什么鱼肚子里无黑膜，为什么有的鱼肚子里没有黑膜

1，为什么有的鱼肚子里没有黑膜

看水域的，河里的一般没有，水塘里一般都有的，因为河里的水干净的。做鱼时，通常把鱼腹内的黑膜刮干净，据说这层黑膜是有毒污染物，且腥味重。这黑膜腥，本身并无毒。黑膜学名“内膜脏层”，存在于鱼腹壁和内脏之间，起到润滑和保护内脏的作用。由于鱼的这层膜是由其“性腺”组织分化而来，同时膜中脂肪含量较高，故有一种奇怪的腥味。有人认为这层膜有过滤污染物的作用，因此“很毒”。其实，“过滤毒物”并不是这层膜的功能，但由于其脂肪含量比例较高，当有污染物如重金属、农药等进入鱼体内时，便浓集于脂肪组织中，使这层膜及鱼体脂肪组织一同受污染。以内膜颜色的深浅来判断其受污染程度是错误的。这“内膜脏层”的“脏”，应读作“zang”四声，指内脏，而不是肮脏的脏。内膜的颜色是由其黑色素含量决定的。因此，视黑膜为有毒污染物的说法没依据。扩展资料：这层黑膜是可以吃的。这层膜的颜色只是色素细胞沉积而已，并不是污染物，所以，它是可以吃的，并不会有很大的安全问题。不过，这层膜主要是由脂肪细胞组成，脂肪含量很高，也会更容易富集一些脂溶性的污染物，倒并不是健康的选择。但这并不是这层膜独有的问题，所有脂肪含量高的组织都会有。参考资料来源：

为什么有的鱼肚子里没有黑膜

2，鱼肚黑膜到底能不能吃

买回家的鱼剖开肚子后，可能会发现腹腔两侧有一层黑色的膜，看起来仿佛沾上了“脏东西”。不少人说，这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，千万不能吃，吃了会有害健康。不过其实，这层黑膜不过是鱼体内正常的生理结构，它虽然看起来黑乎乎的，但这黑色与污染并没有关系。鱼肚子内的黑衣并不是污染严重的标志，黑色只是色素沉积。但这层膜本身脂肪含量高，营养价值不高，也更容易富集一些脂溶性污染物，并不是健康的选择。看着别扭就去掉，嫌麻烦就一起做了吃，吃了也无妨。黑色膜衣，其实是保护膜其实，这层黑膜学名叫“腹膜脏层”，也有叫“内膜脏层”，它存在于鱼腹壁和内脏之间。它长得黑不溜秋的，很不符合中国人的审美，很多人就会奇怪：这么难看，到底有什么用呢？其实，这层膜也有非常大的作用。腹膜能够包覆大部分腹腔内的器官，有吸收撞击、保护内脏的效果；它还能分泌黏液润湿脏器的表面，减轻脏器间的摩擦。所以，这层膜其实是起到润滑和保护内脏的作用。而且，不光是鱼有，很多高等脊椎动物的腹腔中都有这么一层膜，连我们人的肚子内也有这样一层膜，主要作用也是保护内部器脏和润滑作用。感谢您关注农地圈y我觉得应该是没有毒的，因为小时候我看我妈妈杀鱼，她从来都没有刮过那一层黑膜，小时候因为家里贫穷，肉又比较贵，所以买鱼的时候特别多，可以说几乎是天天吃鱼，但是我妈杀鱼从来没有刮过那层黑膜，如果说那层黑膜是有毒的话，我们早就被毒了千百次了，但是到后来在外面工作了，看到外面杀鱼的，几乎都把那层黑膜给刮掉，以前也在手机上看过类似这样的问题，我记得那时候有一些什么专家说这一层膜是有毒的，是专门过滤那些脏东西的，还有过滤水里那些重金属的东西。所以为了搞清楚这个问题，我又专门上网查了一下，网上几乎都说这个东西是没有毒的，并不是鱼身上的过滤层，这层黑色的膜只是鱼肚子里的一层腹膜，像我们人类还有很多动物内脏里面都会有这一层膜，这层黑色的腹膜主要是为了保护润滑我们的器官，而不是过滤层，不过虽然这层黑膜没有毒，但是他的口感不好，他的口感有点微微发苦，如果说杀鱼的话，还是要把这层黑膜刮干净好，以免影响口感，而且看到这层黑色的腹膜也影响我们的胃口，希望我的答案可以对你有帮助。

鱼肚黑膜到底能不能吃