比如陕西的饺子，大部分都是甜的，尤其是蜜枣甜的，煮好后不蘸就可以直接吃。正常情况下，碱性粽子只要放在冰箱里就可以保存很久，至少一个月没有问题。我曾经压过一个碱性粽子，放在冰箱最里面。直到最后清理冰箱才发现，而这个时间已经过去了一个多月。当时就想扔了。后来想看看是不是坏了，就直接开了一个角，发现看起来一点都没坏。甚至都没有变质，然后放在水里煮了直接吃。后来问了家里的老人才知道，这种碱水粽子之所以能放这么久，是因为包粽子的时候用了一种草木灰，也就是我们说的植物碱。不过这种植物碱水只有农村才有。在制作植物碱水时，我们需要在将之前收获的秸秆燃烧成草木灰之前将其干燥。然后把这些草木灰收集起来，放在一个大盆里，盆里装满水，然后放在一边浸泡10-20天左右。此时草木灰已经多次沉到盆底，上面的水就是我们所说的植物碱水。因为草木灰本身是碱性物质，用水浸泡后，水变成碱性水，秸秆是植物的一种。这种植物碱水，叫植物碱水，是最天然的，外面卖的那种碱，多是经过一系列手段制成的。绝对不是我们农村产的，草木灰做的这种。还有这种纯天然植物碱性水，也很健康安全。和外面用工业手段做出来的碱性水一样好。终于到了包粽子的时候了。我们只需要提前一天用这些植物碱水浸泡糯米一晚。就这么做，然后等到第二天，可以直接用这些泡好的糯米包粽子，还有就是草木灰的制作。不仅是稻草被利用，实际上还有很多可以利用的。基本上只要是植物都可以用来做草木灰，不过最好先问问村里的老人。通常他们知道哪些可以用来做草木灰，哪些不可以。
南方朋友快递过来的碱水粽子忘了吃，半个月后打开发现粽子没坏，敢吃吗？
正常来说，碱水粽子只要放到冰箱里，那就可以放很长时间了，最少一个多月是没有问题的，我之前就有过一次，把一个碱水粽子给压住了，放到冰箱最里面了，直到最后清理冰箱的时候才发现，而这个时间己经过去一个多月了我当时本想丢掉的，后来想看看这粽子有没有坏掉，就直接打开了一角，发现完全没有坏掉的样子，连变质多没有，然后直接放到水里又煮了一下，直接吃了后来我问了家里的老人才知道，原来这碱水粽子，之所以可以放那么长时间没坏，那是应为在包粽子的时候，用了一种草木灰，也就是我们说的植物碱，不过这种植物碱水基本也就在农村才有应为制作植物碱水的时候，需要把我们以前收割的稻草，先晒干后在烧成草木灰，然后在把这些草木灰收集起来，放到一个大盆里，再往盆里放满水，然后放到一边泡上10-20天左右，这时候的草木灰，己经多沉到盆底下了而上面的水，就是我们说的植物碱水了，因为草木灰，本身就是一种碱的物质，所以和水一起泡过后，那水就成了碱水了，而稻草又是属于植物的一种，所以通常又把草木灰泡过的水，叫为植物碱水这种植物碱水才是最天然的，而外面卖的那种碱，多是经过一系列的手段，制作出来的，肯定不是我们农村这种，用草木灰制作出来的，还有这种纯天然的植物碱水，也是很健康安全的，不比外面用工业手段制作出来的碱水差最后就是制作粽子的时候，我们只要提前一天的时间，用这些植物碱水，把糯米泡上一个晚上，就可以了，然后等到第二天的时候，就可以把这些泡好的糯米，直接用来包粽子了还有就是草木灰的制作，不光光是用稻草的，可以用的其实有很多的，基本上只要是植物，就多可以用来制作草木灰的，但最好先问下，村里上了年纪的老人，往往他们知道，哪些可以用来制作草木灰，哪些不可以的。
端午粽子可以怎么吃？
端午粽子因地域不同而口味不同，因口味不同而吃法不同。比如陕西的饺子，大部分都是甜的，尤其是蜜枣甜的，煮好后不蘸就可以直接吃。海南粽子是咸的，尤其是大肉粽子，一定是肉多脂多，才好吃。再说自己做的粽子，那么大，吃起来那么腻，可以蘸糖吃，可能是北方人吃不惯，海南人喜欢的味道。
