你是酒店厨师的学徒。解释两个问题..这个酒店发展的很好，也有人才培养机制和人才晋升机制。好的餐饮书籍有东方美食系列，中国厨师，川菜，食品科学，食品科学导论等等。我东方美食书的每一个字都不会落下。我每天都记笔记，在笔记本上写一个大方框。
从学徒起就在一个酒店，已经做到厨师长，是否应该出去学习？
您好！我是今日头条美食领域创作者 餐饮先驱 感谢您的邀请很高兴回答您的问题！我曾经也是厨师，简单谈一谈我的看法。您是在一个酒店从学徒做到厨师长说明两个问题1.这个酒店发展的很好，还有人才培养机制，人才竞升机制。福利待遇也还不错。2.您是个会坚持，能忍耐的人。厨师是个苦行，一个不会坚持的人是不会在一个店做那么长时间的。
您问道是否应该出去学习？说明您很有进取心。我的回答是应该出去学习。但是，请注意但是您不应该这里的工作不干出去别的地方上班学习。这很重要请您仔细看。下面咱们谈谈怎么学习学习的方法有很多不一定非得您在这个店不干去别的店上班才叫学习。1.上网学习比如您可以关注 餐饮先驱 学习。网上有很多餐饮上的东西值得我们学习。
2.看书学习书上的知识远比我们想象的多。好的餐饮书比如有东方美食系列，中国大厨，四川烹饪，食学，食学概论等等。这些书都能使您受益匪浅。3.交流学习:您所在的城市一定有很多餐饮交流会。多参加您一定会收获很多。4.脱岗学习这里所说的脱岗并不是让您在那不干，而是让您通过假期去别的城市，别的酒店实地去学习。
学习和旅游一举两得。来说说我是怎么学的吧。我东方美食书的每一个字都不会落下。我每天都记笔记，在笔记本上写一个大方框。每天上网学习两个小时，学东西写文章，等等。只要是我们的厨师聚会，餐饮讲座等。，我们不会错过的。很遗憾只是没有时间出国留学，但是以后会有机会的。再说说我师父吧。我有一个师傅，在一家酒店厨房工作，当时是个小店。
