干炸小白条鱼用什么油，干炸小白鱼没有面粉怎么做

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1，干炸小白鱼没有面粉怎么做
2，油炸小白条鱼怎么做
3，炸鱼豆腐用什么油好
4，油炸小白条怎么做如何做好吃
5，油炸鱼用什么材料能保持长时间香脆
6，炸白条鱼的做法炸白条鱼怎么做好吃
7，油炸小鱼干的做法步骤图油炸小鱼干怎么做
8，小歺条鱼怎样炸才好吃
9，酥炸小白鱼怎么做如何做好吃
10，干炸小白条怎么做好吃干炸小白条的做法
11，炸鱼用什么油好啊
12，怎样将鱼炸的酥脆可口

1，干炸小白鱼没有面粉怎么做

1.食材：小白青鱼淀粉鸡蛋孜然粉辣椒粉料酒姜大葱植物油 2.把小白鱼用水洗净，沥干水分3.把葱姜切末，用料酒和葱姜腌制小鱼20分钟以上4.把鸡蛋打散，搅拌均匀5.加淀粉拌均匀6.加孜然粉辣椒粉，拌均匀7.把腌制好的小鱼加进去，裹上一层蛋液8.热锅凉油，油热5 成，加小白鱼9.炸到一面发硬，翻面继续炸到金黄色10.捞起沥油装盘即可

搜一下：干炸小白鱼没有面粉怎么做

干炸小白鱼没有面粉怎么做

2，油炸小白条鱼怎么做

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油炸小白条鱼怎么做

3，炸鱼豆腐用什么油好

正常豆油比较好，色拉油，调和油都行，我认为最好是豆油。希望帮到你。

用豆油啊。

普通油就可以了，菜仔油要香一点，但是油烟大。普通调和油，也可以，更经济点，

附赠菜谱，不用谢，请叫我雷锋。1、买回来的冷冻鱼豆腐放室温下自然解冻开2.锅内放油烧七成热左右3.将鱼豆腐下锅炸成金黄色捞出控油4.趁热给鱼豆腐撒少许细盐，孜然粉和辣椒粉5.掂匀，让每块鱼豆腐都沾匀调料即可

炸鱼豆腐用什么油好

4，油炸小白条怎么做如何做好吃

食材小白条鱼500g 油适量盐适量葱适量姜适量料酒胡椒粉适量椒盐适量淀粉适量步骤1.小白条去鳞、去腮、去内脏，洗净2.姜、葱择洗干净，切段3.小白条加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌渍30分钟4.用淀粉拌匀5.下温油中炸外皮凝固，捞出待油温升高再下锅复炸至小白条酥脆6.装盘，撒椒盐

5，油炸鱼用什么材料能保持长时间香脆

油炸鱼块主料：鲩鱼（可选择肉厚的鱼）配料：糖醋、酒、盐、味精、生粉、鸡蛋、青红椒粒、蒜茸、葱花、食用油制法：1、将鱼?净起鱼肉（连尾），在鱼肉上斜刀切榄核花，放盐水中洗净，滤干水分加入酒、味精拌匀，以每条鱼（约1.5斤左右）一个鸡蛋比例加入蛋液拍上干生粉； 2、放入油温五成锅内炸至金黄外脆捞起放碟上，锅留适量余油，放入姜米、蒜茸、葱米、椒米、糖醋煮沸； 3、兑入生粉浆，勾芡后加尾油，出锅将芡汁淋在鱼上便成。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

6，炸白条鱼的做法炸白条鱼怎么做好吃

炸白条鱼的做法材料银耳2朵，压缩黑木耳1/2块，甜豆荚50g，胡萝卜1/2根，尖椒1个，高汤调味粉1茶匙，细砂糖1茶匙，盐少许做法1.将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片2.银耳、木耳去蒂、撕小朵，锅中烧水，水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟，捞出备用3.将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟，捞出备用4.另起锅，烧热后放入少许橄榄油，放入银耳翻炒片刻，然后放入黑木耳5.炒匀后，放入胡萝卜和甜豆荚，继续翻炒均匀6.加入少许高汤调味粉7.加入少许白砂糖，加盖焖煮片刻8.关火，调入适量盐，翻炒均匀即可

7，油炸小鱼干的做法步骤图油炸小鱼干怎么做

用料蒜 2个姜 10片花椒适量小鱼 500g干辣椒面根据实际口味添加葱 2根料酒 15g面粉 150g鸡蛋 4个油安过小鱼的量盐 3g油炸小鱼干的做法先把小鱼洗净备用油炸小鱼干的做法步骤1把姜葱蒜和料酒加入，腌制25分钟油炸小鱼干的做法步骤2面粉加蛋加盐拌匀，面粉吸水度不同，根据实际情况来定几个蛋，用筷子挑起面糊会慢慢（速度非常慢的那种）往下掉就好，烧好油备用油炸小鱼干的做法步骤3加入小鱼拌匀，面糊不要裹太多油炸小鱼干的做法步骤4刚刚油温过高，糊了几条，切忌小火慢炸，切忌切忌油炸小鱼干的做法步骤5实在不好意思，家里人太多，哈哈哈，炸一点吃一点，到最后只有这么多了油炸小鱼干的做法步骤6根据自己口味添加海椒面，花椒面，鸡精，盐，香喷喷的猫猫鱼就这样出炉了

8，小歺条鱼怎样炸才好吃

用料白条鱼若干条鸡蛋只要蛋清一个油适量盐适量料酒或白酒适量味精适量白胡椒粉适量十三香调料粉少许姜,蒜切沫备有随意面粉一些备有油炸小白条鱼的做法首先将小白条鱼洗净沥干水，用料酒，盐，白胡椒，十三香腌制半小时入味。将面粉和蛋清加水少许，调到有点可以挂到鱼不掉方可。然后加入备好的姜末和蒜末。然后将鱼全部倒入面粉里调匀。请点击输入图片描述将油到入锅中三分之一，油热后将小白条一条一条放入锅里炸。炸到两面金黄色即可。炸反面的时候可以在鱼身上扎几个洞，这样鱼炸出来的更酥更脆。重复动作直到炸完所有的鱼。请点击输入图片描述

9，酥炸小白鱼怎么做如何做好吃

酥炸小白鱼的做法小白鱼收拾好用姜丝，葱丝，胡椒粉，盐，黄酒腌制2到4小时盐要比平时做菜多放3～4倍，这样才能入味到骨头里拨bo掉葱姜丝，控干鱼身水分凉锅中放的油比炒菜多一些，烧到6成热下入控干的鱼，等鱼身熟了再翻面，就不会粘锅酥炸小白鱼的做法步骤3鱼炸到什么样最好呢，外焦里嫩，这个难掌握，看到鱼皮变色再炸1分钟，我都用中火，好控制鱼的火候，千万不要炸过头了炸鱼盛出来稍稍放凉才会酥脆的

炸酥鱼的做法步骤11.原料备用。炸酥鱼的做法步骤22.鱼收拾干净，去鱼鳞，内脏，鱼腮清洗干净。炸酥鱼的做法步骤33.加入生姜末、葱花、盐、料酒腌入味。炸酥鱼的做法步骤44.腌好的鱼，加入面粉，生粉，鸡蛋，生抽，花椒粉，五香粉。炸酥鱼的做法步骤55.搅拌均匀，使每一条都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。（不用挂的太厚。）炸酥鱼的做法步骤66.油锅烧热到6-7分热。下入拌好的鱼。为了使不粘连，可以一条一条的放。炸酥鱼的做法步骤77.定型后，可以轻轻翻动一下，把粘连的拨开。（这时候鱼还有点软，不可用大力过度翻动，不然鱼会散。）炸酥鱼的做法步骤88.炸到金黄，外皮变酥即可捞出沥油。

10，干炸小白条怎么做好吃干炸小白条的做法

1、首先准备二斤处理好的小白条鱼，把它腌制一下。 2、把比较大的改一下刀，这样便于入味。 3、准备生姜半块切成姜片，大葱半根切成斜片，一起放入鱼盆中。 4、加入一勺食盐，少许胡椒粉，加入少许蚝油提鲜，再加入适量的料酒去腥，用筷子搅拌均匀，放在一起边腌制十分钟，使小白条慢慢入味。 5、十分钟过后，把腌好的小白条倒入漏勺中，控去里面多余的水分，然后拣出里面的葱姜。 6、提前准备一个盘子，放入一点面粉，然后把小白条裹匀面粉，放入另一个盘中。 7、炒锅烧热，倒入食用油，油温升至五层热时，下入拌好的小白条，把小白条一个一个下入锅中，避免粘连。 8、用筷子翻动几下，使小白条受热均匀，把小白条炸至微黄色时捞出控油。 9、等油温升至六层热时，把小白条重新复炸一遍，复炸20秒即可捞出，这样吃起来口感更加焦香酥脆。 10、控油以后装入盘中，撒上一点孜然粉，少许辣椒面，美味即成。

11，炸鱼用什么油好啊

用金龙鱼调和油炸，炸鱼最好用两个小指头大小的小河鱼炸才好吃！

是的。主要看油中含有的饱和脂肪酸与不饱和脂肪醋的比例，因为不饱和脂肪酸抗氧化能力差，高温下容易产生有害物质。日常烹调时，一定要按照烹调温度和耐热性来选择油脂。按烹调温度和加热时间长短来看，大致有这样的顺序： 1、油炸，满锅油烟的爆炒、过火炒等。适合选择牛油、猪油、黄油、棕榈油等饱和脂肪酸高、非常耐热的油脂。 2、干煸、煸炒、较长时间油煎，烧烤等。可以选择各种动物油、棕榈油、花生油、米糠油、茶籽油、各种调和油。调和油配制的时候通常会考虑到炒菜的温度要求，脂肪酸比例均匀一些。 3、普通短时间炒菜、红烧、烤箱烤制等，最多只有少量油烟。适合用花生油、米糠油、茶籽油、各种调和油、不含叶绿素的橄榄油（油脂颜色为淡黄色，特殊气味淡）、葵花籽油、玉米胚油、大豆油等。 4、极短时间炝锅、炖菜、煎蛋、做各种非油炸面点等。温度不超过180℃且时间很短。可以用花生油、玉米胚油、葵花籽油、大豆油、葡萄籽油等常见油脂。葡萄籽油虽然含不饱和脂肪酸高，但它抗氧化物质较丰富，极短时间加热可以耐受。 5、焯煮菜、蒸菜、做汤等，温度不超过100℃。可以用亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油、芝麻油、小麦胚油、葡萄籽油、未精炼的初榨橄榄油等。希望对你有帮助

色拉油

12，怎样将鱼炸的酥脆可口

口味：酸甜味工艺：炸炸熘桂鱼的制作材料：主料：鳜鱼600克辅料：猪肉(瘦)25克,竹笋25克,香菇（鲜）25克,淀粉(玉米)90克调料：葱白5克,酱油50克,白砂糖75克,味精2克,醋75克,大豆油150克炸熘桂鱼的特色：此菜选用初春季节的桂鱼烹制，鱼肉丰满，色泽黄亮，外脆里嫩，味鲜而略带甜酸，是绍兴的传统风味。教您炸熘桂鱼怎么做，如何做炸熘桂鱼才好吃 1. 将桂鱼（鳜鱼）去鳞、鳃，在鱼肛门处横开1刀，挖出内脏，用冷水洗净，再用布揩干；2. 斜着刀在鱼的两面每隔宽2厘米处切入1刀（刀深至鱼骨，不能切断），约切四五刀；3. 将猪瘦肉、竹笋、香菇、葱白均切成丁；4. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉（175克）备用；5. 炒锅内下豆油，在旺火上烧至六成热，用湿淀粉150克均匀地涂在鱼身及刀口内，然后右手提着鱼尾，浸入油锅内左右拖炸；6. 至淀粉结壳后再全部投入油锅（油温保持在七成热左右），炸10分钟，并用筷子在厚肉处扎几个孔（使鱼易熟）；7. 在鱼炸约5分钟时，将另一炒锅放在旺火上烧热，下豆油，先将葱白丁、笋丁、肉丁、香菇等下锅略煸，再放入酒、酱油、糖、味精和肉清汤200克；8. 烧沸后，将醋、湿淀粉25克调匀入锅勾成薄芡汁，然后淋上熟豆油，盛入碗内；9. 将炸好的桂鱼从油锅中捞起，盛入长盘，用勺轻轻一揿（便于芡汁渗入），连同薄欠汁迅速上桌；10. 临食前将芡汁浇在鱼身上，发出“嗤嗤”的响声即成。炸熘桂鱼的制作要诀：因为制作过程中需要炸制，所以要备熟豆油1500克，实耗约150克。

做法：　1、将小白条鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制20分钟。　2、将淀粉和泡打粉混合后拌匀（可以过一下筛以便更好的混合），倒在干燥的刀板上，将腌制后的小白条鱼放上并使其双面裹上淀粉，用手微微抖动以便抖落多余的淀粉。　3、将油倒入锅中，大火加热至8成热转小火倒入小白条鱼，将鱼炸熟（约1分钟，鱼身变微黄）后捞出。　4、再用大火将油温加热至冒泡，将刚才炸过的小白条鱼再次复炸，颜色变成金黄可捞出控油即可。二次油炸是小白条酥脆的关键，经常去饭店吃干炸鱼，你会发现这道菜总是被商家拿回去重新过油就是这个道理。　5、喜欢孜然的洒点在炸好的鱼上味道很不错，如果喜欢吃椒盐和辣的同样也可以洒上！

干炸小白条鱼用什么油，干炸小白鱼没有面粉怎么做

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3，炸鱼豆腐用什么油好

4，油炸小白条怎么做如何做好吃

5，油炸鱼用什么材料能保持长时间香脆

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