白菜怎么吃，才能吃出保健效果。白菜怎么吃才能吃出它的养生功效。卷心菜也叫卷心菜，富含维生素C和叶酸，是钾的主要来源。隔一段时间吃一次，对身体很有好处。准备一颗白菜，三个鸡蛋，一根胡萝卜，一把木耳。补充几个小技巧，教你如何做出酸辣酥脆，营养健康，保健效果一流的白菜。
如何吃卷心菜，才能吃出它的养生功效？
导读如何吃卷心菜，才能吃出养生功效？几步加几点小诀窍，教你做出酸辣爽脆营养健康的卷心菜，养生功效一流。大家好，我是美食领域的创作者，很高兴为你解答问题，希望我的解答能够帮助到你。卷心菜也叫包菜，富含大量的维生素C和叶酸，是钾元素的主要来源，隔三差五吃一回对身体非常有好处。包菜最常见的做法是拿来炒着吃，比如素炒包莱包菜炒肉洋葱炒包菜等都比较美味，但炒包菜对营养的破坏相对也是挺大的。
美食分享，经验共享，大家好，我是梅子，每天用最常见的食材，教你做最可口的家常饭菜，并分享饮食中的一些小技巧小妙招，请点击红色的号关注醉美食坊。如何吃包菜，才能吃出它的养生功效？对于这个问题，我们应该从做法上最大程度地保持包菜的营养成分，防止营养流失，再搭配一些别的具有养生功效的食材，做到既健康营养，又美味可口，达到最佳的养生功效。
下面我用包菜木耳胡萝卜和鸡蛋为主料，为你推荐一道酸辣爽脆，健康营养的美食，咱们一起学起来吧。准备材料卷心菜一个，鸡蛋三个，胡萝卜一根，木耳一小把。红椒香菜蒜末辣椒面白芝麻香醋生抽蚝油白糖油盐各适量。制作过程第一步先把包菜放在案板上，竖着切几刀，再斜着切，这样切出来的包菜呈菱形状个人觉得这个切法美观，将切好的包菜放在盘中，倒入适量的清水和放入一勺食盐，浸泡10分钟。
第二步将提前泡发好的木耳清洗干净，切掉根部后再切成小朵，胡萝卜去皮，清洗干净后先切成斜段，再切成菱形状的薄片，装盘备用。第三步碗中打入三个鸡蛋，加入少许的食盐入味，用筷子快速划圈打散。锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，轻轻转动油锅，让鸡蛋快速定型，鸡蛋定型后再翻过来煎另外一面，至到两面微黄后，铲出来用刀切成块状备用。
第四步锅中加水，水开后放入适量的食用油和一勺食盐，搅拌均匀后倒入切好的胡萝卜和木耳，焯水一分钟，然后捞出过一遍凉开水，控干水分后装盘备用。再倒入切好的包菜，焯水30秒后捞出，再过一遍凉开水，控干水分后装盘备用。注焯水只是为了给食材杀菌消毒，时间不宜长，不然就会影响清脆的口感和营养成分。第五步调料汁。
红椒切开后去蒂去籽，先切成长条再切成小丁放入碗中。大蒜拍碎后剁成蒜末放在碗中，再在碗中加入一勺白芝麻和一勺辣椒面，最后浇上适量的热油，将食材炸出香味来，再撒上少许食盐适量的香醋生抽蚝油和白糖，搅拌均匀提鲜提味。第六步将焯水后控干水分的包菜木耳胡萝卜和鸡蛋全部倒入盘中，放入适量的香菜，再倒入调好的料汁，搅拌均匀后就可以开吃了。
这道凉拌菜的色泽鲜艳，口感酸辣爽脆，非常美味。做法干净卫生，食材上荤素搭配，营养全面健康，最适合现代人的养生之道，希望也适合你。制作过程中的疑惑解答包菜切开后为什么要用淡盐水浸泡？有的人洗包菜时只是洗表面的一两层，认为包菜里面不脏不用洗，其实这种做法是错的。农药有触杀性和内吸性。市面上的包菜最怕的就是含有农药残留，农药残留不仅滞留在包菜表面，也会慢慢地被吸附到包菜里面，所以切开的包菜应该放在淡盐水中浸泡，尽可能去除包菜上农药残留。
黑木耳泡多久？这道菜里，木耳要提前泡好。一般来说，黑木耳用温水泡的话，一到两个小时就能泡好。如果想用冷水延长浸泡时间，一般要泡三到五个小时。黑木耳浸泡时间不宜过长，会产生对人体有害的物质，一般不超过八小时。为什么烫的时候要加盐和食用油？热烫时加少许盐，是为了增加食材的底味，防止营养流失。
