为什么酒对鱼有，为什么茅台叫土酒

1，为什么酒能祛除鱼的腥味

鱼之所以会有腥味，是因为鱼肉中含有三甲胺，三甲胺本身是一种脂肪胺类的化合物，是化学物质中少见的臭气熏天的家伙。人们通过实践发现，只要在烧鱼的时候在鱼肉中加入少量的酒精，就能够很有效地祛除鱼肉的腥味，这是因为三甲胺这种化学物质有可以溶于酒精的特性。烧鱼的时候温度很高，酒精的挥发作用加速了鱼肉中三甲胺的挥发，所以很容易地鱼肉中的臭味就能够消除啦。当然人们在烧鱼的时候加入生姜或者葱等也能够很好地祛除鱼肉中的腥味，还能增加天然的香味呢！

为什么酒能祛除鱼的腥味

2，为什么茅台叫土酒

土茅酒”产于国酒圣地“贵州茅台镇”，是酱香美酒的一支绚丽奇葩。土茅酒拥有不可替代的酿造地理环境，及经过天然溶洞的窖藏贮存，其品质可与“茅台酒”媲美。绿色健康是当今社会的主流，也是土茅酒的特质与追求，品味土茅就是享受健康

为什么茅台叫土酒

3，中药酒的误区钓鱼还在稀里糊涂的使用药酒吗

药酒也是小药的一种，在平时我们只要选择使用就好了，没有必要深入探究其成分与作用机理，因为太复杂了，下面赵哥简单介绍一下:一，为什么用酒泡中药。药酒所选用中药大都有芳香味道，主要成分有酚，醛，酮类，而这些物质又不易溶于水，而极易溶于乙醇，乙醇的酵香味又和水底发酵的味道相似，鱼类很愿意接受。所以无论是中药中的香味还是酒中的酵香都是鱼所喜爱的。二，鱼种不同，所需不同。鲫鱼喜欢丁香和山奈，鲤鱼喜欢阿魏，草鱼喜欢药酒中的高沸点的香豆素和酸味，主要是草香味，鲢鳙喜欢酸臭味，所以中药泡酒也是有针对性的。三，中药搭配。为了快速诱鱼和长时间留鱼，搭配中药的种类要多样化，酚醛酮类香味挥发较快，诱鱼就快，当然留鱼效果就差很多了。搭配含有香豆素的中药，扩散慢，可以有效留窝。不过我劝大家不要轻易炮制药酒，因为很多配方都是徒有虚名，而且用量不容易把握，还是选用成品比较好，一旦炮制失败就是大大的浪费，得不偿失。你好，很高兴回答你的问题。你问的这个问题，我猜你是想问窝料泡制的方式。钓鱼泡窝料肯定用粮食生产的酒比酒精的酒好！主要是粮食酒比酒精酒具有两大优势：1、粮食酒具有粮食的本质香味，如大米酿酒有米香，高粱米酿酒也有自己的香味，这种香味酒精酒是自身不带有的。粮食酒的香味是最好的诱鱼留鱼的味道，这个是最大的不同。2、粮食酒比较环保，不会有工业污染，酒精酒的酒精，毕竟是工业化学试剂制作而成的工业产品，环保性肯定比不上天然酿造，这也是最大的区别。但是自制泡窝料也是一种学问，其实想要泡好窝料并简单，泡制窝料有几种制法，材料也可以选择几种。制作窝料的材料很多农作物都可以用来泡制窝料，但窝料泡制材料比较常用的有几种：大米、小麦、玉米、高梁。1、大米的泡制大米的制作又可以分为原粒米和碎米两种，泡制方法也略有不同。原粒大米泡制由于原粒米颗粒大，也相对硬一些，米粒吸收酒的时间相对会加长，所以可以选择高度数的酒，自制粮食酒的度数为52度以上的为佳。条件允许的情况下，建议选择糙米，糙米的米皮更富有香味，蛋白质含量也更丰富，效果更明显。碎米泡制碎米就是把原粒米碾碎而成，米粒细小，相比较而言比原粒米更容易泡制。泡制时间短，所以选择低度酒泡会好的。但酒精度不能太低，酒度低的酒含水率太多，泡窝料时会失去酒香味，故建议40以上的酒泡制。这种泡制追求快速，一般隔夜使用。原粒大米和碎米的相同点碎米是大米的零散破碎形态，所以对于鱼来说，其味道肯定是一样的，而且鱼的觅食最终目的，是需要通过食物来获取补充自身营养的，所以二者在营养成分的构成上都是一样的。小结原粒大米泡制和碎米泡制各有优势，大米泡制的优势是“耐泡性”，这个耐泡是指在水底里散发的酒香味比较持久，从而使得更能把鱼留在窝里。泡制好的酒米存放时间也会长些，唯一的敝点就是泡制时间相对长一点；而碎米泡制时间短，可以快速使用，更易于鱼类吸食。但耐泡性差，留鱼效果就相对差一些，在钓鱼的过程中需要经常补窝，而且存放时间比较短，放长时间后碎粒容易粉化。各位可以根据自己的实际需求来选择泡制方式进行泡制。2、小麦，高粱米的泡制小麦和高粱质地比较硬，很难泡透心，故在泡制前需要先煮一下，把小麦或高粱和冷水一起倒入锅里，把水烧开即可熄火，不能煮熟烂，也可用热水泡小麦或高粱，直至泡涨为止，再起水凉干，后直接加入适量的粮食酒进行泡制。因小麦或高粱煮后含水率比较高，故建议用50度以上的高度酒泡制。把酒倒入小麦或高粱中，也可以把小麦高粱混合一起泡制，然后进行密封发酵处理，这样的酒香味比较浓烈，一般需要泡制1～2天的时间。3、玉米泡制法玉米泡制法可以采取新鲜玉米和晒干的玉米进行泡制，两种泡制法的效果也不一样。新鲜玉米泡制新鲜玉米比较鲜嫩，玉米皮也比较薄不硬，泡制时间相对较短，用低度酒泡制是最佳选择。把新鲜玉米粒去除粒脚，使其露出玉米淀粉，再加入适量的粮食酒进行泡制，隔天可以使用。建议在泡制的时加入适量蜂蜜，效果更加明显！既可当窝料又可以当钓饵，主攻草鱼，鲤鱼，翘嘴等鱼类非常有效。晒干的玉米泡制晒干后的玉米一般都是比较老的玉米，在泡制前需要用开水泡涨，至于泡涨时间需要根据玉米的泡涨程度来决定（可能需要一天一夜的时间）。泡涨后凉干水，最好把玉米脚剪掉去除，然后直接加入高度白酒进行泡制，进行密封发酵，当产生浓厚的酒香味时即可使用。由于玉米粒比较大粒，泡制时间相对较长，为了增加诱鱼效果，在泡制的过程中可以适当加入陈皮，甘草或者麝香等，诱鱼留鱼效果明显加强。新鲜玉米和干玉米的相同与区别首先它们的组成成分是一样的，但新鲜的嫩玉米含糖成分比较高，味道偏甜，追求它的“嫩”，更利于鱼吃；干玉米一般是由老玉米晒成，蛋白含量更高，味道偏香，更易吸收酒香，而且香味更持久。小结新鲜玉米泡制快速，制作时间短，既可作为窝料又可当作饵料，小编倾向使用新鲜玉米加蜂蜜进行泡制，用作钓饵，再配合泡制的干玉米进行打窝，这样垂钓效果最佳。粮食酒的选择现在的自酿酒有两种选择：米酒和高粱酒叫白酒，其酿造工艺是一样的。也叫发酵蒸馏酒，还一种是发酵不蒸馏的酒，叫娘酒。所以酒分为两种：只发酵，和发酵后蒸馏。在泡制时这两种又如何去选择呢？其实要根据鱼种来选择。只发酵的叫娘酒，酒的度数低偏甜，适合泡制大米，新鲜玉米，泡制大米适合打窝，泡制新鲜玉米适合做饵料，针对草鱼，翘嘴和鲫鱼比较合适。发酵后蒸馏的叫白酒，酒精度数高，适合泡制大米，小麦、高粱和干玉米，适合打窝诱鱼和留鱼。这种泡制法泡制的窝料在水底散发的香味持久。为什么不选择酒精酒进行泡制粮食酒加入酒曲发酵后，会产生天然的酒香味，这种种味更适合鱼类的口味。而酒精是经过化学添加剂制作而成，没有天然的酚香味，只含合成的酒香味，所以不会选择酒精酒进行泡制，而且具有一定的污染性，这也是不选择使用的原因之一。写到最后泡制窝料追求的是香甜味，需要充分保持谷物的原味，粮食酒泡制以上材料可以充分保持粮食的原味，诱鱼效果明显；如果用酒精酒泡制，由于酒精的化学成份，会影响到粮食的原味，当然也可以诱鱼，但诱鱼效果明显差很多，这就不建议使用酒精酒泡制的原因，追求原生态也是每个钓鱼人的目的。当然泡制窝料还有很多材料可以用，如豆类等农作物也是上等材料，但比较常用的是以上几种。如果你想尝试豆类泡制，不妨试试黄豆等，效果也是不错的。码字不易，记得关注铃当！也可在评论区里互动交流，探讨钓鱼技巧，留言必复。谢谢1991字一鱼头朝东，鱼肚朝北。中国人的房屋大多是坐北朝南的，来客人在吃饭时，按照风俗习惯客人要坐在“上手”（即桌子的东边）陪客的要坐在西边，主人坐在南边作招待服务（即把席口），为了表示对客人的尊敬，上来的菜都要照顾客人，尽量让客人舒服地夹菜吃，鱼作为在席上特殊的菜（鱼借意为年年有余），自然也要以客人为先，把鱼头朝向东一是对客人的祝福，二是对客人的尊敬。在家里吃饭则应让鱼头对准长辈。二一箸定乾坤，二箸开阡陌。箸就是筷子。在餐桌上主人不动鱼，其他人是不能先动的。古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请官员，因此主人第一筷子将鱼鳃上的肉夹给最尊贵的客人，鱼鳃上那一点肉是最好吃的，鱼头尊贵，鱼鳃上的肉就显得格外的尊贵，乾坤就是天地，夹给官员代表他能步步高升。第二筷子就是夹给自己了，古代开阡陌代表着做生意的人，因此二箸代表自己能够生意兴隆。另外一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的，鱼尾巴是留给跟班的吃的，比如古代的师爷，现在的司机或者在餐桌上地位较低的人。如果没有官员在，那就把给官员的给领导就好了。三鱼头不能吃。在高规格的宴席之上鱼头是不能吃的，即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头，把鱼头剩下代表着年年有余（专门做的鱼头那就随便了）。四鱼不能翻过来。很多时候上面的鱼吃完了，下面的还没吃，这时候不要去翻鱼，用筷子把下面的鱼肉抠出来就好了。翻过来代表会出不好的事情。五鱼身上不能动的位置。鱼眼睛是不能动的，鱼头代表尊贵的客人，难道要吃掉他的眼睛吗？所以大家谨记，餐桌上整条鱼的鱼头一定不能吃。“一箸定乾坤，二箸开阡陌”。这一点至今没有在那本典籍中看到过，可能是口口相传的，亦或是野史里面的。这不能吃那不能吃的，感觉有点封建迷信，但这些确实是我们的老祖宗千百年来总结出来了，大家可以不按照这样去做，但一定要知道。还有其他的一些讲究，权当着笑料逗趣，在各大搜索网站能搜到，比如：1、鱼眼给领导，叫高看一眼。2、鱼樑给贵客，叫中流砥柱。3、鱼嘴给好友，叫唇齿相依。4、鱼尾给下属，叫委以重任。5、鱼鳍给后辈，叫展翅高飞。6、鱼肚给新识，叫推心置腹。7、鱼臀给失意者，叫定有后福。8、鱼肉随意吃，叫年年有余。

中药酒的误区钓鱼还在稀里糊涂的使用药酒吗

4，酒精为什么有助于鱼度过寒冬

在寒冷的冬天，湖面结冰了。没有氧气，金鱼如何生存？据国外媒体报道，科学家发现，金鱼在厌氧环境中可以靠自己的酒精生存，血液中的酒精含量可以超过饮酒后驾车的酒精含量限制。据报道，大多数脊椎动物在缺氧的情况下会在几分钟内死亡，但金鱼和它们的“亲戚”野生鲫鱼可以在厌氧水中生活几个月。从生物学上讲，鱼可以将厌氧条件下产生的乳酸转化为酒精，酒精可以通过鳃扩散到周围的水中。利物浦大学进化生理学家迈克尔博士说，在冬季，这些鱼的血液酒精含量可能会超过酒精驾驶的酒精极限。”池塘的水面被冻结，池塘中的厌氧环境将在北欧栖息地持续数月。”。从生物学上讲，鱼可以将厌氧条件下产生的乳酸转化为酒精，酒精可以通过鳃扩散到周围的水中。迈克尔博士说，环境仍然比充满乳酸要好得多，乳酸是包括人类在内的其他脊椎动物在缺氧情况下新陈代谢的最终产物。鲫鱼血液酒精含量可达50mg/100ml以上。据奥斯陆大学的主要作者法涅斯博士说，“黑鲫鱼产生酒精的功能使它成为唯一能在恶劣环境中生存并利用环境的鱼类”，“因此，它们通常避免与生活在高含氧量水中的鱼类竞争，避免与其他鱼类竞争。”捕食”。这可能就是为什么金鱼能够成为人类照料下最具适应性的宠物之一的原因。