但是因为是散装销售，现在一些奸商也有掺水等违法行为，那么如何辨别散装白酒的好坏呢？好的散装白酒，倒入杯中摇晃，可以看到附着的白酒慢慢滴下。好的散酒，当鼻腔靠近酒杯口时，很容易闻到白酒的香气，称为溢香。好的散装酒透明、清澈、无色，无悬浮物或沉淀物，酯含量高，略呈淡黄色。
武松醉打蒋门神前，为何要在快活林酒店大闹一番，还把蒋门神的小妾扔到酒缸里面？
武松这样做有两个目的:是造势。是激怒蒋门神。先说第一点造势:武松景阳冈打虎后，哄动了整个阳谷县，后做了阳谷县都头。武松此时已经声名远播，江湖上都知道有这一号人物。但是对于穷苦出身的武松，还需要为自己嬴得更大更好的声誉！而且武松自幼生活在最底层，是猥琐丑陋的哥哥养大，从小没少受冷眼与欺凌。像武松这种人就特别喜欢刷存在感，喜欢引人注目！武松在阳谷县出尽了风头，现在来到孟州这个更大，更繁华的地界，他也要在此露一膀子，为自己赢得更好的声誉！而快活林是个市井好所在，山东河北客商都来此做买卖，有百十处大客店，几十处赌坊兑坊。
施恩在快活林每月有几百两银子进项，因此被那张团练看中，带了蒋门神夺了快活林！此时孟州地界都知有这个蒋门神厉害夺了施恩的快活林，武松现在打败了蒋门神必然又哄动孟州。所以武松从孟州城至快活林并不骑马，十几里路专门走着去，而且每遇酒店必吃三碗酒，一路吃了三十六碗酒(比打虎时多吃十八碗)，引得人知。然后进店故意装醉撒疯，调戏蒋门神小妾，把小妾与几个酒保扔进酒缸里，特意放走一个酒保与蒋门神报信，然后武松去大路上接住蒋门神。
怎样鉴别散白酒的质量？
喝散白酒是部分爱酒人士的心头好，因其价便宜，酒质好。在农村乡镇酿酒人家都有一批忠实的喝散白粉丝。但因为是散着卖的，现在一些奸商也存在着掺水勾兑等不法行为，那么如何辨别散白酒的好坏呢？这里有几个诀窍——一看酒色。好的散白酒透明澄清无色，无悬浮物或沉淀物，含酯量较高的白酒，带有极微浅黄色。如果酒色混浊失光，那可能就是掺水勾兑过的劣酒。
二看有无挂杯现象。好的散白酒，倒入杯中摇一摇，可见贴壁酒液缓落的现象。劣质白酒则如水一样，很容易就滑落下来。三闻味道。好的散白酒，鼻腔靠近酒杯口时，就很容易闻到白酒的香气，这称为溢香。如果香味不正，时有时无，闲杂味多，可能就是劣酒。四空杯法。将酒倒入酒杯中然后把酒倒出来，闻味香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒。
酒香酒糟味是酿造出来的酒，香气保留的时间越长，酿造出来的酒的含量就会越浓。五次入口品尝。如果以上方法都不容易分辨，最有效的招数就是抿一口，尝一尝。好的白，入口后香气会充满口腔，咽下后口中仍有香气，称之为喷香、余香，给人一种醇厚、浓郁、绵软、甘甜、回味悠长的感觉。如果酒里还留有刺鼻的感觉，而且恶味很杂，很重，很呛，就可以判断是劣酒没什么区别。
