素。
散养的黑猪肉是肉质比较紧致，香气浓郁的肉类，自然价格不菲！黑山羊肉非常难得，肉质也比较美味。但是很多人对黑鸡和乌鸡容易混淆，觉得鸡肉鸡骨头都是黑色的，有什么不同啊！？其实乌鸡是白羽，而黑鸡从羽毛到内脏全都是乌黑色的！这种鸡肉鲜嫩多汁蛋白质丰富，并且含有较多的微量元素和维生素，并且有一定的食疗价值。4黑苹果黑车厘子黑布朗黑桑葚黑枣黑色的车厘子产自美国或墨西哥，黑布朗和黑桑葚也都是花青素丰富的食物，尤其是黑桑葚物美价廉，最适合做鲜榨果汁。
黑枣软糯甘甜，但其实并不是枣，而是和师资同类的一种水果。这里要说的是黑苹果，这种奇葩的苹果不知道被谁给黑了，其实是一种培育出来的品种，和转基因没有一毛钱关系，至于风味也是和普通苹果没有太大区别，可能苹果皮会稍微厚一点，但果肉是与普通苹果一样的，很奇怪吧！我是熟悉各种食材和烹调方法的营养师，有问题可以提问我，请您先关注我吧！本文所用图片皆来自于网络，在此向图片作者表示感谢！。
哪些食物会让你越吃越黑？
事实上并没有什么食物会让人越吃越黑。1.食物中的黑色素不影响肤色民间流传的关于孕妇吃的食物颜色的深浅会影响胎儿皮肤的颜色，比如酱油等，并无科学证据。如果吃深色食物会让新生儿或成年人皮肤变黑，那是不是像紫米乌鸡西梅紫菜巧克力等都不能吃了？或者喝牛奶就会让人变白吗？所以深色食物中的色素，是不会跑到我们皮肤中去的。
2.食物中的色素是无害健康的。无论是木耳、蘑菇、黑豆、黑米、黑芝麻、蓝莓、桑葚、黑加仑、胡萝卜、芒果，它们所含的色素不仅对健康无害，甚至大部分都有一定的益处。所以不用担心色素带来的危害。3.胡萝卜素只会让皮肤暂时变黄。虽然食用色素不能让人皮肤变黑，变黄也是可以的，但只是暂时的。如果吃大量富含胡萝卜素的食物，如南瓜、胡萝卜、橙子等。持续下去，会导致皮肤变黄，因为暂时没有利用的胡萝卜素会储存在皮下脂肪里，所以不用担心。
