红骚鱼用什么钓，一斤红烧鱼放多少糖

本文目录一览

1，一斤红烧鱼放多少糖
2，江里的红烧鱼怎么钓
3，红烧鱼怎么钓
4，用什么铒钓红肚鲳鱼
5，红烧鱼怎么钓
6，请吃红烧鱼是什么意思
7，红烧鱼用什么调料做要准备哪些佐料
8，用什么钓红鲤鱼
9，做红烧鱼用什么鱼最好吃
10，用什么钓红鲤鱼
11，红烧鱼最好用哪种鱼
12，做红烧鱼要放什么料
13，请问红烧鱼怎么做呀放什么调料

1，一斤红烧鱼放多少糖

红烧鱼。什么鱼都可以做呀，比如草鱼。鲶鱼。小黄鱼。鲤鱼。。大头鱼。白鲦鱼

可以用草鱼，稍微煎一下。

是罗非鱼好点。

一般是鲤鱼，草鱼

一斤红烧鱼放二两糖，适当放点盐，糖和盐配合才能更好发挥两者的甜、香、鲜，鱼吃着口感会更好。

主料：净鱼肉(500克)调料：料酒(15克)精盐(5克)白糖(8克)酱油(30克)湿淀粉(25克)葱白段(10克)熟猪油.(100克)生姜片(2克)再看看别人怎么说的。

一斤红烧鱼放多少糖

2，江里的红烧鱼怎么钓

用钓鱼杆钓下面装上鱼钩鱼钩上穿上蚯蚓

江里的红烧鱼怎么钓

3，红烧鱼怎么钓

红烧鱼不是一种鱼类，而是一种菜名。是指将买来或者钓来的鱼用红烧的方法制作，而非一种鱼类。

红烧鱼怎么钓

4，用什么铒钓红肚鲳鱼

鲳鱼的饵料用法技巧（1）饵料选择虾肉、瘦肉、肝、鸡肠、小鱼头等鲜新饵；玉米、颗粒等素食。前者为上，大小适中，剪成相当于蚕豆大小即可。主要看鱼情，鱼情好时腥香散泡，就会疯狂咬饵。鱼情不好时可以用羊肉钓，多抛竿。注意：要用长柄钩，要不然秒切线。（2）打窝技巧，赌塘密度不大，或钓惊后，需打窝引鱼。315、鸭饲料等颗粒直接撒，或泡开加便宜虾粉、非饵也行。鲳鱼的钓法，（1）调钓搓饵正常调钓也行，效果差些；肉类饵需钓钝，甚至极钝铅坠落地为佳。原理是便于鲳鱼咬、吞进口，而不会出现“新郎、新娘啃苹果，急死人”的局面。（2）提竿，顿口（搓饵）；黑漂、连续有力下顿、大幅度顶漂（肉饵、颗粒），提竿。迅速弓起，以防拔河。因为其认为“塘中央”最安全，一旦中钩，立马直飞投奔塘中央。不像鲤鱼、塘鲺、黑皖那样低声下气、点头哈腰、跪地求饶。

5，红烧鱼怎么钓

红烧鱼不是一种鱼类，而是一种菜名。是指将买来或者钓来的鱼用红烧的方法制作，而非一种鱼类。

6，请吃红烧鱼是什么意思

材料鱼、酸菜、干辣椒、花椒、姜片、葱、蒜、油、盐、酒、生粉做法1、鱼头、鱼骨、鱼片洗净备用。2、鱼片用盐、酒、生粉腌约20分钟。3、酸菜切小块，辣椒切圈，姜切片，葱切粒，蒜拍扁。4、锅里放油炒香姜葱蒜，除了鱼片外的全部鱼放入锅里炒一分钟。5、放入酸菜继续炒。6、加水，烧至鱼汤白色，加盐调味。7、把鱼和酸菜捞出来铺在碗底，汤留在锅里。8、烧开鱼汤，放入鱼片，烫熟捞出放在碗上面，鱼汤倒入碗中。9、锅里放油烧热，放入花椒和辣椒，小火烧至辣椒变干变亮，捞出花椒和辣椒放在鱼片上。10、油继续烧至冒青烟，浇在鱼片上即可。

烧鱼最早是侗族风俗。将活鱼，除去鳞、内脏，洗净后用树枝穿鱼嘴，在篝火上翻动熏烤，待鱼变黄，即可食用。用手撕鱼，蘸以从家中带来的盐、辣椒，鲜嫩可口，别有风味。红烧鱼的做法就和烧鱼的做法不一样了，而是先慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。再放油炒其他的调料，勾成汁。把鱼放进去，焖约十姬搐灌诽弑赌鬼涩邯绩多分钟。梦中的烧鱼、红烧鱼是爱情运势提升的征兆。梦见烧鱼，爱情方面的运势上升。梦见烧鱼、红烧鱼的

7，红烧鱼用什么调料做要准备哪些佐料

红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧 00:00 / 01:3870% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明无肉不欢

8，用什么钓红鲤鱼

不知你要钓什么鱼。下面是本人的实践经验，很不错的呀：鲫鱼：面加香精、红蚯蚓。鲤鱼：面加香精、虾肉、螺丝肉、蚂蚱、青豆米。草鱼：柴心、面、螺丝肉、青虫、青豆米、蚂蚱。扁鱼：蚂蚱、青豆米、面。

钓红鲤鱼与钓青鲤用饵方面没有区别，建议别用蚯蚓，蚯蚓对鲫鱼以及与鲫鱼差不多大小的鲤鱼比较有效果，大鱼一般不吃蚯蚓。先抛洒诱饵，比如小鸡饲料+超级诱饵...，诱饵准确地抛到了你的钓点后在这个点上钓。对于钓饵就比较复杂了，一个地方有一个地方特点，最好是问在这个地方钓鱼的人用的什么饵，若他有经过试验，那他用的饵就有效。可以使用老鬼的鲤鱼饵，比如螺鲤、速攻、或者直接用“三合一”。祝你狂钓。

钓鱼一般用蚯蚓做饵，红鲤鱼也不会例外吧！先把用酒浸泡的小米撒进去，酒的香气吸引大批的鱼儿前来，之后下蚯蚓钓，一般会成功的！

9，做红烧鱼用什么鱼最好吃

红烧鱼一般都是用鲤鱼做的，鲤鱼先处理干净，用盐和料酒腌制10分钟，准备一些剁辣椒和配料，把腌好的鱼用油炸一下，用剁辣椒等配料调一个汁浇在上面即可！ 00:00 / 01:5570% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

10，用什么钓红鲤鱼

鸡心、鸡肝、猪肝、蚯蚓都可以它们什么都吃。就是鱼竿，鱼线要结实一点，它的牙比较锋利。基本介绍:红鲳鱼，别名也叫淡水白鲳，虽然在外形上酷似鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。红鲳鱼的幼体也很漂亮，通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体，其背鳍已经显现出黑色，一群群的一起在鱼缸里游来游去颇引人注目。其肉质鲜嫩，用以红烧、炖汤、葱油等味道极佳，是宴客宾朋上佳菜肴。

钓鱼一般用蚯蚓做饵，红鲤鱼也不会例外吧！先把用酒浸泡的小米撒进去，酒的香气吸引大批的鱼儿前来，之后下蚯蚓钓，一般会成功的！

11，红烧鱼最好用哪种鱼

一、红烧鱼用什么鱼？从传统上来说，红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。而由于这个鲳鱼存在的并不是很广泛，所以，我们通常吃红烧鱼的时候，经常会用草鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲤鱼来进行代替，这些鱼价格便宜肉质很嫩，用来做红烧鱼，味道也是很不错的。二、红烧鱼用什么配色众所周知，红烧鱼最亮眼的一点就是那鲜艳浓郁的红色汤汁，让人一看就是满满的占有欲。可是，这样鲜亮的汤汁需要哪些调料呢？有两种调料必不可少。一种是白糖或者冰糖，另一种是老抽。白糖或冰糖经过炒制之后，颜色鲜亮，汤汁浓郁。而老抽本来就是增色的，做红烧鱼的时候适当的增添一点老抽，颜色自然就出来了。这里就再告诉你一个做红烧鱼的小秘密，那就是鱼块最好煎一下，煎过的鱼块味道更加脆嫩好吃！

12，做红烧鱼要放什么料

红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧

材料鲜鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙，A.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少许，B.乌醋1小匙，香油少许做法1.葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热，爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料A煮开，再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味，最后再淋上调味料B，起锅时摆上葱绿段即可。

红烧鱼的做法一）原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法： 1.将鱼洗净、切块； 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。二）油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅啦，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！加入一大勺郫县豆酱，这个是我很喜欢的东西，烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。 2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。 3、红烧鱼程序通常如下： A，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； B，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 C，热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适可而止即可。 D，鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。用做红烧鱼的原料一定要先弄干净。葱啊姜啊的自是不用说都要备好，鱼弄干净了之后找一个有点深度的盘子，把鱼放在里头，然后是酱油，还多一点用来让鱼入味的，不要忘记放料酒，这种荤的多少会有点腥味膻味什么的。过一会儿就可以开始锅里头加油了，油要烧热一点，因为要煎一下，所以也不要太少油了，也在锅里均匀的洒一点盐，这样等会儿鱼下锅煎就不容易掉皮了。 4vo$s 油温够了就可以小心把鱼放进去煎了，酱油不要放。注意头尾也要煎一下的，过一会儿一面差不多就可以小心翻面了，看看鱼皮是不是掉的好一点了呢？两面都差不多就可以开始把酱油倒进去了，从鱼身上淋下去就可以了，然后把切好的葱段放进去（鱼身上，香味让他渗透进去）就可以（如果是葱烤鲫鱼，就要很多很多葱了），然后就是糖了，也记得均匀的放在鱼身就可以了再加点水，盖上锅盖。等闷一会儿可以掀开尝下糖汁的味道，作一下调整。再盖一下，闷一下，糖汁差不多有点点稠就可以了。关火放点味

红烧鱼。什么鱼都可以做呀，比如草鱼。鲶鱼。小黄鱼。鲤鱼。。大头鱼。白鲦鱼

可以用草鱼，稍微煎一下。

是罗非鱼好点。

一般是鲤鱼，草鱼

葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，油，盐，酱油，五香粉

做红烧鱼要放的料有辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱、豆豉、白糖、白胡椒粉；现在超市可以直接买袋装的红烧鱼调料。

13，请问红烧鱼怎么做呀放什么调料

红烧草鱼主料草鱼1000克辅料老抽2茶匙食盐1茶匙香醋1茶匙白糖1茶匙泡姜20克泡椒20克大蒜4瓣大葱1根花椒面10克红烧草鱼的做法1.准备材料：泡椒、泡姜、大蒜、大葱2.草鱼去鳞洗净打花刀，用盐腌制15分钟3.泡椒、泡姜切成末，大蒜和大葱切段4.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型，然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥5.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中6.锅内留底油，爆香葱、姜、蒜粒7.再放入泡椒、泡姜末略炒8.在放入香醋、胡椒粉、白糖、盐9.加入适量的水大火烧开，再放入1汤匙的熟油直到锅内芡汁明亮均匀10.把芡汁浇到炸好的鱼上面，撒上花椒面即可烹饪技巧1、鱼要选择鲜活的，这样口感才好；2、炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观；3、鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。

我只知道过油炸的食物很香是现在大多数人的口味比较受欢迎但是以美食科学的角度来看炖的要比炸过的营养丰盛因为在炸制的过程中鱼的营养就会被油吸走而且吃多了油炸的东西对身体不好

第一：鱼买的时候是活的，宰杀以后拿回来做不超过两个小时。第二：鱼要清洗的话，只可洗表面，不能让自来水流入内脏，呵呵，记得哦，第三：处理鱼的时候，在鱼的身上划道道，然后鱼的里里外外抹上盐，腌15分钟。第四：准备葱段葱圈圈姜丝，辣椒圈圈，第五：A：放油，三大勺，烧热 B：放鱼入锅，同时放葱段，姜丝，炸鱼至两面焦黄，有香味溢出 C：放水入锅，水面刚好盖过鱼即可。 D：烧开后转小火，熬制，放味精或鸡精，放葱圈圈辣椒圈圈，好看，让汤熬干了， ENDING；一道美味的湘式家常红烧鱼就出锅咯！！！重点：炸鱼的时间过长鱼肉就不嫩了，过短鱼肉没熟，所以后面水多些，熬的时间长些，包准里外熟透，还不老，你试试看吧，我经常这样做，很好吃呢，鱼皮香香的。

菜系及功效：家常菜谱方法一：红烧鱼的制作材料：主料：1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12,盐,味精适量。教您红烧鱼怎么做，如何做红烧鱼才好吃 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。 6、将鱼捞起装盘待用。 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。方法二：红烧鱼的制作材料：主料：鳓鱼1000克辅料：猪油（板油）80克调料：醋10克,大蒜（白皮）50克,盐6克,小葱5克,糖色20克,植物油50克,姜汁10克,白砂糖30克,八角3克,味精3克,姜2克,淀粉(玉米)5克,料酒25克,酱油30克红烧鱼的特色：色泽深红，汁芡明亮，口味咸甜，细嫩鲜美。红烧鱼的做法： 1. 鱼（鳓鱼）去宰杀，去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁、料酒腌一下； 2. 板油切成小方丁； 3. 蒜20克切片，30克切丁，葱姜均切丝； 4. 炒勺加油，烧至七八成热，先下鱼头段，后下鱼尾段。下入板油、蒜丁呈金黄色一起捞出； 5. 勺加油下八角瓣，出香味，用葱丝、姜丝、蒜片爆锅，烹料酒，添高汤，将鱼、肥膘丁、蒜丁下勺，同烧； 6. 待汤开撇浮沫，盖盖转微火，鱼入味后转旺火收汁，下糖色，调好口，将鱼盛在盘内，余汁勾少许芡，淋明油，浇在鱼身上。红烧鱼的制作要诀： 1. ?鱼时，汤要没过鱼，收汁时用手勺将汁浇在鱼身上，使鱼正面入味； 2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1500克。健康提示此菜中的鱼肉细刺较多，儿童慎食。食物相克鳓鱼：吃鱼前后忌喝茶。一）原料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法： 1.将鱼洗净、切块；  2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。  3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。  二）油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅啦，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！加入一大勺郫县豆酱，这个是我很喜欢的东西，烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。 2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。 3、红烧鱼程序通常如下： a，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； b，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 c，热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适可而止即可。 d，鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。用做红烧鱼的原料一定要先弄干净。葱啊姜啊的自是不用说都要备好，鱼弄干净了之后找一个有点深度的盘子，把鱼放在里头，然后是酱油，还多一点用来让鱼入味的，不要忘记放料酒，这种荤的多少会有点腥味膻味什么的。过一会儿就可以开始锅里头加油了，油要烧热一点，因为要煎一下，所以也不要太少油了，也在锅里均匀的洒一点盐，这样等会儿鱼下锅煎就不容易掉皮了。油温够了就可以小心把鱼放进去煎了，酱油不要放。注意头尾也要煎一下的，过一会儿一面差不多就可以小心翻面了，看看鱼皮是不是掉的好一点了呢？两面都差不多就可以开始把酱油倒进去了，从鱼身上淋下去就可以了，然后把切好的葱段放进去（鱼身上，香味让他渗透进去）就可以（如果是葱烤鲫鱼，就要很多很多葱了），然后就是糖了，也记得均匀的放在鱼身就可以了再加点水，盖上锅盖。等闷一会儿可以掀开尝下糖汁的味道，作一下调整。再盖一下，闷一下，糖汁差不多有点点稠就可以了。关火放点味精鸡精之类的就可以装盆了。