色香味俱全是必须的，菜品讲究特殊加工，特殊口味。这就是人们所说的特色菜。今天，我想给你推荐一款。卤菜中，最适合做招牌菜，肘子。要问这个问题，首先要确定人数不会太少。不然三两个人的菜还是很不错的。西餐通常有固定的搭配。点中餐是个技术活。当你在每个人心里点了它，主人和客人就享用了一顿饭。点错了不仅浪费而且尴尬。
去酒店吃饭该如何点菜？
万能点菜式 问此问题，首先确认人数不会太少，不然三两个人的菜还是很好点的，西餐的话一般有固定搭配。中餐点菜是个技术活,点到大伙心坎里,一顿饭吃的宾主尽欢,点错了不仅浪费还很尴尬。 首先了解同坐的食客有没有忌口,没有最好。可以了解店里招牌主菜，想点的来一份，然后看人数开始点大菜,人多可以按天上飞的水里游的地上跑的，四条腿的两条腿的没腿的清蒸的油炸的,青菜有爆炒的白灼的干锅的凉拌的各来一份,最后再来个汤,看情况再点个主食,按这种方式根据人数增减菜式最安全也最省事。
经营餐饮店，如何打造自己的招牌菜？
现在是小餐饮的时代，也就是小吃，特别是方便直接带走的，大饭店未必有小餐饮赚钱，因为大饭店的运营成本比小吃店高几倍，其中人工和房租占比较大，人工方面，小吃店23个人就可以运作，大饭店都是十几个人，房租方面，大饭店由于面积较大，一般房租是小吃店的几倍。综合以上两种因素，大饭店一年比小吃店要支出几十万。现在人的生活节奏越来越快，很多年轻人都不在店里吃饭，都是付款打包带走，小吃正和迎合了这一趋势。
卤菜中的什么菜适合做招牌菜？
哈喽，你好，我是热爱美食的峰哥，很荣幸回答你的问题。美食的色香味是必备的，还有菜品讲究特殊加工，特别的口味，那就是人们所述的特色菜肴，今天就给大家推荐一款，卤菜中最适合招牌菜，肘子。特色菜，必有特别之处，这款卤菜精品卤肘子。主料猪肘4个辅料秘制卤水4000毫升姜50克特制卤料包3个蒜50克葱120克料酒4克。
做法是将肘骨去掉，卷起来用绳子扎紧，然后将料酒、葱、姜、蒜放入锅中。加入专用料袋，放入老盐水中炖1小时30分钟，取出绳子。把平底锅切成片，装在盘子里端上来。配上你最喜欢的蘸酱味道更好。总之，这道菜的关键是腌制，用绳子扎紧。自然，一道好吃的菜的烹饪方法和步骤，自有其道理，好吃的产品，细心的技巧。我是风哥。希望你能满意我的回答。谢谢你。
