生活在威海，吃海鱼那是再正常不过的事儿啦。威海的海鱼多的我数不过来，有的连我这个威海人都叫不上名字来，今天给你说说威海人饭桌上最常见的几种海鱼。刀鱼以前近海非常多，说是这种鱼吃食凶猛，而且好钓，基本有它别的鱼吃不着饵，它的牙非常厉害，钓这种鱼不能用线，饵上面两米必须用铜丝不然一下就咬断，远海现在能捕捞到，九几年有了拖网后近海基本就没有了。
在威海都有什么海鱼？
生活在威海，吃海鱼那是再正常不过的事儿啦。威海的海鱼多的我数不过来，有的连我这个威海人都叫不上名字来，今天给你说说威海人饭桌上最常见的几种海鱼。鲅鱼垂钓爱好者称为马鲛鱼，生性凶猛，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群进入渤海产卵，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，为北方最常见的经济型鱼类之一。
怎么做着好吃呢？一般多为红烧，清蒸，熏制，烧烤，包饺子，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用。不过我认为那都是扯淡。刀鱼以前近海非常多，说是这种鱼吃食凶猛，而且好钓，基本有它别的鱼吃不着饵，它的牙非常厉害，钓这种鱼不能用线，饵上面两米必须用铜丝不然一下就咬断，远海现在还能捕捞到，九几年有了拖网后近海基本就没有了。
一般作法切成段红烧，酱焖，油炸。黄花鱼近海很少见了，在浙江、江苏及福建省沿海每年的5～6月份为黄姑鱼渔汛；山东、辽宁、河北等省渔汛期则是5～7月份。属经济鱼类之一。刺少，肉质坚实呈蒜瓣型，口感嫩滑和鲜美。每年5、6月问的黄花鱼肉肥嫩味，红烧，油炸，包饺子都是不错的选择，跟其他小杂鱼一起焖上一锅，就着玉米饼子，那味道别提了。
安康鱼又叫丑鱼，因长相丑陋得名。长了一个极大的脑袋，占了全身体积的一半。属于底层鱼类，它的肌肉松弛，运动器官不发达。加上身体笨重，游泳相当困难，只能栖息在海底。安康鱼肝可媲美河豚鱼，味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。安康鱼的鱼肚很有咬头，安康鱼肉很鲜嫩的，骨头是软骨，没有硬刺。做之前需要先用水焯一下，多数跟豆腐一起炖。
