△交通区位而两金，一个是织金，一个是金沙，人均GDP都是相对较高的区域，一个拥有5A景区织金洞，另一个和贵州第二大城市遵义接壤，都有各自的独特亮点，最近几年，特别是旅游方面，也做了不少新的探索。而是细粉搭配着底部的酸菜的酸汤，与店里面的脆哨、肉沫、搭配在一起，我是碗底都喝干净了，酸味很正，很开胃，一点也不刺激很顺滑！荞凉粉是织金特有，也是极为喜欢的一道美食，是凉粉的一种，将甜荞麦泡发后，用棉麻布反复揉搓出浆，再用砂锅熬煮而成。
联系电话：0851-12380通信地址：贵州省贵阳市南明区广顺路1号邮政编码：550002中共贵州省委组织部2021年5月6日全国优秀县委书记拟推荐对象（6名,按姓氏笔画为序）王继松,贵州省遵义市凤冈县委书记,二级巡视员王镇义,侗族,贵州省黔东南州政协副主席,麻江县委书记田艳,女,土家族,贵州省铜仁市政协副主席,万山区委书记杨桦。
织金有哪些小吃？
不知道会有多少人说过，吃货的终极梦想就是吃遍世界呢，豆芽也说过，只有中国把小吃街当作著名的景点去观赏，我们在旅行中，总是喜欢去寻找新鲜的东西，去体会不一样的美好感受，豆芽也在上周去进行了一次织金之旅！观美景品小吃，豆芽就带你去体验一下黔西织金的美好吧！（豆芽就是一个很二的旅行者）豆芽先给大家带来美食篇吧！出发：织金交通还算方便，从贵阳出发就只有1个半小时就可以到，自驾游的伙伴们可以走清镇到织金的高速路，红枫湖互通清织高速！其他的小伙伴们也可以在金阳坐大巴车或者坐火车到织金，时间上可能就要久一些了！都说出去就是吃喝玩乐的，首当其冲的就是吃！每一个地方都有独特的饮食文化，代表着一个地方的特色。
织金竹荪在织金最有特色的就是竹荪了，在特有的地质自然环境下，成就了一个竹荪王国，当地种植培养的竹荪也极具规模。然而竹荪到底是什么呢！就让豆芽为你揭开神秘的面纱吧！（感觉豆芽又开始当生物老师了）人工栽培使用的原料有竹类、段木、甘蔗渣、木屑等，有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。用菌蕾作材料进行组织分离，用马铃薯培养基，pH值4.5-5，置于15-20℃培养15-20天得纯母种，纯种菌丝白色！（菌丝的照片）通过菌丝分解腐竹类的有机物质取得营养，进入生殖生长阶段，菌丝体形成无数菌索，在其前端膨大发育成纽结状原基，在适宜条件下，经过一个多月生长，原基形成菌蕾，状如鸡蛋。
（竹荪蛋）看着是不是有点可爱呢，豆芽用手触摸了一下，触感有点类似于蘑菇。有点湿湿的软软的哟！当菌蕾顶端凸起如桃形时，多在晴天的早晨由凸起部分开裂，先露出菌盖，菌柄相继延伸，到中午柄长到一定高度时停止伸长，菌裙渐渐由盖内向下展开。犹如蝴蝶破茧而出，竹荪也就破壳而出，宛如少女出长，穿着蕾丝裙，优雅迷人呢！当然竹荪作为世界上最珍贵的食用菌之一，也被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。普及了知识了以后，就知道要怎么吃了吧！织金作为竹荪的丰产地，所以制作方法也是多种多样，烩、酿、炖、炒、扒、涮等各种烹饪方式。
当地也就有了竹荪宴席，一次就能让你吃到花样百出的竹荪菜品！其中广为人知的就是竹荪炖鸡或者鸽子了，完全发挥竹荪的特制，保持汤清味美，鲜嫩可口！营养加倍哟！你会问说，难道就没有接地气的小吃吗？豆芽安装了美食雷达的探索器会失灵吗！街头巷尾，织金人生活的主题美食唐酸汤（早晨去的时候天还是蒙蒙的）唐记酸汤在织金也是很有名气的啊，看着店面里面的人络绎不绝的，就知道他的味道一定不差，所谓的酸汤粉，不是贵阳的酸粉，也不是凯里西红柿的红酸汤。
而是细粉搭配着底部的酸菜的酸汤，与店里面的脆哨、肉沫、搭配在一起，我是碗底都喝干净了，酸味很正，很开胃，一点也不刺激很顺滑！荞凉粉是织金特有，也是极为喜欢的一道美食，是凉粉的一种，将甜荞麦泡发后，用棉麻布反复揉搓出浆，再用砂锅熬煮而成。做出的成品顺滑细腻，清凉可口！好啦，这只是荞凉粉！重点来了，就是家家户户自己做的霉豆腐，制作成为蘸水，搭配着荞凉粉一起入口，清凉降暑，这么美好的描述，豆芽还是要温馨提醒各位小伙伴们，霉豆腐的霉臭味真的很给力，对他的接受能力一定要强，豆芽都已经被霉豆腐的味道熏晕在厕所了。
（店家自己做的霉豆腐）（豆芽去到的是原大府头的陈记）但是见大家对于它如此的喜爱，豆芽还是尝试了一盘，蘸上特调的蘸水，豆芽想说上瘾了，咋个办，就和榴莲一样一样的，会上瘾啊！辛辣的口感，豆制品特有的发酵味道搭配清凉爽滑的凉粉赞啦！还有很多市场里面出现在织金人家餐桌上的小吃织金发粑发粑是织金这边特有的名称，也可以理解为发糕，作为织金人的特色糕点，（ps:有点类似于贵阳的碗儿糕）大清早的就可以发现制作发粑的人家，开始忙活了，远远的就能够闻到糯米的香气，看着蒸制的热气萦绕在忙碌的身影中，蒸制出锅的发粑，香甜白嫩，软糯清香，吃上就停不下来了，对于这种糕点类的食品，吃多了容易噎着，所以大家要小心一些哟！（马记发粑是历史最久，买的最好的，位子在九对头靠近财神庙）滚米团要说糯食，还有一个可爱的大丸子就是滚米团了！蒸在蒸箱里面的大汤圆！（九对头里面买的，话说九对头是街道的名字）用糯米面为皮子，里面包裹的是用豆腐碎调味的馅料，豆芽差点就认成了肉沫馅了。
包好以后在糯米上面滚上一圈，就成了一个一个可爱的糯米大丸子了！包谷粑织金人民们真的很喜欢吃糕糕粑粑什么的！还有包谷粑也是走哪里都在卖，新鲜的包谷打成浆以后，包裹在玉米叶子里面，原汁原味没有任何添加物哟。（贵州和四川多地都有这样的玉米美食）现场就可以观看所有的制作过程了老人在闹市的街头，悠闲的扳包谷，两人脸上都是幸福的感觉，就让我和你一起扳着包谷慢慢变老吧蒸煮在大锅里面，所有的材料都是还原自然的做法，香甜的玉米粑粑，简直不能再爱了！（ps:一次性还是少吃点哟！吃多了肚子有点涨涨的！）（大街小巷都有在买这个，九对头中段的这家味道比较好哟）锅巴在大街上豆芽还看到小孩手上拿着的小吃，上去一问才知道，还有一家老字号的锅巴！（有木有很可爱哟！来让姐姐吃一口锅巴）据说她家锅巴是一代传一代，这种锅巴起源还是源于一开始买的糯米糍粑，每次买完都会在锅底结上一层锅巴，为了不浪费，店家拿来食用，发现味道比单纯吃糍粑更有味道，香脆可口！才有了现在的独特的锅巴美食，用织金传统的砂锅，在火上面烧热后，锅底刷上一层油以后，把糍粑放下去后，转动一两分钟起锅，把锅巴和糍粑分离，撒上白糖和炒制过的豆面，吃下去就感觉回到童年，为这样简单的美味所折服。
(位子靠近财神庙有点难找，不过问问路人都知道)你说这些都是小吃呀~主食主食在哪里！随着夜晚的降临，豆芽匆匆的路过了当地的砂锅一条街，砂锅原始的制作方式，传统手工制作工艺，复杂的流程，都凝结了砂陶工艺的艰辛，形状各异的砂陶作品，砂壶来煨茶，砂罐来煎药，其中豆芽看到了烙锅的砂锅了！哈哈哈，就像是看到吃的一样啊！（大街上都会发现用砂锅来做美食的，豆腐烙的好嫩的啊）(在小小昏暗的店铺里面，重复着辛苦的劳作)可惜豆芽没办法，买一个拖着走~呜呜呜织金的烙锅就是在这样的砂锅里面烙熟的，生烙的形式，可能会让你觉得油吱吱的会跳油，事实上，确实会！因为豆芽已经被油飞溅到了，所以一开始油一定要适量，多下菜，这样就可以阻止悲剧发生了。
油吱吱的美味蘸上辣椒面，火辣的感觉就当你体会到了，大热天的这样的油气呼在脸上，嘴上再来一口油辣的臭豆腐！在这样的油气当中，汤圆就出现了，没有米饭主食，一碗汤圆就解脱了所有的油腻，香甜软糯的汤圆，一碗十个，个小、皮薄，并且一碗汤圆中最多可有十种不同的馅，每种味道各不相同，绝对能满足你。当然我们也不能忘记这些大菜！毕节地区也是吃豆腐的大户啊，所以豆腐的做法也是花样百出，豆腐本身的可塑性就非常强，所以任何食材和它搭配都能够呈现出食材的本味。
毕节地区哪个县城发展比较好？
毕节位于贵州的黔西北板块，有威宁、大方、黔西、赫章、纳雍、织金、金沙等县区，这其中，要说哪一个县区发展得好，其实有历史视角，也有未来视角。在毕节当地坊间，曾经听过一句民谣“纳威赫，克不得”、“两金”等说法，其实也是说在过去，一些县份可能由于交通等因素，不是很方便，而且县区之间发展也存在一定的差异，但这些都是过去了，现在贵州县县通高速，而且毕节地区的高铁，包括成贵高铁等，也很快要开通，未来还是很有潜力的。
△各县地理位置先说一下威宁，威宁位于云南、四川和贵州三省的交汇边界，和云南的昭通接壤，属于人口比较多的一个县区，邻近的还有赫章、纳雍等，这三个县，因为距离毕节市区比较远，所以受到毕节城市的辐射相对有限。对比起来，可能毕节周边的大方、黔西等县份，具有更加“近水楼台先得月”的区位优势，因为距离毕节的七星关很近，而且，黔西可能优势更大，因为直接和省会贵阳的修文接壤，未来也很可能被纳入贵阳—安顺都市圈的范畴，现在贵阳到毕节的高速公路也开通了，所以黔西现在的潜力和向心力都很强，经济也很繁荣。
△交通区位而两金，一个是织金，一个是金沙，人均GDP都是相对较高的区域，一个拥有5A景区织金洞，另一个和贵州第二大城市遵义接壤，都有各自的独特亮点，最近几年，特别是旅游方面，也做了不少新的探索。△大方县总体上说，毕节地区属于多山地区，看整个毕节市，周边都是被大山包围，未来的几十年，以威宁为中心的纳威核等板块，可能随着云贵川交界处高铁等交通条件的改善，会有形成一个黔西北客流量比较大的交通节点，能够带动一方发展，而另一侧，也就是靠近毕节市区的这一侧，以毕节、大方、黔西为主，可能黔西的潜力会比较大，因为在提高省会城市首位度的前提下，黔西很可能受到省会贵阳的辐射和带动作用很明显，而毕节和贵阳之间的交融也会加深。
毕节地理位置最好的县，是哪一个？
上半年，刚好在毕节考察，也和当地老百姓有所接触，毕节一共有七星关、威宁、织金、大方、纳雍、黔西、赫章、金沙等8个县（区），其中，七星关区的人口最多，威宁的面积最大，来，跟着我，逐一了解一下各县区的情况：1、威宁威宁全称“威宁彝族回族苗族自治县”，位于毕节市的最西端，是贵州省面积最大的民族自治县，现在是贵州省直管县试点。
威宁的西、北、南三面都与云南省接壤，是云贵交通要冲，著名的乌蒙山贯穿全境。平均海拔达到2200米，是贵州省海拔最高的县，早晚的温差比较大，去旅游要提前有所准备。整个毕节市非常著名的草海景区，就位于威宁，特别是冬季，很多候鸟南下越冬，就选择这一片，有“百鸟之都”的说法。△威宁县城威宁近些年的发展，主打旅游，有声有色，但仍有提升潜力和空间，特别是和旅游相配套的服务业上，威宁人口数量在毕节全市数一数二的地位，很容易形成得天独厚的优势。
2、织金和黔西为什么把这两个县放在一块谈，是因为二县的区位相似，织金南邻安顺，东面是贵阳清镇，而黔西也与贵阳接壤。织金的人口要比黔西多，织金在民国时候，被叫做“平远”，后来改平远县为织金县，属黔西道。△织金洞黔西的历史就比较悠久了，上次到黔西去，还特地去了黔西县的水西古城，这是贵州省内唯一入选“国家藏羌彝文化产业带”的重点项目。
二县在旅游方面的潜力，可以说是旗鼓相当的：织金的织金洞声名在外，织金洞无论是灯光造影，还是溶洞天然洞窟等方面，都算是国内走在前面的，黔西也可以打出水西文化这张好牌，此外，百里杜鹃风景区也距离黔西很近。△黔西水西古城但是，一旦成贵铁路通车，黔西的交通区位优势，就会更加明显了。3、金沙金沙的人口，在毕节全市来说，算比较少的，但人均GDP是最高的，2016年人均比七星关都还更高，属于贵州的经济强县，可以说比较是毕节最富裕的区域之一。
金沙的东部是遵义，南边邻贵阳，受贵州省这两大城市的辐射作用不可小觑。△金沙贡茶古镇金沙的茶产业，非常有名，被誉为“中国贡茶之乡”，生态旅游环境也可圈可点，乌江画廊、冷水河等资源，都还有待进一步开发。今后，随着黔中城市群的扩张，贵阳和遵义，对周边地区的拉动和辐射作用，会更加明显，金沙或将因此受益匪浅！4、赫章赫章夹在威宁和毕节市中间，北边是云南，赫章拥有贵州海拔至高点：韭菜坪，有“贵州屋脊”之称。
近几年的阿西里西大草原，热度也是日渐升温。△阿西里西大草原总的来说，赫章在毕节市的人均GDP排名，不算靠前，只比威宁略好一点，需要找准思路，在经济上有更大的突破。5、纳雍纳雍，光听名字，也能猜测，其民族特色的浓郁氛围，一个县就有20多种少数民族，少数民族人口数量占比也很大。纳雍，得名于境内的纳雍河，取“纳民雍熙”之意，即“接纳庶民、和乐升平”的意思。
△纳雍的篝火晚会纳雍的人均GDP，在毕节全市来看，属于中等偏上水平，不算差，和毕节市七星关区、大方县相邻，与六盘水市接壤，喀斯特地貌比较显著，癞疙宝大山也在当地比较出名。6、大方大方县，是这几个县份中，与毕节市联系最紧密的一个县，大部分边界与毕节市接壤。交通区位也很显著，是金沙、黔西、织金等地到达毕节市，途经的交通要道，而且成贵铁路通车后，这种优势会得到加强。
△贵州宣慰府旅游方面，百里杜鹃景区，位于大方和黔西的交界处，能够带动当地相关产业的提升，而且近几年大方打造的“慕俄格古城”“奢香故里”“宣慰司”等旅游品牌也建成气候，可以说，当地还是很有眼光的。近几年，随着扶贫的不断深入，大方得到各界的外力支援也不少，而且毕节也在逐步扩张，内外合力，将来的大方，不排除有更大提升空间的可能性。
7、七星关区七星关区之于毕节，犹如观山湖区之于贵阳，是城市着力打造的核心区。以“贵州三大名关”（娄山关、胜境关、七星关）之一的七星关为名，交通区位自古就很显赫，至今仍是贵州，乃至西南地区很重要的物流集散地。谈到七星关，不得不提的是毕节的金海湖新区，位于七星关和大方县的结合部，这也是毕节和大方逐渐趋向于“合力”的结果，资源相对集中起来，利用才会更高效，避免分散导致的浪费。
