1斤左右的鱼用什么主线，1斤左右的鲤鱼一般几号子线比较好

来源：整理时间：2022-07-22 22:36:09 编辑：野钓技巧手机版

1，1斤左右的鲤鱼一般几号子线比较好

只要打结到位，子线结实，不拔河的话，0.4完全能擒上2斤的。新手还是0.6的可靠点，技术成熟，才上0.4。钓2斤左右小鲤鱼，和板鲫，0.8,0.4，2号0C。

看什么鱼什么季节。流水河里一斤左右的野鲤鱼，夏秋之交时力量并不小。钓手长久等待之后突见大顿口或平稳黑漂常常大喜过望，极易起杆过猛，此时秒切1.0子线都很有可能。1.0子线在初春季节的鱼塘里钓10斤的鱼很容易吧？即使是夏季，钓10斤的花鲢都很容易。可见用多粗的子线应该根据鱼生活的环境与季节而定，根据重量而定是很不科学的

高手都用0.4的钓20斤的大鱼！不知道楼主行不行

1斤左右的鲤鱼一般几号子线比较好

2，钓一斤左右和一斤一下的鱼用什么鱼钩和鱼线

目前来说，鱼线良莠不齐。渔具店里琳琅满目，各种没听说过的杂牌子线数不胜数。其实都是质次价高，因为店主为了经济利益考虑进了不少不知质量但利润高的线。也可考虑淘宝，然后看评价，找中差评看到底这款线怎么样。如要买建议买王作强鱼线上海美人鱼鱼钩。不管从质量还是价格柔韧度切水性耐磨我觉得比较合适的。

钓一斤左右和一斤一下的鱼用什么鱼钩和鱼线

3，池塘钓鱼求助高手来帮忙啊

1、如果养鱼池平时喂鱼，你就用喂鱼的饲料。2、如果平时不喂，想钓大草鱼，用海竿串钩，挂芦苇尖，3-4只钩，钩子选用伊势尼10-12#，主线、子线同样线径，挂小铅坠，与浮标搭配好，钓浮，钓1-1.5米水深。3、海竿底钓可选爆炸钩，用对应的商品爆炸饵，渔具店有售，若属于野生状态，也可以串钩底钓挂玉米粒。

不知道鱼塘有多大初放鱼鲤鱼一般都会寻边游这个时候如果能找对位置一般都会收获不错。具体饵料不太好说，要看水质和当地的用饵习惯这个季节用偏香的饵料效果相对要好一些饵料不易太硬雾化要好 ......

建议主线用2.0以上的，子线用1.0或1.2的，钩用6号袖钩。用老包谷打窝，头天晚上用水煮30分钟，煮开花，就泡到开水里，第二天取出来晾干，用来打窝，钓的就适量加点香料，和蜂蜜。千万不要加其他糖类。因为加了其他糖类会导致老包谷硬化。

池塘钓鱼求助高手来帮忙啊

4，钓一斤左右和一斤一下的鱼用什么鱼钩和鱼线主线子线的号数鱼钩我在

一斤左右的鲤鱼，可以用1.5主线，0.8子线，新关东0.5或者0.8的钩子都可以，鲫鱼力量没鲤鱼大，线组都可以用小一点，半斤左右的0.8/0.4线组，4号袖钩即可，2两以下的0.4/0.2线组，2号袖钩即可。50克小鲫鱼 0.1#子线0.2#主线 1#短身芦苇标 100克小鲫鱼 0.2#子线0.3#主线 1#短身芦苇标 1#短身孔雀羽标 200克鲫鱼 0.3#子线0.4#主线 2#混养标型巴尔杉木和芦苇，孔雀羽都行 300克鲫鱼 0.4#子线0.6主线 2#长身标巴尔杉木和芦苇，孔雀羽都行 400克鲫鱼到1斤的鲫鱼 0.8#子线1.0主线 2#—3#长身标巴尔杉木材质的鲤鱼一般的1-2号线钓几斤重的问题应该不大草鱼用一号线就行了，钩用国产的或合资的七至八号都行，你又不是硬提，主要是靠溜鱼来完成！鲫鱼跟鲤鱼是把钩沉底，草鱼主要是在中下层不要把钩沉到底。现在河里钓鱼的人多用的饵料杂，鱼变精了，还有到水边的人多了，鱼本来就胆小，人多就不容易钓，建议你最好去人迹比较少的地方钓，那样中鱼的机会会比较大，钓起来也比较过瘾。

5，请教军武老师钓鲫鱼1斤左右的用什么子线和主线已回复

现在这个季节和夏季，如果在水库或者池塘里面钓的话，鱼比较杂，可能会来鲫鱼，也可能会来鲤鱼、草鱼、青鱼。那我们怎么来选择这个线组，请指点，谢谢。

现在天冷，线组尽量小点，鲫鱼1斤左右，用0.6#主线 + 0.3-0.4# + 3.5#袖；2、3斤鲤鱼用0.8-1#主线 + 0.6子线 + 5#袖；5斤左右的鱼用1.5#主线 + 1.0子线 + 6#袖或0.8#新关东。

那要看你钓多大的及池钓还是野钓。一般野钓鲫鱼特别在江湖里线径大点(主线2.5，子线1.2），主要是怕碰到大物，池钓及小溪（主线0.8，子线0.4）就够了。鱼钩：江湖里用4——6号的伊豆，池钓及小溪3——4号的伊豆。

自己坐沙发，最近天气暖和点就出去钓鱼！！！想换下线组和勾介绍下钓斤把一下的鲫鱼用什么钩，钓2-3斤的鲫鱼鲤鱼!!!用什么钩！！

和我想象的差不多，我掉过接近2斤的鲫鱼，0.8+0.4，鲫鱼没有鲤鱼那么有劲，一般不会断线

6，翘嘴鱼多少钱一斤

翘嘴鱼多少钱一斤的没有统一规定，不同的大小和地区其价格也会有所不同。翘嘴鱼一般都是按个头大小来划分价格的，一般2两到半斤的野生翘嘴鱼价格在5元一条左右，1斤的野生翘嘴鱼价格在8元一斤左右，2-3斤的野生翘嘴鱼，一般在40-60元一斤左右，6斤以上的野生翘嘴鱼最高价格在160-165元一斤。具体实际价格要以你所在地区的价格为准。翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，具有很高的营养价值还有经济价值。野生翘嘴鱼属于淡水鱼类，其分布十分广泛，一般在大型水库或者河流中都能够钓到。野生翘嘴鱼的价格和其产地、大小有很大的关系，一般以东北地区冬季在松花江和兴凯湖、东江湖所产最为著名，所以这些地区的价格也是最高的。抛开地域的因素不谈，翘嘴鱼的大小是最为影响价格的，一般2两到半斤的野生翘嘴鱼价格在5元一条左右，1斤的野生翘嘴鱼价格在8元一斤左右，2-3斤的野生翘嘴鱼一般在40-60元一斤左右，6斤以上的野生翘嘴鱼最高价格在160-165元一斤。体型更大的翘嘴鱼较为少见，价格一般在百元以上，但具体的价格还是以当地的市场价格为准。翘嘴鱼是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，在野外生存是一年四季都能够不断的进食，但是生长到6斤以后生长速度会极为缓慢，而生长到6斤一般需要两年以上。经过多年的捕捞天然的资源已经在逐年减少了，所以在市场上6斤以上的野生翘嘴鱼都比较少见，价格也会比较高。翘嘴鱼主产季节在每年6-7月份和10-11月份，这个时期是翘嘴鱼的捕捞旺季，市场上会有大量的翘嘴鱼出售，想尝试野生翘嘴鱼可以在这个季节在市场上购买。

7，水库水深20米以上一般凌晨三点半开始到七点左右的时间

和水深没关系，鳙鱼生活在中层水域。3-5米就行了

早上5到10米左右，中午3到5米，你会有意想不到的收获

我都钓1米

大头鱼，又名叫鳙鱼（以下简称鳙鱼）、花鲢、黄鲢、黑鲢、大头鲢、胖头角，鲢鱼又名鲢子、白鲢、跳鲢鱼等等，是我国主要的淡水养殖鱼类之一，除黑龙江外，全国各地都有自然分布，也是珠江三角洲一种有一定经济的养殖鱼类品种。　　鳙鱼体形和鲢鱼相似，所不同的是头部特别大，几乎占整条鱼的三份之一长度，因此又有大头鱼、胖头鱼之称：而鲢鱼就不同了，它头小、身扁而长。鳙鱼和鲢鱼都属温水性鱼类，常生活在水体的中上层。而鲢鱼则更接近水面，鳙鱼生性温驯，行动斯文，不像鲢鱼那样，一受惊就乱窜乱跳。　　鳙鱼和鲢鱼都一样，病害少，搞病能力强，容易饲养，比其它的角类更耐低氧，能在肥沃的水体中生活，终生以浮游生物童主食。　　热水较活跃　　鳙鱼和鲢鱼的生长速度通常比较快，当遇到适当的水温，它的生长速度比草鱼还要快。在生长的季节，大都在江河支流湖泊、池塘。水库中育肥。当到低温时节，食欲减退，亦依然进食，但就转移到河床及湖泊水库的深处越冬。　　钓鳙鱼和鲢鱼最好是用海竿定点钓。这是一种钓鳙鱼、鲢鱼的独特钓法。因鳙鱼、鲢鱼个体较大，小的有二、三斤，大的十几二十斤。所以选用海竿就要注意一定要选些竿尾比较粗些（8＃左右）24米至27米的投竿，用海竿钓便於收线放线。钓线最好以4＃至5＃的海钓线为佳，砣一般用5o克通心活砣。钓鳙鱼、鲢鱼上钓饵的方法比较特殊，所以最好用io＃至12＃的爆炸钩。　　钓鳙鱼、鲢鱼钓饵的制作和搭配。钓鳙鱼和鲢鱼的钓饵有两种：酸味糟食专用於钓鲢鱼，酸臭味精食专用於钓鳙鱼。　　酸臭糟食的制作：玉米面8o% ，白面2% ，混合一起用开水洗烫後蒸熟，趁热揉碎掺入用水化开的鱼酵母（乾酵母片也可）装入塑胶密实袋里密封使其发酵，要求完整不透气，并放在阳光下曝晒二、三天左右，使用时用多少取多少，剩馀部份可继续封存备用。这种发入乾净的密实袋里，排出空气後密封，使之与空气隔绝，然後放在阳光下曝晒二至三天行成馊饵。应急酸性的钓饵的制作：垂钓时，临时要改变主意钓鳙和鲢角，可将随身所带的鲫鱼饵、鲤角饵、草鱼饵加入少许白醋和白糖，再加些面粉和白粉，立即制成带酸甜的钓鳙鱼和鲢鱼的鱼饵的鱼饵，效果也不错。聚集出水口香港水塘、淡水湖众多，例如：大潭水塘、香港仔塘、荃湾淡水湖、万宜水库、石梨贝水塘、九龙水塘等等，都是垂钓鳙鱼、鲢鱼的好地方。因为山塘、水库面积大，所以每个钓手可同时管理3支至5支投竿。大约每隔3米左右一支，因为钓浮水鲷鱼、鲢鱼就要有一段时间在等，等吊在水中的鱼饵慢慢溶解、扩散开去，鳙鱼、鲢鱼闻到味道才游过来进食吃钩，因此每个钓手就有一定的时间看管4至5支投竿了。　　钓鳙鱼、鲢鱼的组合，主要有1．爆炸钩：2通心铅：3带扣转环z"浮球：5海豆；6，太空豆：7投竿：8鱼绞：9竿叉。找到山塘、水库有鳙鱼、鲢鱼，这样钓到鳙鱼、鲢鱼就不成问题了。

8，渔网二指网眼是几厘米三指网眼是几厘米

渔网一指网眼是1厘米。渔网通常是用指来分孔大小的，比如(1指、2指、2指半、3指、3指半、4指、5指...），1指是1厘米的，2指就是2厘米，依此类推。这个厘米长度是指渔网上正方形边长。 1指参考捕鱼范围：白条餐鱼、马口、棒花、麦穗、船丁、虾虎鱼等。2指参考捕鱼范围：黄颡鱼、小鲫鱼、大白条餐鱼等。3指参考捕鱼范围：鲫鱼等（2~8两左右）。【拓展资料】渔民用渔网捕鱼时，不会用很密的渔网，一是因为如果小鱼被捞入网中，没入网的小鱼在触网后会立即意识到危险逼近，于是纷纷四处逃亡，这样会惊动尚未触网的大鱼，于是大鱼也将意识到危险的来临，会采取躲避和逃离措施，于是捞到大鱼的几率大大降低。二是小鱼的商业价值低也会影响鱼的繁殖。大型的渔场每到繁殖期就会封网，也是这个道理。另外，选好撒网起点也非常关键，往鱼多的方向拉网与向鱼少的方向拉网产生的收网结果是完全不一样的。渔网，捕鱼用的网。捕鱼专用工具结构材料。99%以上用合成纤维加工而成。主要有尼龙6或改性尼龙的单丝、复丝或复单丝，也可以用聚乙烯、聚酯、聚偏氯乙烯等纤维。渔网的作用有很多。渔网从功能上分为刺网、曳网（拖网）、围网、建网和敷网。要求有高透明度（部分尼龙网）和强度，好的耐冲击性、耐磨性、网目尺寸稳定性和柔软性，适当的断裂伸长(22%～25%)。由单丝、复丝捻线（有结网）或单丝经编织（raschel,属无结网）、一次热处理(固定结节)、染色和二次热处理(固定网目尺寸)加工而成。古代人使用粗布加上麻作为原料，通过捆卷的方法制成鱼网。虽然这种渔网易腐烂，坚韧度差，但是其捕鱼效率已经大大提高。随着渔业的发展，渔猎的对象不只是鱼，捕捞的工具也与时俱进。现代渔网主要采用聚乙烯，尼龙等原料进行加工。其具有更长的使用周期，和更高的捕捞效率，通过不同使用方式进行分类。例如，传统捕鱼使用的投网(手网，手抛网)，利用船只作为动力的拖网，不同网目挂鳃困鱼的流刺网(三重网，围网)等。这些网针对不同的捕捞对象，使用不同大小的网目，以及不同材料的网线织造而成。同时作为渔网的发展，各种渔业用具也随之产生，例如作为常用捕捞工具的渔笼，四角网等。

渔网，一指网眼对角拉直2.3~2.8cm，2指网眼对角拉直4cm，3指网眼对角拉直6cm。1指参考捕鱼范围：白条餐鱼、马口、棒花、麦穗、船丁、虾虎鱼等。2指参考捕鱼范围：黄颡鱼、小鲫鱼、大白条餐鱼等。3指参考捕鱼范围：鲫鱼等（2~8两左右）。扩展资料：渔网网眼尺寸对应捕鱼大小参考表：6分参考捕鱼范围：小白条餐鱼、马口、棒花、麦穗、船丁、虾虎鱼等。4指参考捕鱼范围：大鲫鱼、罗非、鳊鱼、小型四大家鱼等（0.5~2斤左右）。5指参考捕鱼范围：鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼等（1~5斤左右）。6指参考捕鱼范围：鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼等（2~10斤左右）。7指参考捕鱼范围：鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼等（5~20斤左右）。8指参考捕鱼范围：大鱼（10~30斤左右）。

你说的是三层粘网，一指对角线长度约2点5厘米，二指对角线不到5厘米，三指约7厘米

一指网眼是2厘米伸开就成菱形了一般的鱼都可以捉到

鲫鱼，鳊鱼

9，家庭怎么做水煮鱼不用豆芽打底的话用什么配菜好

制作方法做法一　　1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15 分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 　　2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用　　3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中　　4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊　　5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。做法二　　1.将鱼头剁下，并从中分两半　　2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开　　3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片　　4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用　　5.将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀；　　6.将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸　　7.在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用　　8.将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅　　9.翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗　　10.等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中　　11.鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉　　12.盆中放着已焯好的黄豆芽　　13.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆　　14.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。做法三　　1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，片成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时　　2.将姜切成大块，蒜瓣拍散　　3.将食用油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒　　4.一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入豆芽，同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩　　5.将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了。做法四菜谱原料：　　鱼尾、花椒、红椒、豆芽、粉丝　　做法：　　1.鱼尾去鳞，剖成两片，抽出骨头待用，再将鱼片切成薄片。　　2.锅内倒入适量的油，油温不需要过高，将刚才剔下来的鱼骨放入，两面都要煎透，煎完的鱼骨放入锅内炖一下做一份高汤。　　3.鱼片中洒入胡椒粉、盐、生粉和黄酒并用手揉捏，使其更入味。　　4.煮上一锅水，开后将鱼片倒入，稍稍翻几下鱼片发白就可以捞出，因为还要经过油烫所以不用担心鱼片不熟。　　5.将粉丝放入鱼汤内煮开，倒入清水和豆芽煮一会儿，好让这些食材充分吸收鱼的鲜味，将煮好的鱼片、豆芽都倒入大盘子里，再准备下步工作。　　6.在锅里倒入油，油一定要多，且有一定油温，将红椒，花椒都入油炸一会儿，直到香味溢出，再浇到鱼肉上即可。做法五　　材料如下：　　原料：鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱　　做法：　　步骤1.鱼头切小块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟　　步骤2.豆腐切小块备用，水烧开备用，黄豆芽烫熟扑在盛菜的盆地部　　步骤3.油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油　　步骤4.加入腌制好的鱼块，炒几下放入烧开的谁煮5分钟，放入豆腐煮15分钟后加入盐调味，盛出。铺上香菜小葱　　步骤5.锅里再放入油，油烧热，放入花椒辣椒，待炒出香味，浇在鱼头上即可做法六　　原料：1.去鳞去鳍尾草鱼一条，2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜; 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量; 7.色拉油一小碗; 　　制作： [3]1.将鱼头剁下,并从中分两半; 　　2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 　　3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 　　4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 　　5.将鱼片内放一个蛋清，少许盐,干淀粉和料酒，拌匀(最好用手抓匀); 　　可以动火了：　　1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸; 　　2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用; 　　3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后,将鱼头鱼排入锅; 　　4.翻炒两下，倒入料酒约一小晚,盐半调羹，加沸水三四碗; 　　5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 　　6.鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 　　终于可以盛盆了: 　　1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 　　2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 　　3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。做法七　　主料：草鱼1条　　辅料：黄豆芽 300克，鸡蛋白1个　　调料：豆油200毫升，食盐适量，姜1块，蒜10瓣，花椒15克，干辣椒100克，料酒10毫升，淀粉20克，郫县豆30克，胡椒粉少许　　口味：麻辣味　　准备时间：30分钟　　人数：2人份　　烹饪时间：15分钟　　做法：　　1.草鱼收拾干净后，去头、尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，再鱼皮朝下，片成薄厚适中的鱼片。剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半。　　2.鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。　　3.姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些，干辣椒掰成小段。　　4.烧一锅开水，将豆芽放入焯熟后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部。　　5.锅烧热，倒入油，下花椒慢炸约2分钟。　　6.倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。　　7.待辣椒变色，捞出一半的油和花椒、辣椒待用。　　8.继续大火，将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。　　10.倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，加热水。　　11.水烧开后，将鱼片一片一片放入锅中，并用筷子轻轻搅散，煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。时间别长了，否则鱼片就不嫩且烂了。　　12.将锅中的材料倒入铺好豆芽的碗中。　　13.事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加热一下（不加热也可以），倒入在鱼片上即可。做法八　　材料：　　鲩鱼1条(约1000克)，黄豆芽300克，鸡蛋1个，榨菜条30克，生姜1块，大蒜10瓣，花椒1/2大匙，淀粉适量，干辣椒20个，调料：　　食用油250克，料酒1大匙，白胡椒粉1小匙，椒盐粉1小匙，精盐3小匙，味精1/2小匙，　　做法：　　1.鲩鱼宰杀后将鱼头剁下，劈成两半，将鱼肉、鱼骨分开，鱼肉片成片，鱼骨剁成段，　　2.在鱼片内放蛋清，调入盐、淀粉和料酒，拌匀，　　3.蒜瓣洗净拍散，生姜洗净切片;黄豆芽入沸水焯几分钟，辣椒洗净备用，　　4.炒锅中加入全部的油，烧热后放花椒、辣椒，改小火慢炸。辣椒变色后，捞出花椒、辣椒和一半的油，　　5.调大火，放入蒜瓣、姜片，出香味后，将鱼头鱼骨入锅，翻炒两下，调入料酒、盐，加沸水适量，沸腾出味后将鱼片一片一片平放到汤中，　　6.鱼片煮熟后，放入味精、白胡椒粉和椒盐粉，在盆中放好黄豆芽和榨菜，将鱼片和汤汁一起倒入，　　7.最后将捞出的花椒、辣椒和油淋在鱼片上即可。　　特点：　　香辣诱人，开胃下酒。　　厨师一点通：　　鱼片要厚薄均匀，煮时断生即可，时间长了不够鲜嫩。家常做法　　原料：草鱼肉，蛋清，、豆芽，、香菜，蒜、姜、葱调料：盐1 大匙、料酒2勺、花椒、干辣椒20个，郫县豆瓣3大勺、辣椒油、高汤、油1/2 杯　　做法[5]：鱼肉洗净切片，用料酒、盐、蛋清拌匀腌30分钟，豆芽、香菜、蒜洗净。切断。锅内放入少许油，下豆芽微炒至热，铺与碗底。锅内放油烧7分热，下花椒，干辣椒、蒜、姜片炒出香味。加入盐、郫县豆瓣、辣椒油拌匀，加高汤烧沸。将鱼片一片一片快速加入，熟后倒在豆芽上，撒香菜。锅内放少许油，下少许花椒、干辣椒、葱段炒出香，趁热淋于香菜、鱼肉上。　　草鱼：每100克草鱼肉含蛋白质17.9克、脂肪4.3克，含多种维生素。可以用生菜垫底。

用金针菇打底，很好吃！

用花菜很好吃，，，先把花菜炒熟再看看别人怎么说的。