代表菜有很多。唐山隶属河北省，是河北省的一个地级市，所以唐山的菜系也属于冀菜系。红烧裙边是唐山一道具有代表性的菜肴。唐山的代表菜有很多，比如：鸿宴肘子、玉瓜藏宝、酱汁瓦块鱼、金汤血燕鱼翅羹、二龙戏珠、京东乳香扣肉、玉带虾仁、鲍贝玉子金砖、玉带腰子、京东特制醋肠、合腹龙珠、金钩玉柱、白玉鸡脯、一品丸子、普酥鲤鱼、芦花鸡、栗面饽饽、翡翠一品笋、京东小酥鱼、肉烧冬笋、煨肘子等等，都是美味佳肴哦。
唐山的代表菜都是什么？
唐山隶属河北省，是河北省的一个地级市，所以唐山的菜系也属于冀菜系。唐山菜正是冀菜中冀东沿海菜。代表菜有很多。红烧裙边是唐山一道具有代表性的菜肴。这道菜软滑味，汤浓味鲜，裙边嫩糯。制作方法也是非常讲究的，将新鲜鼋裙边改刀切成长方块，用开水氽透，捞出备用，火腿也要切成长条块，备油菜心，并用开水氽透。用鸡汤炖裙边和火腿，炖烂后捞出，再烧油菜，把油菜摆在裙边的周围，撒上芝麻，就可以吃了。
海参扒肘子也是唐山一道代表性菜肴，香醇浓厚，质感糯软，造型美观，就是这道菜的特点。这个菜的制作工艺很复杂，但是营养价值很高，我们都知道海参具有大补的功效，所以不要贪吃哦。 唐山的代表菜还有很多，比如：鸿宴肘子、玉瓜藏宝、酱汁瓦块鱼、金汤血燕鱼翅羹、二龙戏珠、京东乳香扣肉、玉带虾仁、鲍贝玉子金砖、玉带腰子、京东特制醋肠、合腹龙珠、金钩玉柱、白玉鸡脯、一品丸子、普酥鲤鱼、芦花鸡、栗面饽饽、翡翠一品笋、京东小酥鱼、肉烧冬笋、煨肘子等等，都是美味佳肴哦。
