咸淡水鲢用什么饵，咸淡水罗非鱼吃什么饵

1，咸淡水罗非鱼吃什么饵

用蚯蚓试一试

现在不都是用专用钓鱼鱼食吗，

咸淡水罗非鱼吃什么饵

2，养殖咸淡水什么鱼好养

传统淡水鱼最好养，销量也是最大的。传统淡水鱼包括：草鱼，白鱼，鲢鱼，鲫鱼，鲤鱼等等。特种的名目就多了，有国内的，有国外引进的，有南方引入北方养殖的，特种养殖收益较高，风险也大。最好养和最孬样是相对的，即使是最好养的传统淡水鱼，也要看你的水源（关键中的关键），产量的控制，夏天的缺氧（一次缺氧死鱼就有可能让你一年颗粒无归，甚至亏本），还有就是水质的肥瘦（池塘养殖可以控制水质的肥瘦，大湖养殖就不行了），水面面积的大小，深浅等等其它因素。目前淡水养殖已经进入一个怪圈，赚一两年亏一年，三年就白过了。我父母养了二十年，都没赚到钱。而且投资也高，基本上是一万元一亩的投资。投资盈亏百分比在-50%～15%。我见过100%亏本的。

养殖咸淡水什么鱼好养

3，你们野钓鲢鳙经常用什么饵料

首先你要确定目标鱼，才知道开什么饵料，咸淡水里有罗非，立鱼，鲈鱼，乌头等等之类的鱼。就以钓立鱼（黄鲷鱼）又名黄脚立、赤翅、黄立鱼。属鲷科棘鲷属的一种海鱼。中国台湾、福建、广东、广西沿海。在河口半咸水域亦有分布。我常用钓立鱼的饵料，去鱼具店买一套战神冻饵，战神冻饵分别有，虾肉，用鱼肉加面粉做成的腥味饵，鸡肝鸭肝做成的肝味饵。我们钓立鱼可以使用虾肉40%+腥味饵30%+野战蓝鲫30%钓搓饵。本饵料配方适合咸淡水钓立鱼、罗非鱼、乌头、鲢鱼比较好钓，可一般新手都不会钓。钓鲢鱼选饵料最重要，饵料味型选对可以爆护，选不对有可能空军。下面根据自己多年的经验，介绍一下我钓鲢鱼是怎样用饵的:首先分析一下鲢鱼的特点。鲢鱼是白鲢和花鲢的统称。这两种鱼由于外形、生活习性差别不大，外行人很难分清，所以市场上统称鲢鱼。白鲢:头部较小，背部青灰色，腹部白色，善跳跃。网上说的美国“亚洲鲤鱼”成灾，其实就包括白鲢。花鲢，头部大，占全身的三分之一。背部青黑色，带细小斑点，腹部灰色。我们吃的剁椒鱼头一般就是花鲢鱼头。这两种鱼都属中上层鱼。喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。在我们北方7、8、9月份是钓鲢鱼的季节。到了深秋，天气渐凉，鲢鱼食欲有所降低，就难以钓到了。主要食物：鲢鱼是典型的滤食性鱼类。终生以浮游生物为食，也喜欢吃豆渣粉、麸皮和米糠等，对酸、甜、香、臭都很感兴趣，对糟食也很有胃口。白鲢偏酸甜，花鲢喜臭味。钓鲢鱼的饵料有很多种。可以用商品饵如大爆鲢、酵香鲢等，都可以钓到。我习惯自己配制，方法如下:一是钓白鲢饵。去粮油市场买玉米面4斤，黄豆粉2斤，混合做成窝头蒸二十分钟。渔具店买鲢鱼香精2包，超市买甜醋一瓶，米醋2包，家里腌糖醋蒜的汤水半斤。将所有配料放盆中，窝头放凉搓碎，跟配料混合用手充分搅拌，装透明袋暴晒一天，开袋可以闻到浓烈的酸甜味道。此方用来垂钓白鲢效果极好，只要有资源很少空军。由于制作比较麻烦，我都是按配方比例一次制作几十斤，密封保存，时间长了效果更好，可以用两年不坏。二是钓花鲢。花鲢偏爱臭味，在上款饵料中取适量，加入两大块臭豆腐乳，用力搅拌均匀即可。我曾经在一废弃多年的鱼塘夜钓，用此饵料抛竿钓，连上六条花鲢，最大的18斤。总之来说，每一个老钓鱼人都有自己钓鲢鱼的饵料配方。但要钓到鱼还需要提高抛竿和找水层等各方面技术，新手需多实践、多练习。时间久了才能成为一个真正的钓鱼高手。我是游钓大沽河，在此奉献自己钓鲢鱼的饵料配方，供钓友朋友们分享。觉得可行给个好评点个赞，不足之处，欢迎指正。最后祝朋友们玩得开心，收获多多！

你们野钓鲢鳙经常用什么饵料

4，鲢鳙是什么鱼

花鲢鲢鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢（还有的地方叫麻鲢）、也有叫雄鱼。是淡水鱼的一种，头部大而宽，头长约为体长的1/3。鲢鳙鱼(Aristichthys nobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢（还有的地方叫麻鲢）、也有叫雄鱼。外形似鲢。侧扁。是淡水鱼的一种。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鲢鳙鱼滤食藻类、浮游动物和有机碎屑。鲢鳙鱼称之为食浮游生物鱼类，通过鳃耙滤食藻类、浮游动物和有机碎屑等，食物组成随环境中的食物来源而有所变化，但很难摄食<10 um的食物颗粒。鲢鳙也被用于控制水体中大量爆发的蓝藻，称之为非经典生物操纵技术。鲢鳙也用于保水渔业或净水渔业。鲢鱼性急躁，善跳跃。生活在水体的中上层。是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。适宜在肥水中养殖。也是大型鱼类，在天然河流中可重达30～40公斤。低温季节，食欲减退，但依然摄食，且多集中于河床及湖泊深处越冬。

5，长江三鲜到底是哪三鲜

河豚;鲥鱼;刀鱼长江三鲜，指的是刀鱼、鲥鱼、河豚，都属长江洄游鱼类，咸淡水两栖，每逢春季溯江而上，在淡水产卵繁殖后入海，与一般定居类江鱼不同。因此，不仅肉质特别细嫩腴肥，且营养丰富。清明前后，是吃江鲜的最佳时机，其中以刀鱼、鲥鱼、河豚最负盛名，被誉为“长江三鲜”，它们都属长江洄游鱼类，咸淡水两栖，每逢春季溯江而上，在淡水产卵繁殖后入海，与一般定居类江鱼不同。因此，不仅肉质特别细嫩腴肥，且营养丰富。刀鱼因上市最早，且鲜美无比，故列三鲜之首。宋朝刘宰曾设刀鱼宴饯别友人，并赋诗“芼以姜桂椒，未熟香浮鼻”，赞刀鱼味美。刀鱼味美不仅在于肉质细嫩爽滑，腴而不腻，且富含丰富的蛋白质、磷脂和维生素，所以吃刀鱼不仅能饱口福，还能养生。《本草纲目》中就有用刀鱼治痔瘘和补气的记载，而民间也常将刀鱼作益气活血之用。“鱼中之王”鲥鱼。鲥鱼除富含核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等，具有很高营养价值外，还有补益虚劳、滋补强壮、清热解毒等功效。当然，“鱼中之王”的美称同样认可了鲥鱼的美味，所以俗语称“红烧鲥鱼两头鲜，清蒸鲥鱼诱神仙”。三鲜中，滋味与口感最特别的当属河豚，它带有肉刺的鱼皮胶质浓厚、粘口，丰腴鲜美，入口即化。

6，为什么有淡水鱼和盐水鱼之分

鱼要在水中生存，就必须保证体内渗透压与水的渗透压相平衡。而淡水和海水的渗透压大不相同，就有淡水鱼和盐水鱼之分了。全世界目前约有2.2万种鱼，它们分布在几乎所有尚未受到严重污染的咸水或淡水环境中。生活在海洋、湖泊、江河和溪流中的这些鱼类经历了数百万年的漫长进化期，并已习惯了各自不同的生存环境。水有从渗透压低的环境向渗透压高的环境渗透的趋势，若水的渗透压比鱼体内的大，则水将趋向于从鱼体内逸出，这样鱼会脱水而死；反之，水大量渗入鱼体内，鱼会膨胀而死。所以，鱼要在水中生存，就必须保证体内渗透压与水的渗透压相平衡。而淡水和海水的渗透压大不相同，就有淡水鱼和盐水鱼之分了。不同的鱼类具有不同的生理机制：淡水鱼生活在缺盐的水域中，所以它们需要把盐聚集到体内；而咸水鱼则恰恰相反，它们生活在高渗环境中，所以须把多余的盐排泄出去。既可以在淡水中生存也可以在咸水中生存的鱼类则更加奇妙，它们同时具有聚盐和排盐这两种生理机制！　　实际上，鱼是按照盐分耐受性进行分类的。只能在狭盐分范围的水域中生存的鱼被称为狭盐性鱼；金鱼等淡水鱼和金枪鱼等海鱼，都属于这种鱼类。能在盐分各不相同的水域中生存的鱼被称为广盐性鱼，如大麻哈鱼、鳗、产于北美大西洋沿岸的眼斑拟石首鱼等，它们既可以从淡水地区迁徙到微咸的水域，也可以从微咸的水域迁徙到很咸的水域--当然，如果盐分变化很大，它们就需要一段适应期。

7，用什么饵料钓花鲢鱼饵料配方

钓鱼时装于鱼钩之上用以引诱鱼上钩的食物，此食物多为蚯蚓或饲料调和的面团，其它一些鱼类喜食的事物，凡可以挂在鱼钩上皆可以作为鱼饵。花鲢是中国民间重要的淡水鱼鲤科的一种，生于各水系和湖泊中。鲢鱼性急躁，善跳跃。生活在水体的中上层。是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。适宜在肥水中养殖。也是大型鱼类，在天然河流中可重达30～40公斤。低温季节，食欲减退，但依然摄食，且多集中于河床及湖泊深处越冬。扩展资料：生长繁殖花鲢鱼的生长速度比鲢鱼快，在天然河流和湖泊等水体中，通常可见到10公斤以上的个体。适于在肥水池塘养殖。在饲料充足的条件下，1龄鱼可重达0.8～ 1公斤。性成熟年龄与草鱼相同或稍早。初成熟个体体重大；部分地区需10公斤以上，但在两广地区，通常不足10公斤的亲鱼也可产卵。催产季节多在5月初至6月中旬，其他繁殖生态条件大致与鲢鱼相同。参考资料来源：百度百科-花鲢鱼

（一）一种有效的花鲢饵料一说到钓鲢鱼，很多人都会立刻想到要经过发酵，很麻烦。钓鲢鱼的季节已经到了，而且花鲢（大头、胖头、鳙鱼）肉质细腻，特别是鱼头炖汤，肉好吃，汤好喝。所以想到把我钓花鲢的用饵介绍给大家，香味商品搓拉饵80％＋雪花粉10％＋臭豆腐汤5％＋白砂糖5％即配即用，非常简单，效果很不错。用法：手竿钓，先把配好的料取一部分，用水和成稠糊状抛入窝点，要散开抛入，散开面积约一平方米左右，再把剩下的料和成平时用的挫拉饵的状态装钩用，饵的状态能软不能硬，悬坠双钩钓法，最好是悬钩钓。（二）经济实用的速效鲢鳙饵新鲜豆腐渣100克用纱布包紧上笼蒸15分钟，晾温后装入三层塑料袋中密封挂阳台晒三天，收存于阴凉处备用。作馒头（用40％白面，60％玉米面发酵揉匀蒸制八成熟，手指压后有凹为宜）约1000克，趁热立即搓揉至无明显的块状物，手感有弹性时，装入三层塑料袋中密封待用。大蒜50克。韭菜嫩叶50克切细用手摇蒜泥机摇匀（汁液，渣都要）装塑料瓶与100克老陈醋、50克红糖和匀盖紧备用。米酒50克。出钓前将以上饵料混匀，揉和均匀，如果稀，可以加入面，麸各半的干料拌揉至能成较硬的饵团，在装钩时滴几滴成品“阿魏”液在饵团上，即可抛竿拖钓。以上饵料足够一至二天4支海竿8副组钩之用量，每饵在水中能保持20－30分钟散化，诱钓均佳。在实际施钓中，笔者发现此饵鲢、鳙鱼都爱吃，水线50－80公分浮钓，多为白鲢，水线1m－1.5m浮钓，多为花鲢鳙且个头较大，尽钓大鱼，真过瘾。有时在混养草鱼的水域内也会有草鱼去吃饵．这种饵料综合性比较高，材料经济实惠效果良好。

玉米面50%、豆渣30%、白面20%制作方法：将刚买来的豆渣放在阳台上晾干，然后和玉米面、白面混合在一起，用烧开的水一边浇烫一边用大勺子搅拌均匀，等和得差不多的时候，加入温水化开的酵母，接着搅拌均匀后，就可以装入干净的塑料袋中密封发酵。通常夏天发酵这款饵料要5~7天左右，有连续多雨天气，要放在干燥地方，并延长发酵时间2~3天左右，而秋天转凉后则需要半个月左右才能够使用。这款酸饵用来钓鲢鳙效果还不错。

8，海豚在淡水能活吗

按理说应该不能......

5种淡水豚。海豚是一类海洋动物，在生物学上和鲸是亲戚，都属于鲸目。　　海豚属于哺乳动物而并非鱼类，因为它的体内是恒温的，而且用乳汁哺育孩子。　　世界上共有32种海水豚和5种淡水豚。　　海豚通常以20头～100头为群体活动。　　海豚会互相照顾，它们经常会把受伤的同伴托在水面上。　　海豚利用很尖锐的声调来实现相互通讯，有些声调比任何动物发出的声音都要高，人耳根本听不见。　　海豚能够运用声纳系统来了解周围的情况，即使把它的眼睛蒙住，海豚照样可以分辨各种不同的对象。　　海豚是地球上少数几种最聪明的动物之一，只有人类和黑猩猩才能与它媲美。　　海豚经过训练，能够钻圈、投篮，甚至用尾巴“倒走”。　　宽吻海豚的名字来源于它那不太突出的嘴巴，这样的嘴巴看起来好像一直在笑。这种海豚确实与人非常友好，经常会游到船边。　　大开眼界　海豚会营救落水的人，把他们托出水面

不能。海豚主要栖息于热带的温暖海域，但也有一些种类比如露脊海豚更喜欢寒冷水域。通常生活在浅水或至少停留在海面附近。广泛生活于世界各大洋，在内海及江河入海口附近的咸淡水中也有分布，个别种类见于内陆河流。通常喜欢群居，捕食鱼类、乌贼等。海豚不像其他鲸类那样长时间深度潜水，游速快并带有杂耍特征。“豚泳”为海豚科动物独有的游泳方式，整个身体以小角度跃离水面再以小角度入水，这是区别海豚和其他鲸类动物的方法之一（鼠海豚科和其他鲸类动物一般情况下都不会采用这种方式游泳）。扩展资料有些海豚是高度社会化物种，生活在大群体中（有时超过10万头个体组成），呈现出许多有趣的集体行为。群内成员间有多种合作方式，一个例子是，集群的海豚有时会攻击鲨鱼，通过撞击杀死它们。成员间也会协作救助受伤或生病的个体。海豚群经常追随船只乘浪前行，时而杂技般的跃水腾空，景象蔚为壮观。主要以鱼类和乌贼为食，其中虎鲸也捕食其他鲸豚类和鳍足类。像其他齿鲸一样，海豚依赖回声定位进行捕食，甚至可以用高声强击晕猎物。海豚（特别是宽吻海豚）可与不同亚科的种类广泛杂交，鲸豚兽（Wholphin）便是一种杂交产物。宽吻海豚利用回声定位的方法在水下航行和觅食。它们向前发出声频和超声频的声音信号，以巧妙的方式形成尖锐的发射波束，还能随通信、搜索、跟踪和识别的不同需要而改变信号的参量，例如当宽吻海豚接近物体时，回声逐级变强，宽吻海豚相应地减弱发射的声波。宽吻海豚眼睛后面有很小的外耳壳，但是大部分的回声是通过下颌直接穿入内耳的。参考资料来源：百度百科-宽吻海豚参考资料来源：百度百科-海豚

在海洋中生活的海豚不能在淡水中生存。1、海水动物通过吞下海水以维持渗透压的稳定，淡水是低渗的，这会影响到海豚的血液渗透压调节，最终导致死亡。2、海水密度高、压强大，海鱼入淡水中会死。因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管暴裂死亡。3、有些深水中习惯底栖的鱼类，即使将它们一下子处于浅海或停留在海面处，也会存在环境压力不适应而不易存活，实际也是一个“适者生存”，不适死亡的过程。4、一般海鱼大量死亡原因，就是其身体机不能适应生存环境短时间内的巨大改变。扩展资料海豚科大约从1000万年前的中新世分化而来，现存17属，近40种，是鲸类中最大的一科，领航鲸、虎鲸等黑鲸类亦属此科，本质上是大型海豚。海豚科的现代近亲为鼠海豚科（Phocoenidae）与独角鲸科（Monodontidae），三科共同构成海豚总科（Delphinoidea）。海豚的躯干呈纺锤形，皮肤光滑无毛，身体矫健而灵活，善于跳跃和潜泳，是在水中行动最迅速的哺乳动物。拥有发达的声呐系统，活动时主要依靠回声定位功能，在水中和空气中均有极好的听力。鼻孔在头顶上，用于出水换气。体型从1米长、30千克重（侏海豚）到9.5米长、14吨重（虎鲸）不等，形态特征也各不相同。它们的大脑沟回复杂，记忆力良好，能在人类的训练下学会许多动作，是智商最高的动物家族之一，有着温和友善、活泼好动的性格，受到世界各地人民的普遍喜爱。

在海洋中生活的海豚不能在淡水中生存。海水动物通过吞下海水以维持渗透压的稳定，淡水是低渗的，这会影响到海豚的血液渗透压调节，最终导致死亡。

9，白鲢鱼的做法大全白鲢鱼怎么做好吃

主料白鲢鱼700g辅料油适量盐适量番茄沙司适量白糖适量葱适量姜适量蒜适量豌豆适量淀粉适量步骤1.鱼洗干净，擦干水份，不然好溅油2.切成段3.准备的葱姜蒜4.番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半5.准备点水淀粉6.起锅炸鱼，炸至金黄出锅7.锅中放少许油放入葱姜蒜8.加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来9.把豌豆放入10.开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上，就好了

白鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，是著名的四大家鱼之一。营养价值高又不贵，其好吃又常用的做法有：清炖、红烧和拆烩，下面介绍鲢鱼的做法：1. 清炖鲢鱼的做法白鲢鱼最家常的做法便是炖鲢鱼了，菜品口味：咸鲜；主要工艺：炖；所需时间：一小时；制作难度：普通；所用厨具：炒锅食材明细：鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量1、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。2、用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。3、葱姜切好备用。4、锅中倒入适量油，烧热。5、用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。6、等到一面定型后翻到另一面。7、两面呈现金黄色即可。8、倒入适量酱油。9、加入醋和料酒。10、往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。11、加入适量白糖和盐调匀。12、放入切好的葱和姜。13、盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。14、出锅撒上香菜和泡红椒即可。家常炖鲢鱼做法小贴士可以在炸的时候裹些淀粉，味道也很好。鱼要事先腌一会，会很好入味。2. 红烧鲢鱼的做法菜谱口味：酸甜味功效：调脾补气、健脾开胃、有助改善营养不良工艺：红烧原料主料:鲢鱼 750克辅料:木耳(水发) 50克调料:白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克、各适量制作方法1、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)；2、将葱、姜、蒜切片；3、木耳洗净；4、将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；5、用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。品尝这道菜需注意：食物相克木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。小贴士腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。然后用姜末、蒜末油爆锅，也可加一个西红柿（切丁），味精、盐适量，待味道出来后，加入炸好的鱼块。起锅时撒些辣椒粉。3. 拆烩鲢鱼头的做法拆烩鲢鱼头是扬州的招牌菜，其做法步骤如下：主料：花鲢鱼头1只2500克、笋片50克、熟火腿片50克、青菜心适量、水发香菇适量辅料：熟猪油150克、鱼汤400克、料酒100克、葱结25克、白糖少许、醋25克、生粉适量、姜25克做法：1、将鲢鱼头去鳞、去鳃，清水洗净，用刀在下腰进刀劈成两半，再用清水洗净污血，将鱼尾用油煎至两面发黄，和鲢鱼头一齐放入锅内。2、清水淹没鱼头，放入葱结、姜片、料酒，用旺火烧开，移小火上煮10分钟，用漏勺捞人冷水中稍浸一下，在水面上，用左手托住，鱼面朝下，右手将鱼骨一块块拆去，将拆骨的鱼头鱼面朝下放在大瓷盘上；鱼身和尾继续熬鱼汤至浓。3、将菜心洗净，菜头削成橄榄形。炒锅上火，舀入熟猪油，烧至五成热，放入菜心汆熟，将锅内的油倒出，加水发香菇、笋片，熟火腿片、鱼汤、盐、味精，烧几分钟后，捞出放在汤盘中垫底。4、炒锅上旺火，加猪油烧热，下葱、姜煸出香味，将鱼头肉放入，加料酒、鱼汤，烧开后加盐、味精，移小火上烩10分钟，用大火收浓卤汁，调好口味，放醋和少量胡椒粉，用湿淀粉勾薄芡，出锅倒在菜心上，浇熟猪油即成。小贴士此菜选用花鲢鱼，头大、肉多、肥嫩、味美。拆鱼头时也可将鱼头放平盘上，动作要轻和快。下调料烧时不要总是用锅铲，铲来铲去鱼头就散开，形状不好看了。可在烧时前后左右摇晃下锅就行。当然，白鲢鱼还有更多好吃的方法等待你去发现。

主料：鲢鱼750克，辅料：水发木耳50克，调料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克做法1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2.水发木耳洗净；3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4.炸至两面浅黄色时捞出；5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。