母鸡为什么会打鸣呢？这是因为母鸡的性别向着公鸡转变。打鸣的母鸡都是老母鸡，一二年的小母鸡是不会打鸣的。
有的老母鸡为什么会打鸣？
我第一次听到母鸡打鸣是在小时候，直到90年代家里养着菜鸡，有时候也会听到母鸡打鸣。母鸡打鸣不光是在黎明，白天同样打鸣。打鸣的母鸡都是老母鸡，一二年的小母鸡是不会打鸣的。后来知道了词语“牝鸡司晨”。才知道母鸡打鸣是司空见惯的，不像人们说的一些俗语不吉利，像什么“女人当家驴耕地，母鸡打鸣不吉利”。大家都知道，公鸡打鸣、母鸡下蛋！从某种意义上来说，这是公鸡和母鸡的天然的职业的分工，它们都是各司其职，不会说是“公鸡下蛋、母鸡打鸣”，如果说出现这样的现象，那说明就乱套了！“鸡”和“吉”同音，鸡也象征吉利，公鸡打鸣有辟邪之意，所以农村散养公鸡者不断，就连祭祀都是用红公鸡。
如果母鸡学打鸣了，会被人们认为是妖邪，会祸害主人。因此，才有母鸡打鸣不吉利的说法！现在看来，是完全不可相信的。至于成语“牝鸡司晨”，旧时比喻妇女窃权乱政，人们认为这是凶祸之兆，现在也不可信。母鸡为什么会打鸣呢？这是因为母鸡的性别向着公鸡转变。出现这种情况的原因有多种，其中主要有环境的刺激、激素刺激等愿意造成的。
因为母鸡的体内有左右两处性腺，这两处是不同步的发展的，左侧主要是卵巢和输卵管，右侧基本保持原样。但是在外界激素出现或者环境出现变化，容易导致母鸡的右侧性腺停止生长，或者不再分泌雌性激素。这就会促使左侧的性腺向着雄性的体征发展，比如左侧发育出来睾丸。也就是说母鸡出现一些公鸡的生理特征，比如长出鸡冠、受到光刺激的时候打鸣等情况。
蛋鸡场是如何处理老母鸡的？
就拿来航鸡来说，第一年的产蛋率大概在百分之八十五至百分之九十左右，到了第二年后，产蛋率大摡就会下降到百分之七十左右，到了第三年后就仅仅只是百分之四十五左右了，因此，如果产蛋鸡饲养的时间长了，那是会赔本的，所以养鸡户们最多到了第三年的时间就应该毫不可惜地淘汰蛋用母鸡。淘汰的方式应该实行全出制的形式。淘汰的方法是多种多样的，即：可以把它们运到市场上全部销售，也可以让需要者来鸡场购买。
