郫县境内有什么钓鱼的，豆瓣全鱼怎么做

1，豆瓣全鱼怎么做

香辣豆瓣鱼的做法详细介绍菜系及功效：日本料理香辣豆瓣鱼的制作材料：主料：三文鱼排, 葱,姜,蒜若干, 料酒,醋,糖,生粉, 陴县豆瓣酱。教您香辣豆瓣鱼怎么做，如何做香辣豆瓣鱼才好吃锅里热油, 下鱼排煎一下中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘~~~ 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快, 郫县豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱

主料：鲫鱼 900克辅料：豆瓣辣酱 40克大葱 50克调料：姜 25克白砂糖 15克料酒 5克盐 2克醋 10克酱油 10克胡椒粉 2克味精 2克淀粉(豌豆) 15克花生油 50克各适量豆瓣鱼的做法： 1.将鱼除去鳞、鳃及内脏，冲洗干净，在鱼身两面剖上一字花刀，姜、葱、蒜均切末；淀粉加水调成芡汁备用。 2.勺内加入油，烧至七八成热时，放入鲫鱼炸至两面深黄色时捞出。 3.勺内加底油50克，烧热，放入豆瓣酱煸炒，待炒出香味时，再加入姜末、蒜末、酱油、精盐、白糖、料酒、胡椒粉、鱼及汤汁（能没过鱼），用旺火烧开，撇去浮沫，再用小火烧至入味后，将鱼捞出装盘。 4.将勺内的汤汁用淀粉勾芡，再放入葱末、味精、醋搅匀，浇在鱼身上即成。

鱼杀好洗干净用姜葱盐料酒淹10分钟左右拍点干芡粉高油温下锅炸不要用勺去搅鱼多炸一会在摇一下锅喜欢吃干一点就多炸一会喜欢软一点的就少炸一会起锅放盘子里把锅洗干净下一点油加豆瓣酱炒香加蒜姜加点水加盐味鸡粉料酒香油生抽小火烧差不多勾欠炝点干辣椒花椒

豆瓣全鱼怎么做

2，离我最近的野钓的地方有

好，抱歉，这就为您解答！百里河新涨的水.钓点若鱼塘不想的钓.郫县确实可野钓的地方不多.烈士公园那个什么操场旁边的水沟.野钓北京唯一的湿地鸟类自然保护区内陆一般就是江河湖

离我最近的野钓的地方有

3，石家庄出发去成都玩四五天都需要带什么东西另外推荐一下成都好

成都地处四川盆地，气候适宜，没有什么针对性需要携带的东西。最近气候多云有小雨，建议依着短袖加薄外套便可。成都市内值得推荐的地方：宽窄巷子、锦里、武侯祠、杜甫草堂、东区音乐公园等地方特产：张飞牛肉、郫县豆瓣等地方小吃：叶儿粑、川北凉粉、夫妻肺片、钟水饺···

一、乡村踏青游 1、栾城草莓采摘每年三月份是草莓成熟的时候，栾城、藁城这些距离市区较近的县市就推出采摘游，亲品尝自己的劳动成果，在栾城采摘附近，还可以放风筝，感觉不错。不过没有直达那里的车，旅行社每周组织团队到那里，可以报名参加。东方巨龟苑东方巨龟苑位于河北省平山县冶河东岸，景区浓缩了两个世界之最，六个中国第一，红、绿、古、新景区 81 处。蟠龙湖蟠龙湖是一处集休闲、娱乐、旅游、会议于一体的综合性旅游度假区。蟠龙湖水面宽阔，风景秀丽，湖内有莲花岛、长岛、芦花岛三大岛屿，还有高速摩托艇、赛龙舟、垂钓、游泳、登山、沙滩排球等旅游项目。、嶂石岩嶂石岩景区，位于赞皇县境内，被列为国家级风景名胜区。其景观大致可概括为“三栈牵九套，四屏藏八景”。驼梁驼梁自然风景区位于平山县西北部，距石家庄市150公里，距佛教圣地五台山仅45公里。抱犊寨抱犊寨位于石家庄市西16公里处，鹿泉市西郊，是一处集历史人文和自然风光为一体的名山古寨。相传，古时百姓为躲避战乱，抱着小牛犊上山，将牛犊养大以做耕田之用，“抱犊山”、“抱犊寨”的名称由此而来。五岳寨国家森林公园、aaaa级旅游区五岳寨地处太行山东麓，位于河北省灵寿县西北部深山区，因五座山峰并列耸立，且有五岳之特点而得名。、苍岩山苍岩山坐落在井陉县南部的苍岩山镇，距石家庄市约50公里，总面积63平方公里，海拔1000余米，是国家级风景名胜区、历史文化名山，有“奇檀”、“怪柏”、“桥殿飞虹”三绝胜景，号称“五岳奇秀揽一山,太行群峰唯苍岩”。清凉山清凉山景区东距省会石家庄48公里，距区政府所在地矿市街3公里。仙台山位于井陉县辛庄乡，在太行山东麓。仙台山主峰海拔1195米。

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4，成都郫县哪儿有钓鱼的野钓最好谢谢问一问

咨询记录 · 回答于2021-12-02 成都郫县哪儿有钓鱼的，野钓最好，谢谢您好，下面由我为您解决您的疑虑，希望可以帮助到您成都郫县哪儿有钓鱼的，野钓最好，谢谢成都免费钓鱼的地方——成都清水河中桥旁的野塘真心希望我的回答可以帮助到您，愿您天天快乐

5，会动的鱼怎么做水煮鱼

一：鱼切片之后用多点盐麻5分钟，之后用清水去除盐，二：没水之后加入鸡汁《适量加，不可加多，鸡汁可以让鱼吃着嘴里美味，而且还很香，吃过之后嘴里会有余香》加蛋清《也可加整鸡蛋》加胡椒粉，醋，香油。切记不可以加盐跟鸡精，然后拌匀，多拌会。三：加上淀粉拌均，要求淀粉加到不干，微湿。拌均之后等待5分钟《其等待的原因是让淀粉沉淀跟你所加的味道渗透鱼肉里》。四：准备好容器，漏勺，盆，五：就是你们说的怎么使鱼肉嫩方法，烧一锅水，水开了之后，然后就把半好的鱼肉过水，首先是鱼头等大块难熟的先过水，下过之后不要动否则水会黏，黏在鱼肉上面的淀粉也会跟着涮掉的，待水再次开了之后用勺子动一下，之后就用漏勺把鱼肉过到事先准备好的容器里《容器里要提前弄上凉水，确保鱼过水之后立刻就降温，要不然鱼肉就会老的，》之后再把切片的鱼肉过水，只要水再次烧开就立刻过到容器里降温，煮的时候先煮头，大块难煮的。汤做出来之后，鱼肉用漏勺过到用餐的容器里，然后鱼片在放入锅里，水开就起过，这样鱼肉就会很嫩了，其实你们会以为鱼肉熟了没，其实在你开始鱼片过水降温的时候，余热就已经让鱼片熟了，最后煮只是给外表加味加热。.其实传统的做法已经过时，特别是...注意事项1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。4、我觉得，美国买的花椒和辣椒都没有国内的香，所以还是要炒一下再泼油比较好。国内的材料好，所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上。5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。

水煮鱼的做法步骤1材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。2将草鱼去腮、内脏处理干净。3切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。4鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。5鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。6姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。7鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。8黄豆芽掐根部，洗净备用。9黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。10铺在装水煮鱼的容器底部。11锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。12倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。13待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。14倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。15加入适量热水，没过鱼即可。16水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。17煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。18将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。19将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。

6，回锅鱼的做法

·配料: 净草鱼肉500克，大青椒、大红椒各50克，生姜5克，大葱20克，鸡蛋清2个，郫县豆瓣25克，豆豉10克，蒜苗50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、白糖、水豆粉、精炼油各适量。 ·特色： "回锅鱼片"自然来源于"回锅肉"的制法，但制法和"回锅肉"略有不同，它是先将鱼片上浆炸制定形后，才着手进行回锅。当然，"回锅鱼片"比"回锅肉"更加鲜嫩可口，而且别具风味。 ·操作: 1、草鱼肉切成片，用姜、葱、精盐、胡椒粉、料酒腌渍片刻后，拣去姜、葱不用，加鸡蛋清、水豆粉抓匀上浆；大青椒、大红椒去蒂去籽，切成菱形块；郫县豆瓣、豆豉均剁细；蒜苗切成蒜苗片。 2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，将鱼片及大青椒和大红椒块分别入锅过油后捞出。 3、锅留底油少许，下入郫县豆瓣、豆豉炒香出色，下入鱼片，烹入料酒，再下入大青椒块、大红椒块、蒜苗等翻炒均匀，调入白糖、味精，颠匀后起锅装盘即成。

材料桂鱼1条（约750克），豆豉30克、蒜苗50克。调料盐5克，料酒4克，生粉70克，郫县豆瓣50克，色拉油1000克，甜面酱10克，味精3克，姜、葱各5克。做法1、将桂鱼宰杀洗净，从脊骨两侧下刀将肉片下，留头尾，鱼肉改刀成0.1厘米厚的片，鱼骨斩成3厘米长的段，鱼肉、鱼骨用姜、葱、盐、料酒腌渍5分钟待用。然后将鱼片、鱼骨、鱼头、鱼尾拍上生粉待用。蒜苗切末。2、锅放油烧至五成热，将拍好粉的鱼片和鱼骨放入，小火炸1分半钟至外酥内嫩捞出待用。3、锅置火上，放少量底油烧至六成热，将甜酱、豆瓣大火炒香，加入豆豉、蒜苗末，放味精、下鱼片中火炒均匀（不超过1分钟）起锅装盘，摆上鱼头、鱼尾即可。材料挪威三文鱼200克，青红椒各半个，干红辣椒5根，干葱1头，大蒜4瓣，青葱1根，口蘑4个，杏鲍菇1根调料：花椒粉1/4茶匙（1克），咖喱粉1/2茶匙（3克），料酒1汤匙（15ml），干淀粉1茶匙（15克），蒜蓉辣椒酱2汤匙（30克），老干妈豆豉辣酱2汤匙（30ml），番茄酱2汤匙（30克），老抽1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克），糖1茶匙（5克），水淀粉1汤匙（15ml）做法1）三文鱼斜道切成3厘米宽的块，放入大碗中，调入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；2）平底锅中倒入油，待油温7成热时，放入鱼块，每块之间要有间隔，否则会粘连在一起，煎至两面金黄捞出；3）将干葱切片，大蒜切片，青葱切碎。青红椒去蒂去籽后切块。口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片；4）平底锅中再倒入一些油，放入辣椒，干葱片，大蒜片和葱花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有点变软的时候，放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1分钟后再倒入青红椒块；5）调入老抽，盐，糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。出锅前可以再点一点点香油，增香提味，不放也可。

回锅鱼就是把做好的鱼放凉，在放在锅里做一下。。

肯定很划算的发表过vjbs

麻辣回锅鱼的做法材料: 花鲢[鱼][鱼]片干辣椒花椒黄瓜大葱白芝麻调味品鱼香茄子的做（雪梨）步骤: 1.[鱼]变成[鱼]片的过程是我请菜场的阿姨帮我搞定,省了我好多时间.拿回家洗净沥干.加入一大勺生抽半中勺老抽一中勺黄酒几滴[鱼]露1/4小勺盐一小勺鸡精姜末蒜末,用筷子拌均匀,10分钟后加入一中勺生粉备用.(大勺是一勺约8ML,中勺约5ML,小勺就是那种调味罐里最最小的那种啦)。 2 回复：麻辣回锅鱼的做法 2.干辣椒冲洗干净,用厨房吸纸吸干水份,用剪刀在辣椒的中间部位剪个口子.黄瓜切成片备用。鱿鱼榛蘑烧排骨的做法（大菜） 3.锅里多放点油,烧热很热的时候放进步骤1的[鱼]片,分两次,下锅后就别动[鱼],用大火把[鱼]炸到完全浮起并成金黄色时才捞起.

回锅鱼的制作材料：主料：草鱼调料：郫县豆瓣、豆豉、甜酱、酱油、料酒、味精、鸡蛋、豆粉、青蒜、盐、食用油、糖等。回锅鱼的特色：有四川头菜之称的回锅肉，其色泽红亮、肉片柔香、肥而不腻、咸、鲜、微辣、鲜、香。回锅鱼的做法：１、郫县豆瓣、豆豉分别剁细待用，青蒜切段。２、草鱼宰杀洗净，取肉去骨后切成大厚片，用料酒、盐码底味待用。３、鸡蛋、豆粉调成蛋豆粉。４、锅内烧食用油，七成熟时，把裹上蛋豆粉的鱼肉片放入油锅里炸变色后捞出，锅内留少许油，下豆瓣，炒香，下豆豉、甜酱、少许汤、糖、味精，鱼片炒至上色放入青蒜，亮油起锅装盘，造形即成。注意：炸鱼时，油温不可太高，肉质会老，油温过低，成形不好，形状应似灯盏。

7，怎样做鱼最好吃又简单

用盐淹一下，然后油炸出锅就可以了，如果不淹也可以出锅后沾酱油，也可以炸完把油弄干倒点清水放进姜葱煮一会．也还可以清蒸，或者买包火锅底把鱼丢进去煮熟就是了．这些都算是最容易的吧

水煮鱼做法之一制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋); 7.色拉油一小碗; 开始动手了: 1.将鱼头剁下,并从中分两半; 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 可以动火了: 1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; 4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 可以盛盆了: 1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面; 几个注意点一、火侯，千万不能将花椒什么的煸糊，因为是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口，也不利健康。二、鱼肉的味道是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精盐多一点。水煮鱼做法之二原料：鲈鱼(Bass or Perch两种都翻译成鲈鱼，自己试试看吧)或Tilapia(罗非鱼)或Catfish(鲶鱼)都可以，最好是活鱼，不要用鲤鱼(Carp)一条，豆芽，或自己喜欢的蔬菜，姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油，生粉、料酒、盐少许，蛋白一个做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 注意： 1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。 2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。 3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。 4、我觉得，美国买的花椒和辣椒都没有国内的香，所以还是要炒一下再泼油比较好。国内的材料好，所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上。 5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。水煮鱼做法原料：鲈鱼一条或草鱼、黑鲢都可以、最好是活鱼、不要用鲤鱼，一斤黄豆芽，一小袋榨菜和自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜，姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油，生粉、料酒、盐少许，蛋清一个做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，同时放入榨菜、黄瓜条等，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 麻辣水煮鱼原料：草鱼1000克，青笋类300克，精炼油150克，干辣椒节250克，花椒10克，老姜15克，大蒜10克，小葱10克，郫县豆瓣50克，料酒25克，胡椒粉3克，精盐2克，白糖2克，酱油2克，味精2克，水淀粉15克，鲜汤100克，醪糟汁10克制法： 1、草鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。 2、锅置旺火上，烧精炼油至4成熟，放入干辣椒节、花椒、郫县豆瓣炒香上色，投入姜米、蒜米稍炒，掺入鲜汤，加盐、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醪糟汁、鱼头、鱼骨熬出味至熟。 3、另锅置旺火上，烧精炼油少许，投入青笋尖加盐炒断生，盛入碗中待用。 4、将熬出味的鱼头及骨捞出倒在青笋尖上，锅内汤汁烧沸，放入鱼片滑散氽熟，烹入味精和均匀，起锅盛入碗中，撒上葱花。 5、锅内烧精炼油至5成熟，放入干辣椒、花椒、姜蒜米炒香，淋在葱花上即成。特点：肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷。酸菜鱼的做法原料：青鱼(草鱼)一条，四川李记酸菜鱼佐料一包，花椒二十粒，干辣椒十五根，野山椒十五颗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根，料酒，骨头汤二斤，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，色拉油三两，化猪油一茶匙。步骤：1.把鱼清洗干净，去头尾，再将鱼剖成两半，然后，用刀斜着把鱼片成半公分厚的鱼片。 2.把姜拍破，和鱼片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、葱、淀粉用手抓匀，码味。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段。 3.把炒锅放在灶上点火，把色拉油倒入锅中烧至五成热，放入蒜米、酸菜过油，待酸菜、蒜米炒香，放入冷的骨头汤、料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒，往码好味的鱼片中撒少许盐抓匀，然后一并倒入锅中煮至汤色呈黄绿色，即可放入鸡精、化猪油、胡椒粉，装入汤碗中即大功告成。注意：1.鱼片不能片得太厚,鸡蛋清不能加一个，淀粉也只能放一茶匙，鱼片码味时以鱼片不沾手为好，料酒也不要放太多，两茶匙就够了。 2.煮鱼一定要用冷汤，冷水，这样鱼才没有腥味，汤色才会发白。后记：对于我所炮制的酸菜鱼，我所有的朋友的评价是：好！好！好！绝了！附：凡感兴趣的各位看官可以用此法试试。

切片，刷锅。

清蒸啊

把鱼洗干净,涂上盐,放上姜片.蒸好以后,起锅,把装着鱼的盘里面的水倒出来,然后放上葱丝和香菜,用锅放油烧热,加上生抽,捞几下,最后浇在鱼上面.鱼既鲜美又香味浓溢... 试试吧,一定会让你喜欢上这样的做法的...

水煮最快~~但好不好吃难说~~

你可能知道在饭店的凉菜有一道凉菜熏鱼，是很好的下酒菜，做法很简单且好吃。做法：（一）2斤的草鱼洗净，从中间破开，然后切成2厘米宽的条，鱼头从中间劈开，用盐、料酒、生抽腌20分钟。（二）锅内放水，加入姜块、盐、白糖（大料、花椒、丁香、桂皮、良姜、草果、砂仁，丁香放三粒即可，用纱布包好）放在锅内，喜欢辣的可以放些干辣椒，开火煮料水。（三）锅内放油加热到微冒青烟时（防止粘锅）将腌好的鱼逐个放入锅内炸至变色时，将鱼捞出放在滚好的料水中煮1分钟关火闷在锅里，吃时在捞。该鱼做法简单，是下酒的好菜，（一般活鱼清蒸，死后的鱼做红烧或熏鱼）

8，请问成都哪里风景比较美适合一日游

都江堰，青城山

下面有个古镇吃东西，近点的洛带下山，市内都是人满为患安静一点的在市外，峨眉山，爬完山去洛带爬长城，冷的时候就在市区锦里宽窄喝喝茶。热的时候可以去黄龙溪耍水。远点的青城山

一、一天能够游玩的地方（很著名而且一年四季都适宜前往）： ①青城山： 中国道教的发祥地之一，是游览避暑的旅游胜地，素有“青城天下幽”的美称。青城山是中国著名的历史名山和国家重点风景名胜区，青城山前山著名的景观有上清宫、建福宫、天师洞、祖师殿、朝阳洞、玉清宫等主要是道教文化为主，后山却是以自然风光为主形成了鲜明的对比。   地址：位于四川省都江堰市西南、成都平原西北部、青城山-都江堰风景区内，距成都68公里，距都江堰市西南15公里。   门票：前山90元/人，后山20元/人   推荐理由： 1、美景于文化的完美融合，不仅能欣赏到后山的风光，也能感受中国道教发祥地的文化渊源。 2、体会青城山的“幽”，如果有兴趣可以在青城山上清宫里小住一晚，夜晚的青城山，泡上花茶你能真正体验到“青城山的幽” 3、青城山素斋，在青城山不去品尝一下这里的青城四绝就等于没有吃到真正的人间美味。 参考行程：都江堰青城山一日游   ②都江堰： 闻名的中国古代水利工程，也是著名的风景名胜区。都江堰附近景色秀丽，文物古迹众多。都江堰主要由鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口三大工程组成，而宝瓶口有“灌阳十景”之称。 地址：位于都江堰市城西，距离成都西北60公里   门票：90元/人   推荐理由：都江堰主要以看大坝，感受历来宏伟的水利工程。建议路线从南门进，看看公署、纪念馆和商店，走过一座桥，往鱼嘴去，然后过索桥前往二王庙，秦堰楼可看到全堰的风光非常壮观！ 参考行程：都江堰青城山一日游   参考资料：成都旅游攻略 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.wabuw.com%2finfo%2farea-155.html" target="_blank">http://www.wabuw.com/info/area-155.html</a>   二、3月春季旅行推荐： （1）石象湖：  石象湖因湖区古刹石象寺而得名，湖内有石象寺，坐姿15米的“川西大佛”，另有紫燕岩、水鸟湾、茯苓湾、珠岛、青龙岛、弓沟、娃娃沟、二龙戏珠等景点。被称为“成都后花园”。   地址：位于成雅高速公路86公里出口,成都市浦江县境内 门票：50元/人 推荐理由： 1、湖光山色：石象湖是一座仙境般的水上迷宫 2、花湖相融：石象湖是第一个将原生态环境和花卉有机相融的精品景区 3、船由石像湖也是石像湖的一大特色，另外景区也有很多娱乐项目如热气球高空览景、草原射箭、弹跳飞人、溜索观景、篝火晚会等，这里也是一个拍婚纱的好地方噢 参考行程：石象湖一日游   （2）天台山——邛崃茶花争芳吐艳（3—4月） 天台山景区20平方公里范围内生长着数十万棵平均树龄上百年的野生山茶花。游客在观赏野生山茶花的同时，还可以饱览景区精心组织的品种繁多、色彩丰富的地栽和盆栽山茶花。  那里十多万株野生西南红山茶花在三月将相继绽放。高低错落、次第鲜妍，山涧沟壑，竞相怒放。白的、红的、粉红的，在冰雪之中争奇斗艳，楚楚动人。据玩家介绍，天台山的山茶花本是西南红山茶的变种，从红色渐次演绎出粉红、桃红、白色等多种颜色，至今还没有正式命名。景区20平方公里范围内，分布有树龄达100年以上野生山茶树10多万株，是四川省内分布面积最广，数量最大的高山野生山茶花群落。   门票：50元/人   其他看点： 1、观瀑：天台山有响水滩瀑布、蟠龙瀑布、长虹瀑布美丽至极 2、玩水：天台山高山流水的地貌造就了高山玩水成为可能，每年夏天去天台山玩水成为一道旅游热线，各种玩水方式一应俱全，让您真正感受到清凉一夏。 3、萤火虫：夏天去天台山最靓丽的一道风景线就是晚上去寻找天台山的萤火虫。 4、访古：天台上也有许多的名胜古迹虽然没有前面三项那么出名，但是也体现了这座名山 5、需要强调行程稍微赶一点   （3）金堂油菜花很黄很灿烂（油菜花盛花期：3月初至4月）  　　平原的金堂，一马平川。每年油菜花开时，放眼望去，满眼金黄。三月上旬开始，道路两旁的油菜花便盛开繁茂，满目金黄，菜花浓郁的香味夹杂在空气中，沁人心脾，让人有恨不得跳进花海与之亲密接触的冲动！在金堂鱼菌水乡、田园清江，这里是观赏油菜花的理想去处，也是品尝江河鲜的好处所。 （4）古镇元通—观赏李花（盛花期：3月初至4月） 寻访川西“小上海”——古镇元通。元通依水而筑，场镇就在汇江边，因文井江、味江和泊河江在这里交汇而得名。下午可以在贾家茶楼喝点茶，晒晒太阳，也可以打打麻将，十分惬意。街子古镇如丽江四方街般沿街两旁流淌而下的清澈河水，显出了街子亘古未变的淳朴和古雅。街子归来看李花。归来途中不妨去花果山，这里是有名的布郎李之乡。而崇文居森林酒店，就隐于密林深处松林间，在这里小住一宿，会给人一份难得的悠然自得感。再尝尝独属于无根山系的山野美食，更是让你流连忘返。想要身临其境地融入这悠久的文化中，不妨走访一下当地的民宅，泡碗雪芽，摆摆龙门阵。  赏花攻略：自驾上成温高速路，40分钟左右就到达崇州，再从崇州到元通，路程只需15分钟左右，非常便捷。　　　　   （5）新津—水墨梨花（3—4月） 　如果要问新津的春天美在哪里，那必定是可以用一幅清新的水墨画来形容。梨花溪风景区距离新津县城3000米，占地近万亩，花开时如云似雪而得名。景区内茂林秀竹，绿荫扶疏，泉水叮咚，怪石峥嵘。为配合游人赏花，新津每年都要举办梨花节。每到阳春三月，梨花绽放，满园一片洁白，形成一个银色世界。放眼望去，分外娇艳，映衬着辽阔田野里金黄的菜花、青青的麦苗，显得生机盎然，令人心旷神怡，流连忘返。 （6）龙泉——桃花为王（3月中旬－4月中旬）桃花艳名满巴蜀，龙泉驿是国务院命名的“中国水蜜桃之乡”，是闻名全国的花果山，也是历年成都人踏青的大本营，素以“四时花不断，八节佳果香”而著称。龙泉有一千多万株果树，处处被浓密绚丽的花树掩映，如雪似霜，如云似霞。洛带古镇、客家文化以及花果山果园、农家乐都是龙泉驿踏青看花的亮点。这里可以说是国内地势最起伏的赏桃花地了，这里丘陵起伏，山道蜿蜒。你尽可坐在　花农家中，坐在桃花下的竹椅上，晒着暖洋洋的太阳，喝着清香的绿茶，看桃花朵朵开。 （7）郫县——清纯油菜花+李子花 每年的3月中旬，是川西平原油菜花鼎盛的时光，整个川西坝子都浸淫在油菜花的金黄里，尤其是郫县，每年的这个季节，郫县境内处处皆花景。整个三月，盛开的油菜花无边无际地散漫在公路的两旁，让这个安静的小城镇成为都市人放松身心的世外桃源。赏花累了，随处找一家农家乐坐下歇脚，品尝一下地道的郫县豆瓣鱼，还有花园镇一带的石磨豆花，好不惬意。   　　此外，除了油菜花，“金沙李”是郫县赏李花最近的落脚点。这是一个很大的园子，入园处盛开着嫣红的海棠和深玫红的山茶花，大片的李子树分布在庭院的各个角落。李花盛开的时候，园子里一派雪白如烟似雾，园外田埂上的李花与之遥相呼应，背景是绿色的菜地和黄色的菜花，犹如一个开放的田野公园 （8）花舞人间——热情杜鹃（4月—5月，3月可能不太合适）杜鹃是世界上四大著名野生观赏花卉之一。来到新津花舞人间，将看到全球独一的杜鹃花瓶、杜鹃围栏、独干杜鹃等，更有依山而建、长达400米的杜鹃长廊。园区内还有数十个景观，都市现代化的匠心独运与乡村自然天成的美丽在此浑然一体。园内还有休闲车、观光车、游船、垂钓、滑草、戏水及儿童乐园等十多种参与性游乐项目助兴，并设有多功能厅、运动会所、花果卖场、水果吧、风情屋及包房、餐厅等设施，让在旖旎风光中流连忘返的您能享受到更体贴周到的服务。

杜甫草堂，必须去，那里文化底蕴深厚，有多位外国名人慕名前往，尤其适合美女陶冶情操。

9，鲤鱼的做法哪种最好吃

糖醋鲤鱼：材料：鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜等。做法：1．鲤鱼去鳞、内脏、两腮，于身两侧每2．5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌； 2．清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁； 3．在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松； 4．将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。特点：传统山东名菜，用黄河鲤鱼，经炸、熘而成。鱼肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鲜。红烧鲤鱼块主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐做法：（1）把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块（约有半个鸡蛋大小），并用盐、料酒腌制片刻。（2）把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。（3）把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油（约同平时炒菜时所放油的量）。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭。

我喜欢葱油鱼，吃完肉了再做酸辣汤

红焖鲤鱼主料：鲤鱼500克辅料：玉兰片30克,黄瓜20克,菠菜25克调料：植物油50克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉15克,酱油15克,盐4克,醋25克,白砂糖15克,香油2克,大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克,味精2克 1. 鱼去鳞，除鳃，去掉五脏，用水洗净晾干，然后把两面制成交叉花刀； 2. 玉兰片、黄瓜切片； 3. 菠菜洗净切段； 4. 葱、姜、蒜切小片； 5. 锅里放多量油，烧至九成热时，把鱼沾一层干面粉，放进油中炸成深红色时捞出，倒出油； 6. 锅里放底油、葱、姜、蒜片、大料，再把鱼摆进用醋烹一下，加油盐、糖和鲜汤500克，烧开后去净浮沫； 7. 调好口味，用慢火焖至汤汁剩100克左右时，把鱼捞出装进盘里； 8. 鱼汁里加味精、玉兰片、黄瓜、菠菜，用淀粉勾芡，淋香油，浇在鱼上即成。

红烧的、、好吃

个人觉得糖醋鲤鱼比较好吃、不仅好看、还特别适合喜庆的日子吃

鲤鱼的做法大全糖醋鲤鱼：材料：鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜等。做法：1．鲤鱼去鳞、内脏、两腮，于身两侧每2．5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌； 2．清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁； 3．在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松； 4．将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。特点：传统山东名菜，用黄河鲤鱼，经炸、熘而成。鱼肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鲜。葱煀鲤鱼的做法【原料】宰净鲤鱼1条（约750克）、姜块100克，葱段100克，蒜泥5克，浸发陈皮丝2.5克，精盐5-10克，味精4-5克，白糖5克，蚝油10克，深色酱油15克，绍酒25克，芝麻油0.5克，湿淀粉15克，胡椒粉少许，植物油150克。【制作过程】 1.将鱼洗净晾干水分；姜块捶河北省生猪行情裂后放入沸水锅中焯约1分钟取出。 2.用中火烧热炒锅，下油60克，放入鱼煎至两面金黄色取出。下蒜、姜、葱爆至有香味，烹绍酒，加适量水、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和油50克推匀，然后放入鲤鱼，加盖用小火焖约15分钟至熟，取出放在碟中。 3.锅内原料撒上胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，最后加入芝麻油和植物油40克推匀，淋在鱼上便成。清蒸鲤鱼鲤鱼洗干净，肚子里放如盐，味精，白糖，葱姜，身体2侧用盐摸匀，上锅蒸熟然后把蒸好的鱼肚子里的东西都拿出来，还有就是把蒸出的水也倒掉换个盘子，然后淋上酱油，锅放油，少热，淋到鱼上，最后，用蒜泥，少许葱姜，包裹，加如少许的糖，醋，把刚才淋在与上的酱油，和油到如锅里加少许的水，烧开，然后再淋到鱼上就行了鱼收拾好后,切段,用葱,姜,胡椒粉,干辣椒,盐,味精,料酒,香菜煨一会儿,进味,然后下油锅炸,炸到脆就江苏如东猪价可以上桌了.没有香菜用小香葱也行. 红烧鲤鱼吃红烧鲤鱼的好处:小孩吃了聪明,男人吃了健壮,女人吃了养颜做法一: 主要原料：鲤鱼、葱(韭菜,蒜苗(头))、姜、酱油、盐 ,红辣椒(干辣椒/辣椒粉) （1）把油放进锅里,再把整条鲤鱼放进去(在它上面割几下,方便调料进去)。（2）让滚油(烧开了的油)煎它(喜欢炸的就多煎几下,熟的程度由自己喜欢而定)。（3）把做好的调料(葱(韭菜,蒜苗(头))、姜(这个调料多放点好吃呵呵)放到它的上面,加点水(不要放多了),把锅盖放在上面焖数分钟(大概是3-5分钟左右)即可揭开。（4）揭开之后,开始淋酱油(这个放多少由自己喜欢而定),放红辣椒(干辣椒/辣椒粉)(这个放多少也是自己喜欢而定),最后放盐(这个放多少由自己喜欢而定)翻腾几下就可以出锅咯!。特点：鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感嫩滑，放辣椒的就有点辣味呵呵更加爽口有味。注意事项:在买金华火腿制作工艺好鲤鱼回来,杀了洗净之后先不要马上放进锅里,而要搁置半小时,这样的鱼才好吃,因为过半小时之后,鱼肉就会变为蛋白质! 做法二: 主料：鲤鱼辅料：猪肉、冬笋、香菇、葱、姜、蒜调料：盐、鸡精、干辣椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、啤酒烹制方法： 1、将鲤鱼洗净后切成块，冬笋、香菇切片，葱姜蒜切好备用； 2、坐锅点火倒入油，待油热后下豆瓣酱爆香，倒入适量清水，加入盐、鸡精、干辣椒、啤酒、酱油、白糖调味，烧开后放入鱼块、猪肉、冬笋、香菇、葱、姜、蒜炖15-20分钟即可。做法三: 原料：鲜鲤鱼1条（约750克），肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克，花生油1000克（约耗60克），酱油30克，料酒20克，味精1克，清汤300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。烹饪工艺： 1.将鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀（深度至鱼脊骨）。把猪肉切成1厘米见方的丁。 2.炒勺内放入花生油，用旺火烧至九成熟时，将鱼周身抹上少许酱油，放入 2010年甘肃猪肉价格热油中炸至鱼呈红色时捞出。 3.炒勺内留油少许，放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入酱油、料酒、清汤，放入炸过的鱼，移至小火烧至入味，汤剩四分之一时，移至旺火上，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，大翻勺装盘即成。风味特点：色泽红润，鲜嫩味醇。侉炖豆腐鱼材料：草鱼或鲤鱼、五花肉（一小块）、北豆腐。做法： 1、2、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段（外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘）； 3、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎； 4、准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片（没拍图）； 5、6、锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒； 7、肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动； 8、调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼； 9、10、水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。赤小豆辽宁生猪今日报价鲤鱼汤李时珍在药膳应用的谷豆中十分欣赏赤小豆，称其为“心之谷”，认为它能滋津液、利小便、消涨、除肿、止呕，是祛湿的药膳佳品，同时赤小豆还能通乳汁，多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。今日选用赤小豆和鲤鱼煲汤，兼备补脾健胃，利水通乳，是一款物美价廉的理想汤品。 (3－4人份) 材料：鲤鱼、赤小豆、蒜头、陈皮、姜片、盐。做法： 1、赤小豆洗净，用清水稍加浸泡； 2、蒜头去衣；陈皮洗净泡软，刮去内瓤； 3、洗净宰好的鲤鱼，沥干水分； 4、热锅倒两汤匙油，放鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄； 5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：利水祛湿，消涨除肿，减肥，催乳，祛除痤疮、青春痘。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。中医认为鲤鱼能补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气。现代研究则表明鲤鱼的蛋白质不 1月29日猪价但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。广东人吃鲤鱼多用姜葱焖，或者做汤。鲤鱼肉质较粗，口感普通，但特别的是鱼子和鱼鳞尤其好吃。鱼子经过香煎，再用水焖回，鲜香满口，春季正是鲤鱼产卵季节，因此也是吃鲤鱼佳时。一般鱼的鱼鳞都是弃之不食，但鲤鱼鳞却异常爽脆，且有散血、止血的功效。靓汤心得：烹饪指南介绍，鲤鱼身体两边各有一条白筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥味重，二是它属强“发物”。具体的操作方法是在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约 1寸的地方各横切一刀至脊骨为止，再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。泡椒鱼-红红火火岁岁余寓意年年有余的鱼也是春节餐桌酱猪蹄视频上不可缺少的食物。这道红红火火岁岁余是用泡椒蒸鱼，然后在盘子的边上用小辣椒摆出一串鞭炮，烘托出节日的喜庆气氛。原料：鲤鱼1只、红泡椒3个、姜片、葱、小辣椒（泡椒在超市的小菜柜有售，也可以用鲜辣椒替代）做法：将鱼洗净，按垂直方向切成鱼片，鱼肚子部位留一点点不要切断，这样整只鱼就会连在一起。当然，不必切成这样，就在鱼身上挂几刀也可以。把姜片铺在盘底，把切好的鱼放在姜片上。泡椒切碎撒在鱼上，将鱼放锅里蒸熟。（1斤的鱼大约7分钟）倒去腥水，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。锅里放1勺油，烧热，浇到鱼上就可以了。最后在盘子边上用小辣椒摆一串鞭炮。烹制很容易，您也可以试试。辣豆瓣鱼的做法原料：鲤鱼一条，姜4片，葱、蒜、红辣椒适量，豆瓣酱2勺，酒、糖、生粉、番茄汁、适量。做法：鲤鱼洗净，两边鱼身各剖三刀。油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两炒猪肉边金黄，盛起。烧红锅，爆香葱、特点：香辣鲜活的鲤鱼做法：鲤鱼里干净，用盐，料酒，耗油入味三十分钟。上锅蒸20分钟，把鱼装盘后上面撒葱丝，热油少许，烧开淋在鱼身上。简单吧！味道鲜美营养丰富！葱辣鱼条的做法主料：鲤鱼（草鱼、桂鱼、鲢鱼均可）600克，净葱50克，干辣椒10个。调料：植物油800克（实耗约120克），香油12克，净姜15克，酱油40克，盐5克，料酒30克，味精5克，汤260克，白糖少许。做法： 1、鱼去鳞、鳍、鳃和内脏，洗净，再将脊骨去掉，弄成宽1.5厘米、长4厘米的条。葱剖开切6厘米长段，姜切片，干辣椒去籽。好收拾好的鱼用7克姜、10克葱、5克盐、15克酱油、20克料酒拌匀后，腌60分钟左右，然后将汁控去。[美食中国] 2、用炒勺将植物油烧到8成热，把鱼条下入，炸成8成熟后捞出控油。 3、炒勺上旺火烧热，注入植物油25克，将葱、姜稍煽后倒入汤加干辣椒、白糖和余下的酱油、料洒把炸好的鱼条也放进去，用火煽待汁浓浇入香油即成中国生猪价格信息网。吃时挑去葱、姜。葱油鲤鱼准备鲤鱼一条,不要太大.我准备的就有些大了! 做法： 1 鲤鱼去内脏洗净改刀,取细盐均匀涂抹鱼身上.备用。 2 找一小碗(准备料汁)蚝油1勺,生抽2勺,淀粉半勺,水3勺少许鸡精,加几滴香油搅拌均匀后均匀涂抹于鱼的身上.入味20分钟。 3 葱,姜,青椒切细丝后放水中浸泡备用。 4 将入味的鱼放入蒸锅内蒸10分钟(鱼的大小和时间有关)。 5 把葱姜青椒丝均匀放置蒸好的鱼身上。 6 烧少许热油林在鱼身上.!大功告成 !! 酱香欢腾鱼原料：活鲤鱼1条(约700～800克)。调料：油，葱伴侣六月香豆瓣酱100克，白糖120克、盐、胡椒粉、绍酒姜末。葱花红辣椒做法： 1、将鱼洗干净后，在鱼身的两面每隔0.5～0.7厘米横切一刀(不切透，到鱼骨为止)。（要用鲤鱼需去掉鱼线，两头先切一刀，用手扥出鱼线，可以去腥味）） 2、用手提着鱼尾在开水锅里加一点盐、醋、稍烫一下(约1-2分钟)，烫开刀口除掉腥味。 3、炒勺放旺火生猪土杂价格上，加入油、煸香葱、姜葱伴侣六月香豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉、绍酒、清水(100克左右)调拌均匀，再加入清水1，000～1，200克，烧开后，把烫好的鱼放入。把汤理烧开后，移入文火上15～20分钟，再转入旺火上烧到大开。 4、把豆苗和木耳焯水垫在盘子上面。把鱼捞出来沥汤，放在盘里 5、把尚有部分汤汁的炒勺在旺火上继续，边边搅动，浓后浇在鱼上，再撒上香葱花、红辣椒丝即成。干烧鱼的做法 ≮美食原料≯ 鲤鱼一条，川盐料酒，猪肥瘦肉末，姜、蒜、泡辣椒、酱油、白糖、胡椒面、葱备适量。 ≮美食做法≯ 1、将鲤鱼两面各剡数刀，以川盐、料酒腌入味。 2、锅内油烧至八成热，将鱼炸至金黄色。[美食中国] 3、锅内留油，下猪肉末、白糖、川盐、料酒、胡椒面和鲜汤、姜、蒜、辣椒、酱油，烧至汁干，起锅装盘。糖醋鲤鱼团子材料：鲤鱼、料酒、酱油、蒜瓣碎儿、姜片儿、葱碎儿、花椒、盐、糖、白醋、番茄酱、淀粉做法： 1、鲤鱼用小刀切成片儿，用料酒、酱油中国第一猪网、葱碎儿、姜片儿、花椒、少许糖、盐，腌制15分钟左右 2、剔下鱼肉的鱼骨一起腌制 3、鱼片儿一面儿沾少许淀粉，卷成圆圈儿，沾满淀粉 4、鱼骨两面个均匀涂抹淀粉，油锅放足够的花生油，先炸鱼骨，大火烧至6、7分热放入鱼骨，转小火慢慢炸至金黄捞出 5、卷起的鱼肉，同样的方法炸至金黄。鱼骨在下，鱼肉团儿码在鱼骨上 6、锅里放底油，7、8分热放入白醋、蒜碎儿、糖、番茄酱，不停的用勺子搅拌，在番茄酱变色以前，关火，淋在鱼肉团儿上面即可软溜鱼片的做法原料：鲤鱼800克、玉兰片15克、胡萝卜15克。调料：淀粉(豌豆)5克、盐3克、料酒25克、大葱10克、姜10克、大蒜10克、酱油5克、白砂糖25克、醋10克、植物油30克、各适量。做法： 1.将鱼去头、去鳞，掏出内脏，洗净，劈两刀，去刺，片成抹刀片。 2.勺内放入开水500克，将鱼片下入勺内烫至断生捞出。[美食中国] 3.勺内放入底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、胡萝卜片，随之放鱼片和精盐母猪产床卫辉通用厂、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克，开锅后用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出勺即成。特色：山东菜，味酸甜，鲜美适口。【水煮豆花鱼】原料：鲤鱼（或草鱼）一条、嫩豆腐1盒、豆芽200克、香芹200克、干辣椒50克，花椒10克、郫县豆瓣酱30克、蒜10瓣、料酒适量、盐适量。做法： 1、鱼收拾干净，片成薄片，加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会； 2、嫩豆腐切成片，锅在盘底； 3、豆芽放入沸水中焯熟； 4、香芹洗净切段，也放入沸水中焯熟； 5、焯好的豆芽和香芹段铺在豆腐上； 6、锅中倒入炒菜用的油量，烧热后，倒入花椒，炒出香味； 6、倒入干辣椒段，炒香； 7、将豆瓣酱和蒜片倒入，炒匀； 8、倒入热水，水量要能没过鱼片； 9、水煮开后，将鱼片一片一片夹入锅中，并用筷子拨散； 10、全部鱼片入锅后，再煮约2分钟即可出锅，倒入装豆腐和菜的容器中，撒上香葱碎即可。备注： 1、这次用的鲤鱼，是因为人家去钓鱼，给我们拿来特大一条，肢解它真是费老劲香肠蒸多久了。鲤鱼肉感觉不好片片，这次全当是为了不浪费，以后还是用草鱼做。 2、这次的辣椒和花椒量，都比以前减少了不少，根据个人口味调整吧。德莫利炖活鱼德莫利炖鱼因其原产地德莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不腥不腻，是东北四大炖菜之一。原料：活鱼一条、豆腐一块、宽粉200克、猪肉皮一块、葱丝15克、姜丝15克、干辣椒5个、花椒7粒、大料3杖、豆瓣酱30克、盐10克、白糖20克、油40克、醋5克、料酒10克。作法： 1、把鱼收拾好后，从中间分开后备用 2、在锅中倒入40克油烧热后放入葱丝、姜丝、干辣椒爆香，然后再把花椒和大料也放进去，接着放入收拾好的鱼，两面都煎一下。 3、煎的时候再把料酒、白糖放进去。 4、煎好后倒入适量的清水，大火烧开后，放入泡好的宽粉和豆腐块还有肉皮，再把盐和豆瓣酱、醋、加进去，再次开锅后，开始记时，17分钟后即可辽宁1月29日猪价关火，最后撒上切好的香菜末，一盆德莫利炖活鱼就做好了。鲤鱼豆腐: 材料： 1.鲤鱼一条（约一斤） 2.豆腐一块 3.油五大匙 4.葱、姜、蒜随意，辣椒一把 5.盐半匙、酒一大匙、酱油一大匙、水两碗做法： 1.鱼去鳞洗净，鱼背上划数刀，长寸许。 2.豆腐切块，下锅油煎，至两面焦黄备用。 3.鱼也煎至两面焦黄，起锅。 4.葱切寸许，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下锅爆香，加入材料5。 5.放入鱼与豆腐，中火焖煮至汁收乾后，便可食用。 6.盛盘后，辣椒切丝，作为装饰