羊肉、甲鱼、青椒、葱、盐、料酒、花椒、胡椒、姜、蒜瓣。有些人喜欢喝清汤，把鱼洗干净。分享一下红烧甲鱼的做法。好吃又好喝。给鱼加冷水，小火煮鱼，煮好后调味。要吃甲鱼，你必须杀死甲鱼。把油温烧到九成高也没问题。放一点盐，这样鱼就不会粘锅了。
甲鱼怎么做好吃？
甲鱼俗称老鳖王八！！！吃甲鱼来劲的话还是红烧，感觉清炖甲鱼是给女人大补用的红烧甲鱼做法1.做吃甲鱼，你必须的会杀甲鱼。杀甲鱼的方法活甲鱼整只放入冷水锅中，用大火烧至甲鱼不动以后，从锅内捞起去掉甲鱼的外皮，沿着甲鱼的硬壳破开，清理内脏，2.甲鱼清理干净后，清水洗净，砍成小块。3.葱姜辣椒皮切段，大蒜拍一刀，青红椒切菱形，可以来点小米椒，香菜4.锅内倒油，7成热的时候放葱姜辣椒皮爆香，放入甲鱼块大火翻炒，5.加入郫县豆瓣酱，老干妈，酱油，耗油，鸡精，冰糖，继续翻炒6.加入一瓶啤酒，可以适当来点水7炖开十分钟后，大火收汁，放入青红椒，大蒜香菜，香油，盐，翻炒均匀后出锅！！。
水鱼炖羊肉怎么做好吃？
大家好，我是喂食家，是一个喜爱美食，接地气实战经验丰富的餐饮业内人士，喜欢美食的请关注我，感谢点赞，很高兴可以回答这个问题主要材料羊肉，水鱼甲鱼，小青椒，大葱，盐，料酒，胡椒粉，花椒，生姜，蒜瓣。1，羊肉切块，先用水焯过，清水冲洗三遍，然后放高压锅加多点水炖十五分钟，取出羊肉，汤留下备用。2，炖羊肉的时间将甲鱼斩成块，用清水冲掉血水。
水鱼要怎么做才好吃呢？煲汤还是爆炒好吃？
绿豆换米各有所喜，不同的鱼适合不同的吃法。如果你经济条件好，你可以吃清蒸的海鱼，如果你口袋不暖和，又想过一下嘴巴瘾，花几块钱买条鲫鱼煲汤红烧都可以。中国菜太深奥，就鲫鱼汤，我就说两种做法吧一般大家都喜欢浓白的1鱼处理干净，两面划一字花刀。2锅烧烈冒青烟再下油，煲浓白鱼汤最好用猪油，当然其它的油也可以，只是白度会差点。
油温烧到9成高点没事，给一点点盐，这样鱼不会粘锅。鱼大火煎至两面黄3下生姜，再给适量的开水，开水很重要！加盖！一定要加盖！！！大火！一定用大火！！！煮到汤白！！！再调味。有的人喜欢喝清汤1鱼处理干净。2锅中给点点油，下生姜炸一下，加水。3加冷水下鱼，小火煮鱼，熟后再调味。现说红烧1鱼清洁干净，两边打十字花刀2锅烧烈，就是冒青烟的那种样子，放油，烧到9成，给一点点盐，这样鱼不会粘锅。
2斤左右的甲鱼，应该怎么做才好吃？
分享一下红烧甲鱼的做法，好吃又下饭。红烧甲鱼用料 甲鱼2斤五花肉3两生姜一块大蒜一头八角3个桂皮1块料酒适量生抽适量小米辣7个青椒3个洋葱半个大蒜苗3根啤酒1瓶胡椒粉适量盐适量冰糖适量大葱半根做法 去菜场买一只大小适量的甲鱼，杀甲鱼的时候一定要叮嘱老板血放干净，腿里的油弄干净，甲鱼身上的皮搓干净，不然会有腥味。
回家把甲鱼倒掉洗干净。顺便查一下老板有没有清洗甲鱼，避免皮糙肉厚和配菜。把肉切成这样的小块，姜片，葱花，洋葱片，辣椒片。我没有拍照。辣椒用了杭椒和青椒，以为不同的辣椒味道会不一样。加入料酒和一片生姜焯水，烧开后关火。沥干油放入锅中待用。将五花肉放入锅中，煎至两面微黄。不要把肉焯一下。直接切成这样的小块，练油。加入切碎的蒜瓣、姜、茴香、桂皮和小米辣。翻炒出香味，倒入甲鱼。不要急着炒菜。让后面的香味和温度在菜做好之后慢慢上来，这样菜会更香。等待大约5秒钟来翻转它。不要行动太快。做饭的时候要有耐心。这时候加入适量的胡椒粉和盐，把料酒顺着锅沿倒进去，把酱油倒进去，不要翻面，让调料沸腾，拿住锅摇晃，防止粘锅。香味很浓后，用锅铲翻炒。如果家里有酱油，可以放点酱油。我们家不放洋葱，辣椒圈，蒜苗，大葱，没有这个调料。炒啤酒，煮啤酒。这个时候，没有什么技巧。耐心点，等锅烧开。关火前先尝一下盐，淡了就加点盐，喜欢就放鸡精。如果没有这些东西，我们家就不会这样完成。我在桌子上忙着吃饭，忘了拍照，就扫了。如果你喜欢这篇文章，别忘了喜欢收藏和转发。
