广东人喝早茶的起源要追溯到清朝咸丰年间。喝早茶已经成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。可见，喝早茶在广东人心中是一种愉快的消遣和惬意的休闲。无论如何，喝早茶是广东人最重要的生活方式，饮茶的历史见证了普罗大众精致生活的足迹。当然，大多数人喝早茶是为了增加生活的乐趣，是为了享受更好的生活，是为了和家人朋友的关系更和谐，更有爱。
广东人为什么那么喜欢饮早茶？饮早茶有什么文化？
广东人饮早茶的来历，要追溯到清朝咸丰同治年间。当时，广州开始只有一些设备简陋的茶话间，仅有几把木桌木凳招待客人。后来逐渐出现了茶室，规模一点点扩大之后，变成了茶楼。随着生活质量的一步步提高，广东人上茶楼饮茶便蔚然成风。饮早茶已经成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。广东话称为叹早茶。在广东，叹是享受的意思。
如此可见，饮早茶在广东人心中那是愉快的消遣，惬意的休闲。茶叶当然有讲究，广东人喜欢喝红茶和普洱茶，还有铁观音和碧螺春，花茶之类的，还有潮州单枞茶，那是为了迎合各个地方不同的味蕾。茶点那就丰富了，式样好看，品种多样，色香味俱全。有糯米鸡，虾饺，各式包子，凤爪，有芋头糕，萝卜糕各式糕点。全都是广东人喜爱的精美食物。
双休日茶餐厅里最多人，有一家人同来，有三五知己一起聚会，愉快的啜着清香的茶水，吃着可口的点心，聊着一些感兴趣的话题。彻底放开心怀，享受着难得的休闲时光，聊到中午都不舍得散去，整个厅里洋溢着欢乐的气氛，感染着每个平凡苍生。茶餐厅，凝聚着广东人浓厚的热爱生活的情怀，可口的点心象征着人们生活方式的讲究和精致。
茶在中国和禅有关。喝茶的过程也是品味生活，反思过去，沉淀自己的过程。当然，大多数人喝早茶是为了增加生活的乐趣，是为了享受更好的生活，是为了和家人朋友的关系更和谐，更有爱。无论如何，喝早茶是广东人最重要的生活方式，饮茶的历史见证了普罗大众精致生活的足迹。生活充满艰辛，乐趣更少。在经历了生活的艰辛和考验后，来到茶餐厅彻底放松，让喧嚣的世界与茶和精致的小吃隔绝，躲在小楼里形成统一的体系，细细品味每一个属于自己的茶的闲暇时光。
