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广州南丰朗豪酒店自助餐128,自助餐为什么不会赔钱

来源:整理 时间:2022-05-12 18:51:05 编辑:生活知识 手机版

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你见过吃自助餐,被自助餐老板撵出去的客人吗?

我大学同学,体育生,扔铅球的,大概有300来斤。每次他去食堂买饭回宿舍,手里拎着好几兜吃的,大家都以为是他给寝室兄弟们带的饭呢,实际上那都是他一个人的伙食。当时,学校东门有一家自助烤肉,好像是35块钱一个人吧。然后他们一行五人就去了,都是一块练体育的,不过只有他看着块比较大,其他的只是看着精壮。所以,去的时候也没引起老板的注意。

结果,老板万万没想到,这伙人简直就是牲口啊,尽管我们班那个长的最胖,可其他几个比起他来,是有过之而无不及啊。老板在一旁看的直咧嘴,可是又不能赶客人,所以就在那一边看一边肉疼。终于,这伙牲口吃饱喝足了,老板拿着烟追到门口,挨个发了一圈以后说,哥几个体谅体谅我,以后可别来了,这烟大家拿着抽,谢谢哥几个了!虽然不是被赶出去的,但是听了老板的话,哥几个是真的不忍心再去了。

自助餐为什么不会赔钱?

说实话,我们家就来了一家自助餐厅,那么把我们盈利的原因大致说一下,相信回答本问题具备一定的可靠性。首先,我要说的是,自助餐是一种靠人流来拉低平均消费的餐饮模式另外,作为消费者个体,其实判断自己能否吃回来是靠的自己的视觉和经验。  第一,消费者看见足够多品种,尤其是比较高档的菜品就会在心里觉得在这里吃很划算我们的店里有200多种菜品,因为是牛排披萨限量一份为主的自助餐,所以消费者就会觉得这里很划算  第二,消费者消费每样物品都会横向比较,比较对象都是其他餐饮的成品价格,而其他餐饮也依然是保留了利润,所以自助餐依然保证了利润,就像一个牛排,很多人会觉得它值40-50元,但是它的成本实际没有这么高。

  第三,每个人的胃都是有限的,吃了A就吃不了B,品种多样的自助餐会极大地丰富你的选择,没有一个客人会做到从头到尾只选店里最贵的一样物品消费,无论他多么想吃回来,所以,多样的消费会拉低每个人的平均消费水平。1.节省雇员的费用在一般单点菜的饭店里就餐时,平均起来三桌顾客便需要配备一名服务员,这样的餐厅人力成本自然很高。

经营自助餐时,能为餐厅节省一大笔员工费用2,进货只挑对的不挑贵的因为我们所需要的食材量非常大,所以我们的采购价格肯定会大大低于市场价。3,贵菜难吃上, 便宜菜多且好吃一些比较贵的东西,获取渠道比较困难,比如,培根烤肉取的人很多,而切肉的员工比较少,所以导致顾客不会不间歇的吃培根。为了让顾客吃得满意,餐厅还能同时赚到钱,我们会不断增加菜品的种类,力求让菜品丰富多彩。

4.暴饮暴食者越来越少在做这一行之前,我去许多自助餐厅调查过,也和餐厅负责人做过交流,目前去吃自助餐暴饮暴食者越来越少,也就占到顾客总人数的十分之一左右。入行之后发现,大部分消费者都很注重健康,基本没有暴饮暴食的,所以也就为我们节约了成本目前我想到的就这些了,等我想到更多的补充给你,不过谢谢邀请!!。

广州市有哪些星级酒店?

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