说到吃的，煎饼卷大葱。其实煎饼在鲁南已经有很多年了。我当兵的时候，在山东的战友不少，所以了解到煎饼卷和大葱是山东人爱吃的常见食物。8月1日庆祝建军节时，连队炊事班按照当地的做法做了当地的特色菜。其中煎饼卷和大葱做的最多。吃了一卷才学会煎饼卷和葱的做法。其实挺简单的。一个卷好的煎饼加两三根葱就可以吃了。味道纯正自然。
当兵时有好些山东战友，叙常时才知道了煎饼卷大葱是山东人比较喜欢吃的家常食品，一年过八一建军节时连队炊亊班把各地的特色食品按各地的做法都做上，其中煎饼卷大葱做的最多，我吃了一卷才知道了煎饼卷大葱的做法，其实挺简单，一张摊好的煎饼加二三节大葱一卷就可食用，口感清纯，很有自然感。现在有时我在家里也效仿做上随便吃，挺好的，葱的辛辣还挺剌激的。
提起山东想起了煎饼卷大葱，经年往事难忘记，今日齐鲁发展如何？
说到山东，人们就事先提起山东的美食。说到美食就是煎饼卷大葱，其实煎饼在鲁南地区已经有多年的历史。比如枣庄，临沂日照等城市为最多。我老家鲁北，对煎饼的食用量少一些。前几年我去郑州，在火车上遇到一个枣庄老乡，他特意给我煎饼让我品尝，我其实还真有点吃不习惯。煎饼的主要成分是杂粮，这种食品已经有多年的历史了，由于新形势的发展，有些饮食习惯已经改变了，但是煎饼依然在鲁南地区盛行，有的把做煎饼还打上正宗和祖传的旗号，传艺教徒。
闹腾不小。一美食，食品，农业其实，山东的美食有很多，主要体现在多个方面，除煎饼以外，像水煎包，德州趴鸡，周村烧饼，鲅鱼饺子，锅塌豆腐，南煎丸子，嘭肉干饭，四喜鸭子，烟台闷子等等有很多。山东的海水养殖也很先进，产量很高，远洋捕捞早在30多年以前就很得力，至于海鲜的食用方面，胶东老乡花样最多。山东的蔬菜生产在全国名列前茅，多出口韩日为最多。
主食方面以面粉为主，农业基本实现了机械化，村貌基本都是新农村化，棋盘式的部局让人倍感舒服。羡慕你的心情油然而生。老乡的生活，真是芝麻开花。二工业，交通，文教卫生山东在工业方面，已经建有比较完整的工业体系，以青岛济南为龙头十六个地级市共同发展，发展很好，较为平衡。交通十分发达，高速路，高铁星罗棋布，真是让我眼花缭乱。
以滨州为例。在我离开家乡之前，滨州只有一座黄河大桥。几年前，第二座黄河公铁两用大桥建成通车。现在的滨州我都不敢想象。现在，大部分农村地区都有了公交车。方便老年人出行。医疗发展很快，滨州有几家大医院。因为人民生活的改善，大家的精神面貌都有了很大的提升，人们过着忙碌而幸福的生活。
