燕窝是常用的甜品，如木瓜炖燕窝、冰糖炖燕窝、椰汁炖燕窝、五彩炖燕窝等等。炖燕窝的水炖燕窝时，水要刚好过燕窝，不要太少也不要太多，这样炖出来的燕窝粗细适当，增加了外观和口感。炖燕窝可能会遇到各种问题。如果炖的方法不正确，燕窝的营养和风味就会丧失，燕窝的营养作用就发挥不出来，其营养价值就会降低。下面是炖燕窝时需要注意的一些细节。
燕窝每次炖多少合适？
燕窝是具有很好的营养价值的，尤其是对于女性来说，可以美容养颜。在以前都是大户人家，或者是官太太，皇宫里的妃子们才能食用的起的。对于平常老百姓来说别说吃了，可能见都没见过是什么样子的。燕窝又分几个档次。比如说:有官燕碎燕血燕等等。燕窝一般用来做甜品的比较多，可以做木瓜炖燕窝，冰糖炖燕窝，椰汁炖燕窝，七彩炖燕窝等等。
燕窝要放糖吗？
你好！很高兴回答你的问题！炖燕窝可以放糖的，冰糖或者白糖都是可以的，燕窝最好不要放红糖。因为燕窝性属于平性食物，而红糖是属于热性食物，不适合与平性的燕窝搭配，而且红糖偏浑浊。最好是用冰糖代替红糖。孕妇食用燕窝不仅能增强自身的体质，同时还能起到安胎补胎的作用。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。
其性味甘平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。燕窝可以适量的吃。孕前孕期，要注意多吃水果，多吃富含叶酸的食物，不吃辛辣和高糖食物。多补充矿物质，维生素和优质蛋白，蛋白质是细胞的重要组成部分，燕窝富含优质蛋白。下面介绍一下红枣冰糖燕窝的做法。主料燕窝5克，枣(干)6颗。调料冰糖适量。
燕窝怎么炖？会不会很麻烦？
您好！我是阿发，很高兴由我来回答您提出的这个问题。燕窝的炖法有很多种。燕窝提前处理好了，做起来一点也不麻烦。下面呢，我来详细回答您的问题。炖燕窝可能会遇到各种各样的问题，如果炖的方法不对，会让燕窝的营养和风味流失，发挥不出燕窝应有的营养功效，降低其营养价值，下面呢是炖燕窝时要注意的一些细节。1炖燕窝选什么样的水很重要燕窝作为珍贵的滋补食品，在泡发和炖煮时选水很重要，需要使用高品质的水，所以要选用纯净水或者矿物质水，一是可以增加燕窝的涨发力，二是可以增加燕窝的风味，让口感变得更加爽滑，这样才能发挥出燕窝的功效。
2炖燕窝的水量炖燕窝的时候，加水应该刚刚没过燕窝为准，不要太少或者太多，这样炖煮好的燕窝稀稠得当，增加品相和口感。3炖煮方式炖燕窝要采用隔水炖煮为最佳，不宜直接大火煲煮的烹调方法制作，这是由燕窝的营养属性决定，用蒸的方法制作，可以减少营养损失，尽可能的保留燕窝的风味。4用燕窝时间要多久合适？燕窝泡发时间在45小时左右，冬季可适当增加泡发的时间，隔水炖煮一般在25分钟到40分钟之间，想吃Q口味的炖煮时间要短一点，想吃软糯口味炖煮时间适当加长，因为燕窝是水溶性蛋白，炖煮时间过长会化水。
5辅材辅料的添加在炖燕窝的过程中，添加辅料的时机也很重要，一般来说，燕窝不要加东西清炖，而是在快出锅的时候再添加冰糖，枸杞，红枣之类的辅料。6燕窝挑毛注意事项燕窝挑毛尽量放在白色的陶瓷盘里挑，可以节省时间，在挑毛过程中尽量不要破坏燕窝的条状，这样炖煮出来的燕窝口感比较好。7燕窝和其他食物搭配燕窝和其他食物搭配，要选用口味简单清淡的食材，搭配也不要太杂太熊，爱吃甜食的可选用牛奶，椰汁，冰糖等爱吃咸的可搭配鸡汤，鸽子汤等水果可搭配火龙果，苹果，梨，木瓜等。
8浸泡炖好的燕窝。浸泡过的燕窝沥干水储存后，可以分成几份，每份建议3到5克左右。装在保鲜袋里，密封，放冰箱里保存。炖的时候拿出来直接炖，不用泡。炖好的燕窝密封在玻璃瓶里，放在冰箱里最多能保存一周。每次食用时，只需用干净的勺子从瓶中舀出来，加入热牛奶或粥中直接使用即可。9燕窝被浇水了怎么办？炖燕窝刚开始的时候，火候掌握不好，炖的时间太长，或者水加热太多，很容易直接炖燕窝。炖过后，燕窝的营养有一定程度的损失，但是水还是可以食用的，所以炖燕窝的时候，一定要注意火候。火候是慢火，时间不要超过40分钟。水量刚好超过燕窝就更好了。
