酒米面粉可以做什么吃，米面粉可以做什么点心

1，米面粉可以做什么点心

一、糯米粉加水和成面，包入白糖做【汤圆】或【元宵】二、可以做东北最爱吃的小吃:粘豆包把红豆用锅煮最烂到用勺子一搅成泥为止,然后加白糖,可依个人口味加,然后和红豆一起搅成泥,把红豆泥用糯米(糯米是和好的那种)包好,轻按成一个小饼子样,下锅用油煎也行,或是用锅蒸也行,都特别好吃

面包

做米糕也行哦！~

米面粉可以做什么点心

2，面粉和糯米粉还可以做什么好吃的

糯米粉加上面粉等于面包！而且超好吃人总是在不断历练中得以成长，总是在风雨行进中得以成熟。伴随时间的推移，流金岁月的洗礼，不仅能让人认识了世界、看透了人心，也会不断让人认清了自身优劣、明白了自己的长短，收获着成长。　　　　世事始终难以预料，命运往往总是难握，生活难免经常起伏，已经走过了的，不管好与坏，都该看着过往；已经面对了的，不管酸与甜，都算已经品尝；已经历练过了的，不管深与浅，都是亲自涉足；已经承受了的，不管喜与悲，都是来路展现；已经遇见了的，不管友与敌，都是今生注定。　　　　人生要走的道路，是坎坷是平坦很难预见，人生要面对的未来，是风雨是阳光实属难以估计。未来有着太多的难猜测、太多的不确定，就因为这样，才充满着机遇、充满着挑战、充满着刺激、充满着期许。　　　　命运握在自己手里，希望靠自己去努力，自己的一举一动、一念一想，无不都时刻在改变着未来、改变着走向、改变着结局，实现着希望，践行着理想。　　软糯Q弹的麻薯，一直是大家饭后或者是日常喜爱的小甜点，谁能想象小小的糯米粉经过蒸煮之后会发生如此大的变化？我最爱做面包，自家制的松软又无添加，今天突发奇想，那就来个面包和麻薯的碰撞！看看糯米粉和面粉之间会发生怎么样的奇妙融合吧！这款麻薯面包，我还特别加入了红糖，更加暖心，颜色看起来更有食欲，麻薯也是自己做的，做法一点都不难，整个成品的口感就是松软的面包然后有特别的软糯Q弹，还有浸泡了朗姆酒的葡萄干更是让人食指大动。这样的搭配全家老小都赞不绝口，实在是太好吃了。材料：主料：高筋粉250克，黑糖55克，盐2克，黄油20克，牛奶160克，汤种100克（高粉35克，开水75克）酵母3.5克辅料：葡萄干适量，黑糖少许麻薯面团：糯米粉110克，牛奶150克，糖粉35克，黄油30克步骤：1.先做汤种，水烧开至97度左右，端起来倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌均匀后放旁边冷凉，辅料中葡萄干（可以提前一晚用朗姆酒浸泡味道更好）和黑糖拌一下备用，也可以加少许干果2.再做麻薯面团，麻薯面团材料除了黄油都放入碗中用手抽搅拌均匀放蒸锅蒸，上汽后20分钟，冷到温热后取出用筷子搅拌散加入黄油拌匀，也可以手上带上一次性手套抓匀，放旁边冷凉备用3.把主料的材料全部放入面包机中，选择发面程序4.在25分钟的时候检查面团状态，可以看到已经出膜了5.在28分钟后关掉面包机，选择发酵解冻程序25分钟6.发酵结束后检查发酵状态，用手指在中间戳个洞，洞四周不回缩不塌陷，一发结束7.面团平均分割成4份盖上保鲜膜醒发15分钟8.麻薯面团也平均分割成4份9.取一个麻薯面团，用手掌压平，放上适量葡萄干和黑糖的混合物，包好10.取一个黑糖面团用手掌轻压，至扁片，包入包好的麻薯面团，收口向下放置11.4个全部包好后均匀码放到面包桶里选择发酵解冻程序默认1个小时12.面团发酵到桶的8到9分满就可以烘烤了，选择烘烤程序35分钟13.烤好后马上取出14.放晾架上放凉一切开，嗯~~~各种口味都包含了！！让味蕾来一次旅行吧！哪怕山再高、水再深、路再远、行再难，只要信念不减，希望无处不在。遇事不必太急太执，没必要纠结于某一时、某一地、某一事、某一人，不乱于心、不困于情，不畏将来、不念过往，学会看开，善于想通，随性而去，随心而为，随缘而安，不必过于急躁、不必过于悲欢、不能过于咸淡，万事都要拿得起，也能放得下，更药看得开。过于纠结就成了一种羁绊，就可能套住了双脚，锁住了美好未来。　　　　每个人的经历都不好和盘托出，每个人的过往都可能留有感伤，每个人的故事都难免纷扰纠缠，每个人的执念都也许渊源久长，每个人的梦想都可能远大辉煌。但不能有规划没践行，不能有心动没行动，否则都是好高骛远，都是海市唇楼，都是做白日梦。　　　　走在风雨路上，行在人生舞台，难免有些话不知道从何说起，那就不如不说；有些事不知道如何办好，那就尽力而为；有些秘密不知道向谁吐露，那就深埋在心；有些道路不知道如何去走，那就竭力就行；有些责任不知道谁来分担，那就独自肩抗。　　　　面朝大海，心向阳光。一个人开心的时候别忘形，一个人难过的时候别消沉，一个人听歌的时候别走神，一个人上路的时候别胆怯，一个人生活的时候别颓废。哪怕生活再平凡，但要活得不平淡，越困难、越要努力，越艰辛、越要坚强，越幸福、越要奋进，越幸运、越要珍惜，越成长、越要成熟，耐心经营好生活，活出精彩漂亮人生。初冬的阳光充满淡淡的暖暖味道，行走在阡陌红尘里，安之若素的你如一缕清风，轻轻拂过我的眼前，留下阵阵余香。你从繁华中浅笑而来，我掠过地平线上的日光，才看清你的脸颊，吹弹可破的肤质光滑，端庄温柔，腰间一泻千里的秀发随风飘飘扬扬。我轻如浮云，淡如静水，冷似冰山，近我者，皆免不了遍体鳞伤，而你却不以为然。　　　　望着你盈盈浅笑的脸庞，臆想，若是早些遇见你，这份尘缘是不是会更美丽？我不是拈花微笑的仙人，对于红尘中的爱恨情仇无心参与，亦不是阅历丰富的智者，对于迷茫的十字岔口果断决择，我只是一名凡夫俗子，怀念往昔，眷恋红尘，仅此而已。　　　　寂静流年，时光划过指尖，我无怨接受生命赋予的一切，无悔享受人间馈赠的所有，也许正因为如此，习惯单支形影的自己失去了仅有的一丝温度。直到遇见你，我才觉得原来心与情是相互的，心为情动，情为心伤。　　　　如若不是你，我怎能懂得何为爱，何为真情？如若不是你，现在的我是不是活得无牵无挂？如若不是你，我又怎能相信还有永远？如若不是你，那山，那雨，那彼岸苍海，那涉水茫田，那刻骨铭心的种种，还会纠结至今吗？　　　　放眼回望，春暖花开，你我倾心的相遇灿烂在那一季繁花，渡一丈清水掀起无尽狂潮，设千道机关仍然逃不过你贴心的关怀。夏日流火，仅仅是一杯咖啡的温度，便足以回味无穷，缕继清风，丝丝情意，淡淡悠长。秋风冷瑟，弯身拾起一片落叶携入腋下，是谁告诉我，落红不是无情物，化作春泥更护花？夜空那昙花一现的美丽，终生难忘。冬日温和，谁的婆娑眼神揽尽日光，迷离不解的为我送上，又是谁说，情暖心间，珍爱永远！　　　　清风云淡，细水东流，借着地老天荒的传说，我浅笑允应你，情缘系三生，携手青丝变白发，一路不离不弃。你表面依然平静如水，心中却为此情此意深深感动，不想让承诺成为牵绊，不想让永远成为尽头，那便且行且珍惜吧。　　

面粉和糯米粉还可以做什么好吃的

3，做酒米能加面粉吗

不能加面粉，做酒米是把糯米泡两小时，上笼蒸熟取出，摊开晾至不烫手时拌入酒曲压实，中间挖个窝放置温暖的地方静等发酵。

做酒米能加面粉吗

4，生活中假如买不到大米只有面粉各位准备如何做吃的

您好，谢谢邀请，我是熙阳，很高兴回答你的问题。大米面是指由大米磨成的面粉，可以做成面条、卷粉、大饼和米糕。大米面的功效有：养胃、补血益气、健脾。在这里给你推荐用大米面做的米糕。它营养丰富、松软香甜。还可以把自己喜欢的干果类加入到米糕中。比如：葡萄干、松仁、蔓越莓等，非常的好吃。下面跟大家分享一下，制做米糕的方法和步骤。1、准备好大米面200克、白糖30克。普通面粉150克。发酵粉适量。2、在面粉中放入发酵粉、白糖，加入适量的温水，（水一点一点加，加多了就变稀了）然后搅拌均匀，不可有干面粉和米粉。3、盖上保鲜膜，发酵30分钟。（天冷时间延长）4、将发酵好的米粉，装入容器中，（可根据自己喜欢的形状选择容器）隔水蒸20分钟。香甜、松软的米糕就做好了。以上是我推荐用大米面做成米糕的制作方法，喜欢熙阳的朋友，请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心去解答。谢谢大家！

5，小米面能做哪些美食

做法一：奶香窝窝头主料：白糖30克，牛奶140克左右，小米面100克做法：1、把小米面和白糖混合到一起，加入温牛奶，和成光滑的面团。2、盖上湿布，让面团醒10分钟。3、把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子。4、拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中。5、上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可。做法二：皇冠戚风蛋糕主料：低筋粉100克，小米面20克，牛奶85克，玉米油65克，鸡蛋6个，白糖70克辅料：柠檬汁5~7滴，盐一小捏做法：1、准备食材。低筋粉100克，小米面20克，白糖70克，牛奶85克，玉米油65克，鸡蛋6个，盐一小捏，柠檬汁5~7滴。2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入干净的无油无水的盆中。牛奶和色拉油用手动打蛋器搅拌成糊状，表层看不到油珠，再把蛋黄和少量白糖和一小捏盐加入搅拌均匀。3、把低筋粉和小米面混合用筛子过筛2遍。把筛好的面粉倒入搅拌均匀的蛋黄糊中。

6，50斤面粉能做多少斤干面条

为了保证面条的筋道爽口，面条和面一定要比馒头、饺子面和的硬一些。正所谓：软面饺子、硬面汤（指面条）、不软不硬的蒸干粮。具体参数是：500克面粉、150—200克清水（冬多夏少）。哦，如果是自己吃，可以加些食盐、或食碱调口味；若是外卖的话，什么也别加，众口难调。计算方式：每斤面粉+四两水=每斤面粉的面条产出量，再乘以面粉总量（你说的50斤），就是面条的基本产出量。哦，这并非绝对准确数字，因为餐饮业是不可能有绝对精确的换算数字的。

一般面条比其它和面加水少。1斤面粉加水4两左右。1斤面粉可出面条1.4斤。100斤面粉大概可以做140斤干面条。

能做70斤左右干面条。1斤面粉做面条能出1.4斤干面条，里边加入了盐、还有部分水，所以出的多了。

这个实践一下你用一斤面看能做多少斤面条然后*50即可

楼主说的是干面条如果每斤面粉四两水还要烘干或晒干那么水就不是四两了大概也就剩二两多吧每斤面+二两水（非精确数据）=干面条的净产量大概也就60斤的样子吧

7，糯米掺了大米磨的面做什么好吃

特指由大米研磨而成的面粉，又称米粉。大米面吃法1.大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉（使用方法见其说明）加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。2.将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。3.如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。大米面条特指由大米制成的粗面条。与普通米粉制成的细面条区别开来。普通米面或称米线都是讲究面的细，而大米面则反其道而行之，根根面条如铁丝一般粗细，成圆柱形，是浙江临海市独特的地方美食。先介绍一下大米面。大米面，长得有点像米线，但没有米线那么柔韧。对于临海人说，大米面可不是一般的面，并不像什么米粉啦、手擀面那么稀疏平常，平常也难得吃一回。记得小时候，只有在过生日时，俺娘才给俺煮一碗料头十足的大米面，里面放上豆腐皮、香菇、黄花菜、蛤蜊或者大虾等，面上还得卧一个荷包蛋，曰“长寿面”，彩头好得很，当然，味道也好得很。大米面只在早上有售，因其无法晒干存储，保存时间不长，都是现买现烧。

8，酒酿饼怎么做好吃酒酿饼的家常做法

用料主料面粉150克酵母(干)1克酒酿70克辅料豆沙120克色拉油10克酒酿饼的做法1.买现成的酒酿2.40克左右的温水加酵母搅匀放入面包桶里3.放入面粉4.加入酒酿，我是捞出酒酿，汤没放进去，如果喜欢味浓的可以连汤一起放，那前面的温水就不能放了5.启动和面程序和成偏软的面团6.再启动发面程序发至两倍大7.发好的面团排气再揉成光滑面团8.分成若干个小剂子，我的分量分了6个，每个45左右静置一会9.买的现成袋装豆沙10.加热8克色拉油加入到豆沙馅里，可以不加哦11.搅拌均匀备用12.取一个剂子压扁擀大点，包上豆沙馅，馅料每个20克左右13.把馅料包好，收口14.翻过来稍微压压扁15.我是把它放入烤箱静置15分钟，里面还放了碗热水，放之前锡纸上刷点油16.电饼铛刷油预热17.把酒酿饼放入电饼铛里，留点空隙18.双面加热4分钟，中途观察及时调整温度

酒酿饼的做法1.面粉里加入酒酿2.加少量白糖，因为酒酿本身是甜的3.和成面团，发酵3-6个小时。因为不用发酵粉，完全靠酒酿的帮助发酵会很慢4.在发酵面团的时候来做芝麻馅。先清洗芝麻5.放在锅中开始炒芝麻。注意要用中小火6.炒到芝麻有香味，吃上去有点脆的时候就可以了7.放在一个盘子里把芝麻晾凉8.凉了后把芝麻装入保鲜袋里，用擀面杖碾碎9.碾碎后重新放入盘子里10.根据自己喜好加入适量的白糖11.加入橄榄油让其全部变湿润12.拌匀13.再放入一勺面粉14.再搅拌均匀15.面团有比原来发大到一倍多点就可以了16.把面团分成60克左右的小剂子17.包入刚才调好的芝麻馅18.包好19.收口朝下摁扁20.放入平底锅中小火煎到两面金黄，可以盖上盖子这样可以加快速度

9，在宿舍里面粉能做什么吃

面粉有好多种吃法．例如：馒头，面条，大饼，面包等等．如在宿舍里面，工具可能比较少，那么如果有一个电饭锅，可以用一个盆类容器加水把面活成面团，擀成片，切成面条，煮面条吃，要注意面条的面要硬点，面条才会劲道．至于调料可以随便你的口味加．也可以在面粉里面少放水，拌成面疙瘩，但要注意顺一个方向快速搅拌，这样出来的小疙瘩才会好吃．如果有面板，和电磁炉，就可以做好多好吃的面食了，可以炸着吃，也可以买点肉陷做丸子吃，但没有煮之前一顶要先尝口味的咸淡．还有好多种可以做的方法．只要不闲麻烦就可以．

这个目前还在计划中，还没那块，可以当地的街道直接问下估计是这个是还需要一段时间，最少出通知还要有四五个月的样子最好是可以到当地的相关部门的网站问下最好了这个上面可能你问的得不到最佳的答案毕竟这个上面的影响力也是有限，如果上面开始安排了那你就要做好准备的了，以及以后的一个房子规划等等，要运筹帷幄，到时候受手访脚乱就不好了。

鸡蛋和(面粉加水搅拌好)再搅拌加配料炒和煎都可以的

对对,做面疙瘩,还有就是用我们那话说叫糕焐子,就是放一定量面粉在碗里,不用加什么东西,然后就放到锅里蒸,水烧开后再蒸三分钟左右吧(说实话自己还不怎么会很好的掌握)拿出后就倒入适量开水进去搅拌,量自己把握这点!拌好后放入白糖和猪油!!!

面疙瘩啊，最简单了，先用水和成面糊，不要太干，要有点粘手那样子，然后水烧开，把面糊揪成一小块一小块扔到锅里，放点油盐、有青菜放青菜，没青菜也算了，煮熟，就好啦！以前在寝室我也常吃。

拌汤用点水，把面粉拌成小疙瘩，煮放点鸡蛋，葱花，香油等调料，可以吃了

10，关于面粉糯米点心的做法

配　　料: 糯米 1斤糖 1/2斤水 1杯麥芽糖 1～2大匙熟芝麻(或葡萄乾) 少許 ·操　　作: (1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 (2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

草饼制作材料：糯米粉225克、椰汁200克（约225ml）、砂糖110克、花奶110克(约225ml)、草饼粉1汤勺、糕粉适量、豆沙(馅饼) 110克制作流程： 1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛，放入光身的蒸糕盆，用锡纸盖好，蒸半小时。以筷子试粉，没有粘着即熟。(亦可用手拍几下，不沾手并发出Bong、Bong声即熟) 2. 待冷却后，要搓匀至滑软。 3. 戴上透明手套，取一粉团包入馅料，再沾上糕粉即成。(*沾糕粉后，不要再搓。) 备注：糕粉制作方法：将糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分钟，不用盖着，再用白镬炒10分钟，中慢火炒。草饼粉：草饼粉是由艾草制成的饼粉，如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜（如菠菜和豆苗）如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜(如波菜和豆苗)轧汁，以4(菜):1(水)的份量作比例，便成。天麸罗卷寿司的原料：天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽。天麸罗卷寿司的做法： 1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉后均摊在海苔上。 2.涂上蟹籽后将海苔翻面，放生菜，天妇罗虾，奶酪，沙拉酱（用竹帘挤压成形）卷成即可。营养点评：天麸罗虾（超市有售）是日本料理中比较著名的一个配料，具有极高的营养价值。北极贝寿司的原料：北极贝、米饭、寿司醋。北极贝寿司的做法： 1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。 2.将北极贝洗净，剔好备用。 3.把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。营养点评：北极贝具有明亮的色泽味道鲜美，肉质爽脆，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。金枪鱼沙拉卷寿司的原料：金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔。金枪鱼沙拉卷寿司的做法： 1.先将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。 2.金枪鱼切片备用，再把拌好的寿司饭均摊在海苔上，摊好后将海苔翻面。 3.放菜丝，调料汁，金枪鱼沙拉卷，奶酪，卷成卷（用专用竹帘挤压成形）覆盖备用的金枪鱼片并压紧，浇上辣椒汁即可。营养点评：海苔生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”。糯饺子锅(日式锅) 材料：糯饺子、莲菜、红薯、红萝卜、鲜香菇(干香菇的话需要提前泡发)、魔芋、生菜、葱段、水。调味料：味噌、柴鱼精、酱油(少许)、香油。做法： 1、魔芋切片，从中间划开，拿着一头从中间套进去，做成罗旋型，焯水，去异味。(嫌麻烦的，直接切片或条都可以。) 2、准备一砂锅，水烧开后，放入魔芋，切好的红薯块，莲菜片，红萝卜片，香菇，葱段，加少许酱油，煮至红薯5分软的程度时候，放入糯饺子，煮4分钟左右。[美食中国] 3、调入少许水拌开的味噌，柴鱼精，均匀倒入锅里，搅匀，滴入香油，再放上生菜叶，撒少许葱花即可。木禾小叮咛：糯饺子的做法： 1、糯米面加适量水，揉成面团。 2、平时做饺子用的调好的肉馅，象包圆宵似的包入分好的糯米面团里，压成小饼状即可。以上材料，可以按自己喜欢的调换。味噌，柴鱼精是咸的，请酌量放。串芋果子材料：芋头2个，糯米粉适量。调汁料：薄口日本酱油，糖，淀粉，水，密林，是日语发音，意思是甜味料酒。台湾那边大概叫味林。个人认为买不到的话，可以以低度白酒代替，不想放也行。做法： 1、芋头蒸熟，剥皮，压泥 2、趁热与糯米粉拌匀，加水和成面团。 3、用手分成几等份后，搓成小丸子。 [美食中国] 4、锅里放水，开后，放入小丸子，等到都漂起时，说明熟了。 5、取出，喜欢吃热的，就拿筷子夹着丸子，喜欢凉的，就放不烫手时，拿一长签串入4个备用。 6、在煮丸子时，可以另起一锅，倒入和好的调汁料，分三次倒入，边倒边搅，直至黏稠状。 7、用一小汤勺，舀着浇上串芋果子即可。其它吃法提示：可以把豆沙包入团里，有点象元宵了。还有就是那个调味汁，你可以换成豆沙沿着果子竖着挤上一条。你也可以炸后，再配调味汁，会更香的。木禾小叮咛：关于调味汁的味道，基本是甜味的，咸味并不明显，我做时全凭感觉，但为了让大家更明白些，我参考日本料理书，给大家一个比例，16个的量，一大勺为15毫升，请大家参考:薄口日本酱油3大勺，糖140G，淀粉适量，水120毫升，密林4大勺。

花型小饼干材料：奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。制作方法： 1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。 2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。 3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出. 水果煎饼卷主料：面粉辅料：什锦水果罐头、鸡蛋、蜂蜜调料：脱脂奶油、泡打粉、牛奶烹制方法： 1、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状，加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分钟，将脱脂奶油倒入器皿中搅打5-10分钟使奶油变至粘稠即可； 2、坐锅点火，锅热后放入面糊成饼状煎至金黄色取出； 3、将水果切碎，奶油抹在饼上卷成卷即可食用。桂圆冻糕原料：红茶汤250克，琼脂5克，鱼胶粉10克，蛋清2只，桂圆肉15克，白糖100克做法：1、首先将琼脂放入红茶汤浸开蒸溶，待其全部溶解后放糖、鱼胶粉，再蒸至溶解。2、将蛋清用打蛋器打至起泡成鸡尾酒状，然后渐渐地将鱼胶溶液倒入蛋泡中拌匀。4、将其倒入方盘中，然后放进冰箱冷冻凝固后用花模印出放上桂圆肉即成。樱桃螺丝卷一、用料：(20只) 精白面粉1000克，盐25克，干酵母20克，味精15克，红樱桃10只。二、制法： 1、把面粉倒入缸中，用温水搅拌放入干酵母，搅拌至面团有韧性，劲道好。 2、将酵面用手揿成条，再均匀地刷上一层油和少许盐，把酵面卷拢切成20段，用手拉长卷成螺丝状，使层次朝上，成宝塔形，顶上放半只红樱桃即可。 3、上笼用旺火沸水蒸15分钟左右，见花层开裂，有弹性即熟。三、质量要求：头顶红樱桃，洁白松软，花纹请楚、美观，层次分明。咸蛋眉毛酥一、用料：面粉1000克，熟猪油350克，咸蛋黄20只，椰蓉酥少许。二、制法： 1、制干油酥和水油面先用400克面粉加200克熟猪油拌和后推擦成油酥，再把其余的600克面粉加150克熟猪油200克温水一起拌和后揉成水油面。 2、起酥：先将干油酥包入水油面中，收口朝下揿扁，用面棍擀成长方形薄皮，然后迭成三层，再擀成0．7厘米厚的薄皮，卷成圆筒形，用刀切成坯子。 3、成形：取一段坯子揿扁包入椰蓉酥与咸蛋黄，收口朝下，揿成眉毛形。 4、成熟：烘箱开热，放入铁盘，放入烘箱大概20分钟左右，拉开成浅黄色即成。三、质量要求：色泽浅黄，形似秀眉，层次均匀、清晰，入口酥松，馅心脆嫩鲜美。教你做老婆饼用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量制法： 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。 2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。 3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。 4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。 5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。 tips 1.面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用发酵的面。 2.馅我就是按照方子里写的，把那些材料捞在一起就成了。就是我没有枸杞子了，所以没放。而且我也觉得挺奇怪的，枸杞子是没有味道的呀，加进去不晓得好不好吃。也许是它的颜色比较好看，配起来馅料会显得更加漂亮吧。 3.如果黄油结成一块不好和匀的话，就用微波炉叮一下把它化开。然后把所有的东东捞匀就行！ 2》无糖老婆饼原料：低筋粉950克、木糖醇175克、水解液150克、白油450克、碳酸粉1克、鸡蛋黄100 克、水80克、南瓜馅1000克制作方法： 1、将木糖醇、白油先搅拌均匀，再将水解液加入一起搅拌。 2、碳酸粉用水化开加入1内搅拌均匀，鸡蛋黄一起加入搅拌均匀。 3、低筋粉过筛加入2内搅拌均匀即可。 4、炉温上火220℃，下火180℃ 兰莓饼产品配方:酥油 250g 乳化白油 100g 糖粉 500g 低筋面粉 1000g 泡打粉 10g 柠檬皮半个奶水 100g 蛋黄 12个蓝莓馅少量杏仁片适量产品制法 1、将酥油、乳化白油、糖粉搅拌至乳白色。 2、蛋黄分次加入。 3、低筋面粉、泡打粉过筛后加入，同时削细的柠檬皮也加入。 4、面团的软硬度用奶水来调整。 5、将面团杆平压模，表面刷蛋水，撒上杏仁片。 6、冷却之后，夹上蓝莓馅即可。烘烤时间： 12分钟火温：上火160℃ 下火150℃ 巧克力燕麦小西点饼干 (1)奶油 340g (2)碎核桃 200g 糖粉 260g 巧克力针 150g 全蛋 200g 燕麦片 200g 重量 4g 苏打饼碎 150g BP 5g 低筋粉 310g A：将⑴项材料奶油与细糖拌至略为起发，全蛋加入拌匀。 B：⑵项材料全部加入慢速拌匀并送冷藏室 30分钟。 C：取出整形，每个约±8克，用手搓圆，稍压扁。 D: 炉温：上火180℃ 下火140℃ 时间：18-20分钟可可蛋糕卷的做法：鸡蛋(超大号)3个、糖80克、低筋面粉35克、可可粉10克、杏仁粉(使用的是中国城买的杏仁露粉)20克、香草精少许、黄油(无盐)15克、牛奶1TBSP、奶油(35%)150毫升、糖30克 1 准备。面粉、可可粉和杏仁粉混合后，筛2遍备用。根据使用的长方形烤板尺寸，把烤箱用纸叠成长方形盒状。大概叠的是25X30几厘米。黄油和牛奶溶化好。预热180度的烤箱。 2 盆里放鸡蛋加糖打散。把鸡蛋盆放在50~60度的热水盆上面用HAND MIXER打蛋液。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉继续打，看到挑起的蛋液落下时能堆积了 OK。 3 把筛好的粉类筛入2里，用铲轻轻混合。粉状没有了，加香草精、溶化好的黄油轻轻混合。 4 将3倒入烤板上的叠纸里，用铲弄平表面，入烤箱烤约8~10分钟。取出放凉备用。 5 奶油和糖打硬。 6 轻轻揭下4的纸，揭纸面朝下放在另备的烤纸上，均匀抹上5。抬起下面的纸，像卷寿司那样卷。卷完的部分朝下，用纸包紧，再包一层保鲜膜后入冰箱充分冷藏。

脆糯小丸子 1,首先把生芝麻和生瓜仁在锅里烘熟. 2.然后,用姜把油在油锅里涂匀,然后放上汤丸煎. 3.煎至金黄时便捞起,记得汤丸不要放太多,不然会粘在一起的. 4.在煎好的汤丸上洒上事先弄好的熟芝麻,就可以了.