坛子菠菜的过程又香又小。加入菠菜，炒青菜。1.取坛子菠菜，又名菠菜，500克，切成1cm的段。夏天，是空心菜大量上市的时候了。空心菜有清热解毒的功效。菠菜怎么炒好吃？我教你三招。首先菠菜一定要嫩，太老的菠菜炒起来咬不动。
空心菜怎么煮好看好吃？
空心菜是很常见的一种蔬菜，价格便宜好吃，在湛江大排档吃宵夜经常看到它的身影，空心菜做法都是以炒为主，有腐乳炒豆瓣酱炒蒜蓉炒辣椒炒等，我本人喜欢辣椒炒空心菜，这样烹饪简单更好吃，下面介绍我的烹饪方法1.去掉空心菜老梗，清洗干净，留下菜心为主，鲜嫩好吃。2.准备适量蒜末和生粉，小辣椒切圈备用。3.花生油热锅，爆香蒜末，放入空心菜翻炒半分钟，加少许清水煮大概3分钟左右，空心菜变软后，加入适量鸡精和盐翻炒均匀。
空心菜怎么炒才好吃？
夏天，现在正值空心菜大量上市，空心菜具有清热解毒的功效。而且价格便宜，一般2块钱一把，很受大家欢迎。怎么炒空心菜好吃，我教大家3个诀窍，首先空心菜一定要选择嫩的，太老的空心菜炒出来咬不动。其次，空心菜不要用刀切，拿手掐断最好吃，这样炒出来的空心菜不会发黑。最后，拿猪油炒，因为猪油有一层保护膜，可以让空心菜保持颜色翠绿。
食材空心菜1把，干红辣椒2个，大蒜2瓣，食用油适量，盐适量第一，用手把空心菜择成2厘米小段。不要用刀切，用手择的炒出来的口感才更好，然后把黄叶子，烂叶子丢掉。第二，用清水把空心菜洗干净，注意绿色蔬菜要多洗几遍，洗的时候可以加点盐，可以杀菌除虫。第三，大蒜拍扁，切碎。红辣椒干切好备用。大蒜可以多放点，可以给菜提香。
坛子空心菜的制作流程是什么？
坛子空心菜流程 煸香小料加空心菜煸炒出菜做法 1.取坛子空心菜又名通菜500克，切成长1厘米的段。2.锅内放入色拉油15克，烧至六成热时，放入五花肉末20克小红椒3克姜末5克拍松的蒜块10克，中火煸炒出香，放入空心菜青椒圈20克，中火翻炒半分钟，用高度白酒2克盐5克味精3克调味，出锅装盘。
另类蛋黄火局南瓜少微星刘忠义星光灿烂 内蒙古十佳青年厨师，曾获内蒙古多项烹饪大奖，现任内蒙古乌兰浩特市金华峰餐饮集团总厨师长。他做菜讲究粗料细做，新开发的土豆白菜等菜肴制作精细，客人特别喜欢，而且菜品毛利都达到了60%以上，为酒店创造了利润。星厨秘技蛋黄火局南瓜很多人都会做，我的做法有些另类，但口感却绝对出众。
其一，南瓜切好条后一定要汆水，如果直接拍粉，炸后容易脱落，短时间汆水则可增加南瓜表面的粘性，便于拍粉。这里需要注意汆水时间，北方出产的南瓜质地较硬，汆水时间约为10秒。而南方产的南瓜质地较北方略软，汆水时间可以控制在5-8秒。其二，拍粉前裹蛋液。汆水后将南瓜冲凉，吸干水分后先裹蛋液350克南瓜用半个鸡蛋再拍粉。
蛋液涂层的作用是方便涂粉和上色。第三，吉士粉玉米淀粉与吉士粉的比例为51。一是吉士粉可以增香，二是可以增色。第四，火前加黄油。咸蛋黄一般是批量油炸的。点菜的时候拿出来放在锅里，加少量黄油，炒出来的菜更香。第五，菜出锅前，倒一点浓缩橙汁。浓缩橙汁可以缓解咸蛋黄特有的腥味，同时起到解腻的作用。
