3鄂州武昌鱼武昌鱼是鄂州市的代名词，鄂州武昌鱼是国家工商总局核准的我市武昌鱼协会的文字商标和图形商标。武昌鱼其实就是鳊鱼，盛产于三国时的鄂州、梁紫湖、武昌。鄂州武昌鱼是地理标志证明商标。年，市政府决定成立武昌鱼协会，作为重新整合武昌鱼品牌的载体，并拨付专项资金为鄂州武昌鱼申报原产地证明商标。
武昌鱼有什么优点？
武昌鱼学名叫团头鲂，民间俗称叫草鳊，鳊鱼等，其后来名声大震还与毛主席有关，毛主席当年在长江上游玩的时候，写下了才饮长沙水，又食武昌鱼的诗句，让武昌鱼从此出名。武昌鱼主要分布在长江流域，其俗名鳊鱼的来历是当地人按照这种鱼的外形而命名的，外形扁扁的，背部隆起明显，头和口都很小，看起来有点畸形的感觉。就是这样怪怪的鱼，还深得人们喜爱，武昌鱼具有较强的繁殖能力和较高的成活率，生长速度比较快，人工容易饲养，营养丰富，肉质十分鲜美，现在已经是我们国家主要淡水经济鱼类之一了。
武昌鱼的做法有哪些？
武昌鱼，肉质细嫩，鱼刺很少，含有丰富的蛋白质，很适合做给孩子吃。我最喜欢的做法是红烧，酱香入味，特别下饭，大人小孩都吃得很香。红烧武昌鱼做法1武昌鱼处理好，清洗干净并准备一些生姜丝干辣椒葱段。2将武昌鱼表面水份擦干，撒上一层薄薄的干淀粉。3热锅，烧油，向锅里四周洒些盐。4放入武昌鱼，煎至一面金黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
武昌鱼和扁鱼有什么区别？
武昌鱼实际上就是鳊魚，盛产鄂州梁子湖鄂州三国时为武昌。梁子湖与长江相连，有一个闸叫樊口大闸，湖水面高时，水从大闸向长江流出，鳊鱼喜欢走逆水，从长江逆向梁子湖，这样的鳊鱼脖子粗肉质鲜嫩，是最好吃的。所以梁子湖的鳊鱼是有名的。毛主席游长江写的水调歌头游泳才饮长沙水，又食武昌鱼。指的是梁子湖的鱼。。
鲫鱼跟武昌鱼有什么区别？哪种鱼好吃？
武昌鱼是梁子湖的特产，是分布在长江中下游中型湖泊中的草食性鱼类，苦草轮叶黑藻眼子菜等沉水植物是它们的主要食物来源。 它是我国水产科学工作者人工驯化成功的第一种鱼类在我国2000多种淡水鱼种类中，没有哪一条鱼像它那样名声显赫。 易伯鲁教授的研究文献关于武昌鱼表明，真正的武昌鱼是原产于湖北鄂州梁子湖的团头鲂，其他地区的鳊鲂鱼类不应该叫武昌鱼。
因此，武昌鱼不是鳊鱼，二者是大类与小类的关系，从形态和鱼刺数量上，有明显的不同。武昌鱼肉质滑嫩紧实，富含维生素脂肪胆固醇钙铁锌蛋白质等营养素。 鲫鱼和武昌鱼相似，不同之处在于鲫鱼是杂食动物，鱼肉中含有的脂肪更多，肉质更肥厚一些。鲫鱼刺更多些！ 最能体现武昌鱼美味的做法是清煮。清煮而成的武昌鱼，其味原始清新，肉质肥美不腻。
清煮武昌鱼最好吃的部位，是鱼腹部。这个位置的鱼肉肥厚刺少，鲜嫩可口，是武昌鱼的黄金点，湖北人家在招待客人的时候，常常将清煮武昌鱼鱼腹让与客人食用，以表达自己对客人的重视与尊重。 除了清煮外，武昌鱼还有红烧油焖网衣滑溜等多种做法，但就口感味道而言，还是清煮为上。个人感觉鲫鱼更适合吊汤，或者油煎糖醋烧之！刺多，食鱼要小心慢食！。
武昌鱼怎么钓？
武昌鱼学名团头鲂，俗称鳊鱼，是很受广大钓友喜欢的一个对象鱼种，武昌鱼贪食，相对鲫鱼鲤鱼来说更容易中钩，而武昌鱼本身味道鲜美，无论是清蒸还是香煎都是很可口的菜肴，那么就详细谈谈如何垂钓武昌鱼。想钓好武昌鱼要先了解习性武昌鱼原产地是现在鄂州地区，属于中下层杂食性鱼种，从钓鱼人角度来说偏向草食。喜欢泥底，在湖北地区每年的6月份到11月份是垂钓的最佳时期，尤其7-10月份经常在湖泊长江里面可以垂钓到它。
对武昌鱼的习性有了初步的了解后，就可以有针对性的去钓鱼了。钓武昌鱼是比较好玩的方式。武昌鱼的饵料并不复杂，更注重钓鱼技巧。如前所述，武昌鱼食性杂，贪吃，用普通鱼饵就能钓到。但如果想独家钓武昌鱼，就需要稍微调整一下饵料。常见的饵料有两种:玉米粉饵料。一般是小鱼做严重窝的时候，或者考虑到草鱼的时候，用玉米做饵料。武昌鱼和草鱼的习性相似，钓草鱼的时候可以顺便钓武昌鱼，只是需要稍微注意一下鱼钩的大小。
