2006年开始做酒店，在一家西餐厅做服务员。不做餐饮，真的会有餐饮好做的错觉。在过去的10年里，我从未对它有过好感。没有一个行业是好做的，酒店业是很辛苦的。我还是很佩服能在酒店行业干20多年甚至干到退休的人。真的很让人敬佩，也真的很不容易。
餐饮行业好做吗？
不好做！虽然我自己做了10年餐饮，但是有人问，我还是会劝他放弃！这10年间，我真的从来没觉得好做过。但是不做餐饮真的会有一种餐饮很好做的错觉！为什么餐饮看起来好做呢？现在大家接触到的餐饮往往都是一些连锁品牌的餐饮，要么就是在当地名气好人气高的餐厅，大家看到的都是生意好的，高朋满座的，所以潜意识会觉得生意这么好，肯定很挣钱啊！餐饮门槛低，钱 厨师 铺面，其实就能开一家店了，一般小白开店的动机有两个1.自己喜欢。
喜欢吃火锅，开家火锅店，喜欢喝奶茶，开家奶茶店。我以前也是这样，喜欢吃小龙虾，所以开的小龙虾店！2.看别人赚钱也想赚！说真的，我现在偶尔还是会有些许冲动，更别说没做过的！有时候吃个饭，排队等半天，虽然暗骂人怎么这么多的时候也会多想这加店肯定很赚钱但是，不管你是什么想法，我在这都得去劝你们一句小白别做餐饮了，能赚钱的没几个！为什么现在餐饮不好做？因为现在早就不是酒香不怕巷子深的时代了，大家也早就不单单只看味道了！现在主要消费群体偏年轻了，90甚至00，要得还得是性价比高且倍儿有面，简单来说就是逼格，营养还得均衡餐饮3.0数字化时代，还得紧跟互联网，利用互联网宣传！很普遍的现象就是一波又一波的网红店！但是我说一个数据国内餐厅的平均寿命是1.6年，而餐厅比例是1:1:8,十分之一的人赚钱，十分之一的人保本，五分之四的人是亏损的！3.0还有一个很突出的方向就是管理！营销的时代已经过去了，现在能够让一家店长期稳定的就是管理。
举个例子你们看海底捞，赞叹于他的服务，但其实是他的管理优秀，所以员工才本本分分的工作你们别觉得大店才需要，小店也得把握好管理的问题！但是很多餐饮人都会忽略这个问题！这也是很多店刚开始生意很好，但维持不了的原因！怎么才能把餐饮做好一点？还是我师父蒋毅的那个餐饮三要素菜品味道管理经营营销宣传，这三点抓稳，虽然不能保证你盈利，但至少不会亏本！大家还有啥餐饮问题，也可以问我，或者去豪侠汇找蒋毅！。
现在酒店人好做吗？
其实哪个行业都不好做，酒店行业更是非常辛苦的。起早贪黑，加班更是家常便饭。逢年过节也不一定能休息，结果发现挣的钱还不够人家买一个包包的。天天对客人低三下四的，对上级同样抬不起头来。在酒店工作除了可以磨练人的意志力，估计段时间内什么都得不到。我从06年开始做酒店，在西餐厅做服务员。天天端盘子倒水，擦杯子，擦盘子，收拾桌子，挪椅子，陪笑脸给客人，和各种上级。
这一干就是5年。从11年开始转做客房，同样天天查房，巡楼，站大堂迎接客人，送别客人，服务客人，指引客人去酒店的各个地方，处理客人投诉，陪笑脸给客人和各种上级，这一干又是4年。从15年开始转做酒店销售，同样天天带客人看房间，看宴会厅，看餐厅，给客人打电话追单，约客人到店谈单，最后扣单。业绩完成的是近5年里最高的一年，结果呢， 除了得到了酒店官方的一个最好的评估之外，就什么都没有了。
不升职不加薪，最好的评价一年只比一般的评价多花700块钱。可能是我的酒店比较独特，也可能是我所在城市的酒店业发展不一样。在酒店行业做了12年，去年终于选择转行。但是，我还是很佩服那些能在酒店行业工作20多年甚至直到退休的人。真的很让人佩服。真的不容易。在酒店工作了这么多年，我记住了一句话，非常有用，那就是始终积极向上！永远保持积极乐观。
