红烧鱼用什么钓，请问这叫什么鱼朋友钓的没有鱼鳞之前也没有见过怎么做好吃

来源：整理时间：2022-08-03 13:03:44 编辑：野钓技巧手机版

1，请问这叫什么鱼朋友钓的没有鱼鳞之前也没有见过怎么做好吃

从你的图片上看，这个是镜鲤，属于鲤鱼的一种，一般红烧比较好。镜鲤：是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大

做红烧鱼好吃

这个鱼的话是教练与首先鲢鱼的话他跟其他的鱼不太一样的一点是鲶鱼的话有好几个种类有青年有籽棉有白脸然后的话它生存的环境的话特别多载弹

就买不吃吧

应该是裸斑鱼（图片来自百度），清蒸或红烧都可以

请问这叫什么鱼朋友钓的没有鱼鳞之前也没有见过怎么做好吃

2，红烧鱼怎么钓

红烧鱼不是一种鱼类，而是一种菜名。是指将买来或者钓来的鱼用红烧的方法制作，而非一种鱼类。

红烧鱼怎么钓

3，哪种鱼最适合红烧呢

你说的红古鱼是海鱼吧？我钓过。红古鱼和鲈鱼一样的钓法，吃活虾，小鱼。用活虾，小鱼打窝都可以的。钓法:铅在底下，钩在上。还有一种半水钓法，比如水深五米，你就钓三米到四米，用10-15号钩，勾虾头或者虾背。希望可以帮到你

你说的红古鱼是海鱼吧？我钓过。红古鱼和鲈鱼一样的钓法，吃活虾，小鱼。用活虾，小鱼打窝都可以的。钓法:铅在底下，钩在上。还有一种半水钓法，比如水深五米，你就钓三米到四米，用10-15号钩，勾虾头或者虾背。希望可以帮到你大家看清楚了，题主问的是商品饵料用什么好！下面我分享几款自己平常用的比较多的配方吧，专攻鲤鱼兼钓鲫鱼、草鱼鲤鱼天生胆小，尤其是野河的鲤鱼对吃食更加谨慎，所以饵料一定要偏向自然配方一：918大野战+超诱+螺鲤2号+918薯香鲤+速攻这个配方以谷物为主，同时腥味中又透出淡淡的薯香对鲤鱼十分不错，适合春夏季节配方二：一品鲤+超诱+野钓七号+尺上+酒米适量这个是化氏钓鲤鱼的经典配方，我自己习惯把野钓七号换成大板鲫，这个配方也比较广谱，夏秋都可以配方三：超诱+天下鲤+三合一鲤+烤麸+酒香鲤这个配方比重大，主要针对湖库等深水，主攻大体型鲤鱼，前期干散为主，后期加少许水打黏或者加粘粉垂钓。配方四：疯钓鲫+蓝鲫+狂道鲤+四季前面几乎都是搓饵，这个配方既能搓又能拉，另外我觉得狂道鲤钓鲤鱼还是不错的配方五：鲤藻+无双+雪花粉+超诱这个主用于河道，正好适合题主使用。一年四季都可垂钓，如果是夏天天气最热的时候无双就别放了，换成酒香或者薯香的鲤鱼饵即可最后我还想推荐一款商品窝料，即牛窝。如果你是钓鲤鱼或者草鱼，可以取牛窝一份+半份的鲜玉米粒+半份的菜籽饼+三分之一的面粉打窝。用完会来感谢我的以上配方均没有写比例，这个根据鱼情自己调整，我相信你肯定行！谢谢邀请，题主您好。仁妙1与您交流。哪种鱼红烧最好吃？仁妙1答题，友看你自己喜欢吃那种鱼了。我知道带鱼红烧非常好吃，如果你喜欢河鱼，草鱼，金鱼红烧都好吃。我家人都是喜欢海鱼红烧，老用带鱼红烧都喜欢吃。我是做的带点甜口的红烧带鱼，我告诉友怎么做红烧带鱼。买两条带鱼用热水烫下，把带鱼洗干净。打个鸡蛋，把食油倒到锅里，油热了下锅煎，煎黄了。调料是，料酒，食醋，酱油，耗油，花椒，大料，白糖，食盐，面酱，葱姜蒜。把鱼煮好后，放点白糖，等白糖变成黄了放花椒，大料，面酱，酱油，食醋，喷下，把葱姜蒜都放里面。在加食盐。加入热水，多到点。为了鱼能熟透进了味，先用大火烧一会，关小火，让他把汤收干，这样好吃的红烧带鱼熟了，请友们品尝吧，仁妙1感谢题主，谢谢友们支持。

哪种鱼最适合红烧呢

4，摩尔庄园红萝卜鱼在哪里钓

在浆果丛林的门口找到钓鱼点，使用中级及以上的鱼饵，天气要求为晴天，时间为白天，就有一定的概率能够钓到红萝卜鱼，这也是目前游戏中唯一一处能够钓到红萝卜鱼的位置。摩尔庄园在更新之后，四种全新的鱼类，分别是雪獭、泥鳅、鳗鱼、红萝卜鱼，似乎有一些玩家对于红萝卜鱼在哪里可以钓到还并不了解。在浆果丛林的门口找到钓鱼点，使用中级及以上的鱼饵，天气要求为晴天，时间为白天，就有一定的概率能够钓到红萝卜鱼，这也是目前游戏中唯一一处能够钓到红萝卜鱼的位置。【浆果丛林出产鱼类】斑马鱼、变异斑马鱼、花罗汉鱼、枫叶鱼、芭蕾鱼、水蜘蛛、水蛇、蒜头蛙、银龙鱼、河童、礼服鱼、鸭嘴怪怪、冰淇淋鼠晴昼：彩翅鱼白昼：枫叶鱼雨昼：河童黑夜：幻彩鱼,礼服鱼雨夜：许愿龟,斑点鲨下雨：水蜘蛛

5，红烧鱼可以放白果吗

以下为百度结果：白姑鱼，拉丁学名：argyrosomus argentatus (houttuyn, 1782)，为石首鱼科白姑鱼属的一种鱼类。俗名：白米鱼、鰃仔鱼、白梅、白姑子、沙卫口。

红烧鱼可以放白果红烧鱼块材料鱼，老姜（切块或条），葱（切段），干红辣椒（切段），盐，鸡精，酱油，料酒，白糖少许做法1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。2.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。3.在热锅里倒油，稍多一点。4.然后下鱼块煎至两面泛黄。5.两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。6.再加酱油。7.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。8.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。9.我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃，绝配啊

可以的

6，手机游戏荒岛余生里面可以做红烧鱼的那种鱼在哪里钓啊

这种被作为一种训练方（复制，括号的，打开。 xh4.pw ）式的游戏

EA的荒岛余生吧女成员那块海滩边明白了吧里面只有一个女成员有三个水里冒泡泡的地方都可以吊鱼好像就只有一种鱼

是不是GLU的孤岛余生Stranded,中文版的叫荒岛余生.看下图片http://www.playpk.com/gamedown/gameupfile/gamesw/200608/20068311334454.178.jpg以前玩过,忘了叫什么鱼,你自己对照下(我玩的是汉化版,翻译可能有点不同)Mackerel（鲭鱼）太常见了，海里到处都是，尤其是在夜间的宿营地、西部小岛等地，十有八九是它.Seabass（黑鲈）也是常见的鱼类，在东部沙滩和西部沙滩钓鱼，它是主要收获Trout（鳟鱼）常见鱼类，不过生活在淡水，出现在小岛腹地.泉水之地Salmon（鲑鱼）夜晚在淡水中经常出现Amberjack（琥珀鱼）白天在各海域都能钓到的鱼，它生命力顽强，要挣扎很多次才能钓上来，不过他的营养价值也比较高，可以卖好价钱Haddock（黑线鳕）海鱼，夜间出现，并不多见Silver trout（银鳟鱼）淡水鱼，白天出现，比较稀少Bagangan（鳕鱼??）海水中在夜间出没的罕见的鱼种Phantom shiner（金钱鱼）宿营地和森林地带特有的淡水珍贵鱼类

个让或不让躺拌乖纸--~~-

7，红烧鱼用什么鱼好啊

一般都是鲫鱼把，我喜欢鱼汤

- -楼上的真英武- - 先将锅子烧热，然后加油，将洗好的鱼用盐先码一下，然后等油烧热放入葱姜煸炒，接着加入码好的鱼，煎到自己觉得应该可以的程度，倒入酱油，加入鸡精、胡椒粉、料酒（就是黄酒）等，加入少量的水先烧一会儿，尝味，最后一次加盐，如果咸的话就加些水，出锅即可

这个看个人的喜好，草鱼红烧不错

红烧鱼的做法详细介绍菜系及功效：东北菜补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸甜味工艺：红烧红烧鱼的制作材料：主料：鳓鱼1000克辅料：猪油（板油）80克调料：醋10克,大蒜（白皮）50克,盐6克,小葱5克,糖色20克,植物油50克,姜汁10克,白砂糖30克,八角3克,味精3克,姜2克,淀粉(玉米)5克,料酒25克,酱油30克红烧鱼的特色：色泽深红，汁芡明亮，口味咸甜，细嫩鲜美。教您红烧鱼怎么做，如何做红烧鱼才好吃1. 鱼（鳓鱼）去宰杀，去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁、料酒腌一下；2. 板油切成小方丁；3. 蒜20克切片，30克切丁，葱姜均切丝；4. 炒勺加油，烧至七八成热，先下鱼头段，后下鱼尾段。下入板油、蒜丁呈金黄色一起捞出；5. 勺加油下八角瓣，出香味，用葱丝、姜丝、蒜片爆锅，烹料酒，添高汤，将鱼、肥膘丁、蒜丁下勺，同烧；6. 待汤开撇浮沫，盖盖转微火，鱼入味后转旺火收汁，下糖色，调好口，将鱼盛在盘内，余汁勾少许芡，淋明油，浇在鱼身上。红烧鱼的制作要诀：1. ?鱼时，汤要没过鱼，收汁时用手勺将汁浇在鱼身上，使鱼正面入味；2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1500克。小帖士-健康提示：此菜中的鱼肉细刺较多，儿童慎食。小帖士-食物相克：鳓鱼：吃鱼前后忌喝茶。

8，红烟管鱼红烧做法

貌似是笔管鱼吧。。酱爆笔管鱼的做法：1、取新鲜笔管鱼3条（半斤/每条），将头、爪取下备用，鱼身去螵（螵可入药，止血效果不错）去皮洗净。 2、鱼身放案板上，背面朝下，顺刀从中间一分为二，然后取一片，从顶端开始斜刀切入3/4深，（注意不要切断，）排刀按顺序一直切到头，间距尽量密一些，将鱼片旋转约90度，改用直刀切入3/4深，与斜刀呈交叉状，排刀切到头，这时直观鱼片上的刀纹是交叉网纹状。 3、按同样方法将其它鱼片切好，改刀切成菱形块（象眼块），锅里加水上火烧开，放入切好的墨鱼片，待鱼片卷成菠萝型立即捞出控水，待用。鱼头带爪订户斥鞠俪角筹携船毛顺刀切成八条（一个须子为一条），下锅抄透捞出控水备用。取尺余长嫩芹菜七、八根洗净，下开水锅抄一下，不等水开即捞出，马上放入冷水中拔凉。（吃时嫩脆、无柴） 4、炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热，倒入笔管鱼卷至变色即捞出控油，炒锅留底油，放入葱姜蒜末炝锅，倒入甜面酱约二两左右炒熟，加料酒、点少许醋、酱油少许，放白糖一两，盐适量，高汤或水少许。成汁后倒入鱼卷，（如有玉兰片或荸荠，过油后随鱼卷一起倒入锅内，做配菜），翻炒至酱汁抱住鱼卷即可出锅装盘。特点：色酱红，味甜咸，口感鲜香。 5、将芹菜从冷水中捞出控干，切成两寸长段放入盘中铺底，抄透的鱼头爪半成品放在芹菜上面，放味精、食盐适量，点香油，上桌、拌匀。即成一盘爽口的下酒凉菜。希望可以帮到你吧~谢谢~

烟管鱼别名：鳞烟管鱼，绵鱼，锦鱼，火管，火筒，马鞭鱼，鸭嘴鱼，象鼻鱼，红烟管。基原：属脊椎动物门鱼纲海龙目烟管鱼科动物。产地：产于我国南海与东海，数量少，未形成固定的、规律性的群体，属兼捕鱼类。性味归经：性平，味甘，无毒。功效：清热解毒，利尿抗癌。适用于五痔下血，肾炎，食管癌。食用方法：此鱼肉质细嫩，色洁白，质量较好，具对虾肉的味道，清鲜爽口，可清炖、红烧、红焖、煎、炸等。每餐摄入……红烧鸭嘴鱼：主料:鸭嘴鱼700g辅料: 八角花椒3个盐适量葱两根开水适量白糖0.5g 大蒜 3-4瓣料酒适量陈醋适量生抽适量姜适量步骤:1.去鱼鳞去掉内脏洗干净。2.准备好葱姜花椒八角大蒜，鱼身上切几刀。3.鱼身上撒些盐腌制20分。4.油热以后将擦干水分的鱼放进去煎一下。5.一面煎黄以后翻个身继续给另一面也煎黄。6.将鱼往一边巴拉一下，留出个油坑，将所有调料放进油坑里煸一下。7.加入料酒。8.加入陈醋烹一下。9.加入生抽。10.再加一勺白糖。11.加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧。看到汤汁不多了就可以了。

红烟管鱼红烧需要准备的材料：葱、香菜、食用油、姜片、干辣椒、八角、老抽、生抽、白砂糖、盐。做法如下：1、葱、香菜切成段2、红烟管鱼去鳞洗净之后，两面打斜刀3、倒入5毫升食用油后，放入红烟管鱼，煎至两面金黄4、放入葱段、姜片5、放入干辣椒、八角、老抽、生抽以及水200毫升，大火炖10分钟6、再放入白砂糖、盐，大火收汁即可出锅7、摆盘时，撒上香菜末，美观

菜谱做法：1.把鱼去鳞去肠宰杀干净。2.切好葱，姜，蒜，辣椒。3.把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。4.锅里倒油煸香葱姜蒜。5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。6.把腌制好的鱼放入锅内。7.倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。

红烟管鱼红烧做法;辅料: 八角花椒3个盐适量葱两根开水适量白糖0.5g 大蒜 3-4瓣料酒适量陈醋适量生抽适量姜适量步骤:1、去鱼鳞去掉内脏洗干净。2、准备好葱姜花椒八角大蒜，鱼身上切几刀。3、鱼身上撒些盐腌制20分。4、油热以后将擦干水分的鱼放进去煎一下、一面煎黄以后翻个身继续给另一面也煎黄。5、加入料酒，陈醋烹一下，加入生抽，再加一勺白糖。6、加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧。看到汤汁不多了就可以收汁了。

红鲷鱼，鲷鱼的一种，通体都是红色的，适合用在喜庆的日子里，比如现在快中秋了，可以当大菜，红红火火嘛。红鲷鱼的肉质鲜嫩，味美可口，蒸煮都行。这条鱼是冷冻...(展开)食材主料红鲷鱼1000g辅料姜适量盐适量料酒适量生抽适量水淀粉适量红尖椒适量葱适量步骤1.材料：红鲷鱼一条，因为是冷冻的，所以要在室温下解冻。2.将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。3.起油锅，猛火将鱼下锅煎。4.大约一两分钟后，将鱼翻个边，煎至两面金黄。5.沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟。6.煮熟的鱼加葱段，椒圈调味，用水淀粉勾芡就可以起锅了。7.红烧鱼做好了小贴士冷冻的鱼最好在室温下慢慢解冻，才不会丧失太多水分，保持原有的风味。

9，鱼汤怎么做更美味

鱼汤想要很鲜美无腥味，一定要将鱼处理干净。炖鱼汤时，不要用料酒，只用生姜葱就可以了，它们既能去腥又能增香，若用了料酒，汤汁味道很难喝，更不需要过多的调味料香料，一点食盐胡椒粉足以。金针菇鲫鱼汤做法1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划三个口子。2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水。4、加入盐、葱段、姜片，开大火加盖煮。5、等开锅加入枸杞子，换小火煮二十分钟。6、加入金针菇，五分钟后即可出锅。7、撒入小葱末装饰，美味完成。萝卜丝鲫鱼汤1、油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。2、煎至两面金黄。3、加水没过鱼大火煮沸至汤白，约五分钟。4、加切好的萝卜丝、盐、胡椒粉、鸡精煮沸。5、最后放剁椒，撒上葱段。

　　赤小豆鲤鱼汤的做法详细介绍　　菜系及功效：肝炎食谱　　口味：清香味工艺：煮　　赤小豆鲤鱼汤的制作材料：　　主料：鲤鱼500克　　辅料：赤小豆15克,冬瓜30克　　教您赤小豆鲤鱼汤怎么做，如何做赤小豆鲤鱼汤才好吃将鲤鱼宰杀后，洗净放锅内，再将加入赤小豆、冬瓜同烧汤。　　小帖士-健康提示：有渗湿退黄之效。　　小帖士-食物相克：　　鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。　　赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。　　韭菜鲫鱼汤的做法详细介绍　　菜系及功效：清热解毒食谱产后调理食谱肾炎食谱痔疮食谱术后食谱　　口味：清香味工艺：蒸　　韭菜鲫鱼汤的制作材料：　　主料：鲫鱼200克　　辅料：韭菜30克　　调料：酱油1克,盐1克　　教您韭菜鲫鱼汤怎么做，如何做韭菜鲫鱼汤才好吃　　鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。　　小帖士-健康提示：　　1. 清热，解毒。　　2 .用于内外痔疮、痔漏的治疗。　　3. 韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效。　　4. 用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。　　小帖士-食物相克：　　鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。　　归芪鲤鱼汤的做法详细介绍　　菜系及功效：乳母食谱冻疮食谱通乳食谱　　口味：原本味工艺：煮　　归芪鲤鱼汤的制作材料：　　主料：鲤鱼1000克　　辅料：当归15克,黄芪50克　　调料：盐3克,花生油15克,香菜10克　　教您归芪鲤鱼汤怎么做，如何做归芪鲤鱼汤才好吃　1. 将鲤鱼洗净，去鳃、内脏及鱼鳞；香菜洗净切段。　2. 将鲤鱼、花生油，与当归、黄芪同煮熟烂，取出当归、加少许精盐、芫荽调味即可。　　小帖士-健康提示：　　1. 补气养血通乳。　　2. 适用于产后缺乳。　　3. 鲤鱼性平，味甘，下气通乳，当归性温，味甘、辛、苦，有补血、活血之功；黄芪味甘，性温，具有补气助阳之功。　　小帖士-食物相克：　　鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。　　黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

红烧鳊鱼(全程记录图)1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! 3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! 5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感! 6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! 7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. 8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了 10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤! 13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热! 14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊! 15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形! 16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗? 17.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅! 18.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味! 19.搞定!看起来不错 !

我这里有两种做法，分别是清淡的和浓汤型的，不知道你喜欢哪一种：嫩滑鱼片汤（清淡）用料： 1、鱼肉片三两。2、黄豆芽三两，去根。3、淀粉一大匙。4、料酒一大匙。5、盐、味精适量。6、葱一棵，切碎。做法： 1、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟后下沸水锅中煮约两分钟。 2，用漏勺捞出待用。 3、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。 4、再将鱼片倒入锅中煮沸。 5、放味精搅匀，起锅盛汤碗中，再撒上葱碎即成。红汤鱼头豆腐（浓汤）：用料： 1、花鲢鱼头一个，剖成两半。2、豆腐一块，切厚片。3、笋尖三两，在沸水中煮熟。4、香菇三两，撕成块。5、甜椒半个，切丝。6、青蒜苗两棵，切长段。7、葱四棵，切段。8、豆瓣两大匙。9、老姜四片。10、黄酒一大匙。11、白糖一匙。12、酱油三大匙。13、朝天椒四个，切圈。做法： 1、在沸水锅中放入鱼头、鱼排骨、葱段、姜两片、黄酒，烧沸后打去浮沫，改小火煮约20分钟。 2、煮鱼头的同时将豆腐放沸水锅中，加盐略烫后盛出待用。 3、炒锅中放油烧至六成热，放另两片姜（记忆说了，鱼头锅中只放两片）、辣椒圈、豌瓣小火慢炒约一分钟。 4、倒入除甜椒丝和豆腐外剩下的所有用料，炒匀后加约两汤匙水，烧约10分钟 5、把炒锅中的材料倒进鱼头锅中，上面铺上豆腐，撒上甜椒丝，煮约五分钟起锅即成。

熬的时间长一点，就是把汤熬成米汤色的，嗯，很好喝的

老师，下次给我做。我都馋了