什么鱼肉是散的，买来的活白鲢拿回家切开后为emredbeg什么redendem肉emredbeg是散的redendem

来源：整理时间：2022-07-13 00:41:57 编辑：野钓技巧手机版

1，买来的活白鲢拿回家切开后为emredbeg什么redendem肉emredbeg是散的redendem

白鲢肉松散且多刺,唯一的优点就是便宜!

买来的活白鲢拿回家切开后为emredbeg什么redendem肉emredbeg是散的redendem

2，臭鲈em鱼肉em会散怎么回事

抄到遵义商会三，可能你在的原因是你的做法不对，可能是哪里做的不对的原因，所以他会删，建议你重新做一个合适的做法，让他不会删起来。

臭鲈em鱼肉em会散怎么回事

3，黄花鱼肉散了还能吃吗

黄花鱼肉散了还能吃吗能吃，如果是冷冻过的很正常。买回来的黄花鱼如果肉质松散软烂说明已经不新鲜了，一般新鲜的黄花鱼肉质是非常紧实的。不过有些冰冻黄花鱼化开冰后，会有些发软，尤其是肚子部分，这属于正常现象。如何选购新鲜的黄花鱼？1.嘴：新鲜的鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。2.鳃：鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味的为新鲜鱼。3.眼：新鲜的鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的鱼，眼睛下塌，混浊有白蒙，腐败鱼的眼混浊呈红色，有的鱼眼睛瘪。4.鱼鳞和鱼皮：新鲜的鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮，质次的鱼鳞片松驰易脱落。5.鱼肉：用手指按压鱼体，有硬度及弹性，手抬起后，肌肉迅速复原的为新鲜的鱼。凸陷深而缺乏弹性的则不新鲜。6.鱼外形：鱼体如瘫软变形，鱼肚膨胀，肛门周围突出，不清洁或腐败有红色液体的为质次和变质鱼。

黄花鱼肉散了还能吃吗

4，鱼肉比较散不紧实是怎么回事

你好！这需要看你买的是什么鱼。如果买的是冰鲜鱼，购买时裸露放着，鱼表面水分蒸发，鱼肉变干变硬，回家洗后水一洗，鱼肉吸收水分就变柔软了。如果买的的是冰冻鱼，购买时鱼身裹着一层硬邦邦的冰，水一洗冰化了，自然鱼肉就显得软了。如果是现杀的鱼，刚杀时鱼肉处于僵硬阶段，摸起来有点硬，过2小时后鱼肉进入自溶阶段，这是鱼肉会比刚杀时软一点，但这时的鱼肉才是最好吃的。最后一种情况就是，买的鱼本身不新鲜了，鱼肉过了僵硬、自溶阶段，进入到腐败阶段，所以肉质松软。希望对你有帮助！清炖鱼肉不散架，是“清炖”，小编不要油煎的！！！??????说说炖鱼的要点，肯定不会散架了！！！1.炖鱼时间不要长，时间长了鱼肉炖的也不鲜嫩了。2.炖鱼，开锅后15分钟就可以吃了，鱼肉嫩嫩的，营养保持的也好。3.炖鱼的时候肉容易散，应该是你的火开的太大了，汤翻滚的时候把鱼给弄散了。大火煮开3分钟，改成小火再炖15分钟4.炖鱼不盖锅盖，炖出来的鱼不腥，过一层淀粉炸定型，我要是我就会先到烤箱里面烤一下下面是来自姜师傅的纯手打回答姜师傅来说说红烧带鱼怎么做好吃.看题主说的带鱼做完后鱼肉发粘,应该是红烧之前没有提前油炸,所以直接做出来的带鱼肉就会散,然后就是带鱼的挑选,挑选带鱼时候先看表面的鳞片,相对新鲜的带鱼鳞片分布是均匀的少有破损也可以,再来是闻味道,好的带鱼是不会有太多的鱼腥味的,如果买到的带鱼有很重的鱼腥味那就是不新鲜的了.带鱼买回家之后清洗干净后切成小段,其中放入洋葱丝、盐、料酒、生粉、鸡精、糖腌制,腌的时间越久就越入味,通常我会腌一个晚上的时间让带鱼充分入味.锅中放油加热至180度,将腌好的带鱼放入锅中油炸,炸鱼的时候不要过多的搅动,过几分钟用筷子翻面即可,炸至金黄后捞出沥油,炸带鱼的油比较腥不建议重复使用.锅中重新放入底油,加入香葱先熬个葱油,熬葱油的目的是为了让带鱼吃起来的时候有葱香,能提升这道菜的嗅觉体验.熬好葱油后放入生抽、老抽、糖、耗油,然后把炸好沥油的带鱼放入锅中,期间加入热水和啤酒,没过带鱼即可,大火煮开后转小火炖10分钟再转大火收汁即可,出锅摆盘后撒上葱花就能上桌了.(以上图片部分来自网络)上面是姜师傅对于红烧带鱼怎么做的回答,希望楼主喜欢.关注姜师傅的菜单带给你更多美食的享受!

5，从外表上看新鲜的鱼变质的鱼有emredbeg哪些redendem区别

变质的鱼有异味，鱼肉比较散，新鲜的鱼鱼肉紧致。

变质的鱼有异味，鱼肉比较散，新鲜的鱼鱼肉紧致

新鲜的鱼鳃是鲜红色

主要看鱼鳃，新鲜的鱼鱼鳃发红，不新鲜的鱼鱼鳃发白。

变质的鱼有异味，鱼肉比较散，新鲜的鱼鱼肉紧致。

6，鲅em鱼的em肉质很绵软松散是不是坏了

1、鱼肉松散就是不新鲜的了，如果没有异味就说明鱼并没有变质。2、新鲜鲅鱼背部有明显的蓝色斑点，新鲜鲅鱼的鱼身颜色呈蓝绿颜色，新鲜鲅鱼选购要看鱼脊附近的颜色，呈暗绿色为佳。还有就是看鱼眼睛了，新鲜鲅鱼选购要选鱼眼睛发亮的，发暗、发红的都不好。介绍：鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名)，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有"中华马鲛"Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26--0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。鲅[bà]鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的"鲅鱼王"标本重260多斤，2.64米，20多岁。特征：体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25~50厘米、体重300~1000克，最大个体鲅鱼长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19~20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8~9个小鳍;胸鳍、腹鳍短小无硬棘;尾鳍大、深叉形。营养价值：鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料。常见菜肴:香煎鲅鱼、干烧鲅鱼、菠萝鱼夹、炝锅鲅鱼、鲅鱼水饺、酱焖鲅鱼、五香熏鲅鱼。

7，一条3斤重的鱼emredbeg鱼肉redendem很松一煮就散这是为emredbeg什么redendem

你这鱼肯定挺瘦的吧，太瘦的鱼本身蛋白质不足，而鱼肉主要为蛋白质，所以很瘦的鱼肉质不够紧，尤其是放在水里煮之后吃起来就像浆糊一样。其实原理就和蒸鸡蛋是一样的，一个鸡蛋配一碗水做出来的蒸蛋就可以切成一块一块的，而一个鸡蛋配两碗水或者更多水的话，做出来的蒸蛋就像水一样的

因为你的做法可能不对第一是火太大了，第二就是放下去你就开始动它肯定碎了，你要等它成型了小火慢慢的煮！

活鱼没有这个情况

一般不新鲜的肉类，肉质都是松散的

是鱼肉散了吗？炸过之后一般鱼肉是不会散的除非是你炸之前和的面水太多了面散了盐不用放太多既然是炸过的那么只要煮开就可以出锅了

8，草鱼做腊鱼腌制方法是emredbeg什么redendem

将草鱼的头切掉，内脏需要清洗。按十斤鱼肉九两盐的比例计算腌鱼的盐量，还可以加入五香粉等香料和盐—起放入锅内炒香后盛起来。将抹好盐的鱼肉放入缸内腌制一周左右，鱼肉腌好后用绳子挂起来放在通风的地方或太阳下晾晒。腊鱼是我们常见的一种水产加工食品，因为特殊的制作工艺使得口味独特，受到了人们的欢迎。冬天很多人都开始腌制腊鱼，多半都是用草鱼，下面把家庭草鱼腌制腊鱼的方法分享给大家。1、最好选用六斤以上的草鱼，将鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。2、按十斤鱼肉九两盐的比例计算腌鱼的盐量，还可以加入五香粉等香料和盐一起放入锅内炒香后盛起来。3、待炒好的盐降温，将盐抹在鱼肉上，里里外外每个角落都要抹均匀，鱼肉比较厚时可以在鱼身上划几刀能更快入味。4、将抹好盐的鱼肉放入缸内腌制一周左右，腌的过程浸出的血水不用倒掉，腌三天后将鱼肉翻一下再腌。鱼肉腌好后用绳子挂起来放在通风的地方或太阳下晾晒。5、鱼肉晾晒之前先了解一下天气情况，选在晴朗的日子拿出来晒，如果是连续的阴天可以挂在室内通风的地方，以防鱼肉发霉。6、晒一周左右就可以收起来放入冰箱内冷冻保存，也可以将鱼肉切成小块再晒两至三天，晒干后的腊鱼肉可常温保存。

9，鱼为emredbeg什么redendem有腥味

鱼体内有一种腥腺，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有氧化三甲胺，当鱼死后，氧化三甲胺就会不断地脱氧还原成为三甲胺扩散到空气中，出现腥味。鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有氧化三甲胺。这种物质本身没什么腥味，但是鱼一旦死去，体内的细菌就开始将氧化三甲胺分解成胺的衍生物，从而发出难闻的气味。因此，活的鱼腥味较轻，死了之后的腥味较重(死得越久，腥味越重)。怎么样去除鱼腥味呢？1.在清洗鱼的时候可以有意识地将鱼体内的黑膜抠洗干净，因为那层黑膜会散发出难闻的腥臭，影响鱼的味道；2.在烹调鱼时放一些白糖入锅，可以有效去除难闻的鱼腥味；3.橘皮是很好的香料，烹调时放一些和鱼一起烹调可以很大程度去除鱼腥味；4.由于难闻的三甲胺能溶于酒精，烹调时放一些白酒进去，随着酒精的挥发，腥臭味也会随着散出锅外；5.三甲胺属碱性，放一些食醋入锅可以部分中和三甲胺，从而清除鱼腥臭味；6.可以尝试用红葡萄酒将剖好的鱼腌一下，酒中的鞣酸和酒的香味能够消除腥味；7.茶叶中的鞣酸具有收敛作用，可以将鱼放在温茶水中浸泡5~10分钟；8.炖鱼时可以在锅里放一点牛奶，不仅能去除鱼的腥味，还能使鱼酥软美味；9.炸鱼时也可以将鱼放在牛奶中浸泡一会儿再炸，或者在沸油中放几片生土豆片和鱼一起炸，这样炸出的鱼不仅没有鱼腥味而且鲜美可口。

10，龙利鱼和巴沙鱼的区别是emredbeg什么redendem

龙利鱼和巴沙鱼的个头大小不同、产地不同、口味不同、价格不同。巴沙鱼个头都比较大，龙利鱼的个头比较的小。龙利鱼是海鱼，它的鱼肉比较薄，价格较贵，但巴沙鱼属于淡水鱼，养殖量较大，而且肉质比较厚，肉质和口感比不上龙利鱼。巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高，我国市场上的巴沙鱼主要来自越南。龙利鱼是比较优质的海洋鱼类，富含不饱和脂肪孙，味道鲜美，鱼肉耐煮，无腥味，蛋白含量高，营养丰富。最重要的是只有一条主刺，出肉率比较高，是不爱挑鱼刺吃货们的福音。巴沙鱼主要产地是越南，是越南的重要淡水养殖品种，它是一种鲶鱼。对于养殖户来讲，巴沙鱼的优点非常多，生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工，1年能长大1.5斤，2年能长到4斤，最大的可以长到30斤。对比舌鳎鱼来讲，舌鳎鱼体形就太小了。龙利鱼和巴沙鱼从整体外形上很好区分，但是杀了后看肉质切很难分辨，有些人说巴沙鱼就是龙利鱼，其实这是不对的，龙利鱼是海鱼，它的鱼肉比较薄，价格较贵，但巴沙鱼属于淡水鱼，养殖量较大，而且肉质比较厚，肉质和口感比不上龙利鱼。目前市场价格约为200-350元/公斤。巴沙鱼大部分从越南进口，人工养殖产量高，目前中国市场上的冻巴沙鱼柳价格约20-50元/公斤。不少卖家会刻意强调自己产品之所以价格高，是因为卖的是龙利鱼而非巴沙鱼。

11，水煮鱼片为什鱼片散了

水煮鱼的做法一、 1.买来青鱼，切成鱼片。 2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。 4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。 5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。 6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。二、原料：鲈鱼(Bass or Perch两种都翻译成鲈鱼，自己试试看吧) 或Tilapia(罗非鱼) 或Catfish(鲶鱼)都可以，最好是活鱼，不要用鲤鱼(Carp) 一条配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 吃吧!!注： 1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。 2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。 3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。 4、我觉得，美国买的花椒和辣椒都没有国内的香，所以还是要炒一下再泼油比较好。国内的材料好，所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上。 5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了你把鱼洗好刺好了``把鱼肉剔成片..鱼身干切成几段``鱼头要剖开.1,鱼片洗净加一个蛋清\生粉\盐\花椒拌匀,2,鱼头鱼骨用盐腌着.3,切配菜和葱(冬瓜,黄瓜,木耳,鸭血,芽菜...根据你的口味自己选)全部洗净切好4,加油,花椒,生姜煎鱼头鱼骨,等鱼头变白了就加水煮,一直煮到鱼汤变成浓白色不是光骨头``剔完鱼片后正好跟主心骨差不多厚,还有鱼肉的汤煮成白色了,就加配菜,如果想要酸辣口味可以加野山椒``还要泡山椒的那个汁...一瓶的话``至少要倒一半``也可以根据个人口味再加重料.煮到配菜9成熟就都捞起来`留汤.倒入鱼片,煮到鱼片微卷就可以了..全部剩起来.然后把锅洗干净,倒油``干煸干辣椒..炸出辣椒香味,辣椒有点变红了``就把辣椒带油一起淋到鱼片上`就可以吃了..

前期没有做好