红薯和面粉可以做什么，红薯和面粉能做什么小吃

1，红薯和面粉能做什么小吃

红薯洗干净、可去不去皮、用机器打碎或磨碎、加水拌、用纱布过漏、可多加水多过漏几次、再让过漏的水沉淀一天、把水倒出、就可见到红薯粉、再敲开晒干

主料：面粉250g、红薯100g辅料：酵母15g、碱（用于调味）1g做法：1.面粉加发酵粉和水揉成面团/直接加上次发酵剩下的面团和水揉成面团红薯蒸10分钟2.等待1小时的面粉发酵时间发酵好后加入红薯揉成面团3.拉出面团或是搓成长条切出面团（注意留一小块面团方便下次发酵）4.在锅中放一个架子，架上放一个带孔的蒸板，蒸板上放一块布5.蒸7分钟即可

你是指粉末状的那种吗，可以加白糖做成薯粉糊糊吃，这是最简单的。还可以在做蒸排骨或炒肉片时代替生粉用。或是搓成像汤圆那样煮，可以代替面粉做包子的皮，例如潮汕小吃里的水晶饺子，无米果等。。。

1.将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开，把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了。

红薯和面粉能做什么小吃

2，红薯跟面粉怎么做好吃

付费内容限时免费查看回答搜索菜谱分类红薯面窝头红薯面窝头 6.7万次浏览简单难度制作时间90分钟面食原味蒸蒸锅作者头像万山红这种黑乎乎的东西不知道现在是否有人认得啦，它是窝头的一种，是红薯面窝头。我小的时候倒是经常吃，那时候吃这个叫“忆苦饭”。总是沾了蒜泥或者切片炒了才会吃，否则觉得不好吃，小孩就不爱吃。不知道何时起，原来的忆苦饭变成的美味佳肴，甚至成了健康食品的代名词，而被人追捧起来。我也是想到了这个窝头，一时间就特别的想吃，于是就去买了红薯面粉，虽然是我们这里传统的老面食了，但我也不会做，是婆婆教我的方法，蒸出来的窝头黑乎乎的，就是我儿时吃的那个味道。主料 1种红薯面粉的做法大全红薯面粉 500g 辅料 1种开水适量调料无烹饪步骤 9步步骤1 红薯面窝头_的做法步骤：1 红薯面粉倒入盆里，同时备好开水步骤2 红薯面窝头_的做法步骤：2 边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了步骤3 红薯面窝头_的做法步骤：3 就是搅拌到可以成团的程度就行了步骤4 红薯面窝头_的做法步骤：4 把面团盖上屉布饧一会儿步骤5 红薯面窝头_的做法步骤：5 捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟步骤6 红薯面窝头_的做法步骤：6 最后捏成窝头的形状步骤7 红薯面窝头_的做法步骤：7 全部做好的窝头坯步骤8 红薯面窝头_的做法步骤：8 开水上笼，大火蒸25分钟步骤9 红薯面窝头_的做法步骤：9 面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。更多41条 

红薯跟面粉怎么做好吃

3，红薯面粉能做什么

粉条面条馒头炒菜勾芡1、姜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、花椒粉适量、色拉油适量、小葱适量，牛肉切肉末，红薯粉比用凉水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用。2、锅中放油，二成热时就可以下牛肉末了，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀。3、加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，洒多点花椒粉即可。

红薯面粉能做什么

4，红薯与面粉的做法大全

红薯煎饼【材料】：红薯 450克、面粉 150克、糯米粉 50克、红片糖 80克【做法】：1、红薯去皮后切块，红片糖敲成小块放碗里。一起放进锅内蒸15-20分钟；2、红薯蒸好后，用勺子压成泥；3、把红薯泥倒进面粉内，搅拌一下。4、再把已经蒸融化的糖浆倒入面粉内；5、红薯已经有湿度，不用加水了，所有材料揉成面团；6、把面团分成差不多大小的小面团，搓圆后按扁；7、平底锅内倒入多一点点油，放红薯饼中小火慢煎；8、煎一会儿后可以用筷子碰碰底部有点硬了就翻个面，中途翻几次，两面煎到金黄即可。

红薯饼可以用面粉做。食材用料红薯 3个鸡蛋 2个白糖 2勺面粉 2勺 1. 将红薯洗净, 对半切，熟蒸熟，一般需要10-15分钟。 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉，搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。 3. 搅均匀后，揉成丸子，压平。 4. 最后油锅架上，油可以不要很多，不吃油哦，将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟。

5，红薯与面粉怎么做好吃

秋天的地瓜你会怎么吃？加2个鸡蛋，做成玛芬，好吃到没朋友！秋天到了，你有没有发现市场中多了许多新鲜的#地瓜#、土豆、芋头和山药，这些根茎类的食材在这个季节都会含有最多的淀粉类物质，在口感与营养上是最好的时节。那么你平时买回地瓜后，除了煮稀饭、或蒸或烤之外，还有没有其它更好的食用方法呢？今天晨光就来教大家用地瓜制作一款好吃又营养的玛芬。这款玛芬有着表面脆内里软的口感，而且它主要的甜味来自其本身的糖分，再配上各种干果，是一款非常健康的小甜食哦。美食背后的故事与小知识地瓜在中国有着许多的名字，像是番薯、红薯、甘薯、甜薯等，从其番薯这个名字上可以看出来，它并非是中国的本土植物，而是从海外引进种植的。地瓜的原产地是热带的中美洲地区，它有着非常强的搞病虫害的能力，而且对土壤的品质要求很低，几乎可以种植在任何地方，只有在气温寒冷时才无法生长与种植。也正因为它对于土壤的品质要求很低，所以它可以种植在像是山地、高原或是沙地等比较干燥的地质环境中，而在这种条件下可以让地瓜中的淀粉更好地沉淀，从而让这种土壤中种植的地瓜格外地香甜。地瓜中所富含的淀粉和糖分，也使得它成为制作白糖、酿酒和酒精的重要原材料之一。另外地瓜的种植几乎不需要施打农药，所以在食用时最好可以带皮一起食用，地瓜皮中富含黏液蛋白等多糖类的物质，这些物质有着降低血液中胆固醇的功效、对于保持血管弹性非常有帮助。另外，相较于其它颜色的地瓜，黄心的地瓜中含有大量的β-胡萝卜素，这也是为什么这种地瓜是黄心的主要原因。地瓜中还含有大量的膳食纤维，这些不能被人体吸收的物质，可以帮助你的肠道增加蠕动，改善胃肠道的功能。地瓜中还含有一种叫做氧化酶的物质，这种酶会在你的胃肠道中产生大量的二氧化碳，这就是为什么你在吃了太多的地瓜后，会觉得腹胀并伴随有打嗝和放屁的原因。最后，地瓜与土豆不同，它本身并不含有对人体有害的生物碱，所以就算是发芽后的地瓜也还是可以食用的，只不过其中的营养物质会随着发芽而大量地流失和减少，而且其口感也会慢慢地变差，所以，除非必需，还是建议重新购买新鲜的地瓜来食用了。所需材料与工具清单地瓜 × 1个（蒸好后取350克）中筋面粉 × 140克食盐 × 茶匙无铝泡打粉 × 1茶匙小苏打 × 茶匙肉桂粉 × 1茶匙椰子油 × 35克鸡蛋 × 2个红砂糖 × 40克黑加仑 × 50克核桃干、腰果干 × 60克重点材料的特别说明地瓜：尽量选择水分比较少的地瓜，含水量低的地瓜口感会更“面”，含糖量也会更高一些；如果是沙地种的地瓜就更好了，筋少、口感也更好。中筋面粉：中、低筋面粉都可以，不要使用高筋面粉，玛芬的口感会因为面粉的筋性太高而变得不好。食盐：这里的食盐不是用来调味的，在面粉中添加少量的食盐可以改善面粉的风味，这个特性在面包的制作会有比较强烈的展现。无铝泡打粉、小苏打：由于没有使用酵母，并且面粉的筋性偏低，就需要用到泡打粉和小苏打来让玛芬在口感上变得更加松软，而不会因为地瓜中淀粉的关系，变得粘牙和软趴趴的。肉桂粉：用于将单调的地瓜味道变得丰富起来，如果你手边有姜粉和肉蔻粉，也可以少量地添加一点，会让这款玛芬吃起来有味道。椰子油：作为海南女婿，晨光很喜欢椰子的味道，如果你不喜欢椰子油的味道，或是手边没有椰子油，也可以使用黄油来替换椰子油。红砂糖：红砂糖可以让玛芬的颜色更加好看，而不是那种白白的颜色，另外砂糖在烘烤后会保持原来的形态不变，撒在玛芬的表面，吃起来口感也会更好。鸡蛋：鸡蛋的重量大概是带壳60克左右一个，如果你选择的鸡蛋过大或过小，可能会让没有烤之前的面团比较稠或稀，这样你可以通过增加地瓜或面粉的用量来调整。黑加仑：没有黑加仑用普通的葡萄干也可以，如果你的葡萄干脱水太厉害，可以提前用温水浸泡一下，让其恢复到软软的状态再使用。核桃干、腰果干：你可以更换成自己喜欢的其它干果，如果你使用的是生核桃，记得要提前在烤箱中烤一下，这样可以减少核桃干包裹在潮湿环境中加热，产生的那种不是太讨人喜欢的味道。详细操作步骤与注意事项-=Step 01 =–首先，将地瓜洗净、去皮后，切成薄片，用蒸锅蒸到筷子可以软松插透的状态。-=Step 02 =–将蒸好的地瓜倒入和面盆中，趁热将椰子油倒入地瓜中，再用叉子将地瓜碾碎，并与椰子油充分混合均匀。-=Step 03 =–将鸡蛋与红砂糖加入地瓜糊中，充分搅拌至红砂糖完全融化，地瓜糊呈现一种稀稠的状态。-=Step 04 =–另外准备一个大碗，将中筋面粉、小苏打、泡打粉、食盐和肉桂粉倒入碗中，将这些干料混合均匀。-=Step 05 =–将混合好的干料倒入地瓜糊中，用和面棒搅拌至无干粉的面糊状态。-=Step 06 =–将黑加仑和干果倒入面糊中，与面糊一起混合均匀备用。-=Step 07 =–在玛芬烤盘中倒一点椰子油，用刷子将每个玛芬模具都均匀地涂抹上椰子油，再将混合好的地瓜面糊用勺子添加到模具中。-=Step 08 =–在面糊上放一些核桃碎用过装饰，如果喜欢吃甜，还可以在上面再撒一些红砂糖，这样烤出来后的口感更好吃。-=Step 09 =–烤箱180℃预热，将玛芬盘放进烤箱的中层位置，烘烤25-30分钟的时间，就可以出炉了，出炉后的玛芬要趁热将其从模具中取至凉架上放凉。操作中要点与小贴士说明-=Tips and Point01=–椰子油趁热加入地瓜中，可以更快速地将椰子油与地瓜混合在一起，而且热乎乎的地瓜会呈现一种即粉又干的状态，这时用叉子来碾碎它比凉透后再操作更加容易；如果你有料理机，也可以用料理机来打碎地瓜效果会更好。-=Tips and Point02=–在加入鸡蛋与红砂糖后，一定要充分地搅拌，这一步不仅仅是要让红糖融化，也是将鸡蛋与地瓜糊充分融合，这样一来地瓜糊就会变得比较稀稠一些，面粉就会有更多的机会进行水合作用，烤出来后的口感会更好。-=Tips and Point03=–混合干粉料时，由于之后与地瓜糊混合时不会进行太多的搅拌，所以这之前一定要将这些干粉料充分地混合均匀，这样每个玛芬才会有一致的口感和味道。-=Tips and Point04=–涂抹上椰子油的模具在烘烤之后，不会将玛芬粘在烤盘上，另外在清洗时，由于抹过油的关系，也会比较容易清洗，只需要用一点洗洁精擦拭后，用清水冲洗就可以了。-=Tips and Point05=–基本上玛芬在烤箱中烘烤25分钟就可以出炉了，如果你喜欢比较脆的表皮，可以多烤5分钟，这样烤出来的玛芬顶部会非常地脆，趁热吃起来口感非常棒。晨光的碎碎念每一篇文章写到最后，总会啰里啰嗦、长篇大论，究其原因还是怕漏掉需要注意的小细节和要点，害怕大家在跟着晨光的说明料理或烘焙时会失败，不知道大家没有在晨光的抛砖引玉之下，成功做出好吃料理或糕点呢？如果你喜欢晨光的食谱，还请为晨光点一个小小的“赞”！这是对晨光最大的鼓励与支持！如果你有想尝试制作的美食料理，又或是有食材等方面的问题，也欢迎你给晨光留言，晨光会与大家一起来解决料理和烘焙中的各种难题

6，大雪节气吃什么食物

地瓜和面粉可以做地瓜饼，把地瓜蒸熟捣碎和面可以做地瓜饼。

自己做面也可以。

大雪节气吃红薯粥、年糕、莲藕、八宝饭、羊肉等食物。大雪是传统季节，是进入冬季后的节气，这个季节温度较低，比较适合吃补寒的食物，温度微寒，人的身体会变冷，通过吃的食物将体内的严寒驱除，可以让身体更加强壮。红薯粥红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸，赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟，一直抗癌因子与细胞中蛋白质的结合，可提高人体抵抗力，秋冬吃红薯还有防燥的功效，但不能多吃。中老年人脾胃虚弱，要多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。年糕年糕有“消寒糕”的美称，所谓消寒顾名思义，就是消除严寒，年糕吃了年糕以后会让身体变得暖和，温暖，可以驱除寒气，在“大雪”这天吃年糕也是一种很好的选择。莲藕莲藕长在淤泥中，是莲花的根茎，说到莲花是有“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”之名，莲藕的味道也是非常美味的，可以制作处很多美食，清炒莲藕，糯米藕等都特别受大众喜爱。八宝饭还有些地区会吃八宝饭，主要是用糯米做成的，吃了之后人们的身体救会明显的感觉周身发热，微微发汗的感觉，糯米做的八宝饭是最经典的八宝饭。辅以桂花、大红枣、莲子以及一些坚果混合而成，在锅中熬煮一段时间，将八宝饭熬成粘稠状，煮熟之后加一点糖，甜暖糯，口感俱佳，是大雪节气可吃的佳品。吃羊肉老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。北方部分地区，这个时候已相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰杀牲畜，亲朋好友都会来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

7，红薯面粉能做什么

材料 1. 低盐培根 60g - 切碎 2. 洋葱 2小个 - 切末 3. 鸡汤 1.9l 4. 红薯 240g - 去皮，切成1.2cm大小的块 5. 南瓜泥 450g 6. 盐、胡椒各1/8茶勺 7. 肉豆蔻若干 8. 香菜 2汤勺 - 切末做法 1、用中火将培根碎末煸炒大约3分钟，至肥肉变软，培根粒变脆后，取出待用。 2、将洋葱末放入锅中，加入1/4杯的鸡汤和少许盐搅拌，煮大约3分钟到洋葱变软即可。 3、加入红薯块搅拌，煮3分钟。 4、然后加入剩余的鸡汤，煮沸。加盖但不要扣死，煨煮大约10分钟，等红薯快变软即可。 5、将汤内的所有蔬菜取出，放入搅拌机里搅成蔬菜泥后取出。 6、加入南瓜泥，搅拌均匀。 7、把蔬菜泥(6)放回到汤锅里再次煨煮，加入剩余的盐、胡椒、肉豆蔻。 8、将汤盛...材料 1. 低盐培根 60g - 切碎 2. 洋葱 2小个 - 切末 3. 鸡汤 1.9l 4. 红薯 240g - 去皮，切成1.2cm大小的块 5. 南瓜泥 450g 6. 盐、胡椒各1/8茶勺 7. 肉豆蔻若干 8. 香菜 2汤勺 - 切末做法 1、用中火将培根碎末煸炒大约3分钟，至肥肉变软，培根粒变脆后，取出待用。 2、将洋葱末放入锅中，加入1/4杯的鸡汤和少许盐搅拌，煮大约3分钟到洋葱变软即可。 3、加入红薯块搅拌，煮3分钟。 4、然后加入剩余的鸡汤，煮沸。加盖但不要扣死，煨煮大约10分钟，等红薯快变软即可。 5、将汤内的所有蔬菜取出，放入搅拌机里搅成蔬菜泥后取出。 6、加入南瓜泥，搅拌均匀。 7、把蔬菜泥(6)放回到汤锅里再次煨煮，加入剩余的盐、胡椒、肉豆蔻。 8、将汤盛入汤碗内后，撒上培根碎末和香菜末即可食用。

8，地瓜怎么做好吃

可以做地瓜饼、地瓜丸子、拔丝地瓜、蜜糖地瓜、地瓜粥等。如地瓜粥做法：把地瓜洗干净去皮之后切成小块。再把籼米用水冲洗干净。把地瓜块和籼米加入水放进锅里，然后用大火烧开，再用中火把粥熬熟就可以了。好吃的地瓜做法：1、地瓜饼。把地瓜洗干净在锅里面蒸熟，蒸熟后将地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥状的。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再适当的加上点白糖搅拌均匀后团成面团。把面团拍成饼状放进涂上一层有的锅里面煎至两面金黄色的时候就熟了。2、地瓜丸子。把地瓜洗净去皮蒸熟，蒸熟后捣成泥状，然后加入奶油搅拌均匀，在加入面粉白糖搅拌均匀，然后把油锅烧热，把拌好的地瓜泥弄成小球放进油锅里面炸成金黄色就熟了。3、拔丝地瓜。先把地瓜洗净去皮然后切成块然后放入油锅里面炸熟。再把油锅烧热，往油里面加入白糖和适量的水然后不停的搅拌成金黄色的时候放入炸好的地瓜块，然后关火快速翻炒均匀装盘即可。4、蜜糖地瓜。把地瓜洗净后去皮切成1厘米的片，放进微波炉或者是炭火上烤熟。地瓜烤熟后趁热撒上果糖和芝麻，这样放凉之后切成小块就可以吃了。5、地瓜粥。把地瓜洗干净去皮之后切成小块。再把籼米用水冲洗干净。把地瓜块和籼米加入水放进锅里，然后用大火烧开，再用中火把粥熬熟就可以了。

9，红薯面粉能做什么

10，红薯跟面粉怎么做好吃

这种做法做出来的东东我也不知道叫啥名，有点像面条之类的，不过很好吃。做法：1.将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开，把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了。个人认为步骤三中的四种调料是必须的，少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有，做完要赶紧吃，红薯面很吸水，放多一会儿汤就没了。这个做法还算简单，希望对你有帮助。

气糕取生地瓜切片晒干后磨成的面粉若干装盆，边均匀地喷上细水，边摇动盆里的面粉使之成为比小米粒还小的微粒，锅添水放蒸屉铺玉米叶，将地瓜面微粒放进粗眼筛罗对准玉米叶摇，这时玉米叶上会铺了层松软的微粒，厚度掌握在两寸左右，盖锅烧10分钟停火，一分钟后揭锅盖（时间长了锅盖聚集的蒸汽滴在面上气糕就不松软，成粘饼了。）成了，吃气糕吧，不过最好做一碗泡好的干地瓜叶加晒干的小海蜒鱼做的汤，吃两口气糕得喝一口汤，否则会噎着。 =========================================地瓜面条 1，地瓜面粉和小麦粉以5比一的配量，加水和成面团，点火用油、葱烹锅，加切好的时令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加虾皮。添水烧至开锅。把特用的擦子（铁片打上筷子粗的洞）架在锅上，拿面团在擦子上反复擦，这时擦子下会出现一股股粗面条落到锅里。烧开锅装盆。这是胶东民间传统食品：老雁撅。（名虽不雅观但很形象）2，用上述面团放在面板上用杆杖杆成面条厚薄的饼，然后切成宽面条状、三寸长，上屉蒸8分钟。另点火，油葱、菜水烧开，做成面条卤，浇在地瓜面条上。 =========================================地瓜面贴饼子取适量的地瓜面粉加水和成面团，铁锅添水烧开，取一小团面拍成饼状贴在锅边上。盖锅烧十分钟。 =========================================地瓜面烫面包子地瓜面、小麦面，5比2配量，开水烫面，用肉、蔬菜、虾皮加调料和衔，包成包子上锅蒸十分钟。 =========================================地瓜面花卷一团小麦面粉发好的面团，一块地瓜面粉发好的面团，分别用杆杖杆成薄饼状，把两种面饼叠一起卷成长卷，切成馒头状，上锅蒸15分钟起锅，可以看到一层白，一层黑，微甜，好看又好吃。 =========================================地瓜发面饼地瓜面发面，杆成薄饼状，上锅慢火烙熟。 =========================================地瓜块饼生地瓜切成花生米大的块，加少许小麦面粉和水调成厚糊状，锅烧热加油，舀一饭勺地瓜块糊在油里摊成饭勺大的饼，上下翻动慢火煎至熟。 =========================================拔丝地瓜做法：地瓜去皮，切滚刀块洒上生粉放到油锅里用中火炸。等炸到用竹签可以刺透地瓜块就表明炸熟了取出沥油待用另外用一个平底锅，倒上少许油加白糖少许水这里就是关键了加几勺麦芽糖进去慢慢用小火熬要不停的用料理筷转动，等糖都溶化开始变深色。可以少许拉出一点丝来就可以把炸好的地瓜块放进去翻几下均匀的裹上了糖衣撒上黑芝麻就可以了。粘上糖浆以后，立刻放入冰水里面，再拿出来撒芝麻，效果会更好。而且也不会几块粘在一起，吃的时候也相对地干净和方便。 =================================地瓜粥材料地瓜（蕃薯） 1 条米 6 碗水 16 碗做法米洗乾净，地瓜去皮，切块，在劲速煲中加入水，用中火煮滚至唧唧声时，改小火计时 8 分钟，熄火后，待安全棒降下即可。 ============================================地瓜球(芝麻球)材料及作法:1. 地瓜110g蒸熟, 趁热压成泥, 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g和匀加水110g调成团.(可先将糖加入水里溶化).2. 分割包入豆沙馅90g, 搓成球, 封口要捏紧(不然炸时会爆开). 再滚上少许芝麻. 3. 以低温(150~160℃)油炸, 快好时以铲子轻压三四次, 待地瓜球涨大即可补充：窗子试做过一次(2001/03/08)，因为所用的地瓜很甜，所以糖只用100克，甜度则刚好。

红薯煮熟去皮碾成泥与面粉一起揉,再弄个一小块放油里炸

可以将红薯煮熟将面粉和红薯合成一起做成饼口感非常好

红薯煮熟去皮碾成泥与面粉一起揉,再弄个一小块放油里炸

可以将红薯煮熟将面粉和红薯合成一起做成饼口感非常好