扁头海鱼叫什么名字，有谁知道这种扁扁的鱼叫什么名字

来源：整理时间：2022-06-25 17:22:16 编辑：野钓技巧手机版

1，有谁知道这种扁扁的鱼叫什么名字

学名格陵兰庸鲽，通常叫鸦片鱼，挺好吃的

我们这边叫偏口鱼

灯笼鱼

有谁知道这种扁扁的鱼叫什么名字

2，海鱼扁头多肉少刺的鱼

这种鱼叫鲳鱼。鲳鱼的体型很特别，整体看起来像个菱形，呈扁平状。鲳鱼，属于一种海鱼，刺比较少，肉比较嫩，又叫平鱼、黑寨、黑石鲈、银帽，味甘性平，鲳鱼可煎可烤可蒸可煮。

海鱼扁头多肉少刺的鱼

3，这是什么鱼扁头的海鱼

应该是多宝鱼或者左口鱼。眼睛在脑袋上的这种鱼清蒸最好吃多宝鱼成鱼体长最大可长到75cm。体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它的长相不但奇特，而且多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。漠斑牙鲆形态与中国褐牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。多宝鱼近似圆形；有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧（腹面）呈白色；体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。左口鱼常以身体的左面，贴卧沙底或潜伏沙中仅露出头部，而其左面的颜色能够随栖身之处的颜色而改变。左口鱼，是比目鱼科的鱼，人称「比目鱼」，又叫「左蝶鱼」。本来稚鱼是双眼分别生于身体两旁，后因体的右面贴沙而卧故右侧一眼渐向日光，乃转栘于左侧。特点：清淡的鱼身和芽莱在盘中绘出雅致的感觉，吃的时候可以蘸着盘底的醋辣酱，只需一点点就可以勾勒出美妙的味道。左口鱼，又称比目鱼，属于底层鱼，是一种非常鲜美的鱼。肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。

这是什么鱼扁头的海鱼

4，请问这海鱼叫什么名字扁扁的

舌头鱼

鳎鱼

墨鱼。可炒魚丝鱼片。

比目鱼

似乎是偏口鱼

5，扁扁的海鱼是什么鱼

6，海鱼扁扁的像蝴蝶叫什么名字

蝠鲼蝠鲼（fú fèn)是软骨鱼纲、蝠鲼科几个海产属鱼类的统称。体扁平，有强大的胸鳍，类似翅膀，在海洋中巡游，胸鳍前有两个薄、窄、似耳朵的突起，可以向口中收集食物，牙齿细小，主要以浮游生物和小鱼为食。蝠鲼从生物学角度上来说，并不是一种动物，而是一个科。

海扁王。。。。再看看别人怎么说的。

7，这种海鱼叫什么名字

银鲈2113科 Gerreidae（钻嘴鱼科）鱼类具体属种不详下图为红尾银鲈 Gerres erythrourus（短钻嘴鱼）本科鱼类体卵5261圆形而侧扁或延长卵圆形而侧扁。口小，能向前翻出，故4102称为“钻嘴”。体多具银白色光泽，有些种类背部具有不规则的黑点或暗斑或条纹；大部份种类的幼鱼，其体侧具1653有暗色斑。单一背鳍，硬棘及软内条之间有深刻。背鳍、臀鳍基底则具有鳞容鞘，可收入其中。体长大多不超过25厘米，少数可长至35厘米。

这是海鱼，名称黄脚立鱼。详细请百度吖。

8，身体扁平的海鱼什么名

平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼

平鱼

鳐鱼，鲨鱼的近亲雪菜老板鱼老板鱼学名：鳐鱼，身体扁平，呈菱形，有一尖尖尾巴。像只大鸟样在水里呼啸着游来游去。老板鱼刺很雪菜老板鱼少，中间一条大骨，分出来是些软骨鱼刺，嚼起来“咯吱、咯吱”的，常见吃法：老板鱼炖豆腐，将老板鱼切块入锅，同豆腐一起慢火炖煮，过不久鱼皮渐渐翻卷起来，雪白的鱼肉化出浓白的汤汁。出锅时撒上葱花香菜。一杯水酒，一片细嫩的老板鱼肉和几块鲜香的炖豆腐，吃得出地道的渔家风情，朴素而清淡。老板鱼是胶东沿海居民的最爱之一，便宜且好做。一般北方人不大会做老板鱼，因为你如果不动得做法，做出来的鱼有很骚的味道。印象里别人告诉我，此鱼中间部位有一个东西，必须给剪掉，可以除去异味。蒜子焖鳐鱼材料：鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。蒜子焖鳐鱼做法： 1、将鳐鱼切件。 2、起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。 3、下鳐鱼稍煎一下。 4、盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。 5、成了，上菜咯。鳐鱼焖豆腐材料：鳐鱼肉600g，豆腐350g，八角1个，姜丝，葱丝少许，花椒10多粒，青椒1个。鳐鱼焖豆腐做法： 1.将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。 2.放入鳐鱼肉翻炒至变色。 3.放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉，放入豆腐，用文火烧20分钟左右。 4.大火收汤，出锅前放入1个青椒，1小勺醋[

9，有一种海鱼扁扁的两面是灰色的小嘴小腮是叫什么鱼呀

左口鱼

上面的朋友错了，虽然的确应该叫老鼠鱼。但并不是这种观赏老鼠鱼，楼主说了，是可以吃的，而观赏老鼠鱼是属于鲶目的，大多体表有硬壳，吃不得。且观赏老鼠鱼都是产自南美洲的，不是中国的。楼主吃的耗儿鱼，就是耗子鱼，也叫老鼠鱼，应该是绿鳍马面鲀，是一种海水鱼。绿鳍马面鲀 (革鲀科) Navodon septentrionalis [地方名] 马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。 [形态特征] 体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重40克左右。头短，口小，牙门齿状。眼小、位高、近背缘。鳃孔小，位于眼下方。鳞细小，绒毛状。体呈蓝灰色，无侧线。第一背鳍有2个鳍棘，第一鳍棘粗大并有3行倒刺；腹鳍退化成一短棘附于腰带骨末端不能活动，臀鳍形状与第二背鳍相似，始于肛门后附近；尾柄长，尾鳍截形，鳍条墨绿色。第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色，故而得名。 [产地、产季] 分布于太平洋西部。我国主要产于东海及黄、渤海，东海产量较大。其主要渔场和渔期如下：在温台外海、对马海峡和闽东渔场，旺汛期为12月至翌年3月；钓鱼岛渔场旺汛期为3至5月；舟山渔场和舟外渔场的盛渔期为5至6月；在黄海中北部及渤海南部渔期为4至10月。 [经济价值] 为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。绿鳍马面鲀加工制做的鱼片是出口品种，其英文名为Bluefin leatherjacket，日文名为ゥマッテハキ。输往国别和地区：日本。出口口岸：福建、浙江、江苏、山东、辽宁、上海、广东。

比目鱼，也叫鞋底鱼！楼上都傻…

鸦片鱼，活的。

平鱼、银鲳、镜鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质最好，数量最多

海带鱼

10，金黄色扁的海鱼的一种那是什么鱼啊

真鲷（pagrosomus major），硬骨鱼纲，鲈形目，鲷科，真鲷属。地方名：加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼。清蒸真鲷制作原料：清蒸真鲷真鲷1条，鸡蛋2个，芹菜20g，红椒10g，生菜3叶，姜汁少量，葱。调味料：盐、胡椒粉、酱油45g，香油。制作方法：① 真鲷去鱼鳞，洗净后划上几刀，用盐、胡椒、姜汁腌好后放到蒸锅蒸熟②鸡蛋分蛋清跟蛋黄，各自煎成薄饼，切丝待用。③ 芹菜洗净后切5cm长的段用盐水烫一下，然后用盐和香油拌匀。红椒切丝。④锅里放油，油热了之后放进真鲷两面煎一下⑤ 把真鲷摆好盘后把芹菜，红椒，鸡蛋丝塞到鱼身的刀口里⑥上座时带上用45g酱油，15g葱末，15g蒜末，香油调好的调味酱油。炖真鲷配　料：真鲷一只600g﹐牛肉100g﹐干香菇3个﹐石耳4个﹐鸡蛋2个﹐茼蒿40g﹐胡萝卜60g﹐辣椒丝少量﹐食用油﹑盐各适量。真鲷佐料：盐1大勺﹐白胡椒粉少量﹐清酒2大勺炖真鲷牛肉佐料﹕酱油1大勺﹐白糖0.5大勺﹐切碎的葱2小勺﹐切好的蒜1小勺﹐香油1小勺﹐芝麻1小勺﹐胡椒粉少量。特　色：真鲷以具有清淡味道的白肉鱼﹐历来用于婚礼等或庆典。含有丰富的蛋白质﹐脂肪含量反而很低﹐而且由脂肪酸组成﹐因此﹐是优秀的营养食品。操　作：(1)真鲷去鳞﹐除内脏洗净后在两面以2cm间距划出刀纹﹐并用备好的真鲷佐料调味。(2)把切好的半份牛肉用牛肉佐料调味﹐装在真鲷的刀纹中。(3)鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来﹐切成骨牌形。(4)泡好的香菇除楹﹐切成骨牌形。(5)石耳泡在热水里除里面的藓苔切成骨牌形﹐用盐﹑胡椒粉﹑香油拌匀。(6)摘茼蒿﹐并切成4cm大小。(7)胡萝卜切成骨牌形﹐用盐水烫出来。以剩余的牛肉做丸子。(8)使真鲷的头部向左﹐肚部向前﹐并装辣椒丝和丸子放在焖锅里焖熟。(9)等凉后把炖真鲷和准备好的调料配色放在碟子上泡青梅汁烤鲜鱼材料：1条真鲷，苏子叶丝1大勺，柠檬·青梅果肉丝各1/2大勺，盐·胡椒粉·食用油若干，青梅沙司做法：1．使用整条鱼，先祛除鱼鳞再取出内脏，在鱼肚两旁各割开口子放入盐和胡椒粉。2．少许的材料制作青梅沙司后在鱼表面均匀的涂一下腌制2小时左右。3．预热过的平锅上烤腌制的生鱼，烤到鱼皮变成金黄色时再放切丝的苏子叶，柠檬和青梅果肉再烤一会后出锅。味道：因青梅特有的酸味祛除了生鱼的腥味，吃起来真的是让人回味无穷。真鲷粥春﹑夏季在济州道可以捕涝到大量的真鲷。因腥味少熬粥作为补养食品。真鲷粥是把济州岛特产真鲷和米真鲷粥放在一起熬的粥。真鲷是一种高蛋白﹑低脂肪鱼﹐含有丰富的维生素B1。并且﹐油性少易消化﹐把它作为患者恢复期的饮食比较好。材料﹕真鲷300g﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐盐2～3小勺﹐细葱20g﹐香油1小勺﹐蒜1小做法：(1)淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。(2)真调放足水熬熟。(3)去掉真鲷的头﹑骨﹑刺﹐并把肉放在汤里。(4)捣蒜﹐并把细葱切成2～3cm大小。(5)把泡好的米放在真鲷汤里熬﹐熬熟后放细葱及捣好的蒜。(6)以盐调味后﹐放香油。

多种做法：：：(*^__^*) 嘻嘻……　　材料：鲳鱼1条、豆豉1大勺、姜少许、葱两棵、辣椒1棵　　调味料：老抽1大勺、酒1大勺、香油2大勺　　做法：　　1、将鲳鱼去腮与内脏，两面切三刀，姜切成末，葱切成段，辣椒切成圆片。　　2、将老抽、酒与葱、姜、辣椒、豆豉搅拌后，均匀抹在鲳鱼的两面，腌十分钟左右。　　3、把鱼放入蒸盘中，腌料放在鱼身上，上锅用大火蒸十分钟。　　4、将2大勺香油加热后，浇在蒸好的鱼上即可。　　柠檬鱼　　材料：鲳鱼700克。黄油60克，精盐一中匙，胡椒粉一小匙，水、香菜、柠檬汁各一大匙，柠檬一个。　　做法：　　①将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。　　②鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。　　③把鱼放入盘内，加水后，中高火6分钟，取出后可用柠檬片装饰。　　烟熏鲳鱼　　材料】　　鲳鱼1条、葱3根、姜2片　　（a）盐1/2茶匙、酒1/2茶匙　　（b）糖1大匙、开水2大匙　　（c）香油少许　　1. 鲳鱼处理乾净，在鱼身上斜划3刀，用调味料a涂抹均匀，放入蒸笼蒸熟取出。　　2. 在铁锅内铺一层锡箔纸，把拌匀好的熏料放在锡箔纸上，再放上铁架，排上葱、姜、鲳鱼后盖上锅盖，先以中火将锅烧热，待冒出白烟时调成小火。　　3. 将调味料b淋在鱼身上，抹上调味料c，置於盘中即可。　　鱼身要划斜刀，蒸熟的鱼才不会见骨，以免影响美观。烟熏后鱼会有些苦，可以淋上糖水或蜂蜜增加美味。　　一.烟鲳鱼　　沪菜　　肉质嫩，味咸鲜，烟香浓郁。　　鲳鱼，葱花，姜片，曲酒，酱油，精盐，白糖，味精，饴糖，色拉酱，湿红茶叶，赤砂糖，熟花生油。　　将鲳鱼刮鳞，去鳃，去内脏洗净，用斜刀片成三段放在汤盘里，加葱花，姜片，曲酒，白糖，酱油，饴糖，味精，精盐，浸债九十分钟；用铁丝网架一只在网上抹熟花生油，然后将浸过汁的鱼平放在铁丝网上，放进烤箱烤十分钟左右，再在炉里加茶叶与赤砂糖，关上炉门任其燃烧冒出浓烟，使鲳鱼在炉内边受热边烟熏，约六分钟后，鱼表面呈红棕色，鱼块已熟取出，用油刷涂上熟花生油拼摆成整鱼装盘，盘子两边放色拉酱，供蘸食。　　二.党参鲳鱼汤　　配方：党参20克当归10克熟地15克淮山药25克鲳鱼500克葱20克姜15克绍酒20克盐5克胡椒粉5克　　制作：1．将鲳鱼去鳞及内脏，洗净；党参切片，当归切段，熟地切片，淮山切片；葱切段，姜切片。　　2．将炒勺置中火上，加素油50克，烧热至六成熟时，加入清汤1500毫升。放入以上药物及路鱼、葱、姜、绍酒、盐，煮20分钟即成。　　食法：每日2次，食鱼喝汤。　　功效：滋阴养血，健脾固肾。　　三.咖喱鲳鱼　　材料：油咖喱、鲳鱼、元葱、葱花、蒜末、酱油、盐、胡椒粉、味精。　　做法：将油咖喱拌匀涂抹在清理过的鲳鱼身上，放酱油、盐腌制2个小时以上，切葱花、蒜末一小碗待用。　　上锅淋油爆炒葱、蒜末后，放入鲳鱼、腌汁翻炒，鱼熟后放元葱少许，撒胡椒粉、味精起锅。　　四.白煮鲳鱼　　主菜：白鲳鱼；　　配菜：香菜、青红尖椒、葱、姜、蒜；　　作料：生抽、油、盐、味精、糖、胡椒粉。　　做法：1、白鲳鱼清理干净，凉干；　　2、配菜洗净切段备用；　　3、起小油锅炸香姜葱蒜，下香菜，再将白鲳鱼平铺在配菜上面，加水没过鱼身，盖盖煮；　　4、隔一会儿，将鱼翻身，再煮；　　5、到鱼肉发白将熟，加作料调味；　　6、入味后起锅装碟。　　菜名：干烧鲳鱼　　主料：鲳鱼　　辅料：葱、姜、大蒜头、肉糜　　调料：油、料酒、老抽、酒酿、糖、辣酱、水淀粉、生粉　　操作：　　1、将鱼洗净，在鱼两侧每隔2厘米剞斜直刀口，葱、蒜、姜切末；　　2、将鱼用酱油腌渍一下，沾上少许生粉，锅内加油烧至八成热，将鱼投入油中炸成金黄色，捞出控净油；　　3、锅内加油，下葱、姜、蒜末煸炒，放入肉糜煸炒，加辣酱，炒至出红油，放入酒酿、老抽、糖和水烧开，放入鲳鱼，用小火焖8分钟，将鲳鱼取出放入盘中，锅内的汁水开大火收汁，倒入水淀粉勾芡，撒入大量葱花，淋上油，浇在鲳鱼上面，旁边围上熟的面条即可。　　主料鲳鱼1条（约500克）。　　配料肥猪肉25克，冬笋25克，榨菜20克，干红辣椒2个，葱姜蒜共25克。　　调料花生油1000克（约耗50克），白油25克，辣椒油20克，白糖100克，精盐3克，味精2克，料酒25克，清汤500克。　　烹饪工艺：　　1.将鲳鱼去腮，开膛取出五脏，用清水冲洗干净，在鱼身上每隔2厘米打上象眼花刀。把猪肉、冬笋、榨菜、干辣椒均切成0.6厘米大小的丁，葱蒜切成玉米粒大小的丁姜切成小指甲片。 2.炒勺内放入花生油，用旺火烧至九成热时，将鱼抹上少许酱油下入油锅内，炸至鱼呈红色时捞出。 3.炒勺内放入少许花生油，加入白糖25克，炒至糖呈深红色时烹入清汤。另取一勺放入白油，加入猪肉、辣椒、葱姜蒜、冬笋榨菜煸炒后，倒入汤汁中，再下入炸过的鲳鱼，加入精盐、白糖、料酒，盖上盖移至小火上烧至汤至将尽，鱼两面已烧透入味时，移至旺火上，加入味精，淋上辣椒油大翻勺装盘即成。　　风味特点：色泽红亮，鱼肉鲜嫩，甜咸香辣

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