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什么血的含铁高,体检时被告知血液铁含量过高请问什么食物排铁

来源:整理 时间:2022-07-31 18:26:22 编辑:高铁查询 手机版

1,体检时被告知血液铁含量过高请问什么食物排铁

病情分析:不必应用排铁的吧,为什么不减少铁剂的摄入呢。意见建议:建议减铁的摄入,不用铁锅炒菜,少吃含铁食物即可。
血液中铁元素含量过高原因,怎样可以使铁排 你好,根据描述,这种情况和恶性病变相关 指导意见: 如果曾经化疗过,建议你近期再次进行相关的检查,确定是否有复发的迹象。

体检时被告知血液铁含量过高请问什么食物排铁

2,含铁的动物血有哪些

摘要 动物血。猪血、鸭血、鸡血等动物血是“补铁佳品”,其中,鸭血铁含量高达30.5毫克/100克,男性吃40克、女性吃60克就能达到推荐摄入量。鸡血的铁含量也很高,为25毫克/100克;猪血相对较少,为8.7毫克/100克。除了富含铁,动物血还富含优质蛋白质,并且低脂低热量 咨询记录 · 回答于2021-11-28 含铁的动物血有哪些? 亲亲,您好!很高兴收到您的问题,?也很高兴为您解答!这边正在为您查询和分析数据资料哟? 动物血。猪血、鸭血、鸡血等动物血是“补铁佳品”,其中,鸭血铁含量高达30.5毫克/100克,男性吃40克、女性吃60克就能达到推荐摄入量。鸡血的铁含量也很高,为25毫克/100克;猪血相对较少,为8.7毫克/100克。除了富含铁,动物血还富含优质蛋白质,并且低脂低热量 希望我的回答对你有所帮助的呢!希望可以帮助到您!祝您生活愉快!???如果您觉得对您有帮助的话,请辛苦动下手指头点一下赞哦!谢谢珞

含铁的动物血有哪些

3,什么的食物含铁是比较高的

含铁高的食物有哪些我们日常的食物中多数含铁量较少,有的基本测不到,有些含铁食物,不利于吸收。一般食物铁的吸收率在1%~22%。所以很容易引起铁缺乏性疾病。但有如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高:1、动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为10%~76%。2、动物肝如猪肝含铁25毫克,牛肝含9.0毫克,猪瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。3、蛋黄含铁量亦较高,但吸收率仅3%。其它含铁较高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等,应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食巾应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收。缺铁的症状与后果铁缺乏症症状包括皮肤苍白、舌部发痛、疲劳或无力、食欲不振以及恶心。而缺铁会导致的后果有:1、缺铁性贫血,细胞供氧不足。其结果是整天无精打采,疲劳而倦怠,比较容易被感染。2、行为和智力方面:铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变。铁缺乏(尚未出现贫血时的缺乏)还可损害儿童的认知能力,而且在以后补充铁后也难以恢复。动物试验表明,短时期缺乏可使幼小动物脑中铁含量下降。以后补充铁可纠正身体内铁储存,但对脑中铁没有作用。长期铁缺乏会明显影响身体耐力。3、体温调节方面。缺铁性贫血的另一特点是在寒冷环境中保持体温的能力受损。4、铅中毒方面。动物和人体实验证明缺铁会增加铅的吸收。5、影响妊娠方面。妊娠早期贫血与早产、低出生体重儿及胎儿死亡有关。6、对免疫系统也会有影响。铁缺乏会使抵抗病原微生物入侵的能力减弱;降低免疫细胞从静止---临战的反应速度;使抗氧化生化酶活性降低;抗体的生产停止或以很慢的速度进行。人体每天铁的需要量铁是人体内必需的微量元素之一,有着重要的生理功能。成人体内含铁量为35.8~89.5毫摩尔,小儿每公斤体重含0.525~1.074毫摩尔。小儿由于生长发育,体重和血容量的增长,以及铁的不断丢失,必须每日从食物中摄取铁12~18毫克。正常人体每天铁的需要量:18岁少女为18~25毫克,青年男子15~20毫克,成年男子为12~15毫克,孕妇根据不同时期,每天要摄取15~35毫克,乳

什么的食物含铁是比较高的

4,什么含铁量高为什么

含铁最多的食物是什么? 含铁最多的食物是动物血,如猪血、鸡血、鸭血等。 食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁,前者吸收率高于后者。动物性食物含铁量高且为血红素铁,其中动物血液中含铁量最高,植物性食物中的铁是非血红素铁,铁吸收率哺乳动物性食物。铁是人体必需的微量元素,存在于所有细胞内,在体内除主要参与血红蛋白的合成和与氧的输送有关外,还参加体内的一些生物化学过程。铁缺乏会导致缺铁性贫血,可出现一般慢性贫血症状,如皮肤和黏膜苍白、头晕、乏力、心悸,还可能出现食欲不振、舌乳头萎缩、胃酸缺乏、异食癖等消化系统症状,以及烦躁不安或萎靡不振、精神不集中、记忆力减退等神经系统症状。维生素C促进铁的吸收。 本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核 点这里,查看医生回答详情
含铁最多的食物是什么? 含铁最多的食物是动物血,如猪血、鸡血、鸭血等。 食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁,前者吸收率高于后者。动物性食物含铁量高且为血红素铁,其中动物血液中含铁量最高,植物性食物中的铁是非血红素铁,铁吸收率哺乳动物性食物。铁是人体必需的微量元素,存在于所有细胞内,在体内除主要参与血红蛋白的合成和与氧的输送有关外,还参加体内的一些生物化学过程。铁缺乏会导致缺铁性贫血,可出现一般慢性贫血症状,如皮肤和黏膜苍白、头晕、乏力、心悸,还可能出现食欲不振、舌乳头萎缩、胃酸缺乏、异食癖等消化系统症状,以及烦躁不安或萎靡不振、精神不集中、记忆力减退等神经系统症状。维生素C促进铁的吸收。 本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核 点这里,查看医生回答详情  缺铁会引起贫血,也就是我们常说的缺铁性贫血。缺铁除了会导致贫血,还有可能会影响儿童生长发育:儿童铁缺乏时常表现为体格发育迟缓,健康水平降低。也会影响运动能力发展和免疫功能,铁缺乏增加了慢性铅中毒的危险性。因此,一旦发现缺铁就应该积极纠正。  我们日常的食物中多数含铁量较少,有的基本测不到,有些含铁食物,不利于吸收。一般食物铁的吸收率在1%~22%。所以很容易引起铁缺乏性疾病。而如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高:动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为10%~76%。动物肝如猪肝含铁25毫克,牛肝含9.0毫克,猪瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。蛋黄含铁量亦较高,但吸收率仅3%。其它含铁较高的食物有,芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带等。维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食巾应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收。  如果通过检查确诊患了缺铁性贫血,往往单纯靠补铁的食疗方法是很难解决的,应该积极饮食调理和药物综合治疗相结合,药物可选择硫酸亚铁、富马酸铁、力勃龙片等,中成药复方阿胶浆、驴胶补血颗粒也是不错的选择。点击页面下方【了解更多】可查看更多医师解答或免费向医师提问关注“家庭医生在线”头条号,更多健康问答轻松看~~~
含铁最多的食物是什么? 含铁最多的食物是动物血,如猪血、鸡血、鸭血等。 食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁,前者吸收率高于后者。动物性食物含铁量高且为血红素铁,其中动物血液中含铁量最高,植物性食物中的铁是非血红素铁,铁吸收率哺乳动物性食物。铁是人体必需的微量元素,存在于所有细胞内,在体内除主要参与血红蛋白的合成和与氧的输送有关外,还参加体内的一些生物化学过程。铁缺乏会导致缺铁性贫血,可出现一般慢性贫血症状,如皮肤和黏膜苍白、头晕、乏力、心悸,还可能出现食欲不振、舌乳头萎缩、胃酸缺乏、异食癖等消化系统症状,以及烦躁不安或萎靡不振、精神不集中、记忆力减退等神经系统症状。维生素C促进铁的吸收。 本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核 点这里,查看医生回答详情  缺铁会引起贫血,也就是我们常说的缺铁性贫血。缺铁除了会导致贫血,还有可能会影响儿童生长发育:儿童铁缺乏时常表现为体格发育迟缓,健康水平降低。也会影响运动能力发展和免疫功能,铁缺乏增加了慢性铅中毒的危险性。因此,一旦发现缺铁就应该积极纠正。  我们日常的食物中多数含铁量较少,有的基本测不到,有些含铁食物,不利于吸收。一般食物铁的吸收率在1%~22%。所以很容易引起铁缺乏性疾病。而如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高:动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为10%~76%。动物肝如猪肝含铁25毫克,牛肝含9.0毫克,猪瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。蛋黄含铁量亦较高,但吸收率仅3%。其它含铁较高的食物有,芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带等。维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食巾应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收。  如果通过检查确诊患了缺铁性贫血,往往单纯靠补铁的食疗方法是很难解决的,应该积极饮食调理和药物综合治疗相结合,药物可选择硫酸亚铁、富马酸铁、力勃龙片等,中成药复方阿胶浆、驴胶补血颗粒也是不错的选择。点击页面下方【了解更多】可查看更多医师解答或免费向医师提问关注“家庭医生在线”头条号,更多健康问答轻松看~~~含铁量较高的食物具体如下:1、动物肝脏类,羊肝或者鸡肝都是含铁量非常丰富。2、瘦肉,肝脏的脂肪含量是很高的,不能够吃的次数太多。进食肉类的时候,含铁比较多的主要是红肉,红肉脂肪含量比较高,要挑选部分瘦肉,以牛羊肉为主。猪肉的铁含量也比较高,但是鱼肉、虾肉等海鲜类的食物,铁的含量较少。3、铁非常高的是血制品。北方人爱吃火锅,火锅里面经常会放鸭血、猪血,这些里边的铁含量也是非常高。4、素食蛋黄含铁的量还是比较多,蔬菜类中的豆制品,黄豆所做的食品,实际上它的铁含量也很高,可以多吃黄豆、豆腐、豆腐干,它的含铁含量都是比较高的。其他的芝麻、芝麻类的食物也是含铁比较多。如芝麻酱,芝麻酱的铁含量也很高。还有黑木耳,黑木耳的铁含量很高。5、青菜铁的含量较少,但其含有很多其他的维生素包括叶酸在内,含有很多的微量元素,因此还要适量摄入青菜。

5,羊血牛血含铁吗

羊血的食物营养成份知识普及:羊血的功效以及食用禁忌生活百科知识。羊血食物营养价值高,有很多种菜系佳肴做法。羊血无论蒸煮,清炖,还是烧卤,煎炸,都风味香浓,营养丰富。羊血还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍羊血的营养价值剖析,食物食材营养手册,令您在生活中做到健康饮食。热量(千卡)57硫胺素(毫克).04钙(毫克)22蛋白质(克)6.8核黄素(毫克).09镁(毫克)2脂肪(克).2烟酸(毫克).2铁(毫克)18.3碳水化合物(克)6.9维生素C(毫克)0锰(毫克).01膳食纤维(克)0维生素E(毫克)0锌(毫克).67维生素A(微克)0胆固醇(毫克)92铜(毫克).02胡萝卜素(微克)1.1钾(毫克)6磷(毫克)7视黄醇当量(微克)85钠(毫克)443.4硒(毫克)15.68牛血知识介绍: 牛科动物黄牛或水牛的血液。 牛血食疗作用: 性味:咸,平,无毒。功用主治:理血,补中。治便血,血痢,经闭,血虚羸瘦。 ①《本草蒙筌》:"补血枯。" ②《纲目》:"解毒利肠。煮拌醋食,治血痢、便血。" ③《本经逢原》:"能补脾胃诸虚,治便血、血痢,一切病后羸瘦,咸宜食之。"

6,猪血的含铁量是多少

每100克猪血含蛋白质16克,猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,含脂肪量极少,每100克仅含0.4克,另外,猪血中所含人体必需的无机盐,如钙、磷、钾、钠等,以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。因此,猪血的功效也是很多的。1、猪血含铁量十分丰厚,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,其铁吸收率可高到达22%以上,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。2、猪血多磷脂,而磷脂能使乙酰胆碱量增加,使细胞之间的联络疾速,从而改善人的记忆力。因而,有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。3、猪血还能较好地肃清人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损伤,可谓人体污物的“清道夫”。4、猪血中含有丰富的微量元素,其中的钴元素有利于防止恶性肿瘤的生长,还能活跃人体新陈代谢和促进造血功能,且可参与合成人体中的维生素B12。 而且从猪血中可以分离出一种名叫“创伤激素”的物质,它能去除损伤坏死的细胞,促进受伤的组织恢复其正常功能。5、猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。需要特别注意的是,猪血虽然好处多 但以下人群千万不要吃猪血:1,高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者忌吃猪血。2,近期患有上消化道出血疾病的患者忌吃猪血。3,患有胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者忌吃猪血。

7,含铁的动物血有哪些

如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高:动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为10%~76%。动物肝如猪肝含铁25毫克,牛肝含9,0毫克,猪瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。蛋黄含铁量亦较高,但吸收率仅3%。其它含铁较高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等,应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食巾应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收。 桃子含铁量高 据营养免疫学专家介绍,桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
红色血都含铁。
铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分,主要是参与体内氧和二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程;也是很多酶,如细胞色素酶、细胞色素氧化酶、过氧化酶、单胺氧化酶、核糖核苷酸还原酶等的活性部分,因此铁与组织呼吸、氧化磷酸化、卟啉代谢、胶原合成、淋巴细胞与粒细胞功能、神经介质的合成与分解、躯体与神经组织的发育都有关系。 动物体内都有。
红色血的动物的都含

8,什么含铁元素多

食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏;其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多,干果有核桃,其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。 食物中铁的吸收率在1%~22%,动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高,在10%~76%之间;肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%;由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白,与铁结合生成可溶性差的物质,所以蛋黄铁的吸收率还不足3%;菠菜和扁豆虽富含铁质,但是由于它们含有植酸(小麦粉和麦麸中也有),会阻碍铁的吸收,铁的吸收率很低。 现已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收,可吃些富含维生素C的水果及蔬菜(如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等)。 从膳食结构上来看,我们的日常饮食一直以植物性食物为主,而植物中的铁含量并不低,占到膳食总铁摄入量的85%以上,比例虽大却多为非血红素铁。人体对这种铁的吸收率很低,平均不足5%;而且,植物性食物中还含有大量植酸、多酚,这些物质可与铁形成难以溶解的化合物,会影响铁的吸收。这也成为造成我们缺铁的重要原因。
铁锅
菠菜 这个含铁最多
菠菜
动物的血液含铁最高,大约是2%左右,也就是100克动物血液含有大约2000毫克铁元素。这就是为什么动物的血液多呈铁红色而且氧化后容易变黑的缘故了,也是为什么有一种贫血现象叫做“缺铁性贫血”的原因了。
菠菜,就知道这个

9,血中铁的含量高是为什么会出现什么疾病

西班牙医学界一项新的研究表明 ,血液中铁含量高的人 ,可能比铁含量较低的人受中风的伤害更重。研究人员说 ,在一种称为“氧化应激反应”的过程中 ,铁可能会与有损细胞的化学物结合在一起。越来越多的证据表明 ,铁的摄入过多与过少几乎同样有害。此外 ,铁含量高还与心脏病发作危险性增大有关。 领导这项研究的安东尼·达瓦洛斯博士说 :体内铁含量过高可能会使脑细胞内形成更多的自由基 ,从而使中风更加严重。 他们对 100位中风患者血样中的铁蛋白含量进行了检查。铁蛋白是铁含量的一个指标。 达瓦洛斯在《神经学》杂志发表报告说 ,在这些患者中 ,有 45人出现了诸如语言含糊不清等脑损伤加重的迹象 ,他们的铁蛋白含量远远高于中等水平。他说 ,一些人的铁含量有自然偏高的倾向。“正常人的铁储存量随年龄增加而升高 ,但一小部分人体内铁的积累却加快了。建议这些人采用低铁饮食。对心血管疾病患者或易患心血管疾病者 ,我们应当像检测胆固醇或葡萄糖含量一样检查血液中的铁蛋白含量。” 对大多数人来说 ,铁的重要来源是红色肉类。
膀胱炎 如果你是一位中年妇女,是否有过夜间尿急而不得不起床排尿数次,可是每次尿量又不多,偶尔排尿时还有痛疼的经历吗?那幺你就应该注意是否患有膀胱炎的可能。 膀胱炎多是细菌感染引起的炎症,以大肠杆菌为主。由于女性的尿道与肛门、阴道都较近,直肠和阴道内的病原菌易侵入尿道,往上滋生而感染膀胱,就会引发炎症,所以女性患膀胱炎者居多,尤其以中、老年女性为多。男性若有前列腺肥大、膀胱结石、异物等尿路梗阻疾患的易诱发膀胱炎。 膀胱炎比较典型的表现就是排尿次数增多,有的人排尿甚至可达20次,特别是晚上夜深人静时,总是感觉有尿不敢入睡,每次的尿量又不多;尿来得很急,甚至有急迫性尿失禁的情况;有的病人出现排尿时尿道口烧灼样疼痛,有的出现排尿后下腹部抽搐样疼痛,所以是怕排尿又不得不排尿;有的病人会出现淡红色血尿或混浊的脓尿。 得了膀胱炎,要及早、彻底治疗,还要纠正过去不良的生活习惯,预防病情复发。 * 注意自身的卫生习惯,保持阴部清洁。如经常洗澡、勤洗内裤;用厕纸时要从前往后擦,擦过肛门的纸不要再接触尿道,以免造成尿道感染;性生活后要及时排尿或冲澡,忌用化学药物如消毒水或洁阴液清洗,以免扰乱体内正常寄生的细菌。 * 千万不要憋尿,而且每次排尿宜排尽,不让膀胱有残余尿,避免细菌滋生。 * 注意经期卫生,有反复膀胱炎病史的妇女在经期可适当口服抗生素以预防,因为妇女月经期抵抗力较差,细菌往往容易复发或再感染。 * 选择棉质、吸汗且宽松的衣物,避免穿着紧身的裤子、尼龙的长统丝袜和内裤,使阴部密不通风而湿热,刺激了细菌的生长。 * 大量饮水可以冲刷尿路,避免细菌停留和滋生。每天喝水2升(相当于两可乐瓶)不仅可以治疗膀胱炎,还可以预防泌尿路结石的发生。 * 急性期的病人要及时、足量抗生素彻底治疗,一般疗程为三天至一周。男性需要一周至两周较长疗程。抗生素可用复方新诺明、氟哌酸及青霉素族等。慢性膀胱炎要足量的抗生素持续治疗4—6周,必要时做细菌培养和药物敏感试验,选择敏感的抗生素,彻底杀死致病菌,避免病情迁廷不愈。
美国《神经病学》杂志4月25日Davalos的研究报道:体内铁含量高的人中风后发生严重脑损伤的危险性较高。如果减少饮食中铁的含量,他们能从中受益。曾有研究将铁的含量与中风损伤的严重性联系起来,Davalos和同事于是测量了100名中风患者脑脊液和血液的铁蛋白水平。他们将患者分为两组——症状稳定或开始好转的病人与症状逐渐恶化的病人。结果发现后者铁蛋白含量显著高于前者。Davalos和同事推测:增高铁的含量通过增加一种损伤细胞的分子“自由基”的生成导致严重的脑损伤。另外,高水平的铁促进谷氨酸盐的释放。谷氨酸盐是与脑细胞死亡有关的化学物质。研究中,谷氨酸盐的水平在进展期中风病人中最高。作者说:我们的研究结果支持将来研究治疗物质用以抑制铁在中风后对脑细胞的即刻毒性效应。还应研究降低具有中风危险的病人的高铁蛋白含量是否能预防中风。 美国科学家最近的研究表明,含有过量铁的食物容易使人患心脏病。 荷兰科学家在最新出版的美国心脏病学会会刊《循环》上撰文说,他们发现人体内一种基因发生变异时,心脏病发病的可能性增加一倍。而这种基因与一种血色素症有关,这种病会导致患者从食物中摄取过量的铁。一般人体内含有2到4克铁,而患这种血色素症的患者体内铁含量高达20克。在美国,平均每3000人中就有一人患有此症。 铁摄入过量容易致癌 美国医学研究专家最近的一项研究结果证明,人体内铁元素过量会致癌,因此他们建议人们不要胡乱补铁,尤其是女性朋友们更应该有效控制铁的摄入量。 科学家表示,人们经常食用含铁量较高的食物容易引发咽喉癌和胃癌等疾病。据来自美国明尼苏达大学的研究人员称,根据他们最近16年来对34708名年龄在55~69岁之间的妇女进行的跟踪研究结果显示:在排除了烟、酒等不良嗜好因素的影响后,这些研究对象中间共有75人患有肿瘤,其中52人患胃癌,23人患咽喉癌。而这部分人都属于日常食物中铁摄入量超标的群体。因此,科学家们认为体内铁元素含量过高和患肿瘤病风险之间有着直接的因果关系。 在长达16年的研究中科学家们还发现了另外一个令人欣慰的事实:人体内锌元素含量越高患肿瘤的风险就会越低。科学家们称,产生这两种截然相反后果的原因很可能与这两种金属元素在人体内的氧化过程有关。 此外,科学家们还列举出以下含锌和含铁量较高的食物以供人们参考食用。含锌量较高的食物:所有的谷物(包括其幼芽和麸皮)、蛋、奶产品、坚果、豆腐、食叶蔬菜(如莴苣、菠菜、卷心菜)、食根蔬菜(如葱、土豆、胡萝卜、水萝卜、芹菜)。 含铁量较高的食物:牛肝、鸡肝、麦片、稷米粥、软体动物、牡蛎、杏干、猪排、牛排、绿豆粥、李子。 口文/久亮
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