现在在天津，成都稻桂园餐厅华苑大铁勺天威路天津美食汇魏鼎轩在老城区，还有老红旗餐厅狗不理都能吃到正宗的天津美食。厨师丛城端上了一道炸比目鱼条，让他喜出望外，金口赠官烧比目鱼，至今仍是天津名菜。关于天津菜还有一个有趣的顺口溜。
天津有津菜馆么？
现在天津，成都道桂园餐厅华苑大铁勺天纬路津菜典藏老城厢卫鼎轩，以及老字号的红旗饭庄狗不理，都能吃到正宗的津菜。那么，津菜到底包括什么，从何而来？津菜并不在八大菜系之列，但也独具特色，历史久远。康熙元年1662年，聚庆成饭庄在估衣街侯家后宝宴楼胡同开张，天津菜由此起源。聚庆成类似于如今的私房菜，不接待散座，只接受成桌酒席预订，标准分为满汉全席燕窝鱼翅席鸭翅席海参鸡席几个档次。
传说乾隆皇帝下江南途经天津，一日三餐全由聚庆成包办，餐餐不重样。聚庆成的大厨上了一道烧目鱼条，吃得乾隆龙心大悦，金口御赐官烧目鱼，至今仍是天津名菜。到19世纪中叶，新开业的聚和成后来居上，集天津传统风味菜肴之大成，擅长油爆清炒干炸软溜勺扒拆烩清蒸红烧，利用天津特产的河海两鲜和大小飞禽，烹制出罾蹦鲤鱼软溜黄鱼扇清炒虾仁煎烹大虾酸沙紫蟹高丽银鱼金钱雀脯麻栗野鸭等独具津门特色的名菜。
如今这些菜基本都是津菜的代表。一份流传下来的20世纪30年代天津餐馆晚餐的菜单记载如下凉菜是冷鸡肝鸭肉和酱黄瓜片热菜包括田鸡腿炒竹笋鸡丝虾仁糖醋鸡块荷叶包肉葱头竹笋炒芹菜青椒炒菠菜主食是米饭和火腿丝炒面汤是蘑菇汤甜点是浓香的杏仁糊。这顿饭虽然经济实惠，但厨师的匠心，远远高于当下大众餐馆的菜品。
关于天津菜，还有一段顺口溜很有意思要有眼力见儿，就吃熘鱼片儿，要有精气神儿，再吃炒虾仁爆三样熘鱼片南煎丸子炸脂盖儿冬吃鱼头夏吃尾，春吃黄花秋蟹美著名学者张中行年轻时曾在天津南开中学任教。初到天津，表叔带他到家门口小饭铺吃午饭，点了一菜一汤，菜是清炒虾仁。这道菜对他影响至深，自那之后，他吃过的所有炒虾仁，味道都不及那个天津的小饭铺。
天津五大道好玩吗？
10月5日，我和妻子乘坐高铁从北京到天津，入住广海寺快捷酒店。6号逛了摩天轮，古文化街，意式风情街，瓷房子，然后下午5点到了第五大道，看到了各国建筑，名人故居，文艺店等等。拐过弯的时候，突然看到马车来了，闻到了特有的味道，然后去了马车出发的院子，匆匆找了个地方唱歌，这在这个城市真的很少见。好玩不好玩，看年龄偏好。对于建筑师来说不仅好玩而且有趣。
