4.黄油的熔点:40℃~50℃。老鼠、松鼠、麂比较贪吃，所以闻起来不会太害怕。我们将在一些蘑菇上涂上黄油和樟脑。吃了以后，老鼠和黄麂不消化，胀胀的，下次一般不敢吃。黄油的熔点是40℃~50℃。这种黄油在我们村有什么用？以前我们农场的原木香菇都放在山上，老鼠、松鼠、黄麂、野猪会偷吃香菇，破坏田地。因为黄油有一种特殊的腥味，粘在附近，精灵的野猪很多都不敢靠近(这也可以用来防稻田里的野猪)。
黄油和牛油区别在哪？
友们，阅读本文前，先点击"关注"，这样才可以在第一时间，免费收到我分享的精彩回答，你的支持是我创作优质回答的动力，谢谢！黄油和牛油都是牛的脂肪，是甘油与脂肪酸形成的酯。黄油和牛油中的脂肪酸主要是高级饱和脂肪酸(固态脂肪酸)，不饱和脂肪酸(常温下为液态)较少。因此，它们在常温下为固态，习惯称为牛脂。黄油和牛油有什么区别呢？一、黄油1、黄油，在港澳称为牛油，是从牛奶中提取出来的牛的脂肪，因此，又称黄油为无水奶油。
2、黄油中主要是高级饱和脂肪酸(固态脂肪酸)，少量的低级饱和脂肪酸(液态，挥发性脂肪酸)，还含有少量的不饱和脂肪酸(液态)，如油酸和亚油酸。低级饱和脂肪酸是黄油香味(天然乳香)中的主要成分，如丁酸，己酸等。3、100克黄油含:水分14克，蛋白质0.5克，脂肪82.5克，钙15亳克，磷15毫克等，富含维生素A。
4、黄油的熔点为35℃。黄油在冰箱冷藏的状态下(0℃~4℃)是坚硬的固态，温度到28℃时，会变得非常软(柔软的固态)，可以通过搅打使其充入空气，体积变大，这就是常说的“打发”。在35℃以上，黄油会溶化成液态，变成液态的黄油不能被″打发"。5、黄油有无盐黄油和含盐黄油。我们经常用的都是无盐黄油。有盐黄油可用来涂抹在面包上，也可以用作调味料。
在做蛋糕或面包时使用含盐黄油，需要相应减少配方中食盐的用量。二、牛油1、牛油，是从牛的脂肪组织里提取出来的牛的脂肪。使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提取出脂肪，这种脂肪有特殊的难闻气味，需要经脱胶、脱臭后才能使用。2、牛油中主要是高级饱和脂肪酸(固态脂肪酸)，不含低级饱和脂肪酸，还含有少量的不饱和脂肪酸(液态)，如油酸和亚油酸。
3、牛油中脂肪酸组成:豆蔻酸2%~8%，软脂酸24%~32%，硬脂酸14%~28%，油酸39%~50%，亚油酸1%~5%。4、牛油的熔点:40℃~50℃。其熔点高于人体温度，不易被消化，因此，不宜直接食用牛油。它能使糕点起酥，在制作西式糕点时，常用作起酥剂。在制做四川火锅底料时，用牛油进行炒制，就是利用牛油熔点高，在常温为固态的特性，使火锅底料方便运输和存放。
综上所述:可以得出以下结论:1、来源不同:黄油是牛奶中提取的牛的脂肪。牛油是牛的脂肪组织中提取的牛的脂肪。2、颜色和香味不同:黄油有天然的乳香味，颜色为黄色。牛油有特殊难闻的气味，要经过脱胶，脱臭后才能使用，有牛油特殊的香味和膻味。颜色为黄白色。3、熔点不同:黄油的熔点为35℃。牛油的熔点为40℃~50℃。
4、消化吸收率不同:黄油比牛油容易消化吸收。5、主要用途不同:黄油主要用于制做西式糕点，如面包，蛋糕等，牛油主要用于西式菜的热炒，四川火锅中炒制火锅底料等。【声明：本文的文字内容为原创首发，如发现其它平台发表高度相似文字内容未注明60后食品人的文章均为抄袭，本文原创文字内容严禁抄袭】我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山。
农村养殖的牛杀了以后，它的牛油又有哪些用途呢？
谢悟空邀请农对养殖的牛杀了以后，它的牛油又有哪些用途呢?杀牛我真不敢看，一般听说杀牛我都是躲得远远的，小时候有一次，隔壁生产队几条耕牛走过我村口一岩际，后面人一赶，前面一条牛跌下那二十多米深岩渊中，他们队的人来在那就地屠剥了，我们村里因山上需要卖了些牛板脂来熬出牛油。那在我家弄猪食的锅里进行的，整个柴房几天都充彻着腥味，后来煮猪食猪都没有味口，母亲用了许多灶灰洗了几次才恢复煮猪食。
牛油我们这知事的老人都会嘱咐下一代，别去当油吃食，大多会消化不良，有几天没味口，还特会旧疾复发，有皮肤病者那更是骚痒难耐。那我们村里要这牛油有什么用呢?以前我们场放的原木香菇，都是满山上放着，那山上的老鼠，松鼠，黄麂，野猪都会偷吃香菇和拱坏场地的，因为牛油有一种特殊腥臊味粘贴于附近，精灵的野猪多是不敢靠近了(这也可应用于稻田防野猪)。
老鼠、松鼠、麂比较贪吃，闻起来不会太害怕，但是我们会在一些蘑菇上涂上黄油、樟脑。老鼠和黄麂吃了以后胃不消化，胀得一般不敢下次吃。起到防止过度伤害的作用。这是一种粗牛油产品，熔点很高，人和一些动物的体温达不到熔点，导致消化不良。以前中医用这些生黄油外敷皮肤生疮、疥疮、癣等引起的脱发，大多没有效果。
