点多少菜取决于吃饭的人数。在工作场所吃饭是很常见的现象，比如在部门聚餐、团建活动中请客户吃饭。第二，点餐权在手的时候，要清楚成本、人数、菜品。如果少于4人，基本不用考虑凉菜，除非有人提出具体要求。职场中的点餐场合一般分为两种情况，在团建活动部聚会或者请客户吃饭。
去酒店吃饭该如何点菜？
万能点菜式 问此问题，首先确认人数不会太少，不然三两个人的菜还是很好点的，西餐的话一般有固定搭配。中餐点菜是个技术活,点到大伙心坎里,一顿饭吃的宾主尽欢,点错了不仅浪费还很尴尬。 首先了解同坐的食客有没有忌口,没有最好。可以了解店里招牌主菜，想点的来一份，然后看人数开始点大菜,人多可以按天上飞的水里游的地上跑的，四条腿的两条腿的没腿的清蒸的油炸的,青菜有爆炒的白灼的干锅的凉拌的各来一份,最后再来个汤,看情况再点个主食,按这种方式根据人数增减菜式最安全也最省事。
怎么学习点菜技巧？
学会这样的点菜技能，为职场加分！职场吃饭是很普遍的现象，如部门聚餐团建活动邀请客户吃饭等。这时候需要解决的一个问题就是点菜，点的好，吃饭成本低，还让大家感觉吃得好点的菜不好，不仅费用高，大家还感觉没吃好。
那么如何点菜呢？结合所学以及自己的经验，个人觉得主要是做好这三步一，确定自己有点菜权，这是前提。如果自己没点菜权，就不要操这份心了。但是如果自己有点菜权，就可以运用点菜技巧，展示自己的职场软实力。如何确认自己是否有点菜权，很简单。职场点菜场合一般分两种情况，团建活动部门聚餐或者请客户吃饭。团建活动部门聚餐，领导在就请领导点，领导推辞给员工，员工们推托，你可以试试了。
请客户吃饭，无论领导在不在，都让客户先点，如果客户推辞，就请领导点，领导推辞，就需要自己点了。二，点菜权在手时，对于费用，人数和菜品 做到心中有数。当自己有点菜权的时候，点菜前要考虑这些点1.费用，无论是团建活动还是请客户吃饭，一般公司都有规定费用上限。西餐精致，但费用比较贵中餐营养丰富，菜品齐全，成本可控海鲜要看具体吃什么了，可以很便宜，可以很贵。
通常情况下，选中餐的概率是最大的，因此本文是讨论去吃中餐的点菜技巧。2.人数，菜品的数量分配。中餐的做法丰富，菜品也最多，包括冷菜，小炒炒菜，大菜包括炖菜鸡，鸭，鹅，鱼或者烤乳猪，龙虾，蔬菜，点心，汤等。具体点多少菜，这跟吃饭的人数有关系。我们需要先弄清楚人数与菜品的数量配比关系，做到心中有数，具体要不要冷菜，要不要汤，到点菜询问大家意见的时候，再定。
2.1人数4人以下，基本不用考虑冷菜，除非有人提出具体的要求。多数情况下是炒菜搭配蔬菜或者另加一个汤。比如两个炒菜两个小荤，一个大荤搭配一个小荤再搭配一个蔬菜，一个汤或者三个炒菜搭配一个汤。如果是部门内部聚餐，通常重口味的菜相对合适，大家吃着都爽，满足感强，达到了放松的目的。2.2如果人数比较多，5-12人左右，一般就会考虑菜品比较多，建议考虑的顺序是冷菜大菜炒菜蔬菜汤。
有时候也可以考虑点心，当有小朋友在场的时候，点心就可以先上来，把小朋友安抚好。无论是跟领导还是客户在一起吃饭，考虑的顺序是小朋友客户大领导小领导。首先冷菜的数量比较好定，因为冷菜一般情况下都是成双成对上菜的，2-4个冷菜是最常见的。8人以上4个冷菜相对比较好。然后是大菜和炒菜，这部分菜的配比也是最难把握的，后来跟着高人学会了一招。
8人以下的两个大菜差不多，8人以上的3-4个大菜。大菜和炒菜的比例是1:3，也就是一个大菜配三个炒菜，比较合理。比如七个人可以吃两个大菜，六个炒菜，不吃凉菜。有人说菜数是总人数加一，要看具体情况。比如10个人，可以上11个口味重的菜，如果以口味轻的菜居多，建议1:1.5。比如10个人可以点15个菜，为了好听可以上14个菜。
