赶紧用纸巾包起来，不停喝水，吃别的东西把这股味道压下去。感谢作者邀请回答折耳根，又叫鱼腥草，简单理解就是有鱼腥味的草，云贵川渝地区人民的最爱，据说有一种无法用语言形容的香……爱吃的人难以割舍，吃不惯的人打死也不吃！上面说的吃不惯的人就包括我，鱼腥草，是我完全不能接受的菜。
毛爪豆怎么吃？
猫抓豆怎么做才好吃呢！毛爪豆弄起来很麻烦，整的不好吃就会重毒可能，首先我们把毛爪豆摘回来洗干净后就用水煮，锅里多放一点水必须淹没毛爪豆甚至还得稍微多一点，反正水不能少，少了煮不熟煮不熟透吃就会头晕和昏迷不醒，煮时必须把水烧开这样才把毒素去掉，一直煮到可以把豆荚表面那壳剥开，连带毛毛的也撕下来。然后进行下一步了，把豆荚分开就会看见里面的豆，豆上面有一层绿衣服，我们就用手指去捏捏的时候得有点劲，把豆上面的绿衣服整下来了，继续下一步工作把剩下来的硬壳子的豆荚和绿衣服，要用水最少得跑一天这是必须的，一天过去以后我们可以来煮豆荚和豆豆了，但是煮过的水不能要因为有毒，把它立刻倒掉立即冲洗锅，锅得必须洗几次越干净越好，越干净我们就越放心，在锅里捞出来的毛爪豆我们必须泡十小时以上才可以食用的，最关键的一步就是炒了，炒什么和什么一起炒得看个人喜爱来定了，喜欢什么炒什么没有规定的，把豆角切丝也可以，切段也可以，比如说韭菜炒毛爪豆吧，首先我们得把泡了的毛豆捞出来两干水分，把准备好的韭菜洗干净稍微凉一下水，然后把韭菜切段，韭菜切多长自己定，有剁椒就整剁椒炒，没有剁椒咱们就青椒也可以，郫县豆瓣酱也可以，最后一道程序了，把锅烧热一点先不要急着倒油，我们得把毛爪豆干炒几下，一直把毛爪豆炒干了没有水分在放油，锅里加入剁椒或者青辣椒，或者郫县豆瓣酱什么的一起炒，最后一步倒入韭菜翻炒几下立即出锅就可以吃了。
有什么菜是你宁“死”也不肯吃的？
感谢作者邀请回答折耳根，又叫鱼腥草，简单理解就是有鱼腥味的草，云贵川渝地区人民的最爱，据说有一种无法用语言形容的香……爱吃的人难以割舍，吃不惯的人打死也不吃！上面说的吃不惯的人就包括我，鱼腥草，是我完全不能接受的菜。从第一次，到每一次。我想我这辈子跟它无缘。看起来一根根的好像没什么威力，闻起来腥的人一个跟头。
第一次吃的时候是在四川，饭店里上的是凉拌鱼腥草(叶子)，好奇的夹起一大口放到嘴里，这股腥气很快透过酱油醋辣子蒜泥，长驱直入到头顶，马上就想吐。赶紧用纸巾包起来，不停喝水，吃别的东西把这股味道压下去。第二次是在云南餐桌上，饭店里上的是凉拌折耳根，又是夹起一大口放到嘴里，当时差点直接吐出来，感觉整个人都不好了，从此以后这种蔬菜在我的脑海里留下了一想就反胃的印象。
直到现在一看到折耳根我都绕着它走，生怕腥气传到我的鼻孔里。其实我也知道折耳根有很高的药用价值，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多种病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、直肠癌等也有一定的治疗作用。
在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等)方式应用。常见做法：凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊肉鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草洋芋、鱼腥草豆腐等等。总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。我能感受到它的好，但因为它的味道望而却步。
