冬季鲶鱼在什么水层，冬天鱼为什么会躲在草窝里

本文目录一览

1，冬天鱼为什么会躲在草窝里
2，冬季鲢鱼在哪个水层
3，六月路亚钩淡水用什么饵
4，夏天在自然水域钓鱼饵料怎么搭配好
5，一亩需要投放多少蟹苗啊
6，冬季怎样钓鱼
7，市面上卖的水煮鱼料一点都不辣求做法
8，冬天白链鱼吃什么料好钓

1，冬天鱼为什么会躲在草窝里

每到气温下降的冬季，大家都会感到平时遇到的鱼很多都不再到我们厂垂钓的水域出现了，白条好像是最先没来的，接着就是草鱼、鲤鱼、鲶鱼等等，麦穗和鲫鱼是最后离开的。。。当鲫鱼离开我们平时施钓的水域后，在那些钓点就字啊也钓不着鱼了哦！！！但是鱼并没有因此而消失，它们都躲藏到哪儿去了呢？？？在北方寒冷的冬季里，水域中的鱼类有99%的鱼都会集中在0.1%的水域范围里。在我们汉中处于南北交界的地方，这种特殊的状况没有那么明显但也会有差不多的情形存在，可以说90%的鱼基本上会集中在10%的水域范围中，于是，一个水域中适合鱼类过冬的地方很有限，它们首先会选择水温和是的水层过冬。。。。在阳光明媚的中午小范围外出觅食。对于稳水区域水面0摄氏度左右时水深每增加1米温度升高0.6--1度。而适合鱼类过冬的水域温度在6--7度左右，因此它们需要8--10米的深度来藏身。。。但一般的小型水库没有那么深都在4--8米范围。因而一个水域的水底温度需要阳光不断补充热量才能达到鱼类过冬的需求。靠南坡阴冷的深水区也是不适合它们群居的哦。。。由于冬季大鱼的摄食能量下降以至于完全停止，所以小鱼们是不怕与大鱼共处一坑的。鱼儿们的确是相互挤在一起的。。。。群体边缘的鱼会不断向群体中心插入，但由于其个体小会受欺负不能占据最有利的生存环境，必须通过取食来增加自身的热量，这些边缘鱼正是我们垂钓者的对象鱼哦！！！

躲避大鱼的追击！跳上岸了

冬天鱼为什么会躲在草窝里

2，冬季鲢鱼在哪个水层

在秋冬季节，钓鲢鳙的钓友也还不少，这个时候比较寒冷，垂钓者通常更加关心在水层哪个位置垂钓比较合适，这个需要看情况，不同的情况，所合适垂钓的水层是不同的。如何找鱼层　　深水钓鲢鳙的时候，我们可采用长竿垂钓，一般建议6.3米为最佳。选择10米深的水域最好，这样做的原因是秋冬季气候寒凉，适合钓底。饵料方面的话选择味型偏香型最好。闹窝如何选水层　　在垂钓的过程中，难免会遇到白条闹窝的情况，这时候的话建议选择水深2到3米处垂钓鲢鳙，垂钓前期可以在距离底五十公分左右的水层垂钓，看是否有鱼入窝，若有但不吃口，说明鱼在上层，可将浮漂缓慢上调三十公分，倘若发现鱼星却没动作，需要继续将浮漂上推三十公分。黑漂如何把握水层　　钓鲢鳙黑漂或者大顿口的时候不中鱼，很有可能是鱼线被鱼蹭到了，这就说明我们选择的水层有点深了，建议可以做适当的调整，稍微钓浅一些，效果就会有所改善了。库钓如何把握水层　　在水库钓鲢鳙，倘若黑票打不住，那么说明鱼在上层的部分，可以调浅一点，如果说水下总是出现泥，说明鱼在下层，可以钓深一点。一般来说，鱼会跟着合适的温度走，鱼层找准，钓获也八九不离十。

冬季鲢鱼在哪个水层

3，六月路亚钩淡水用什么饵

软饵比较好如虾软虫当然雷蛙也可以

在内地，淡水路亚对象鱼也是非常丰富的。我这里简单列举一些。鲈鱼多生活在沿海河口，也进入淡水水域觅食生活，最近听说武汉路友钓起过几条。鲈鱼是非常凶猛的肉食性鱼类，摄食**强，食量大，一次摄食量可达体重的5％— 12％，在春夏季节捕食**最强烈。鲈鱼生长速度较快，繁殖期一般在11月至翌年1月，鱼苗长至年底体长25厘米、重0?5市斤，6龄鱼体长达0?8米，最大的个体长达1米、重15—20公斤。鲈鱼多躲藏在复杂水域，食性广，路亚饵从底层的软饵到浮水的波爬都可以钓到。鳜鱼又名桂鱼，为底层鱼类，在江河湖泊中分布广,生活在静水和有一定流水的江河、湖泊和水库中，尤以水草丰盛的浅水湖泊为多。鳜鱼喜欢生活在清洁的静水缓流中,江.河.湖泊.水库有砂石的地方.都能找到它的踪迹。白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食，有打穴作窝习性，不喜群居，生活适宜水温为15-32℃左右，在水温7℃以下时不大活动和摄食。鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类，终生以小鱼、小虾为食。刚孵化出的鳜鱼苗即能捕食其他鱼苗，体长0.7厘米的鳜鱼能捕食体长0.35厘米的其他鱼类，体长31厘米的鳜鱼可捕食体长15厘米的鲫鱼。鳜鱼食量较大，通常饱食时食量可达自重的10-15%。桂鱼喜欢呆在乱石障碍区伏击饵鱼，用防挂底软虫比较适合。在夜间的时候,靠近岸用小米诺,亮片也比较容易路到。翘嘴鲌俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。个体较大，我所见过的最大个体为8公斤。雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。翘嘴是一种水面捕食性鱼类，春末秋初，喜欢在水面上追食虫蛾，夜晚和凌晨捕食性很强。翘嘴鲌一般在晚上比较好路，用60mm左右的小型米诺，最好是银白色或者反光型的，潜水0.3m-1m。白天一般在天气突变时，或者暴雨后比较容易上鱼。红鲌俗称：红梢，还有一种黄梢，生活习性同红稍。中上层鱼类，生活于水流缓慢的较大河湾、湖泊。性凶猛，日间常成群奔腾跳跃围捕小鱼和虾于水草边,1.5市斤重的个体可吞食4寸左右的鲢、鳙鱼种。5～7月在流水中产卵。卵粘附在石块或其他物体上。中型鱼类，最大达6市斤，常见者为0．5～1．5市斤。天然产量较大。最佳鱼获季节为5-9月。这个好路到，因为是成群的，找到鱼群后，小型的米诺，软饵都好上鱼。黑鱼又称乌鳢、乌鱼、财鱼。在我国除西部地区少见外，各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产。喜栖于水草茂密的草底或在水面晒太阳，有的黑鱼还经常藏在树根石缝中伺机偷袭其他鱼。黑鱼属肉食性鱼类，咬饵后爆发力十足。小黑鱼食水生浮游动物，稍大即食小鱼、小虾。大黑鱼以食其他鱼类和青蛙为主，有时还食小黑鱼。成长较快，个体较大，我见过的最大个体将近10公斤。黑鱼冬季在深水处，把身体埋在淤泥中越冬，一般很少摄食。春、秋季为摄食旺季。于4-7月在长有茂盛水草的静水浅滩处繁殖。亲鱼成对地活动于产卵场所，非常活跃，有时还跃出水面，产卵后，雌雄鱼一同守在巢的底下，保护鱼卵，防止敌害侵袭。2-3天后，仔鱼孵出。仔鱼集群生活于近岸的水草丛中，雄鱼随群保护，这一段时间是黑鱼最残暴，攻击性最强的时候。但此时钓走亲鱼，幼鱼的成活率就会很低，所以不建议此时钓。路亚黑鱼可以用大小米诺，波爬，亮片，胡须佬，沉底软饵，vib，雷蛙，老鼠等，好像这东西什么都吃。在有草或者有浮萍的水域，雷蛙是不错的选择，不会挂草。鲶鱼分为土鲶鱼和大口鲶，土鲶鱼个体较小，大口鲶个体较大。栖息于水体中、下层，尤喜在缓流和静水中生活。性不活跃，白天隐居在水草丛或洞穴中，黄昏和夜间外出觅食，以小鱼、虾为食。雌鱼体长达700毫米左右达性成熟。4～6月，在江河砂石底质的激流浅滩处产卵。卵沉性。幼鱼喜集群。土鲶鱼在长江最大达5～6市斤，常见1～2市斤。而大口鲶最大可长至一百市斤。经常捕获个体为20～40市斤。用沉底软饵、亮片跳底或深潜路亚慢拖比较好上鱼。鱤鱼大型凶猛性鱼类，游动迅速，攻击性强，常在敞水区域追捕鲢、鳙、鲌类等鱼为食。体重30斤的鱤鱼，能吞食8～9市斤重的鲤鱼。从鱼苗开始就吞食其他鱼苗，在长江生殖季节为4～6月，产漂流性卵。个体大，最大重达100余市斤。生长迅速；2龄鱼体重约7市斤。这东西拉力十足，赶上了有他在那儿，一般的米诺软饵都可以上。有一哥们用**钩挂上六个小餐条，也钓上了一条一米多的。多数钓获还是在水中上层。罗非鱼俗称非洲鲫鱼，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般栖息于水的下层，但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。罗非鱼食性广泛，大多为植物性为主的杂食性，甚贪食，摄食量大；生长迅速，尤以幼鱼期生长更快。罗飞鱼生长与温度有密切关系，生长温度16～38℃，适温22～35℃。一般个体不是很大，用小型饵，钓中下层。除以上，还有马口、白条等一类小型鱼类。还有四大家鱼中的草鱼、青鱼也可以路亚。青鱼用小亮片或者vib，中鱼率也蛮高的。草鱼路亚中鱼率要低一些，主要用绿色（模拟草、虫）或者红色（模拟成熟的果实）的软饵。其他鲤鱼一类，也有正口，这大多就属于运气了。

六月路亚钩淡水用什么饵

4，夏天在自然水域钓鱼饵料怎么搭配好

夏季钓鱼使用鱼饵的技巧一、要用颗粒喂窝点，不宜散饵撒面团：用现代商品颗粒鱼饵或传统的粮食类颗粒饵喂窝，就既有它因落水快、雾化而让小杂鱼难以发觉和追撵不及的快捷优势，又有落窝后不易摄、遛鱼久的长效优势，较之粉状饵，就能相对避免和减少小杂鱼扰窝闹钩这种烦心事。所以，有经验的钓鱼前辈总结出“夏天喂窝用颗粒，粉饵最招小鱼闹”这样一句经验之谈，是很有道理和值得借鉴的。二、备饵要超前性，分别鱼种定饵型：要钓哪种鱼，首先就得掌握哪种鱼的味觉食性。这里所指的“味觉食性”，不仅仅是关于饵的荤素和荤素品种，而更要讲究这些品种的“味型”，即“饵型”。分为：香、甜、腥、酸、臭。据水产鱼类学有关资料显示，几种主要淡水中的鲫、草(青)、鲤、鲢(鳙)先天就具有比人类强过500多倍非常敏感的嗅觉和味觉器官。所以，在游弋觅食时，自然会按自己的嗜好选择带甜、香、腥、酸型的食料作佳肴美餐。它们各自的食性偏爱，一般为：鲫鱼喜欢浓香型；草(青)喜欢清香型；鲤鱼喜欢微甜型；鲢鱼中的白鲢喜欢酸型；花鲢(鳙)喜欢酸臭型。在掌握了它们贪嗜这些不同味型食料之后，钓者出钓前，要按所钓水域所钓鱼种，除商品饵已经考虑到了这一因素，但要有针对性的选择外，尤其自制传统饵，首先要注重坚持，并认真做到“鱼与饵”和“饵与味”两个二合一，才能取得更好效果。三、按照季节分水域，临场应变择荤素：夏天，有初夏、仲夏和盛夏三个节气，但每个节气的天时气温，都比春、秋、冬季间的节气气温有较为明显的不同。所以，垂钓时，更应根据不同节气和水域情况来确定钓饵的荤素，是夏天用饵临时要善于应变的一项基本常识。初夏，在常年农历三月中旬至四月上旬。这期间，俗话说：“变天常会雨，难有日无风”。不过，天天有风，并不等于整天是风，若是在塘库、湖泊，一旦风平浪静，钓者除了钓只吃荤饵的特殊鱼种外，要马上改用进食快、讯号灵的面食性素饵，且只要抛竿不散落脱钩，饵质越松软就越好。这样，即便窝里一时还没鱼，也能发挥边钓边等、以喂代钓和越钓越“发”的用饵优势。反之，要是有风，尤其遇上大风，又要立即以“素”改“荤”，才能使鱼讯传递给浮漂的反应信号在风浪中变“弱”为“强”，便于自己观漂，避免错过提竿中鱼的机会而减少鱼获。仲夏和盛夏时节，雷阵雨较多，要是在江河泛洪水后的缓流水中垂钓，一是因缓流水的荡涤作用，二是由于水色浑浊，这时候，只宜用荤饵，最好是鲜活的虫类饵即便在某种情况仍须使用素饵，以嫩玉米、酒泡小麦粒等这类颗粒性饵为佳。若一定要用面食饵，需增加黏性和硬度，避免入水后即被荡涤溶散。四、荤饵注意保鲜活，面饵易腐防质变：在存放期或使用的当时，要特别注重该活用的不能让它死去，该鲜用的不能让它陈腐，否则就会影响效果。此外，特别值得一提的是：尤其盛夏时节，即便是临场现调制的新鲜钓饵，若超过3小时或半天以内没有用完，都应视为陈饵，必须再重新调制。

配方一主料：蚕蛹，玉米面，白糖，麸皮将蚕蛹晒干磨成粉，用量三勺，玉米面用量一勺，麸皮用量五勺加入少许白糖，搅匀后用开水烫熟，但用水不可过多，烫熟一半即可；然后加入少量面粉进行粘合，反复揉搓至用手攥成团即可。如果用于手竿垂钓可稍放粘些；但海竿串钩垂钩可稍放软些；但海竿抛投时要做到饵料不散，并在水中浸泡20分钟不落。配方二（诱饵）主料：大米，玉米面，菜籽饼先分别将大米，玉米面，菜籽饼炒香，趁热倒入适量香油拌匀略炒片刻，装瓶后用曲酒浸泡。曲酒度数越高，浸泡时间越长，泡制好后气味越刺鼻越好。配方三主料：麦粒将小麦粒直接浸泡在水中三至四天即成。配方四主料：新鲜嫩玉米棒先将玉米棒上锅蒸熟，然后剥下玉米粒，放入绞肉机中绞成糊状取出装入盆内，再向盆中加入适量面粉搅拌均匀待其吸水膨化充分后，即可搓揉成团上钩垂钓 . 配方五主料：玉米面；羊油；先把玉米面上笼蒸熟，然后趁热加入适量炼好的羊油反复搓揉即成。该饵在水中膻味浓，扩散面广，对鲫鱼有特殊的引诱力。配方六将碾碎的豆饼粉、菜籽饼粉上锅炒香后，趁热加上啤酒或少许白酒，放到塑料袋内密封发酵待用。然后取过筛后的细豆饼粉、菜籽饼粉加水和湿后，上锅蒸20分钟。蒸熟后的饵料散发出一种好闻的粮食香味。使用时，另加入锦龙鲤鱼饵和少许面粉，揉和均匀后，做饺馅(即钓饵)。配方七选料：用玉米粒。选用即将成熟的含浆嫩玉米，黄色马牙粒最佳。配制饵液：用高度曲酒泡制。(1)在酒中加入适量麝香、蜂蜜。(2)也可用丁香、山萘、阿魏等中草药和蜂蜜。制作：将嫩玉米放至锅中，加水煮至八分熟，捞出晾干，用锋利的刀片沿玉米粒根部切下，将切下的玉米粒放入事先准备好的罐头瓶中，倒入配制好的饵液。注意饵液要将玉米粒浸没。密封，冰箱中保存，三个月以上。用此法制成的香甜钓饵，既保留了玉米原有的清香，又增加了甜味，对鲤、草可说是一种不可抗拒的诱惑。还有一种快速制饵法，即在曲酒中加入适量的玉米香精、蜂蜜，再将煮好的玉米粒放入。密封，冰箱中保存一星期即可用于垂钓。配方八撒窝用饵准备若干干玉米、豆饼块、酒糟等，我们称之为干料。垂钓诱饵有玉米面、鸡饲料、豆粕儿和白面(粘合剂)等。还有一种添加剂，我们称之为“药引子”的，就是将嫩玉朱磨成玉米浆，放入冰箱冷冻层中备用。配方九全荤诱饵。可用鸡、鸭、兔肠或熟羊骨、兔肾、羊油脂等剁成碎丁，再用纱布袋包扎好后投入窝点；也可结上一根渔线在袋口，做成活动窝。此外，也可用上述材料拌合菜籽饼，糠饼等混合使用，效果同样很好。此诱饵对鲫鱼、鲤鱼和凶猛性鱼类的白鱼、鲶鱼效果良好. 配方十药酒浸碎米诱饵。备料分别为高度曲酒500克，丁香、茴香、山萘各10克，碎大米2000克。第一步是用曲酒浸泡中药，时间至少要一周以上，一般浸泡时间越长，药酒味越重。第二步是用药酒浸碎米，再倒入药酒，以刚淹住碎米为准，一般在三天后即可使用了。注意在撒窝时，小水面应用窝桶投放，定点定位，宜少量投喂，适时续窝。大水面应做重窝，可考虑加入饼类物质混合使用，一次做窝，不需补窝(以钓一天为例)。另外，在投饵前还可拌合适量锦龙鱼饵或红糖，其诱鱼效果会更好一些。此诱饵主要以诱聚鲫鱼为主 . 配方十一饼类诱饵。糠饼，菜籽饼是本地区比较常见的材料，也是广大钓友普遍使用的诱饵。在使用与配制的方法上可谓五花八门，宜与鱼骨粉、虾粉、蜜糖或锦龙鱼饵等腥、香物质做添和剂混合使用。垂钓时，用垂钓水域之水，拌湿，捏成团即可投放，效果良好。此诱饵对鲫、鳊有特效，鲤鱼次之。配方十二（钓鲫荤素饵）素饵炒香蚕豆粉，黄豆粉，豆饼，菜籽饼，花生，芝麻粉，大米粉，玉米粉，米饭，馒头屑，面饼屑。荤饵蚯蚓，猎血，昆虫，小虾，蛆，红虫等。

5，一亩需要投放多少蟹苗啊

1. 每亩投放蟹苗多少只，即蟹苗投放密度的选择，要根据水资源情况，比如水深、水流、水草多少、品种、是否放养其他鱼虾，同时兼顾水面天敌的多寡，螃蟹市场的规格需求、性别需求等。2. 不同水面类型放养蟹苗密度有不同，大致如下。大型平原型水库，1.5米左右深，亩投蟹苗300只，即4斤左右；池塘、河道、苇塘、泡子、湿地等水面精养亩投10~15斤左右，大约1000只蟹苗；稻田养蟹每亩水面投放700只左右，即一平米一只蟹苗，大约8斤左右。

同问。。。

对于广大养殖户来说，春季放养扣蟹科学合理的密度至关重要，直接影响到秋季收获成蟹的规格、产量和销售价格。以2011年中秋节前三天即9月9日胡家市场批发价格盘锦河蟹为例，100克---120克（即足二两母）为55元，而75克----99克（即足一两半母）为35元，50克---74克（足一两母）则为18元。随着消费的日渐成熟理性，因盘锦河蟹规格的差异造成的销售价格将越加明显，不同河蟹养殖户最终的效益也明显分出高下。有很多初次接触盘锦河蟹的养殖的热心人打来电话咨询相关问题，同时也注意到有些不良商贩为了多售扣蟹苗指导养殖户不可思议的养殖密度，为了对得起“盘锦河蟹”这四个字，避免和纠正某些破坏来之不易的“盘锦河蟹”的声誉，为盘锦河蟹养殖户避免不必要的损失和提高秋季总体收益，结合父辈邻友多年养殖经验，二力特写此文，以正视听。放养盘锦扣蟹的密度与水体类型、天然或人工饵料、年积温等密切相关，不能造成人为过稀或者过密现象--------过稀则浪费水体资源，单位产量降低，收入不理想；密度过大，又容易导致河蟹相互争食、咬斗，争水体空间，同时河蟹的排泄物增多，造成水中融氧不足、水体污染，抑制河蟹生长。总之，扣蟹放养必须遵循相关生长环境的生态学准则，河蟹自我的生物学准则和市场经济学准则。自我下面针对不同水体结合其他条件针对放养扣蟹密度做细致分析说明。盘锦二力河蟹养殖基地：0427---7787597 一、湖泊水库湖泊水库投放盘锦扣蟹养殖是指春季或者上一年冬季结冰之前放流一龄扣蟹苗，使蟹苗经过5～6个月的生长育肥，于当年秋季河蟹成熟捕捞上市的一种养殖方式。适合各类大中小型湖泊水库的开发利用等特点。湖泊水库养蟹是在原来鱼类、软体动物和水草等水生生物添加河蟹种群，从而达到预期的成蟹规格与产量。投放的扣蟹与原有的水生生物之间必然存在竞争与抑制、捕食与被捕食、共生与共利的种间关系。作为养殖户，就面临着如何处理好种内和种间各种关系。水草和底栖动物都是盘锦河蟹食谱中不可缺少的生物品种，水草同时又是河蟹栖息隐蔽的场所。草鱼是摄食水草为主的鱼类，鲤鱼鲫鱼鲶鱼狗鱼等其他肉食性鱼类食用底栖动物能力很强，这样河蟹与草鱼、鲤鱼就是食物方面的竞争对象。竞争的结果就是个体大，食量大，性格相对焦躁的草鱼占优势，而经济价值较高的盘锦河蟹在竞争中处于劣势，与其他鱼类也存在竞争关系，这就是种间关系的竞争与抑制。同时河蟹种内也存在竞争关系，放养密度大，对食物的竞争程度也大，还会出现相互残杀的现象。保护湖泊水库生物资源，走可持续发展之路。水草是草型湖泊的水生生物的主要组成，它在养蟹湖泊中起着举足轻重的作用，有利于河蟹的觅食隐蔽脱壳生长等种种生命活动。一些小型产粘卵的鱼类将卵粘在水草叶上，也能成为河蟹的饵料。各种水草通过光合作用增加水中溶解氧，将游离状态的钙磷等无机物和有机质在叶片中沉淀下来，当河蟹摄食这些水草时候，实际上就摄入了生长发育所必须的无机盐类。适当投放扣蟹数量也是保护水生资源，避免破坏性利用资源，实现可持续养殖河蟹的良性循环。根据相关数据，黄河以北东起黑龙江省的黑河西至新疆喀什地区，根据湖泊水库的水草覆盖率水生动物的多少，在每年的4--5月份或者上一年结冰之前，一次放足，亩（小亩，即667㎡，以下同）投规格在60---120只/斤的扣蟹300只---400只最为合适，若采用人工粗养，可放到500--800只。秋季回补规格能达到2两左右。同时要每养殖三年河蟹停养1--2年，以便于湖泊水库生态环境得到及时的恢复。这就是我们常说的一块生荒水面能出三年好螃蟹的道理。由于有些湖泊水库水体较深，温度较低，有的河蟹当年没有捕捞上来，第二年还会脱壳生长，秋季则出现规格较大的成蟹，有的甚至能达到400克。所以，如果不是自己的水体时，承包养殖河蟹的地块最好不低于三年！二、池塘沼泽等中浅水体辽河流域、黄河流域、黑龙江流域、塔里木河流域，在广大的有水流过的大小池塘沼泽水泡盐碱地溪流等都有很多盘锦河蟹生长的充足条件。采用粗放养殖的盘锦河蟹在无人工喂养的条件下秋季采用合理的投放密度都可以达到2两，大的能达到大的甚至达到三四两。池塘沼泽等中浅水体养蟹一般是养鱼池或者芦苇荡，沼泽地等稍加改造后进行。要求水质清新，附近无污染源，水量充沛，不同时空水位在0.3--2米，总面积较大（一般不低于10亩），底质质量黑壤土>粘土>沙土。3--5月份养殖区域经过彻底清塘消毒放水，水温稳定在4-5°以上考虑投放扣蟹苗。根据多年全国各地放养扣蟹经验，黑吉辽内蒙冀鲁豫宁夏新疆晋陕甘，最适合投放的扣蟹规格为60～120头，即每个重5～8克，极少部分黑龙江北部高寒地区采用20～60头。规格过大，容易脱完一次壳就达到性成熟，过小则影响成活率和成蟹规格。池塘沼泽等中浅水区域多是粗放养殖，强烈建议投放密度不宜过大，否则往往因为水体空间氧气养料不足而自相残杀，或者因水质变坏导致疾病增加以致死亡或者由于空间的竞争而使收获规格过小，效益低下，造成经济损失和失去养殖信心，所谓高兴而养，扫兴而收。扣蟹规格在40-60头的每亩放400-600只，∑8斤～12斤，秋季可达2.5两河蟹；规格在60～150头，每亩投500-800只，∑4斤～13斤，秋季可收2--2.5两的河蟹。盘锦二力河蟹养殖基地：0427---7787597 三、盘锦稻田投放密度 2003年，盘山县河蟹养殖技术研究所于永清教授（二力河蟹养殖示范基地特聘专家）指导盘山坝墙子镇采取“大垄双行”水稻栽种模式进行稻田养殖大规格成蟹试验。“大垄双行”水稻栽种模式不仅解决了河蟹后期生长光照不足的问题，还扩大了河蟹的活动空间，又因“大垄双行”通风透光好，水稻产量不但没减反而有增。收获时成蟹平均规格82克，平均亩产26千克，取得了平均亩收入490元（不含水稻增收90元）的好效益。2004年，这种模式在当地得到推广，秋天获得成蟹平均规格84克，平均亩产26.5千克，平均亩效益498元，获得了比常规水稻种植模式养蟹亩增效益246元的好收成。总结这一养蟹模式的技术要点是：（1）水稻栽种模式。“大垄双行”即把常规的9寸*一垄改为6寸一垄12寸一垄间隔进行。（2）田间工程。暂养池10米X25米——28米X1.0米；环沟1.2米X0.6米X0.4米。（3）放养密度。亩放140-180只/千克的扣蟹500只左右。（4）放养时间。4月下旬将越冬扣蟹投放到暂养池中，插秧后及时将其放入大田。（5）日常管理。盘锦二力河蟹养殖基地：0427----7787597 ①水质调控：每次蜕壳前施用生石灰40毫克/升，48小时后泼洒光合生物液5-8毫克/升；在水稻生长允许的情况下尽量加深水层。 ②饵料投喂：放苗后至7月上旬以投喂精料（优质配合饲料、杂鱼虾等）为主，7月中旬至8月中旬，以投喂青粗饲料（大麦催芽、水杂草等）为主，8月中旬以后改投喂精料为主，同时搭配新玉米、新高粱米等。投饵量以投饵1小时后观察略有剩余为准。 ③科学施肥：养蟹稻田最好在耙地前一次性施肥（占总施肥量的90%以上），否则少施勤施，每次施肥量不超过3千克/亩。 ④病害防治：扣蟹放养前暂养池用生石灰（70千克/亩）带水10厘米消毒，以补钙为目的的大田每亩泼洒20千克生石灰，隔天用二溴海因（主要作为杀菌、灭藻剂，可有效杀灭各种细菌、真菌、病毒、藻类、肝炎病毒、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、淋病、霍乱、鼠伤寒沙门氏菌等，可广泛用于水产养殖中，有效防治鱼、鳖、蟹、虾、蛙、贝等各种细菌性、真菌性病；工业水、自来水、生活污水、游泳池的消毒杀菌）偣量消毒。扣蟹入暂养池前用3%的盐水或10毫克/升的高锰酸钾溶液药浴消毒。分析一下，这种模式虽然规格较小，但亩增效益明显，值得推广。如果进一步加强技术管理的话，相信规格还会提高。

6，冬季怎样钓鱼

随着冬季到来，在气温较低的地区，各种水场中的大多数淡水鱼，早已是搭帮结伙，论亲分派，一群一群地窝集在水底，进入冬眠。它们不太游动也很少离窝觅食，身体几乎是靠在一起的，时而肚皮贴地，时而用张开的胸鳍、腹鳍和尾鳍触地支撑身体保持平衡，尽量避免因游动而增加氧气和体力的消耗。鱼儿面对低温少食的寒冬，一定也企盼着春暖花开、草绿虫肥的季节，但仍表现出与生俱来的平静安详。　　钓迷们都无法把自己封闭在屋子里，像鱼儿那样平静地等待新春到来。然而北方的钓迷们就很有福气，在漫长冬季仍能享受到另一种绝妙的乐趣——冰钓。　　在不结冰的地方，只要没有寒流，气温数天内保持在6－7度时，选风和日丽每次投料做窝不易过大，可以多选几个地方做窝，轮换着钓。因为冬季鱼不的日子，照样可以外出钓鱼。冬季钓鱼基本上以鲫鱼为主。　　——冬钓鲫鱼的一般原则　　或长期用饵的习惯配饵，或者使用鲜活虫饵及动物性粉饵。在人工养殖塘内钓鱼，可以先用本塘饲料打窝，用红虫、蚯蚓或当地鱼爱吃的其他虫饵施钓。如果鱼塘一直没有断料，用饲料配制的钓饵也能钓上鱼来。　　再离窝觅食，只能寻窝而钓，没有鱼的地方打再大的窝子，也难把鱼诱过来。选择钓点时要找向阳背风、水流平稳、深浅适中、水底坑洼不平的主水域分支上游或转弯处。如果主水域中有温度较高的支流和进水口，也是首选之地，一些有枯草、杂枝、木桩、石堆的地方，也是鱼群窝集的本要场所。　　冬季钓鱼，无论你是“传统钓”还是“台钓”或是“竞技钓”，都要尽量使用细线小钩和灵敏度高的浮标，最大限度地提高线组的灵敏程度，便于鱼吃饵和信号的足量传递。一般的塑料渔线，在冬季温度较低的水中会变僵硬，导致浮标过于灵敏，经常出现虚假信号。拴钩用的子线可以改用钓鱼专用的软质黑丝线，这样可以减少浮标的假信号，提高中鱼率。　　钓具使用上没有什么特殊的要求，一切以适用为原则。　　在钓法上，冬季钓鱼“传统钓”更占优势，如果钓鱼人对“台钓”吃得透，使用又得当，那么“台钓”在冬季钓鱼中照样能发挥出很好的作用。　　——“统台”式钓法　　近两年来，在北方的初冬和初春季节，钓友广泛使用一种被戏称为“统台”式的钓法其实就是“传统钓”和”台钓”科学有机的结合体，属“传统钓”的升级改良型钓法。这种钓法从外观上看与传统钓”并无二致，其实内在的东西已有重大改进和实质性的提高。　　首先，它抛弃了过去那种粗线大钩不重视线组配置的旧传统，在大线和子线的搭配和组合上更为精细，钓500克的鱼，绝不用750克以上拉力的线。由过去强调线的保险系数，转变为强调浮标的信号质量其次，在鱼钩的使用方面，也转变了过去那种大钩不跑鱼的思路，理解了只有让鱼吃得深些才能提高中鱼率的道理，尽量用小钩。对用单双钩问题，也显得十分灵活。只要钓点条件允许，就装上下钩，一钩钓鱼，一钩打窝，如钓草窝就用单钩，不再坚持到哪儿都只用单钩的老思想。　　再次，浮标的选用上，也与“台钓”用标的原理接近．接受了钓什么鱼用什么标的道理，不再幻想一支浮标能钓遍天下。真正理解了钓具之中最不能马虎的就是浮标，并且舍得投资买好标，按他们自己的话讲就是：舍得花钱买好竿却舍不得买好标，就等于舍得花钱买好鞍子却舍不得买马一样，本末倒置了。　　最后，在铅坠同浮标的配比上，更加注重浮力与重力的平衡及等量变化的关系。“扑通到底坠”已消失得无影无踪了。一般都把铅坠调整到等于或略小于整支浮标的浮力，尽量保证鱼在吃饵后不太费力就能影响浮标下沉或上送，并随着鱼情的变化，及时增减铅皮进行调整。子线长短是“随行就市”，该长就长，当短则短。钓的过程中，铅坠的“悬”与卧”更是视鱼情而变。这种钓法名副其实，真正做到了“统台”结合，取人之长补己之短。　　冬季钓鱼最让人头疼的同样是小杂鱼的追食闹抢。遇到这种现象又无法避开时，一般是加大铅重。要么，就是把子线尽可能缩短一些，加快钓饵沉底速度，减小小鱼吃饵时拉举钓饵的活动半径，降低浮标的虚假信号率，识别浮标的平稳足量的上送信号。　　——选饵与用饵　　冬季钓鲫鱼用活饵蚯蚓、红虫的效果较好。蚯蚓要选用不太粗、颜色红润、外表光滑、轻轻一碰就翻滚不止有活力的那种。红虫要用体大皮厚头部黑亮、用手一捏富有弹性的公虫，体细绵软的母虫鲫鱼不太爱吃。　　用活蚯蚓钓鱼，要用有倒刺的鱼钩，避免因蚯蚓的挣扎而在水下脱落。如果钓的鱼比较小，可以用细一点的蚯蚓，或者把蚯蚓分成几段顺穿到钩上;钓体型较大的鱼，可以从中段横穿整条蚯蚓。用蚯蚓钓鱼也可以变变方法，比如在身旁放一瓶水和一罐能诱鱼的干粉饵，挂上蚯蚓后把它反复在水和干粉中沾涮、摇动，使其像摇元宵似的摇成弹球一样大，再投人钓点。这样粉饵在水底雾化后，蚯蚓四周形成较集中的窝子，会产生奇效。　　用红虫钓鱼，要事先把它捆成小把，每把用三四条、七八条都行，要视鱼的大小而定（红虫捆绑器一般渔具店都有卖）。上饵时，不要刺破红虫，并在钓上拴紧。在某些水域中，使用红虫钓鱼，用无倒刺细条钩，穿单虫垂钓效果更好。钩尖要从红虫嘴中间穿入至虫尾，以不把红虫扎破出血为标准，一巳扎破了，要换虫重新再来，并巨每上一条鱼换一次饵。　　为了更好地刺激鱼的食欲。也可以在当天出门之前，把一部分蚯蚓或红虫剁碎，连肉带汤一同装人瓶中（蚯蚓、红虫不要混装）。在打窝子时，把它拌进食里一同投人钓点，这样诱鱼快，窝子持续的时间长。　　另外特别提醒钓鱼爱好者注意：在使用虫饵钓鱼时，一定要留神，当手指受伤出血时，最好不要让伤曰接触红虫，以免染L一种血管寄生红虫病。如果钓鱼时不注意于部卫生而误食了蚯蚓卵，也会得一种类似蛔虫病的肠道寄生蚯蚓病。　　以上两种病例，在同内外已多次出现，尤其是红虫病极难治愈。　　——调灵钓钝　　冬季钓鱼一般都不钓灵，尽量不让　　鱼饵离底，基本卜坚持“调灵钓钝”这个原则。我所说的“调灵”是指视标露出水面越少，也就是钓的目数越低为越灵，反之为钝。　　使用活虫饵钓鱼时，如果铅坠离底，浮标会经常出现假动作。鱼吃虫饵有多种方法，大鱼会一日把饵吞下，小鱼通常是先咬住一头，然后拉扯、甩动虫饵，再逐渐下咽。如果钓得过灵，在小鱼拉扯、甩动虫饵的过程中，浮标就会不停黑标、送标，此时提竿必然是空竿，因为这时鱼还没有把钩吃进嘴里。所以冬季用活虫饵钓鱼，最好是让铅坠的重量等于或大于浮标的浮力，一定要调整水线到铅坠卧底。在钓的过程中，浮标的轻顿。　　轻送的信号一般不提竿，专钓浮标平稳足量上迭或下拉的信号。如果黑标、迭标还足约不上鱼来，可以再逐渐加铅到上鱼为止，也可以根据鱼的大小，把挂在钩上的蚯蚓剪短或减少每把的红虫数量，尽量把虫饵做得能让龟一下吸进嘴里。　　使用悬坠方法挂粉饵钓鱼，一定要选用细身细尖子浮标，并且要调得灵一些（视甘露出水面调整浮标后的找底也不容忽视。为了确保双钩到底，最好的办法是在上钩挂一粒小橡皮球（重两目左右），调整水线使浮标露出到所调的目数为准。比如说，空钩凋的是两目，上钩挂橡皮球后把浮标向下移动一目，如果露出水面的目数变成了一目，说明前面的找底是准确的。如果还在两目，说明已找过了底，需要继续下移浮标，直到露出一目，最后再把浮标升回一目到两目为止。我把它称为“反向验证法”；。　　冬钓鲫鱼以调灵钓钝为主，但也不能不分具体情况一概而论，需要根据当时垂钓水域的具体条件和鱼情来灵活对待。比如说：在水底很脏，酱层（粥样虚底）厚而稀软的水域中垂钓，钓得过钝会使双饵陷人虚底，因鲫鱼轻易不会掘泥而食，从而失去被自发现的机会。此时就需要调钝钓灵，让鱼饵能停在酱层之上，甚至需要上饵离底。铅坠的重量不要大于或等于浮标的总浮力，要略小一些，就像空钩半水调三目、调两日那样。如必须钓“底坠”，也不要让铅坠过重，卧进酱层把饵也拽进去。　　总之，关于钓灵钓钝的问题，要钓友自己用心揣摩，并善于用反向思维，跨越教条，大胆实践。我始终认为钓鱼是：钓有法，而无定式；胜在应变，败于教条。而且任何钓鱼方法都有其局限性和地方性。钓鱼爱好者要善于广采博纳，把外来的东西科学地融人到自己的钓法中去，既不盲目追随、赶时髦，也不固执己见、拒绝新生事物。这样，才能使自己的垂钓活动更加丰富多彩，乐趣无穷。

内行看门道，外行看热闹”，讲的就是看招。会看，鱼情水情，一目了然；不会看，黑山白水，满眼疑云。会看与不会看，钓技自分高低。钓鱼有八大招式，如能运用自如，自然好处多多。现将八大要招主要做法介绍如下。一、看天气自古以来，钓鱼是讲究看天气的。不同的天气钓不同的鱼，不同天气钓不同的水，这种界定是十分清楚的。其实，看天气主要是看阴晴、看气温、看风向（看风向单独讨论），因为晴天钓鱼和阴天钓鱼是两回事，气温高和气温低钓鱼差别也相当大，晴天要钓浑水，钓深水，钓远水。阴天可以钓清水，钓浅水，钓近水。晴天光线强，在浑水中好钓鲤鱼。阴天的光线弱，在浅水中好钓鲤鱼。至于看气温，除了看基本气温外，还要看温差。温度在5℃以下，35℃以上，有些鱼会停止进食，要想钓上它们会有困难。温度在20℃左右时好钓鲫鱼、鲤鱼，温度在30℃左右时好钓草鱼、鳊鱼。温差在5℃至8℃左右，是比较好钓鱼的。一天之内，温差超过15℃，则不好钓鱼。二、看塘型看塘型与选择钓点有关，塘型是多种多样的，不同的塘型，钓点是不一样的，通常的选择是“长塘钓腰，方塘钓角，大塘钓边，小塘钓心等等”。其实，看塘型有三大要点：一是看滩，二是看湾，三是看阳。春钓滩，看准滩位十分重要。秋钓湾，塘湾在哪里要清楚。冬钓阳，朝阳的地方要明白。当然，没有滩可以钓浅，没有湾可以钓深，没有阳可以钓明，这是看塘型的变化。而最为要弄清楚的是塘的走向，塘的摆放是否规则，塘的形状是否正规，以深水为准，是坐北朝南还是坐东朝西的，一定要看清分明，心中有数。它与变更钓点有关，由于天气变化等因素影响，需要搬移钓位时，塘的走向不同，下一站钓位是不同的。值得说明的是，看塘型决定钓位不是唯一的。确认钓位的因素很多，特别是当塘底的状况与塘型不一致时，看塘型就会失去它的有效性，应当明察。三、看水质来到塘边，是钓还是不钓，是钓浅还是钓深，是钓上层鱼还是钓底层鱼，是由水质来决定的。水质有浑清之分、肥瘦之分、好水和坏水之分。浑水有泥浑水和淡浑水两种；清水有纯清水和养殖清水等。肥水和瘦水，径渭分明，好水和坏水，一闻便知。如果是浑水（不论那一种），阴天或雨天，不要下钓，改在晴天来钓。养殖清水可钓深、钓远。如果是肥水，呈油绿色，不论晴天阴天，要钓浮食，钓中上层鱼，应以钓鲢鳙鱼为主。是瘦水，水质为浅黄色，不论阴晴，都能钓底。有腥味的水，为有鱼，为好水。有臭味的水，臭气刺鼻，为坏水，坏水里是没有鱼的。看水质与布窝有关，浑水要布显色饵，如白酒米、灰面等。清水能布本色饵，如糠饵、豆饼、颗粒饲料等。肥水应布小窝，瘦水能布大窝。钓饵多变，一般应与窝饵同步。浑水当中，更要色显饵活，不必犹疑。四、看风向风向有南北之分，东西之别。看风向的同时要看风力，风中钓鱼要解决两个问题：一是钓位，二是钓组。南风多为暖风，要钓浮钓浅。北风多为冷风，要钓底钓深。东风西风，总归不好钓鱼，特别是西风，鱼会停止进食，什么也钓不上来。风有大风细风之分，大风要钓风腰，细风可钓风尾，也叫钓斗风，风大到不好放钓，才选择钓风头。所以，风天钓位的选择，不但与风向有关，而且与风力有关。风天钓鱼的钓组，也有所不同，坠要加大，标要升高，调标时，坠要略重于标的浮力。做到不能让风吹走浮标。要调高目，浪头不能盖过标顶。风中钓大鱼可以钓平标、睡标。看风向有一个十分重要的问题，就是如何判断风力，内陆风力一般分为十二级，风力的大小与浪头有关。一二级微风轻风，水面会有波无浪。三四级风力，水面会有波有浪，拍打岸边有轻轻响声。五级六级风力，会浪头翻滚，拍打岸边有响声加大。七级八级风力，水面会翻白浪，也叫白头浪。九级以上，水面会涌上堤岸。五级六级以下的风浪中，还是能钓鱼的，钓不了手竿可以钓海竿。五、看鱼泡鱼泡也叫鱼星，鱼泡有大有小，有远有近，有疏有密，有走有停。看鱼泡决定窝子打在什么地方，包括应该打下什么样的窝饵。大泡是草鱼饵，大泡多，说明草鱼多，就可以下草鱼饵，如麦麸、饼饵等。小泡是鲫鱼泡，小泡密，说明鲫鱼多，就可以布鲫鱼饵，如酒米、豆粉之类。如果大泡带小泡，而且成串移动，是鲤鱼泡，就可以下鲤鱼饵，如糠饼之类。在已经打窝的地方，不断有成团的大花泡从水中翻涌上来，是鲢鳙泡，如想钓鲢鳙，就可以加鲢鳙饵，如用发酵酸性饵等，至于青鱼、鳊鱼等，虽然也吐泡，但可以共饵，不再专门布窝。在看鱼泡的同时，还要细看水面的鱼花，如果水面不断有大鱼花出现，说明水底缺氧，可以钓浮。如果无泡可看，有两种情况，一是鱼已离底，一是水中确实没有鱼，风浪之中是不好看鱼泡的，就可以根据塘型和风向布窝。六、看地势钓鱼中看地势，主要解决两个问题，一个是人身安全问题，一个是遛鱼上鱼问题。有鱼的地方不好坐，好坐的地方没有鱼，这种事，在钓鱼之中常常发生。在水边，不好坐的地方难免有危险，分析是否安全，是十分必要的。切不可只顾一心钓鱼，发生意外，引出麻烦。同样，好遛鱼上鱼的地方没有鱼钓，有鱼钓的地方不好遛鱼上鱼，也常常出现。无论如何，一定要将遛鱼上鱼作为主要条件，特别是需要连续上鱼的时候，不好遛鱼上鱼是很不舒服的。看地势，对钓位周边的环境也要审视，头顶上是否有高压电线横空而过，身后及两侧是否有树丛草丛，行走的道路是否平坦等等，都是值得注意的事情。七、看标相鱼咬钩标相，主要有抬标、沉标、飞标、走标、点标、顿标、摇标等。不同的鱼种，不同的个头，咬钩时给出的标相是不一样的，温驯鱼与凶猛鱼标相有很大的区别。看标相，就是通过浮标的这些变化特征，来判断是什么样的鱼在咬钩。如鲫鱼咬钩，先点标后抬标是典型标相，悬坠钓的顿标，也是鲫鱼咬钩标相。鲤鱼咬钩，先点标后沉标是典型标相。草鱼咬钩，点标或摇标之后，沉标中会相应走标。青鱼咬钩，标相会边走边跳。凶猛鱼咬钩，多数是飞标、走标。游鱼等小鱼咬钩，也会制造飞标。两鱼抢饵，也生飞标等等。看标相的最终目标，就是通过浮标的状况及动作，来判断钩饵是否进入鱼口。钩饵进入鱼口，就必须拉竿，钩饵没有进入鱼口，就不能拉竿。如何才能做到这一点，是看标相的一个重要课题，需要不断体验，才能做到。看钓时与节令有关，不同的节令，钓时是不一样的。渔谚中的“夏天钓早晚”，就是讲的钓时。钓早晨叫做钓早黄昏，钓傍晚叫做钓晚黄昏，夏天的早黄昏来得早，天刚亮就可以开钓，一直钓到太阳晒到窝子上收竿。晚黄昏来得迟，从太阳落山开始，一直钓到看不见浮标。寒露前后，鱼的早晚黄昏有些变化，钓早黄昏不再是早晨，而是上昼半。钓晚黄昏不再是太阳落山，而是下昼半，上昼半和下昼半是一种传统的说法，也就是上午九点左右和下午四点左右这两个时段，而且晴天和阴天，温度高和温度低是来得不一样的。春秋两季的阴天，午时是能照样钓鱼的。而在伏天之中，午时鱼是难钓的。但是夏天的午时，是好钓鲤鱼的。看钓时涉及到夜钓，晚上钓鲶鱼鲤鱼，多数在十点以后最肯咬钩。看钓时，看的就是鱼的活动规律。

7，市面上卖的水煮鱼料一点都不辣求做法

做法一　　1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15水煮鱼制作法分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ；　　2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；　　3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；　　4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；　　5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。　　做法之二　　1、将鱼头剁下，并从中分两半；　　2、将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；　　3、继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；　　4、将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用；　　5、将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀；　　制作：　　1、将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；　　2、在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用；　　3、将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅；　　4、翻炒两下，倒入料酒约一小晚，盐半调羹，加沸水三四碗；　　5、等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；　　6、鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉；　　7、盆中放着已焯好的黄豆芽；　　8、将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆；　　9、最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。　　做法之三　　1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，片成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时；　　2.将姜切成大块，蒜瓣拍散；　　3.将食用油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒　　4.一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入豆芽，同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩；　　5.将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了。　　做法之四　　美味中国美食网　　菜谱原料：　　鱼尾、花椒、红椒、豆芽、粉丝　　做法：　　1、鱼尾去鳞，剖成两片，抽出骨头待用，再将鱼片切成薄片。　　2、锅内倒入适量的油，油温不需要过高，将刚才剔下来的鱼骨放入，两面都要煎透，煎完的鱼骨放入锅内炖一下做一份高汤。　　3、鱼片中洒入胡椒粉、盐、生粉和黄酒并用手揉捏，使其更入味。　　4、煮上一锅水，开后将鱼片倒入，稍稍翻几下鱼片发白就可以捞出，因为还要经过油烫所以不用担心鱼片不熟。　　5、将粉丝放入鱼汤内煮开，倒入清水和豆芽煮一会儿，好让这些食材充分吸收鱼的鲜味，将煮好的鱼片、豆芽都倒入大盘子里，再准备下步工作。　　6、在锅里倒入油，油一定要多，且有一定油温，将红椒，花椒都入油炸一会儿，直到香味溢出，再浇到鱼肉上即可。　　做法之五　　材料如下：　　原料：鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱　　做法：　　步骤1.鱼头切小块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟　　步骤2.豆腐切小块备用，水烧开备用，黄豆芽烫熟扑在盛菜的盆地部　　步骤3.油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油　　步骤4.加入腌制好的鱼块，炒几下放入烧开的谁煮5分钟，放入豆腐煮15分钟后加入盐调味，盛出。铺上香菜小葱　　步骤5.锅里再放入油，油烧热，放入花椒辣椒，待炒出香味，浇在鱼头上即可[2]?　　[编辑本段]食品特点　　☆ 别过量食用水煮鱼，要注意适可而止。　　☆ 水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成维生素缺乏。　　☆ 因吃水煮鱼太辣造成第二天排便不畅，这时最好多喝茶，如果有萝卜可以吃一些来通气。　　☆ 吃完水煮鱼后易嗓子疼，上火，生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下，同时在冬季如果常吃水煮鱼，每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气。

麻上头，辣过瘾”，前些时候水煮鱼在全国流行得一塌糊涂，从江南到江北，人们趋之若骛一窝蜂去赶这个水煮鱼潮。其实水煮鱼全国很多地方有，如贵州水煮鱼，湖北水水煮才鱼，拉萨水煮鱼等，当然以重庆水煮鱼最为有名。水煮鱼系重庆渝北风味，看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。其抢尽风头的特点，便是那种独至的“辣“：满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，味美之初令人垂涎，吃上一口格外的唇齿留香，叫人顾不上称赞的赶着去吃下一口。说得我自己都要流哈啦子了：〕下面就简单谈谈水煮鱼的做法。主料草鱼1条（1000克左右）辅料鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。 2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。 3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。 4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。餐厅一般事先敖有红油，注意掌握油温，高则易冲糊花椒、干辣椒；低则无辣味和香味。鱼须是活鱼，草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼均可。汤内须有味，焯过的鱼片才有味。另外家庭做一次用两三斤似乎显得浪费些，还有麻椒、辣椒可根据自己口味酌情增减。水煮鱼做法之一制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋); 7.色拉油一小碗; 开始动手了: 1.将鱼头剁下,并从中分两半; 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 可以动火了: 1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; 4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 可以盛盆了: 1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面; 几个注意点一、火侯，千万不能将花椒什么的煸糊，因为是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口，也不利健康。二、鱼肉的味道是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精盐多一点。水煮鱼做法之二原料：鲈鱼(Bass or Perch两种都翻译成鲈鱼，自己试试看吧)或Tilapia(罗非鱼)或Catfish(鲶鱼)都可以，最好是活鱼，不要用鲤鱼(Carp)一条，豆芽，或自己喜欢的蔬菜，姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油，生粉、料酒、盐少许，蛋白一个做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 注意： 1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。 2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。 3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。 4、我觉得，美国买的花椒和辣椒都没有国内的香，所以还是要炒一下再泼油比较好。国内的材料好，所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上。 5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。水煮鱼做法原料：鲈鱼一条或草鱼、黑鲢都可以、最好是活鱼、不要用鲤鱼，一斤黄豆芽，一小袋榨菜和自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜，姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油，生粉、料酒、盐少许，蛋清一个做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，同时放入榨菜、黄瓜条等，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 麻辣水煮鱼原料：草鱼1000克，青笋类300克，精炼油150克，干辣椒节250克，花椒10克，老姜15克，大蒜10克，小葱10克，郫县豆瓣50克，料酒25克，胡椒粉3克，精盐2克，白糖2克，酱油2克，味精2克，水淀粉15克，鲜汤100克，醪糟汁10克制法： 1、草鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。 2、锅置旺火上，烧精炼油至4成熟，放入干辣椒节、花椒、郫县豆瓣炒香上色，投入姜米、蒜米稍炒，掺入鲜汤，加盐、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醪糟汁、鱼头、鱼骨熬出味至熟。 3、另锅置旺火上，烧精炼油少许，投入青笋尖加盐炒断生，盛入碗中待用。 4、将熬出味的鱼头及骨捞出倒在青笋尖上，锅内汤汁烧沸，放入鱼片滑散氽熟，烹入味精和均匀，起锅盛入碗中，撒上葱花。 5、锅内烧精炼油至5成熟，放入干辣椒、花椒、姜蒜米炒香，淋在葱花上即成。特点：肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷。水煮鱼的五大“隐患” 随着天气渐冷，水煮鱼又火了。这道本是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有人关心。曾有媒体报道：有人因猛吃水煮鱼而造成“软组织脓肿”。虽然最后医生说这只是极个别现象，但因吃水煮鱼后会脸上长痘、上火、胃部不适的反应，却是许多人常碰到的事。水煮鱼下面就从食品营养的角度来分析水煮鱼是否影响健康，也许能让大家吃起来心中有数。盐正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。这导致的隐患是： ☆过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。 ☆过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。油油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。这导致的隐患是： ☆过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。 ☆油反复加热，会生成对人体有害的致癌物质。 ☆破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。辣椒一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒，这导致的隐患是： ☆对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。 ☆导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。浓重的味道水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。导致的隐患是： ☆使人的味觉疲劳，使人产生依赖感，越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。水煮鱼都市人小心吃掉好身材配食水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。 ☆水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。长期食用，导致膳食营养不均衡。 ☆配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高，还有咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用过量，内含的酒精使人的肝脏负担加重，造成脂肪堆积，严重的还会得脂肪肝。提示：通过以上分析，我们在爱上水煮鱼的美味时，要注意以下几点： ☆别过量食用水煮鱼，特别是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更要注意适可而止。 ☆水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处，但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成维生素缺乏。 ☆因吃水煮鱼造成第二天排便不畅，那是因为太辣的缘故，这时最好多喝茶，如果有萝卜可以吃一些来通气。 ☆吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼，上火，因为这些食物主湿，易生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下，同时在冬季如果常吃水煮鱼，每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气

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8，冬天白链鱼吃什么料好钓

手竿爆炸钩浮钓鲢鱼一、钓具准备 1.鱼竿:选用竿体硬、竿梢粗，长度在4.5米以上的硬调手竿。 2.渔线:宜用直径0.3一0.4毫米的优质强力钓线。 3.鱼钩:11号以上带弹簧的伊势尼新爆炸钩。 4.浮漂:选用5号以上的粗尾大漂;若无大漂，也可以在粗尾浮漂的漂脚上穿一小块塑料泡沫来增加浮力，使用起来并不影响垂钓效果。 5.钓组的连接:主线齐竿长，线上穿两粒太空豆固定漂座，主线与钩组相连处拴一连接环，不用铅坠，连接环直接与钩组相连。二、钓位鲢鳙喜温，食浮游生物，耐缺氧性差，因此，钓位宜选水藻繁茂，浮游生物密集，氧气充足，水深在3米右缝缩活动的水域。经常有人垂钓的钓位，因常常引来成群的缝缭光顾，也是好的钓位。三、气候每年的5月中旬到9月中旬是浮钓的最佳时期，7一8月是黄金季节。鲢鳙在气温25一30℃时摄食最旺，一天之中，上午8点至下午4点是摄食高峰;特别是晴朗天气，气压高，光照足，气温高更适合浮钓。四、饵料 L钓饵:白鲢喜食酸、香、甜味。缩鱼喜食甜、酸、臭、呛四味俱全，因此，钓饵应针对所钓对象鱼而加以制。特别注意一点，配制的饵料不能太乳，饵料人水后应能呈粉状不断地散落，10一20分钟能散完为宜。 2.诱饵:用4份麸皮、l份玉米面，用开水拌湿，拌上发酵粉，用塑料袋密封放在阳台上暴晒4一5天。出钓时，根据所钓对象鱼添加一些辅料，如醋、臭豆腐乳、过期的牛奶、中药阿魏液、链鱼香精等等，根据所钓对象鱼酌情添加。到达钓位后，多取一些诱饵抛向钓点，以后在整个垂钓过程中，应隔一段时间抛一次。五、垂钓技巧 1.上饵:取大枣般大的饵料捏于弹簧之上，让6枚钩子自由散落在其周围就可以了。 2.调漂:上好饵后，采用调多少目就钓多少目的方法，使漂尾露出2一3目。如露的目数过多，可使上饵的饵团适当加大一些;相反，则减少饵团或者增加漂的浮力。 3.施钓水层:应根据季节、气候及鱼层来定。(1)一般5一6月份气温不断升高，钓的深度应从开始的2米左右逐渐减少到50~60厘米。7一8月份气温高，鲢鳙一般在上层活动，施钓深度应在30~5O厘米。9月份又应逐渐加深。(2)天气的影响。天气晴朗、气压高、气温高，要钓浅;早晚气温低要略深。(3)在垂钓过程中，应根据鱼层的变化而不断地调整深度，不能死钓一个深度，要灵活处理。 4.观漂:用爆炸钩组垂钓，观漂相对较简单，多数情况下是黑漂或走漂，鱼吃死钩的时候较多。因此，在垂钓过程中，不应提竿过早，应看到有明显的漂相时再提竿。 5.上鱼后的处理:上鱼后应迅速将其牵离钓点，以免惊走其他的鱼。1小些的鱼可直接拖上岸，较大的鱼则要遇乏之后再起鱼。 6.手竿浮钓鲢鳙，重在形成鱼窝。因此，两三个人一起向同一个钓点抛竿，不仅诱鱼快，而且可使鱼群长久不散。. 欲钓鲢鳙，则先要了解和熟悉其生理特点和习性，所谓知己知彼，然后才能有的放矢的选择好钓点，配制出鲢鳙喜欢的饵料，选择适合钓鲢鳙的钓具和钓组，并掌握钓鲢鳙的各种有效钓法，以求事半功倍之效。一、鲢鳙有何习性特点？（只说与垂钓有关的）白鲢和花鲢统称为“鲢鳙”，白鲢（又叫跳鲢、鲢子），鳙鱼（又叫花鲢、胖头、大头），白鲢和花鲢虽然都是鲢鱼，但其生理习性特点既有共性也存在个体差异。鲢鳙属于虑食性鱼类，喜欢集群活动在深水区水体的中上层，具有河湖洄游习性，平时多生活在江湖、水库等较大的自然水域中，适宜水温18－30度，冬季潜入深水蛰伏越冬。这是它们的共性。区别是：白鲢性情较急躁，极易受惊跳跃，而花鲢性情较温和，行动迟缓。在食性上虽然都属于滤食性，但白鲢以水体中的植物藻为主要食物，而花鲢的食性与白鲢不同，它以水体中的浮游动物，如轮虫、枝角、桡足类为主要食物，兼食多种浮游生物藻类。白鲢和花鲢对素食气味的喜爱虽然接近但也有区别，很多钓友都知道鲢鳙喜酸臭饵，但更详细的说，白鲢更喜欢酸、甜、臭的混合气味，而花鲢则更喜欢腥、香、臭的混合气味。喜臭是它们的共性，而白鲢喜酸甜，花鲢喜腥香则是它们的区别所在。二、越是炎热越钓鲢，烈日当空好钓鳙鲢鳙的适宜水温较高，因此钓鲢鳙主要是在晚春、夏季和初秋。就是在比较炎热的盛夏和初秋也要选择晴好的天气白天出钓收获才会更好，在一天当中，从上午10点到下午6点是钓鲢鳙的最好时段。也有钓友喜欢夜钓鲢鳙，盛夏季节夜钓鲢鳙虽然也能钓，但与白天相比效果相差甚远。钓鲢鳙除了要选择晴好的天气之外，还要注意风向和风力，一般来说要选择三级以下微风或偏南风的天气，这样的天气一般气温较高，如果是三级以上的偏北风天气大多是比较凉爽的降温天气，这种降温天气比较适合钓鲫鱼、鲤鱼、草鱼等，而不适合钓鲢鳙。风力过大，在较开阔的自然水域水面会波浪层层，不仅不利于观察浮漂的微小动作，而且水体中的浮游生物和藻类很难在水的上层形成积存，不利于鲢鳙摄食。因此，每逢这种天气鲢鳙便不知去向，很难钓获。即便是垂钓时打窝，窝饵也很难在水体的中上层形成固定的窝区。三、查看天气、风向，根据地势选位选择一个理想的钓位是垂钓过程中至关重要的一环。钓鲢鳙的钓位选择首先要观察风向，要选顺风或偏风的钓位，尽量避开顶风的钓位。要根据水边地势选择背风处或回风湾等水面有藻类积存的地方；要选择风吹水面起浪与平静水面的交界处；要选择陡岸的深水处。如果是在有网箱养鱼的湖泊或水库，要选择网箱附近的下风处，或有生活废水排入口的附近都是鲢鳙的好钓位。四、钓具钓法要灵活运用手竿钓和抛竿钓都是钓鲢鳙的好方法。但要钓大鲢鳙就必须使用抛竿。手竿钓鲢鳙可底钓也可钓离底、钓半水和钓浮，底钓一般只在春、秋气温较低时使用，夏季则多采用后三种钓法，钓浮是最为普遍的方法。钓组的使用因人而异，各有千秋。有使用双钩钓组的，也有使用单钩的，还有使用三钩以上组钩的。使用双钩立漂浮钓是最常见的手竿钓法。本人使用手竿钓鲢鳙时也是使用的双钩钓组，但与平时钓其它鱼时使用的双钩钓组略有区别。改动的方法是：将双钩脑线的长度分别缩短到上钩8厘米，下钩12厘米，在连接双钩的环上加一个筷头粗细，1.5厘米长的小托饵簧，再在每个钩上穿上绿豆大的一个小白色泡沫粒。垂钓时将饵料搓在饵簧上，入水之后饵料雾化散落，鲢鳙在吸食散落的饵料时，由于钩上有泡沫粒，增加了水的阻力极易随水流被吸入口中，且因为钩尖裸露，鱼再想吐出时已经无能为力了，出现的大多是黑漂，提竿即中鱼。出现顿漂、大送漂、连续点动、平移等漂相时也要及时提竿。使用抛竿钓法的钓组，有使用“水怪”（吊篮）的，也有使用炸弹钩的。使用“水怪”的优点是装饵省事，操作简便，比较容易掌握，缺点是上鱼率较低，特别是在经常有人用“水怪”漂钓鲢鳙的水域上鱼率会更低。使用炸弹钩钓组的优点是饵料雾化好上鱼率较高，但缺点是装饵技巧性较强，对饵料的软硬和粘散度要求较高，比较难于掌握，需要有一定的饵料使用经验。本人使用抛竿钓时一般使用改装过的炸弹钩作为钓组。改装方法很简单：把原炸弹钩上的托饵簧向上移动约两厘米，然后固定好，使饵簧与钩的相对位置略有改变，以便使饵簧上装好饵后钩能垂落在饵团四周的下方，提高上鱼率。使用抛竿漂钓鲢鳙，最好使用4号陀螺型短尾立式浮漂，抛入水中后，只要钩上有饵，漂就会直立或斜立水中，钩上无饵则漂就会平躺水面，便于观察及时换饵，其性能远优于球型漂。五、饵料用活定有收获钓鲢鳙效果不错的饵料有很多，比如：龙王恨的鲢鳙饵（我比较喜欢用龙王恨的饵料）、钓鱼王的疯鲢鳙、老鬼的鲢鳙饵都是不错的饵料，为什么有的人用起来得心应手，而有的人用起来却效果很差呢？关键在于使用方法是否得当，使用细节是否做好。我在使用手竿钓鲢鳙时，饵料的使用方法是：先取一袋鲢鳙饵，加入少量白糖和臭豆腐，然后加水搅拌成稀粥状，再用料盆泼入水中钓点，这种打窝方法诱鱼很快。打好窝后再取一袋饵料，加入少量白糖、臭豆腐、白粉，搅拌均匀后加水迅速搅和成很软的饵团。不可搅和的时间太长、太狠，造成饵团装钩后死粘不雾化，手竿垂钓鲢鳙要使装钩饵团在5－10分钟内能全部雾化散落，以提高上鱼率。若使用抛竿垂钓鲢鳙，使用水怪时饵料要尽量软、散便于雾化从吊篮中不断溢出；使用炸弹钩时，在饵簧上装上饵料之后，把钩均匀的贴在饵团的四周，不要压的太深，轻轻贴上即可，以便抛投时钩与钩之间不相互缠绕或钩回头搭在主线上，饵团入水后钩又能很快的从饵团上脱落下垂在饵团四周的下方，饵团的粘散程度以入水30分钟左右能全部散落为宜（不可太粘，否则会成团整体脱钩）。钓具，应选用4.5米或3.6米的三七调杆子,因为鲢鱼头一两下窜劲大、猛，硬竿容易断线，所以用软杆细线能牵制住鱼的发力。钓线应该选用主线1.2号，子线0.8号，新关东1号钩,可钓2公斤。的。新关东钩是直径子，适合刺鲢鱼，钩条细便于鱼吸入口；垂钓鲢鱼采取浮钓的办法，浮漂应选用竹脚硬尾浮钓漂.诱饵，可用发酵后的豆腐渣（加入蜂蜜、臭腐乳、醋），准确抛洒，总量要大，每次可少些，持续3-5分钟。让饵徐徐入水，形成雾化立体窝子，饵为白、灰色。也可用发酵后的麸皮打窝，原则是成本低廉。在水库垂钓时应使用诱饵，以达到快速聚鱼的目的.小鱼塘可直接用钓饵搓饵打窝诱鱼垂钓。诱钓鲢鱼与诱钓鲫鱼相似，不同于诱钓鲤、草鱼，它是马上诱来马上就钓，讲究的是不断雾化，在雾化中钓,形成一种让鱼感到安全适宜的进食环境。而钓鲤、草鱼打窝后要等一段时间后鱼才能来，而且不能频繁地挥竿。因为鲤、草鱼性精猾，鲢鱼傻，只要不惊散鱼群，一般会连钓连上的。钓饵，因为鲢鱼喜食散、酸、甜、香、腥的食物，配方要加入雪花粉、虾粉、白粉、蒜粉、拉丝粉等饵，为白、灰色，比重小。掌握饵的雾化。天元公司出品的鲢鳙就很不错。钓饵的关键在其物理性状“散”，饵到点后雾化掉1/2左右， 20 秒左右即化完，浮漂上升；钓点深或鱼密度小饵可粘些，保持在1分钟内化完。要注意抛竿频率和节奏略快些，才能有效诱鱼和留鱼。调标，钓鲢鱼我的调标方法是根据饵的比重、大小，比重轻、钩和饵小，调8目左右即可，相反调漂至整个漂尾都露出水面，采取浮钓的方法。可采用上钩挂饵，下钩不挂或全挂饵，标调好了就开始诱鱼了。鲢鱼密度大的，10分钟左右鱼群即到。鲢鱼的鱼泡是密密麻麻的十几个黄豆大的白水泡连成一堆，因为鲢鱼属于水中上层鱼类，水线初定为1米（钓点水深在3米以内）。钓棚，气压和水温是影响鲢鱼水层的两个主要因素。气压高时钓深些，气压低时钓浅些。从温度上讲，一般情况是：春秋季节钓深（水底附近），夏天中午背阴面、小雨阴天钓0.5-1米左右，傍晚钓0.5米以内,甚至更浅。但由于钓饵不断的雾化，鲢鱼就会追饵吞食，而改变其适温游动的深度。一个明显的标志是当饵到达钓点后漂有较大幅度的左右摇晃，但不出现下搓的动作，多次提竿无鱼，有时能挂到鱼身，可以肯定，鱼在上层，应及时调浅钓棚，漂有下挫迹象但起竿无鱼的，说明鱼还在更深的水层，钓棚的调整要多试几次才可。开钓，鲢鱼吃饵标的反应很小，有时只是三分之一目，这就需要钓手反应灵敏，当鱼游进钓饵时浮标出现轻微的摇晃或标尖的上下浮动，当漂出现有力的往下一搓三分之一目或半目、一目或更大时（鱼讯类似浮钓鲫鱼，黑漂多为鳙鱼所为），扬杆必中鱼，扬杆的时机要掌握在鱼正好把钓饵吸入口中的一刹那，这需要钓手的多年的经验。此时刺中鱼的上唇或下钩刺中鱼的下颚。当漂出现小动作上下浮动，实际是鱼正对着钩饵附近的雾化粉末在吸食，提竿有时也可挂住鱼唇或鳃、鳍。溜鱼，当鱼上钩时不要急于把鱼弄上岸，要慢慢的溜鱼。先将鱼领出窝子，避免搅散窝中的鱼群。溜大鱼时，当鱼将要发力的时候，你先把力给它。就这样一给力，鱼反而使不出劲。要领就是鱼要力，你给力，鱼不要力，你就往后收杆，这就是运用了太极拳的四两拨千斤的道理。最后大鲢鱼就乖乖的进入你的抄网中了。实战技巧，一是抛竿要轻，由于钓饵比较散（比浮钓鲫鱼时的饵还要散、稀），所以抛竿时动作要轻柔，以免半路掉下，建议主线比竿略短15公分左右，也可不要炮台、不要压水动作。二是抛竿要准，打在一个点上，由于没有炮台参照，可参照对面地形物的倒影，实践证明，倒影里的浮漂更清晰。三是抓住第一口，一般情况饵在到点后鲢鱼就会吞钩，因此钓手反应要迅速，应具备扎实的基本功。四是及时转移阵地，垂钓鲢鱼过程中我们往往会发现在连续上钩10条左右的鱼后，就无鱼上钩了（密度中等的池塘），尽管连续打窝，都是小鱼闹钩，说明此时鲢鱼群受到惊动逃散转移了，此时应当机立断，先站在高处观察鱼群动向，找安静适宜钓位重新开始，就又会出现连钩的景象。五是怎样克服小鱼闹钩。先了解本地混养塘库鲢鱼的密度、大小及小鱼密度情况，然后决定去向。如果在白条、大麦穗多的塘库，可适当加大饵的酸臭度和雾化度（稍加一点蒜粉，酸食可以排斥杂鱼），另外，当鲢鱼群到时，小鱼就会吓跑的。六是区别杂鱼闹钩。小一般杂鱼闹钩，标多上送动作，且幅度小有抖动的感觉。而鲢鳙动作沉稳，浮标钝感强。七是钓鲢鳙时起竿要迅速，要用寸劲，要有不中鱼则钩不出水的本领。鲢鳙鱼唇较薄嫩，不用寸劲容易拉豁了。因此也一定要用抄网抄。八是手竿台钓鲢鳙，采用浮钓方法（从一漂深到水底附近），一般夏钓一漂深，夏钓时要用轻比重鱼饵配合轻比重的诱饵；春秋底浮钓，钓饵黏度可大一些。夏钓时诱饵沉底后可引来鲤鱼等，因此，钓一阵鲢鱼后，在钓饵中适当加些豆渣、918等，改为钓底，立即有大鲤上钩。总之，台钓鲢鱼用的是浮钓大鲫鱼的装备和技术，手竿浮钓鲢鱼较海竿浮钓鲢鱼的上钩频率大的多，又由于鲢鱼个体大，如果一天有几次象钓鲫鱼那样连钩的景象，那么钓获量是非常可观的。补充:台钓鲢鱼一般采用浮钓技术,即钩饵不落底,而多数人总脱离不了底钓的习惯,浮钓关键又要寻找钓棚深度,当鱼群到来时,要多试几次才能找到这个深度,而且由于早晚时间\水温\气压等变化而变化.选用新关东钩或无倒刺4-5号挪威钩,是直径子,钩条比钓鲫鱼的粗,多数人认为鲢鱼嘴大习惯用大钩,(兼有挂鱼的目的)是不对的,用小钩钩轻这是吸入的关键,中鱼全部在上唇,文明钓法.饵料要散\要散,比重要轻\要轻,这一点必须掌握.我认为钓鱼时人为干扰最大，钓位近＼说话＼走动等等．在钓鲢鱼时更得注意，因为他们在半水．所以要选择无人区．平时我们会发现鲢鱼群在水中间，无论你再诱总是无动于终，这说明气压低，鱼不活跃，因此还要注意气压变化．鱼饵配比：我最先用的是吕钓王的，配方一是雪花粉400克+虾粉30克+白粉30克+丸九1号40克（蒜香）或蒜粉10克+酸甜食（自制的，可以不要）+蛋白拉丝粉30克（根据实际增减），饵为白、灰色，比重小。配方二是东峻鲫100克+薯粉50克+草莓香精10克+白粉20克，饵为粉白色，比重中。配方三鱼吃饲料的塘子，鱼饲料加蒜粉适当，看鱼口加大饵的腥度。掌握饵的雾化。配方四天元公司出品的鲢鳙。鲢、鳙的摄食特点及标相认识鲢、鳙鲢鱼：俗称白鲢，银灰色。鳙鱼：俗称花鲢、胖头，背黑且有不规则黑斑，头大。鲢鳙均喜氧、好跳跃、好集群（但混合集群不多）。性情较为温和，栖息于水的中上层，怕惊扰。除浮游植物外，各种藻类、酸臭的饵料都喜食。鲢、鳙的摄食特点鲢鱼的摄食动作敏捷、轻微，一般是原地不动边吸边吐。鳙鱼的摄食动作较稳重，一般是先将食吃到嘴中，原地慢慢吞咽。鲢、鳙吃食时的标相一般鲢、鳙摄食轻微、反复，很少拖标、黑标和大送标。鲢鱼的标相：浮标快速、轻微的上下抖动，或是浮标下沉一点点，又快速回到原位，反复多次。鳙鱼的标相：浮标突然的上升（或下沉）半目左右并保持不动（或轻微晃动）。钓鲢、鳙的配备及方法钓鲢鱼、鳙鱼最好选用较硬的杆子，钩、线、标要粗大一些（如6~8号钩、主线3号子线1.5号、大浮力鲤标）。原因是鲢鳙中钩后冲劲十足，但持续性不好，没有后劲儿，稳住3~4个回合之后，就会轻松捕获。钓鲢、鳙多采用大浮力标半水浮钓，也可以底钓（最好是调顿钓灵——至少有一钩擦底或悬离）。也可用海竿“飞钩”浮钓（或底钓）。炖白鲢鱼的做法菜系及功效：家常菜谱消化不良食谱美容菜谱健脾开胃食谱工艺：炖炖白鲢鱼的制作材料：主料：鲢鱼750克辅料：木耳(水发)50克调料：大葱30克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克炖白鲢鱼的做法：1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2. 水发木耳洗净；3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4. 炸至两面浅黄色时捞出；5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7. 用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

冬天不怎么活动