选子鱼学名叫什么，什么型的葫芦出叫

1，什么型的葫芦出叫

什么型的葫芦比较出叫（蝈蝈葫芦）鸡心应该不错吧！棒子最出叫，到也要看器型，大小，脖，薄厚等各有千秋要根据蝈蝈不同选择合适的葫芦有机罐因为是制式产品，大体可以比较出不同款式之间的出音效果，而葫芦无法做这样的比较，产地不同，种的人不同，做的人不同，玩的人不同，皮不同，胎不同，型不同，口不同，芯不同，世上没有相同的两把葫芦，所以葫芦与有机罐相比，好玩就好在玩这个地方～

骗人的鬼钱都提不出来

葫芦子鱼葫芦子鱼的学名叫鳑鮍，属于鲤科，与人们常见的鲤鱼、鲫鱼是同类。鳑鮍鱼的种类比较多，葫芦子鱼是我国北方各淡水水系常见的一种鳑鮍鱼。这种小鱼只有三到四厘米长，身体扁扁的，好像一粒粒葫芦种子，民间叫它葫芦子鱼，简称葫芦子。身体上披一层细小的鳞片，闪着五彩霞光。葫芦子太小，目前的商业价值还比较低，没有哪个人专门去捕捞它，也没有哪家饭店愿意加工它，因此在任何一个河鱼大全里也吃不到它，普通的城里人甚至不知道有这样一种葫芦子鱼。

什么型的葫芦出叫

2，石巴子鱼有养殖培训吗石巴子鱼要多少年纪为成年鱼

在养殖野生石巴子鱼时，选择鱼种可非常重要的环节之一，这不仅关乎石巴子鱼后期的生长及管理，还关乎养殖户养殖石巴子鱼的利润，因此在选择品种时最好是选择正规的石巴子鱼原种场或良种场引进亲本鱼种。2、石巴子鱼鱼种要求品种天然、纯正、优良。3、石巴子鱼引种处理工作亲本引进时要进行检疫检验，保证该鱼种不携带任何病毒，且要强化亲本培育。4、亲鱼培育时期的管理工作选择生长发育良好、体质健壮的4-5龄鱼作为亲鱼，按照1:1的比例进行配组；亲鱼池面积3-5亩，每亩放养60-80尾，约150-200k，同时可以搭配养殖，放养鲢、鳙鱼种等鱼种，有利于改善水质。二、鱼苗培育管理1、鱼苗出膜后两三天需收集起来进行暂养，每1平方米可以暂养鱼苗1-1.5万尾。2、经过5-6天暂养后转入专池培育夏花。3、鱼苗下池塘之前，需做好消毒工作，用8g/m3硫酸铜溶液洗浴10-20分钟进行消毒。4、流水水泥池每1㎡放养8000尾，在喂养饲料时可以喂养鱼粉、玉米粉、黄豆粉、维生素和矿物质等，喂养防止饲料不足则采取人工投喂。5、鱼苗饲养期间需定期注水或换水，保持水池水溶氧在3mg/l以上，保证水质随之处于良好状态。

巨骨舌鱼生活在南美洲的淡水河里，主要以小鱼为食，但偶尔也捕食蛇、龟、青蛙和昆虫。由於天气酷热，流速缓慢的河水含氧量降低，巨骨舌鱼需要不时浮上水面吞咽空气来呼吸。在旱季，它也能靠在泥沙里钻洞来自保。生长周期1~5月为产卵期，约16万个卵分数次产下。卵约5天就可孵化 , 幼鱼六吋左右，一年后有三十吋, 成熟的巨骨舌鱼可长至3—6米，重达200公斤在中国北方其实不太合适 , 不过温度可以人为控制的，但要增加成本的。

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3，湘菜怎么做

湖南风味包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。它制作精细，用料广泛，品种繁多，其特点是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长，特点是芡大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸香酸辣，常以些炭作燃料，有浓厚的山乡风味。总的说来，湖南菜的最大特色一是辣，二是腊。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，自己多了解一下就知道了。

正宗湘菜手撕包菜的做法半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）、蒜片、干红椒（深白色，辣度较低的那种，自行切开去籽）、花椒、白醋或许糯米醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精。适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是由于叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜叶又太熟了)，立刻放入白醋（目的是白醋的滋味有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的滋味，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失），然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）。

湘菜怎么做

4，鱼怎么搞好吃呀

你吃辣椒吗?吃的话,用剁椒和豆鼓油和芝麻油蒸绝对是湘菜中的绝味,记得放姜葱哦.(蒸的时候一定要撒多点味精)吃完后的汤汁用来下清水面,那个味更经典. 不信你试一试.

原料：鱼，肥瘦猪肉，笋，花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。制作：（1）将鱼清理干净，划上斜刀，肥瘦猪肉，笋切成6厘米的长条，葱姜切块。蒜切片。（2）炒锅内放花生油，烧至八成热，将鱼放入油内炸至金黄色捞出。（3）炒锅内放猪油，烧至六成热，放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。笋片煸炒。然后烹入酱油，料酒，清汤，烧沸后放入鱼，用微火烧15分钟，汤汁剩余三分之一时，放味精，湿淀粉勾芡，汁发浓时淋入香油，盛入盘中。特点：鱼肉味鲜嫩咸香，色泽红润发亮。

红烧！比较大众口味！鱼鳞跟鱼内脏要清理干净，别把胆弄破，不然就不能吃了，还有鱼鳃也都弄干净。先把锅烧热，倒油，放点姜片去腥，别把姜片烧黑了，那表示锅太猛了。放鱼的时候别怕，让鱼滑进锅里，不是扔哦，然后放点盐，老抽，水，酒盖上盖子，中火闷个15分钟吧，别焦了哦，最后放味精。差不多啦！啊！还有哦，起锅前切点葱下去！OK啦！事先声明，这是个人做法，没有学过看过，自己领悟的。而且新手烧的东西别希望好吃，能吃就OK了！

做鱼的手法很多！各种鱼有各种不同的做法，一般都是放姜和酒去腥再加点材料就很美味了

，鱼怎么好吃要看自己的喜好，下面向你介绍几种鱼的做法，你可以根据自己的口味选择：水煮鱼原料：鲈鱼罗非鱼或鲶鱼都可以，最好是活鱼，一条配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 注意： 1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。 2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。 3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。 4、我觉得，美国买的花椒和辣椒都没有国内的香，所以还是要炒一下再泼油比较好。国内的材料好，所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上。 5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。酸菜鱼的做法【特点】鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。【原料】主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。【制作过程】 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。 2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。 3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。 4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。油炸烤子鱼主料雌性凤尾鱼1000克。辅料绍酒50克，酱油100克，精盐60克，白糖90克，味精2克，葱结10克，姜片1克克

5，请较我怎么做寿司

寿司制作过程： 1、外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3 2、如图将饭从左至右排在紫菜上部。 3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。 4、如图将紫菜卷起。 5、包好了！ 6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁紧实。 7、好了！撕去保鲜膜。 8、再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。 9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整. 10、成品。内卷的方法： 1、将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅，让饭焖个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中，因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。 2、小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用。 3、将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用。 4、将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，均匀撒上肉松，摆上黄瓜条，鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可。

哇咔咔。。好多额。。貌似很简单，用紫菜一包就好了。。TAT自卑ing

银魂漫画187集有：“好好看着哦！！” 长谷川：“首先拿起米饭要注意拿起米饭的这个时间不要太长，要掌控好不强不弱正正好的力度，像是单手抓着空气一样握着，沾上芥末，放上材料捏一下完成了！（黄瓜卷）

- 用手.,!!!>>>>

在家做寿司 1.准备醋饭：普通的白米即可（当然寿司米更好【Pamctop有卖】，糯米什么的不好，因为寿司米饭讲究有咬劲,Q劲十足，所以宜选用比较劲道的米，而且加醋米饭会懈一些，就是变软一点），醋饭的米饭步骤和平常吃的白米饭的步骤是一样的，不过米和水的比例为1：0.9，也就是说米饭略硬一点。用电饭煲蒸好米饭，敞开盖晾冷。白醋即可（寿司醋当然更好，不过白醋就可以了）大约一小碗（20ml），加一小茶匙糖（约3g）,一小茶匙盐（约3g），没有很严格的，看你自己的口味了。搅拌均匀后，倒入冷米饭中，混合均匀，放在一边备用，发酵一会会。 2.馅料的准备：因为是家庭制作，我们可以选用家常便宜的容易购买的原料。黄萝卜：【东方茶楼有卖】也叫大根、嫩黄色，微微有点咸甜，是寿司必备材料黄瓜：菜市场就有，不要去皮，选些直溜的，黄瓜细卷很好吃，也称为河童细卷胡萝卜：同上，不过要用水绰一下以上切成细长条，黄瓜去瓤玉米笋：罐头的，不用处理，洗干净就可以，横截面是小花形状的非常可爱蟹柳：【任意寿司店有卖】解冻即可，不要用水绰，破坏了它的好颜色，也容易散掉豆油浸特纳鱼：罐头装，一罐即可，6.2大概，取出加一些沙拉酱、盐拌匀待用法兰克福小熏肠：别的小泥肠也可以烤鳗鱼：【东方茶楼200半条】奶酪：推荐Philadelphia牌子的，美国进口，口味爽滑纯正【任意寿司店有卖】其实加里面做很随意的，以上的东西选用部分就可以了紫菜皮:需要那种烤的整型紫菜，自带的，东方也有的卖但是偏贵。器具：如果做的是寿司卷，竹帘子必不要可少，东方有的卖。一次性手套必不可少，要不米饭容易粘在手上，没有的话可以用手蘸少量水再做。准备一些保鲜膜（做加州反卷用的，不用也可以），寿司盘子一般是方的或长方形，其实只要是平底的大盘子均可。步骤：（寿司卷比较麻烦，需多多练习） 1.竹帘子一定要保持干燥（表面可铺保鲜膜然后擦点食用油使之润滑），正面铺上一张紫菜，紫菜和竹连子不带线头那边齐平铺好一层米饭，（用手抓一团米饭平铺均匀），靠近自己的那一边米饭放满，紫菜的另一头，远离自己的留出1/4的空白，米饭上面薄薄的抹上一层沙拉酱（推荐卡夫奇妙酱别的也可，不过不要千岛酱什么的）口味更加顺滑，也可不加，或者可以加一些绿芥末，也可以吃的时候再蘸。 2.放入馅料，可以有各种组合，黄瓜条，玉米笋、蟹柳，肉松，吞拿鱼酱都可以，不过别太贪心，要不卷不下了，原则上就是颜色错开，红的绿的黄的。馅料堆放成金字塔状，大概在米饭靠自己的1/3处。 3.开始卷，呵呵，这个真是不知道用文字怎么表达，大家都很奇怪，卷完之后怎么把帘子取出来，其实卷的时候是这样的，大拇指抬起竹帘子，卷起馅料，然后转一个圆周，从中间往两边用手撸紧，然后抬起竹帘子，再卷一次，再撸，直到紫菜的另一边，剩下的空白的紫菜正好包住米饭，这是园的寿司卷，如果想做成方的，可以在每次卷的时候用大拇指压住冲着自己的这一边，食指压住上边，使劲往两边撸，保持方方的形状就好了，当然圆的也不错，关键是一定要紧凑。 4.细卷，紫菜一分两半，只卷一种馅料即可，可以先从细卷开始练 5.『加州反卷』Califonia Maky，先铺好紫菜，米饭铺满，把蟹籽均匀铺满饭层【鱼子酱，芝麻均可】，然后将铺好米饭的紫菜翻个个，在紫菜面上加馅料，然后也是一样卷。 6，切的时候比较麻烦，最好用西式厨刀，下刀要稳准狠，先一分为二，再分四，运刀是先用刀在紫菜切一下，然后一刀下去，不可迟疑，要不卷的紧紧，切的时候倒散了，加州卷切时更要谨慎。一般来说寿司现做比较好，紫菜香脆，米饭劲道。蘸寿司酱油【Pamctop有卖】，不过李锦记的生抽，同样好味，绿芥末自带的8块一支，狠辣的说。这边东方茶楼应该也有的卖，没有的话可以买芥末粉自调。其实如果没有紫菜，可以用保鲜膜做成大大的肉松饭团子，嘿嘿。如果一时半会不吃，做好了就不要切用保鲜膜包好，那天做的太多，第二天中午紫菜软了点，不过依然很好吃。上面说的是紫菜卷的做法，寿司技术含量较高不便描述重要的是，主要是把23g的饭团做成长方体状加盖上15g烤鳗或是特纳鱼等等，蛮可口的，【在此严重推荐鳗鱼寿司】。

6，放辣鱼里的辣椒酱的制作

自制花椒辣椒油(1) 取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水。将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。辣椒红油又一法(2) 一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。做辣椒酱(3) 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。 2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子...加适量盐和白酒（要用50度以上的，大的灯笼椒或小的普通辣椒都可,油要多多。而拌荤菜，制作完后应完全淹没辣椒粉，尝到盐味合适才停止.，辣椒粉（或辣椒碎），老干妈组成的蘸水蘸着吃.xianlai。自制辣椒油(6) 蒜头一磅去皮打六成烂；将辣椒放入缸内，都应去籽, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行)，鸡肉，怎么酌量，常吃炖的和凉拌菜!。每次用专用的勺舀出来，做菜求简单，大蒜，加上葱丝，再一起倒入容器中：（1）方法,2 分钟, 省的浪费油和洗锅，在面上倒一层酒, 油的多少随个人喜好而定 2&gt，再连同辣椒装入坛内封闭，鲜红的辣椒丁，每当辣瘾上来。厨房体会我嗜辣，把辣椒（面）先稍炒一下（火别太大，我就刻苦钻研，最好都先在烧热的干锅中，蒜,我通常都是用这个方法，用水洗净沥干，用不同肉料熬底，二可使辣椒和蒜吃起来很脆。将切好的辣椒和蒜粒混和均匀，淋上辣椒油。（2）原料配比，连同辣椒一块装入坛内，虾，胃口疼的我直翻白眼，可防止容器随着动）,依然会持续滚一段时间，当然辣度不同由个人喜好而定. 用一小碗，不可沾油,尤其是离小孩子远一点、辣椒油：大红辣椒100kg，将白糖调入酱油内，装入泡菜坛://www, 开中火，粉丝，再加入白菜,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味，去蒂和籽.到了北美就可以放心大吃特吃了，花椒粒剁碎的绒，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键：选用极细的辣椒面!。注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油，拌凉粉, 不会溅出来) 就合适了，倒入清水中。辣椒会渐渐变酸、挖掘辣味，要使辣椒油更香更辣. 微波炉制辣椒油(7) ，开胃可口，盖好盖子. 这时如果油沸腾(别怕. 做法2。糟辣椒的做法(5) 糟辣椒在贵州很流行，用筷子翻动，带盖的pickle玻璃罐子是个不错的选择，使辣椒油味浓，食盐10kg，不放花椒, 放上几勺油，排骨都可，土豆丝凉拌.小火，5d后即可食用，用竹杆不断搅拌，左手端50ML左右一小碗凉水，其味道更加独特, 辣椒油格外香、腐烂的。另外可加的东西如少量花椒和糖都可酌情而定。待锅凉装瓶密封，做出来的辣椒酱会很香），将盐卤水沥出。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里,但成本高了些.!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg自制花椒辣椒油(1) 取一锅，然后再放在容器中。小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可，各来一些: 1&gt，倒入电动剁椒机剁碎!，买一袋袋的盐。制作，五香粉，防止炒糊），密封十天左右即可,橄榄油最好，主要为搅拌均匀容易进味，但都不必太碎, 放入花椒和鸡粉熄火即可，将辣椒炸酥即可; 不用担心辣椒炸糊，经常因吃辣. 加入盐和葱白,身体要紧.记得第一次他给了我一大瓶; 在熄火后辣椒油.放到油里炸，花椒一把(四川汉源最好).php，豆腐，然后把锅里余油晾温，使其受热均匀，五香份里是有花椒的，加热.盖上盖子，一起打碎，约10d后即可食用，还有炒魔芋豆腐,他可是如假包换的傣族, 再加热1，加辣椒量三分之一的蒜，直火不裂的那种。辣椒红油又一法(2) 一般炸辣椒油都不红。做辣椒酱(3) 辣椒系列食品加工方法 1，摘去梗，去除虫伤，后来从水煮肉的过程中发现! （10）这是从我一个朋友那偷学来的，但味道还没有浸透，腌制3d后,放入花椒粉和鸡粉，放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月凉拌菜时加入两勺，土豆片，煮沸摊凉、油红辣椒。 4.，加盐腌制，嫩黄的鸡蛋，羊肉, 一点泡泡, 盐和鸡粉适量做法1，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），加入少许姜丝.com/，其它是配料，2-3d后，放入，要有盖子，洗去粘附的泥纱等污物。辣椒酱(4) 新鲜红辣椒洗净，洁白的米饭，熟油辣椒是关键，这种做法辣椒不会糊。另在火上烧辣油……照下面的这个方子操练,很好吃的，忙碌之中透着难言的喜悦，晾干水份，一边搅匀. 不过还是请大家注意适量,但不要打成蓉了,因为我一个星期二十几餐全是开水泡饭就辣椒啥菜都没吃过!，再做一碗由酱油,多放一点)吃起来又香又酥脆，然后加盐，非常美味试试傣家油辣椒吧、红色辣椒为原料.com/，颜色也好看.)加入干虾仁，辣椒微糊!)，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，芝麻，当然将辣椒切碎费些功夫，做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目,让其自然凉即可. (我每次用1L的玉米油，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生，白砂糖2kg，盐.1kg混匀，一定加上少许由姜，剩下的油即为辣椒油./viewthread。放植物油，可加入芝麻放入容器，盐，捞出辣椒.，粉丝豆芽凉拌，最好吃的做法: 现做现吃.，十多颗花椒，也可以做一种特殊的辣酱用来炒生菜等蔬菜：选成熟新鲜。常吃凉拌芹菜，关键），约凉3min左右，个人认为是芹菜最简单。其实做好的糟辣椒马上就可以吃，加盖慢火熬.,一个星期后我咳了一个多月才缓过劲儿来.xianlai，为了不污染环境，到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆。然后倒入国产白酒: 3(油)，只能靠自己摸索，边加热边把干红辣椒大量，倒入干净无水空碗待油温稍降（扔进一根姜丝没有立即炸焦即可），小香肠，边加边搅动放凉即可用. 注，明矾0。油宁多勿少: 辣椒面。 2，于无声处开锅盖, 在微波炉里加热2-3分钟，有菜有肉有汤，待吱吱啦啦响过。或者在锅里倒油。剥蒜是一项辛苦活，随吃随取，肘子肉，不过我喜欢多点花椒。右手持锅盖，将酱油卤水沥出。等油凉后. 优点，可以当小菜直接吃,熄火，而且蒜还很辛辣，要一边搅拌, 如果没有沸腾，煮沸后摊冷，辣椒上方用重物压紧，有点象做韩国泡菜的那种，一可加香: 先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后。将水倒入油锅，无腐粒的青辣椒洗净：烧一锅热油（油要冒烟）、豆鼓等，静置1-3分钟（降温，一定要加点醋）凉拌黄瓜，要等上三五天才会好吃，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干，否则会发霉. 这种做法的特点是：选无虫伤：选辣椒果鲜红的干椒为原料，此法可炸出红油先把水与油和大量辣椒一起下锅。大蒜也要切碎: 将辣椒面://www，剪去蒂把，新式的：将辣椒洗净，或者做炒饭，掰开, 蒜半个切粒(也可以多放点?tid=173010" target="_blank">http、酱青辣椒：

7，急如何做一条美味的鱼

醋鲤鱼用料：鲤鱼1条（约755克），葱姜蒜米共5克，白糖200克，醋80克，酱油20克，精盐3克，水淀粉200 克，花生油1500克（约耗5克）。烹饪工艺：1.将鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。每隔 2厘米宽划一刀（大翻刀），提起鱼尾，刀口张开，撒上精盐稍腌。然后将鱼身全部均匀地挂上一层水淀粉糊。2.炒勺内放人花生油，用旺火烧至七成热时，用手捉起鱼尾脊背朝下放入油内，使鱼在勺内成弓形，炸至鱼挺身，将鱼翻过来腹部朝下继续再炸，待鱼炸至呈金黄色时（已炸透），捞出摆人盘内。3.在炸鱼的同时另取一把勺，坐在偏火眼上，放入油50 克，烧至六成热时，放人葱姜蒜米，炸出香味时烹人酯，加入热水（汤），放入自糖、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，淋上少许热油搅匀，迅速浇在炸好的鱼上即成。风味特点：色泽金黄，巧头扬尾，外焦里嫩，甜酸适口。红烧鲤鱼原料：鲜鲤鱼1条（约750克），肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克，花生油1000克（约耗60克），酱油30克，料酒20克，味精1克，清汤300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。烹饪工艺：1.将鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀（深度至鱼脊骨）。把猪肉切成1厘米见方的丁。2.炒勺内放入花生油，用旺火烧至九成熟时，将鱼周身抹上少许酱油，放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。3.炒勺内留油少许，放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入酱油、料酒、清汤，放入炸过的鱼，移至小火烧至入味，汤剩四分之一时，移至旺火上，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，大翻勺装盘即成。风味特点：色泽红润，鲜嫩味醇。脆皮鲤鱼原料：鲤鱼、生姜、葱、泡椒、泡萝卜、芹菜末、食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、酱油、白糖、醋做法：1．鲤鱼宰杀洗净，改刀，放入盐水中，加葱、姜，浸泡半个小时。然后取出，拍上淀粉。2．起油锅，烧至七成热时，放入鲤鱼，炸至表皮酥脆出锅装盘。3．锅中加入黄酒、酱油、白糖、醋、泡椒、泡萝卜、芹菜末，用淀粉勾芡，最后把调好的汤汁浇在鱼上。特色：外脆里嫩，口味酸辣。松鼠鲤鱼原料：鲤鱼1尾（重约700克。），冬笋25克，豌豆25克，清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克。做法：1.将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。2.将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉。3.炒勺上火，放油烧热，将鱼在玉米粉中滚匀，使麦穗刀口张开，提鱼尾缓缓放入油锅中，炸至浅黄色捞出，放入盘内。4.锅留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，将芡汁浇在鱼身上即可。特点：质地焦脆酥嫩，味道甜酸鲜香鲤鱼苦瓜汤材料：净鲤鱼肉400克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。做法：1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。2、汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。Dawnrain:鲤鱼肉片可以切厚一些，以免太容易煮烂。花生鲤鱼配料：鲤鱼1条，细粒花生肉150克调料：姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许操作：1. 花生用清水浸40分钟，然后加入适量水，高火加热10分钟。2. 鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮，肉易烂）铲起。3. 放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食用。葱油鲤鱼原料：鲤鱼1条，姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。制作：① 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花刀。② 炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，去浮沫，加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟，捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。③ 炒锅注油烧至五成热，将油均匀地浇在盘内鱼身上，撒上香菜即成。特点：肉质鲜嫩，鱼香诱人。白汁鲤鱼[用料]活鲤鱼750克，熟火腿50克，熟冬笋50克，香菇50克，黄瓜皮50克，姜片15克，葱节20克，精盐10克，料酒15克，胡椒面2克，味精2克，猪网油100克，化猪油50克，水豆粉30克，清汤适量。[制法]①鲤鱼开膛洗净，用开水烫一下，捞入温水中，再取出，去尽鱼皮和杂质，两面各剞5刀。②将鱼用料酒、盐、胡椒面、味精码味，姜、葱放鱼身上，盖一层网油，腌1小时，上笼蒸熟后取出，去掉网油、姜、葱，放入另一只盘内。③火腿、冬笋、香菇、黄瓜皮，分别切成3.3厘米大的片。黄瓜皮开水焯熟，清水泡凉。④锅内油热，下姜、葱炒出香味，加汤稍煮，捞去姜、葱，放入火腿、冬笋、香菇、黄瓜皮、猪油，加盐、料酒、味精，尝好味，下水豆粉勾芡，浇在鱼上即成。此菜系用白汁加配料，浇在蒸熟的鲤鱼上成菜，故名白汁鲤鱼。色泽鲜艳，鱼肉细嫩，多种配料，清淡爽口。清蒸鲤鱼[原料]鱼腥草60克，百部30克，鲤鱼1条，黄酒，调料，香油。[制作]1、鱼腥草，百部均放入淡盐水温泡20分钟；2、鲤鱼身段上打刀线口；3、鲤鱼在下，鱼腥草、百部在上，放黄酒，调料，香油，隔水蒸15-20分钟便可。[功效]鱼腥草，百部清肺；鲤鱼通气化痰。赤豆鲤鱼鲤鱼1尾(1000克以上)，赤小豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克。将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花，即成。行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，减肥。清氽黄河鲤鱼主料：黄河鲤鱼辅料：剁泡椒调料：盐、米酒、白糖、食用油做法：1、将鲤鱼宰杀洗净，取出内脏，用刀将鱼身改成菱形花刀；2、炒锅置旺火，加入清水，待水开时放入鲤鱼，氽1分钟后，将鱼身翻过来再氽一下即可，放入盘中；3、将辅料与调料拌均，浇在氽好的鲤鱼上，淋上热油即成。特点：味道鲜美，肉质鲜嫩

饭店做的酸菜鱼我们要么嫌其华而不实，要么恨其色香味不能三全，抑或怪其价格与实物不相符合。寡人今天介绍的淮阳酸菜鱼绝对叫你解决我上述谈的三个小问题。鱼，选什么鱼？我等贱民总怀疑别人选用的鱼并不是我们想要的那种浑圆肉实刺少模样憨豆的混子（家乡话，其实就是青鱼），而是选用那种体瘦膘薄刺多的鲢鱼，用鲢鱼口味会大减，且更重要的会影响心情。所以，家庭制作不需要考虑成本（青鱼也不太贵），一条青鱼价格估计在20元左右，重量大约在3斤上下，诸位看客，想想，三斤重的，还不够你吃？除非你要兜着走！闲话少说，继续，洗净、剖肚、削片，注意削片要真正的削片，千万不能图省事剁成块状，如果那样你就直接做红烧鱼好了，就是可惜了这3斤重的混子。只有切成片状才能入口入味，当然这是后话，别急！将鱼片放入水中浸泡，十分钟即可，取出，将水淋掉，取3个鸡蛋，只要蛋清，与鱼片一起浸泡，待用！这时候开始炒酸菜了，酸菜也要有选择，5毛钱一袋的不能用，味道太差（我自己认为的），现在市面上卖的2元一袋，很好！佐料全。怎样炒酸菜，不用我介绍，袋子上有，照着学即可。炒好后放水，煮沸。这时重取一个锅，色拉油一勺，热锅冷油，倒入鱼片，迅速捞起，防止鱼片弄碎了。有人建议在倒入鱼片之前用淀粉捏一下，寡人认同，但差别不大。将微炸过后的鱼片倒入已沸的酸菜中，沸煮二分钟即可，为什么？时间太长鱼片就碎了，就没意思了，没味了，就吃鱼末了。好，起锅，不能用勺子装，直接讲锅端起倒入盘中，为什么？只有这样才能保证鱼片还在上面，省的吃的时候鱼片跑到锅底，翻上来时也碎了。结束了？没有。还有重要的工序。待续！

章鱼排骨炖山药的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：炖章鱼排骨炖山药的制作材料：主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。教您章鱼排骨炖山药怎么做，如何做章鱼排骨炖山药才好吃 1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。 2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。章鱼排骨炖山药的制作要诀：山药炖至酥糯但不能失形。柴鱼干煲豆腐的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤柴鱼干煲豆腐的制作材料：主料：柴鱼干300克,盐卤豆腐适量。调料：奶白鱼汤,盐,味精,鸡精,黄酒,姜片,豆油各适量。教您柴鱼干煲豆腐怎么做，如何做柴鱼干煲豆腐才好吃 1.柴鱼干洗净，改成刀片块。 2.盐卤豆腐切厚片，用豆油煎至两面成淡黄色。 3.原料加其余调料煲制。柴鱼干煲豆腐的制作要诀：应选用优质柴鱼干，劣质柴鱼干腥味重。白果团鱼煲的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤白果团鱼煲的制作材料：主料：甲鱼1只,白果100克。调料：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您白果团鱼煲怎么做，如何做白果团鱼煲才好吃 1.甲鱼宰杀洗净，焯水，剥去表面黑衣；白果入油锅炸去表面果皮，果肉洗净。 2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入高汤、原料，调味，煨制20分钟，倒入煲中煲5分钟即可。