很多人的误区是，买三块钱至少能拿十块钱，买三百块钱能拿一千。如果你有一个100平米的早餐店，平均每月租金6000。不需要师傅，但是用两个小时工，4000，水电费每个月2000。如果你真的下定决心要做这个生意，就听我一句话。夫妻俩可以找个像样的早餐店，安心上班，边工作边学习。没有一到两年的实践技能和实际的商业实践，你的成功率只有百分之一。
从你的提问就可以看出你是新手，不但没有开过店，而且连技术都没有。 要想做好早餐不要问利润有多大，也不要问卖什么好，如果你是老手，你就不会这样问，无论卖什么利润都是有的，就看你的营业额了，也就是说要有量。 如果你有一个一百平方的早餐店，平均房租每月六千计算，不用师傅，用两个钟点工，四千，水电费每月两千。
这样算你每天的固定开支是四百元。 如果每天开支四百元，你每天的营业额达到一千，就不陪钱，达到一千五能顾住你两口子的工资。也就是说低于一千的营业额你就有可能贴钱，超过一千五你就会有盈利。 很多人的误区就是买三块钱的东西至少能卖十元，买三百不就卖一千？还有七百盈利，除去固定开支不是还有三百吗？帐可以这样算，但这是吃饭人算的帐，这样算账的话饭馆没有一个会赔钱，可是你这样做个个都赔钱，那么多小餐馆关门的原因都在这。
还有一个问题，卖什么利润大，我该卖什么？这也说明你还没有技术，即便是有，你对你的技术也是不信任。 做为一个餐饮人，你会啥就去卖啥，会的技术多，就找最精通的干。因为不管你干啥，只要生意一好，马上好几家子都来了，如果你技术稍差，你就有被淘汰的风险。 你一定要有能保证能在众多竞争者，使你立于不败之地的技术，否则你就是给房东打工，而且还不是长工，半年你都坚持不了。
我不能说太多了，再说就是给那些啥都不懂就想开店的小白们泼冷水了，我再次耐着性子提醒那些啥都不懂就想开店的朋友们，别下水了，那就是个坑。 如果你们真的铁了心的想要做这一行，听我一句话，两口子找个像样的早餐店，踏踏实实，安安生生去打工，边打工边学习，没有一到两年的实际操作技术和实际经营实践，你的成功几率只有百分之一。
早餐卖什么比较好？
在街头，我们经常看到有许多的卖小吃的摆摊，例如鸡蛋灌饼，馄饨，手抓饼，肉夹馍等等，而下面这个小伙，靠着自己独特的手艺，每天生意不断，比别人要多卖上百元。鸡蛋灌饼，大家的印象中，都是把鸡蛋灌到饼里面去，这里面有个诀窍，就是饼一定要能鼓起来，然后把鸡蛋灌进去，这样才称得上是灌字。饼首先要像吹气一样的鼓起来，然后开个口，把鸡蛋灌进去。
看下图开个口，鸡蛋就灌进去，不过也要有熟练的技术，否则也会失败的。再来看一眼吧，口不大，但是灌的恰到好处，外面不沾一滴鸡蛋，这才是极致。当灌完之后，马上翻个个，鸡蛋就会很快烤熟小伙子，人比较爱干净，饼烤的看起来很有食欲，所以每天买饼的人很多，有的时候都忙不过来。 今年这位小伙27了还没有对象。同村的媒人之前给他介绍过不少对象，但最后都没成。
主要是对方想让他在县城买房买车。看着同龄人结婚生子，小伙子觉得很委屈，过了不好的一年。大年初二，我跑到火车站卖鸡蛋灌饼。我想多赚点钱，为以后的婚姻做准备。火车站刮风了。你可以在早上6: 00到达火车站。一个蛋糕8元。这个年轻人在过年期间一次也没有离开过他的亲戚。去亲戚家的时候，他问什么时候结婚。小伙子特别恼火，结婚了也不关他们的事。
