水煮鱼、糖醋鱼、红烧鱼、烤鱼、炖鱼、铁锅鱼、麻辣鱼、酸菜鱼、剁椒鱼等等。鱼是一种营养丰富、易于消化的食物，非常适合老人和儿童食用。文/海鲜进出口自1993年用藜蒿炖鲜带鱼，1996年在日照石臼的一个小草屋里第一次吃到。厂长兴奋地说，今天，我要尝尝一个好吃的菜。
文/海鲜进出口since1993茼蒿炖鲜带鱼，第一次吃是1996年在日照石臼的一个小毛草屋里。当时在加工鮟鱇鱼出口日本。中午时分，工厂约着出去吃饭。厂长兴奋地说，今天做一道鲜味尝尝。无论哪里，最地道的味道永远藏在陋室简厨。到了小毛草屋，厂长指掀开一个小盆，今早刚钓的带鱼。今天吃个鲜带鱼炖茼蒿。
那一段时间，顿顿吃鱼虾海蟹，天天吃蒜蓉茼蒿。也不以为然。等一盆茼蒿清炖鲜带鱼端上桌，一勺清汤入口。顿时觉得一桌子虾蟹黯然失色。那叫一个鲜！记忆里，只有几年后在莱州三仙岛遇到的鲜扇贝柱炖大白菜可以与之媲美鲜味。一问做法，还非常简单: 鲜带鱼用海水洗净切段，清水 姜片 带鱼段，炖10分钟左右，加茼蒿，加少许盐和鲜蒜片，再炖5分钟即可。
只有一条鱼该怎么做菜？
鱼是一种营养丰富，又很容易消化的食物，非常的适合老人和孩子食用。它的的做法也是多种多样，比如水煮鱼糖醋鱼红烧鱼干烧鱼清炖鱼铁锅鱼麻辣鱼酸菜鱼剁椒鱼等等。小伙伴们如果想在家做鱼，买个大点的草鱼，完全可以做个一鱼四吃——鱼头炖豆腐鱼尾红烧鱼肉做酸菜鱼片麻辣鱼条。今天我就给大家推荐一道酸菜鱼片，酸菜酸爽，鱼肉滑嫩，非常的好吃哈。
原料净鱼肉调料酸菜盐味精鸡精料酒胡椒粉白糖白醋花椒八角干辣椒小米辣泡椒鸡蛋清淀粉葱姜熟芝麻制作方法1将鱼肉片成片，用清水清洗一遍然后攥干水分放入盆中。然后加入盐味精鸡精胡椒粉料酒鸡蛋清水，顺着一个方向搅拌上劲，直到鱼肉表面打出粘性，然后加入干淀粉抓匀，封上食用油备用。
2将酸菜切成小块，小米椒，姜末，葱段，蒜末，蒜末待用。3锅中热油，放入八角、葱、姜、干辣椒、酸菜、小米、麻辣泡椒，炒香，加入清水烧开。然后加入盐、味精、鸡精、白糖、白醋、胡椒粉调味。酸菜的味道与汤汁融合后，捞出酸菜放入盆底。此时关火，将腌制好的鱼片放入汤中煮熟，然后捞出放在酸菜上。
