清蒸大闸蟹是大闸蟹最常见的做法，可以最大程度的保留螃蟹的鲜味和营养成分。香辣大闸蟹:将洗净的大闸蟹开盖，放在一边，去腮，将大闸蟹从中间对半切开，切蟹腿，切好后拍一点干淀粉，放入热锅中，油温7.8%。炸透后可以拿出来，然后炸蟹壳，炸2分钟。
大闸蟹的做法？
有什么是吃一顿大闸蟹解决不了的呢，如果有那就吃两顿，但是要注意不能和西红柿一起吃哦。香辣大闸蟹首先准备材料大闸蟹，黄瓜，葱，姜，蒜，花椒，生抽，白糖，香辣酱，油，辣椒，准备好后先将大闸蟹清洗干净，在大闸蟹中放入白酒，泡大约20分钟左右，将大闸蟹切成大块，葱切成段，姜切成片，黄瓜切成条，准备炒锅加油烧热，放入花椒，稍微炒一下，放入红辣椒段，然后放入蒜瓣，炒出香味后放入香辣酱炒匀后放入大闸蟹块，白糖，料酒，加水炒大约5分钟后放入黄瓜条均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。
清蒸大闸蟹首先准备材料大闸蟹，葱，姜，生抽，香醋，准备好后将大闸蟹清洗干净，准备炒锅加水烧热，放入葱段，姜片烧热后放上笼屉，把大闸蟹放到盘子里，放上蒸锅，盖上盖蒸大约10分钟后取出，将姜切成末，放入生抽和醋调成酱汁，蒸熟后蘸着酱汁吃就可以了。螃蟹汤首先准备材料大闸蟹，白菜，海带，干贝，食盐，葱，姜，料酒，胡椒粉，香菜，准备好后将大闸蟹处理干净拆成八件，干贝，海带用水清洗干净，白菜洗干净，海带切成丝，姜切成片，葱切成段，准备一个砂锅放上白菜，海带丝，干贝，放上螃蟹块，姜，葱，放入料酒，加水烧开后转小火煮大约30分钟左右后放入胡椒粉，盐，香菜调味后就可以了。
大闸蟹除了蒸还可以怎么做？
清蒸大闸蟹是大闸蟹最常见的做法，能最大程度的保留蟹的鲜味和营养成分。除了清蒸还有什么做法呢，我来分享两个给小伙伴。1.香辣大闸蟹将清洗干净的大闸蟹盖掀开，盖放在一边，去掉腮，将大闸蟹从中间切开一分为二，蟹腿不用切，切好后拍少许的干淀粉，油温7.8成热下锅炸，炸透即可捞出，然后炸蟹壳，壳炸2分钟就可以。
将少量干辣椒洗净后煮沸20分钟，浸泡20分钟。干辣椒变软后，用刀剁碎，再加入少量剁碎的红泡椒，比例为3:1。用鸡精、麻辣鲜、白糖搅拌成小料。锅里热油，爆香葱片姜片，放入剁椒酱，放入冬菇酱油，炒香，放入小料，放入锅里炒大闸蟹，翻炒均匀撒上香菜。2.卤蟹和醉蟹反复清洗锅，直到没有油为止。烧一壶水，放凉备用。
