乌江有什么鱼，乌江哪家鱼好吃

本文目录一览

1，乌江哪家鱼好吃
2，乌江有什么鱼
3，乌江最好吃的地方是鱼还是其它
4，乌江片片鱼怎么样
5，贵阳乌江片片鱼都分别在哪些地方
6，乌江片片鱼与凯里酸汤鱼哪个更好吃乌江片片鱼是贵州哪个地方的
7，乌江鱼的做法乌江鱼怎么做
8，乌江鱼的做法和材料

1，乌江哪家鱼好吃

乌江片片鱼

乌江哪家鱼好吃

2，乌江有什么鱼

胡子鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、_条、小麻鱼、游鱼棒、乌江鲢鱼、鳙鱼、黄颡鱼、细鳞鱼、白漂鱼、石巴子等。

乌江有什么鱼

3，乌江最好吃的地方是鱼还是其它

草鱼刺多，做得好也好吃。乌江鱼很腻

乌江

乌江最好吃的地方是鱼还是其它

4，乌江片片鱼怎么样

同学介绍去的，酸汤味道真的很纯正。一直还想去尝试下清汤的，可是每次去总是有同学想吃酸汤的，下次一定要试试。上菜的速度很快，有免费的蔬菜，饭是没人一元。鱼肉真的很嫩，量是超级给力的多。

5，贵阳乌江片片鱼都分别在哪些地方

我所知道的：云岩区盐务街(商专对面) 花果园狮峰路90号；云岩区智慧龙城慧龙阁1-4门面；贵阳市中天花园玉兰园1号；花果园狮峰路90号；花溪区贵大朝阳新村；南明区遵义路遵义巷内；贵阳市云岩区小十字蔡家街四合院对面(近小蒋烤肉)；另外海马冲有一家，还有龙洞堡的我就不说啦你也知道的！

多很，总店完了还有分店

6，乌江片片鱼与凯里酸汤鱼哪个更好吃乌江片片鱼是贵州哪个地方的

你好！酸汤鱼可以用各种鱼类来做,而乌江片片鱼就必须用乌江鲶鱼来做,就是贵州的特色.酸汤鱼是凯里的特色这两个都是贵州的特色.完全没办法比谁更好吃.因为这两个虽然都是鱼火锅,片片鱼则没有具体划分到哪个地方,但是完全是不同的做法,不同的口味,所以无法比.这就像一个踢足球的和一个打篮球的比谁技术好,同样多时运动员,但是完全不能类比.各有千秋,酸汤鱼以酸为主,片片鱼以刀工以及蘸水为主如果对你有帮助，望采纳。

关键看自己口味。乌江片片鱼讲的是以麻辣味为主，顾名思义是乌江的特色。凯里酸汤鱼讲究的是酸的正，鱼的嫩。是以酸味为主的菜。每个人喜好的口味不一样所以也不是某个人能说哪个更好吃的，关键是看自己的口味。

肯定是凯里酸汤鱼有特色啦，酸汤鱼是贵州凯里苗族的特色菜，味道很美。

因为吃片片鱼比较多，个人觉得还是酸汤鱼比较好吃。鲶鱼吃多了感觉很恶心。。

个人觉得乌江片片鱼好吃一点！

7，乌江鱼的做法乌江鱼怎么做

乌江鱼的做法1.将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀。2.豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后滤干水分。3.葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节。4.豆瓣酱切细。5.锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒、豆瓣酱下锅制香。6.再加入姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味。7.将鱼和豆腐下过用小火煮约10分钟，熟后下葱即成。

乌江豆腐鱼原料：鲜活乌江鱼1尾1千克，乌江豆腐500克。调料：豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油、姜、大蒜、葱、鲜汤等适量。制作： (1) 将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；豆瓣酱切细。（2）锅下猪油烧至6成热时，将糍粑辣椒制熟，下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味，将鱼和豆腐下锅用小火煮约10分钟，熟后下葱节即成。特色：肉质滑嫩，辣香味纯。酸菜鱼主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。制作方法： 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。 2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。 3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。 4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。酸菜鱼是关东有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。希望你品尝这独特的菜肴。

酸辣乌江鱼的做法步骤1乌江鱼去头切成厚片，用厨房纸巾吸干水分，用1匙料酒，1/4茶匙盐，1/2茶匙白糖，1/4茶匙白胡椒粉抓匀，腌制15分钟2鱼块裹上少许淀粉。3裹上全蛋液体。4油温4-5成热的时候，分次下入鱼块，中小火煎至两面金黄。都炸好之后，盛出。然后再将油温升到6-7成热，复炸一次。5我将肘子的酸汤汁烧开。6下入鱼块，大火烧开，转小火15-20分钟，既可捞出。

8，乌江鱼的做法和材料

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贵州乌江鱼的做法　　原料：贵州乌江鱼1条（重约800克），黄豆芽100克。调料：西红柿酸汤1000克，花椒20克，木姜子油30克，姜片、香油、盐各10克，洋葱50克，葱段8克，色拉油10克。　　制作：1、乌江鱼宰杀，腹部开膛取出内脏并切下鱼头，将鱼身切重20克的块，与鱼头一起入开水中大火烫3分钟，捞出备用；黄豆芽入沸水中大火汆1分钟，捞出入特制锅内垫底；洋葱切1厘米见方的丁。　　2、锅内放色拉油，烧至七成热时放葱段、姜片爆香，放西红柿酸汤大火烧开后入乌江鱼肉小火煮5分钟，放花椒、木姜子油、洋葱丁、盐调味后小火烧3分钟，淋香油后出锅浇入垫有黄豆芽的特制锅中，上桌后特制锅下面放电磁炉加热即可。　　重庆乌江鱼的做法　　主料：鲢鱼1000克　　辅料：豆腐（南）500克　　调料：豆瓣酱30克，盐10克，味精2克，五香粉2克，胡椒粉2克，辣椒（红　　做法：　　1. 将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；　　2. 豆腐切成4厘米方块，入沸水中氽过后滤干水分；　　3. 葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；　　4. 豆瓣酱切细；　　5. 锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒、豆瓣酱下锅制香；　　6. 再加入姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味；　　7. 将鱼和豆腐下过用小火煮约10分钟，熟后下葱即成。　　家常乌江鱼的做法一　　首先买大头鱼，（其实鱼是随便的很多鱼都可以我们这里用的是大头鱼）把鱼骨分出来，肉放一边备用，鱼骨剁小块，鱼肉用一把利刀片鱼片（用刀30度的斜刀法片下去，片的时候注意占板要干净不然很难片，其次是刀一定要非常快）大概鱼1斤多　　准备100克金针菇撒开它，准备200克大白菜切长条，豆芽200克。还有乌江鱼火锅料一包（一般用半包一次）　　另外教大家腌制鱼片啊，鱼片切好就用一点盐和味精还有一些鸡蛋清腌制，如果鱼1斤的话就用2个鸡蛋清。　　首先锅放底油先把鱼块炒一下（注意不要经常翻动尽量去旋锅翻动它）之后捞起鱼块。把火锅料放入锅内加油，炒大白菜还有豆芽，稍微炒一下之后加金针菇，然后加水煮开，最后放入装鱼的地盘里。　　把锅放水烧开放鱼片过水过熟就可以了，之后捞起鱼片把水沥尽放入盘中，之后在鱼上撒上蒜蓉和干辣椒，锅里洗净烧一些热油最后淋到鱼上就完成了。　　另外酸菜鱼方法同上面一样只是把那些蔬菜换成了酸菜。　　家常乌江鱼的做法二　　材料：草鱼，汤骨，莴片，黄豆芽　　调料：红辣椒，花椒，姜，蒜，葱　　制作方法：草鱼取两边鱼肉去骨切溥片，上蛋清，生粉，盐拌匀。　　1、下鱼头，鱼骨等煮热后捞出放配菜煮　　2、汤又煮开后下鱼片飞水，很快捞出（一分钟）放到水煮鱼盆里。　　3、炒锅下油，热油下姜，蒜，红辣椒，花椒一起炒香出味倒到高汤里放盐煮开，倒入水煮盆里刚刚在鱼肉上就好，上面入葱。　　4、花椒，红辣椒又炒香，淋上。

制作材料乌江鱼的制作材料：主料：鲢鱼1000克辅料：豆腐(南)500克豆芽香菇调料：鱼的火锅底料，豆瓣酱30克,盐10克,味精2克,五香粉2克,胡椒粉2克,辣椒(红,尖,干)3克,猪油（炼制）25克,姜10克,大葱15克做法 1. 将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀； 2. 豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后滤干水分； 3. 葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节； 4. 豆瓣酱切细； 5. 锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒、豆瓣酱下锅制香； 6. 再加入姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味； 7. 将鱼和豆腐下过用小火煮约10分钟，熟后下葱即成。