当我请你吃饭时，我必须点的菜之一是关于香肠的。比如炸香肠或者红烧香肠都是我的最爱。我对香肠情有独钟，尤其是有些原味的。今天在家做了个酸辣猪肉炒香肠，特别好吃。这道菜有个故事。我的一个同事来自湖南。她怀了宝宝，特别想吃家乡的酸猪肉炒香肠。我按照她的描述给她做了一个，没想到它满足了她对快乐的需求，也让我从此喜欢上了这个萝卜香肠。
这个视频已经贴在我的西瓜视频上了，点击就可以看了。下面我给大家分享一下制作方法。1.买新鲜肥肠洗干净。内外反复用盐腌生粉，揉搓多次，再用清水冲洗数次。2.肥肠洗干净放锅里抄水。加入料酒去腥。3.取出肥肠，自然冷却。4.将肥肠切成菱形盘备用。5.白萝卜洗净去皮。6.将白萝卜切丝。在萝卜丝中加入盐、白醋、白糖，腌制3小时左右。8.将蒜苗切成段备用。9.姜蒜切丝备用。10.将新鲜的红辣椒切成颗粒备用。11.热锅烧热油，倒入肥肠翻炒，依次放入郫县，放入姜、蒜片、红辣椒、少许酱油翻炒均匀。13.加入蒜苗翻炒均匀，一根酸辣萝卜炒的酸辣猪肉肠就做好了。附上下图。
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