老姜可食用、加工及留种，为了方便储存及运输，挖姜一定要在晴天进行。3、运输:姜在需要长途运输的情况下，最好用纸箱装，一层一层的摆放，可用干草隔开，主要是防止碰伤，伤口留水造成腐烂。【小黄姜挖出来以后我们要做那些措施来保证大批量运输不出质量问题呢？那首先就是要对小黄姜进行储存:】1、地窖储存:我们可以把挖回来的小黄姜放进地窖里，一般种姜的种植户都有地窖，把挑选好的姜放到地窖之前，要用800倍的多菌灵对地窖消毒杀菌；入地窖的姜要一层一层的摆好，然后再喷洒多菌灵消毒。
田里采挖出来的小黄姜。采取什么措施可以保证大批量的长途运输不会出现品质问题？
挖小黄姜对天气有要求吗？当然是有的，一般在霜降之前进行采收，天气太冷容易冻坏，不能在雨天或者刚下雨的时候采收，不能让它在田间地块过夜，如果挖出来的小黄姜比较湿，就要放在地里晒晒或者吹一下，表面水气干掉即可，不能晒太久。一般种植小黄姜都是按照市场需要及经济价值分两茬进行采收:一、采收嫩姜: 嫩姜有叫仔姜，立秋后就可以进行仔姜的采收 ，一般都是销到当地农贸市场，主要用于新鲜的食品加工，比如制作酸菜、剁辣椒等等，挖仔姜的缺点就是挖太早影响产量 ，当然这主要还是取决于它的经济价值。
二、采收老姜: 老姜的采收就要到霜降前后进行，这个时候茎叶开始枯黄，姜味很浓，说明已经成熟，就要及时采收。老姜可食用、加工及留种，为了方便储存及运输，挖姜一定要在晴天进行。原因是上面已经提到过我就不多说了。【小黄姜挖出来以后我们要做那些措施来保证大批量运输不出质量问题呢？那首先就是要对小黄姜进行储存:】1、地窖储存: 我们可以把挖回来的小黄姜放进地窖里，一般种姜的种植户都有地窖，把挑选好的姜放到地窖之前，要用800倍的多菌灵对地窖消毒杀菌；入地窖的姜要一层一层的摆好，然后再喷洒多菌灵消毒。
2、沙埋储存: 沙埋储存首先要有一个通风干燥的场所，准备干燥的细沙，下面放一层沙，上面放一层姜这样放，最下面一层沙放厚一些，不能让姜吸收到地气。3、运输: 姜在需要长途运输的情况下，最好用纸箱装，一层一层的摆放，可用干草隔开，主要是防止碰伤，伤口留水造成腐烂。总之，只要姜表面没要水分，能够储存，就能长途运输，只要做好储存可运往全国各地销售。
