这两个是最大的因素，还有其他的，比如冷菜多，热菜少，粥什么的简单的自助餐，因为要请厨师提供热菜，会增加成本。自助餐通常是有时间限制的，可以通过控制时间来降低成本，而且自助餐还得限制你吃剩的食材。如果超过限定值，就要交费。这个要做，反正不能浪费。还有很多事情，比如怎么摆菜。
自助餐厅是怎么盈利的？
自助餐就是靠走量来争取最大的盈利。自助餐的成本控制的很低，成本低一个是和供应商有关，在一个是和量有关。最简单的，上阿里巴巴网采购物品，你买的越多，你的单价越便宜，一个道理，你在供应商采购越多，你的单价越低。而且自助餐基本上是全天供应，这个量不是一般饭店能比的，这对供应商来说是天大的好事。这和批发是一个道理，所谓薄利多销嘛。
再有自助餐这种运营模式节省了很多的成本，最大的是人力成本。传统的饭店需要很多服务员来点菜上菜和其他一些服务，而自助餐就不同了，它是需要消费者自己去完成整个就餐过程，只需要很少的服务人员来后期服务就可以了，超市就是如此。以上这两种是最大的因素了，还有一些，例如自助餐凉菜多，热菜少，有的话也是粥之类的或简单些的，因为提供热菜就要雇厨师，就要增加成本自助餐一般都是限时的，这个通过控制时间来减少成本还有自助餐都要限制你的剩的食材，超过限定值的话还要再交费用，这个倒是应该，不管怎么的也不能浪费还有很多的，例如菜品怎么摆放，摆放的位置，哪个在前，哪个在后，都是有学问的，这个和超市一样，摆放学问大着呢。
家庭宾馆怎么经营？
答这话可问到点子上了。我开的就是时刻令人垂涎欲滴，还天天随意糟蹋，包吃包住额加补贴的优质家庭宾馆。它地标座落在温瑞祥和的温州，占地面积共198平方。南北通透 ， 一厨二厅三卫六室。四卧室四张2米宽大床。典娜温馨，设备齐全。宾馆里面拥有一个书种颇多，存量丰佳的全功能书库，这环境幽雅的书房吸睛诱球。博览群书。
陶冶情操。书房的邻居是有条不紊的多功能储存室。可随意置放东西。指纹解锁 ，推门而入，必须脱鞋。迎面而来是垂帘听政似的屏风。绕过屏风，引人注目是一套整合高档大气上档次的时尚沙发。这大堂似的客厅。老小皆宜的项目活动不逊色。整年不休假，节日少打烊。依偎在大客厅后脑勺的是能按时解决温饱问题的中式餐厅。这温暖心肺的家庭宾馆。
从来不选肤色，不考虑国籍，不分职位，不分辈分，不用登记，凭身份证就行。也可以出示你的健康码或者核酸检测单。想吃想喝想住可以打电话写信。如果那些符合标准的人冒险进入房子，没有人抱怨。原老师的女主出现了，承担了很多工作，锲而不舍，彻夜不眠，通过一站做贴心的热身服务。唯一苛刻的条件就是要有特别的姓氏。还有人脸识别。四个贵宾室，优先权属于柯林的蔡爷家。其他姓氏的客人要耐心等待。
