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桥筏用什么抄网抄大鱼,竞技钓有规定不管鱼大小必须用抄网

来源:整理 时间:2022-08-08 22:37:20 编辑:野钓技巧 手机版

1,竞技钓有规定不管鱼大小必须用抄网

钓混合鱼比赛不管鱼大小都必须使用抄网抄鱼,如果直接飞鱼进鱼护将不计该场比赛成绩。

竞技钓有规定不管鱼大小必须用抄网

2,冬天到了桥筏怎么钓 冬天到了桥筏钓鱼技巧

1、竿梢的选择:竿梢有很多种,如全钛、半钛、玻纤、纳米等。新手一般选择全钛或半钛,1.2-1.4米为宜,这种竿梢虽然灵敏度差些,但不易折断。等熟悉后再选择灵敏度较高的玻纤。夜钓可使用专用的竿梢灯,这样配备的竿梢鱼口比白天更清晰,携带更方便,安装更简便。 2、轮子的选择:桥筏的轮子有两种,一种是水滴轮,一种是筏轮。水滴轮一键放线,到底后不容易炸线;而筏轮放线时需手动控制线下降的速度,直至铅到底才可以停止放线。这种轮虽放线快,但新手掌握不到位容易炸线。所以新手选择时建议选择水滴轮或者有磁力缓降的筏轮。 3、桥架的选择:冬钓桥筏使用的桥架选择有所不同。如果是水滴轮,桥架边上多了一条卡水滴轮手柄槽,而如果是筏轮只需买一个U形支架就可以了,支架夹距建议买50-60公分,这样对于一般桥沿基本还是适用的。 4、线的选择:线主要有三种:PE线、尼龙线和碳线。PE线在有风的天气竿梢摇摆厉害;碳线较硬入口性差,只有尼龙线抗风较强,入口性较好。一般1.5号尼龙线足矣,就算遇到10斤以内的大鱼也照遛不误。 5、线组的选择:冬钓桥筏线组与台钓线组基本一致。即1.5号尼龙主线,上面依次绑上太空豆、铅坠、太空豆、快速别针或八字环、双子线或单子线。铅坠有日式快速铅、通心铅、咬铅等几种。由于日式快带铅不伤线,也勿需拆线,能快速换铅,因而建议选择日式快速铅。在使用时可备齐几种重量不同的,方便替换。 6、抄网的选择:冬钓桥筏抄网与手竿抄网有所不同。桥筏抄网口径要大,一般最少直径60公分以上。一般来说小鱼无需抄网,只有遇到大鱼才用得上抄网。口径太小,大鱼无法入网。另外,抄网内需配置重铅,如不放重铅网袋容易浮在水面上而影响抄鱼。

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3,桥筏中大鱼后怎样用抄网把鱼抄上来有什么小妙招

桥筏一定要买个长绳抄网,抄网口要大最少60厘米直径,小直径没法抄或抄鱼累,桥筏的抄网主要是针对大鱼的,所以要买大口径,网圈要硬网袋中加个重铅能让抄网快速入水,如果抄网内不放重铅网袋会浮在水面上或者网圈入水,网袋还在水面上网袋有浮力的,桥筏中大鱼后,如果一个人请不要急先把鱼遛的没有力气了,再用桥筏大抄网慢慢的抄,先让抄网入水后,把鱼拉进抄网口上方再拉抄网

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4,中大鱼后钓友们是怎么抄鱼

谢谢邀请:桥筏钓到大鱼怎么办?这是一个很好的问题,暂且不论巨物,来聊聊我们常见的大鲫鱼、大板鲫,鲫巴子。经常玩桥筏的钓友都知道,由于我钓的位置更远更深,中大鱼的概率相对于其他钓法要高一些,但是由于这种钓法的特殊性,一旦中了个体比较大的鱼,还真的是不太好处理,当然了这只是相对没有准备的前提下,如果我们准备充分了,应对大个体的鱼,我们还是胸有成竹的,借这个话题和大家聊聊,我是如何应对中大鱼的处理。大板鲫,说到野生大鲫鱼,所有钓鱼人都会为之一振,毫不夸张地说野生大鲫鱼,已经成为现在野钓的终极目标了,一场完胜的野钓,如果没有几条像样大板鲫,是不是钓得再多,也感觉缺少了一点什么,如果不经意跑掉1条1斤鲫,是不是牙齿都咬得嘎嘎响,说不定还得废一根“蚊香”。那么应对大板鲫我们怎么准备呢?一、线组这个大家很容易理解,针对鱼体的大小选择针对性的线组,一般情况半斤左右的鲫鱼,主线用到1.0子线0.6,1斤左右的大个体鲫鱼,主线用到1.2子线0.8,如果有超大个体的巨板鲫,线组可以升级到1.5配1.0。二、鱼钩鱼钩的选择对于桥筏尤其重要,大家知道桥筏的钓法不像传统钓、台钓那样,很轻易就可以抓到信号,桥筏它的作钓距离比较远,信号传导相对滞后,所以我要求的鱼钩第一条就是要非常的锋利,其次需要有一定的柔韧度和相对的强度,大小的选择:我们一般考虑比同条件下台钓用钩,大1-2号规格,比如台钓我们用3号钩,桥筏就要用到4-5号钩,钩型我推荐使用海夕钩,针对鱼体大小,半斤左右的4号钩,1斤左右5号钩。三、操作一波好的操作对于能否把鱼拉上来尤其重要,大家都知道跑鱼一般情况都是,鱼离开水面的时候滑脱,这个是因为鱼离开水面的时候,它还有部分动能没有释放掉,加之水面外的光线比较强,鱼惊吓后本能反应就是挣扎,所以出现脱钩的情况,具体操作就是一旦发现鲫鱼个体有点大的时候,我们解决的办法就是:1.第一步就是尽快把它牵引到窝外,这样我们在溜鱼的时候,就可以减少惊窝和炸窝的情况,牵引的时候还需要注意,尽量要远离桥墩和旁边的钓线,半斤至一斤的鱼,虽然不是大鱼,但是在水下乱串的范围还是比较大的,控制不好经常会缠绕到旁边的线组上,这样的情况我是经常遇到,至于桥墩一旦绕上去,基本上就没有希望了。2.控鱼尽量控制在水位的中上层,这样不但不会影响窝子里的鱼,也方便我们进行观察,能观察到鱼的活动范围我们就更加得心应手了,当然了对于这样个体的鱼溜的时候也不要过长,鱼让你溜到不动了,你可以轻抬竿刺激它一下,如果还是没有反应,那你可以大胆摇轮起鱼。3.摇轮起鱼一定要平稳匀速,不能时快时慢,这样能有效减少对鱼嘴的刺激,减少鱼的挣扎,竿稍尽量不要上扬,角度应该稍稍向下,当鱼靠近桥面的时候,借用这个向下的角度扬竿起鱼。4.说到操作不得不说一下轮子,不管你是水滴轮、筏轮还是纺车轮,我们钓鲫鱼或者说钓一斤半以内的鱼,是不需要使用自动泄力的,桥筏的长主线和柔软的竿稍,足以抵消鱼的冲击力。其实桥筏钓到大鲫鱼的操作还是比较简单的,大概归纳一下:首先是合理地使用鱼钩、鱼线;其次就是要精细的操作,注意这几点跑鱼脱钩的概率就会大大降低。下一篇我们聊聊钓到大个体的鲤鱼、草鱼,我们如何操作。 我是桥筏江湖,欢迎大家将你们好的想法和技巧分享到评论区,关注我,我们一起把桥筏钓法推广给更多的钓友。
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谢谢邀请:桥筏钓到大鱼怎么办?这是一个很好的问题,暂且不论巨物,来聊聊我们常见的大鲫鱼、大板鲫,鲫巴子。经常玩桥筏的钓友都知道,由于我钓的位置更远更深,中大鱼的概率相对于其他钓法要高一些,但是由于这种钓法的特殊性,一旦中了个体比较大的鱼,还真的是不太好处理,当然了这只是相对没有准备的前提下,如果我们准备充分了,应对大个体的鱼,我们还是胸有成竹的,借这个话题和大家聊聊,我是如何应对中大鱼的处理。大板鲫,说到野生大鲫鱼,所有钓鱼人都会为之一振,毫不夸张地说野生大鲫鱼,已经成为现在野钓的终极目标了,一场完胜的野钓,如果没有几条像样大板鲫,是不是钓得再多,也感觉缺少了一点什么,如果不经意跑掉1条1斤鲫,是不是牙齿都咬得嘎嘎响,说不定还得废一根“蚊香”。那么应对大板鲫我们怎么准备呢?一、线组这个大家很容易理解,针对鱼体的大小选择针对性的线组,一般情况半斤左右的鲫鱼,主线用到1.0子线0.6,1斤左右的大个体鲫鱼,主线用到1.2子线0.8,如果有超大个体的巨板鲫,线组可以升级到1.5配1.0。二、鱼钩鱼钩的选择对于桥筏尤其重要,大家知道桥筏的钓法不像传统钓、台钓那样,很轻易就可以抓到信号,桥筏它的作钓距离比较远,信号传导相对滞后,所以我要求的鱼钩第一条就是要非常的锋利,其次需要有一定的柔韧度和相对的强度,大小的选择:我们一般考虑比同条件下台钓用钩,大1-2号规格,比如台钓我们用3号钩,桥筏就要用到4-5号钩,钩型我推荐使用海夕钩,针对鱼体大小,半斤左右的4号钩,1斤左右5号钩。三、操作一波好的操作对于能否把鱼拉上来尤其重要,大家都知道跑鱼一般情况都是,鱼离开水面的时候滑脱,这个是因为鱼离开水面的时候,它还有部分动能没有释放掉,加之水面外的光线比较强,鱼惊吓后本能反应就是挣扎,所以出现脱钩的情况,具体操作就是一旦发现鲫鱼个体有点大的时候,我们解决的办法就是:1.第一步就是尽快把它牵引到窝外,这样我们在溜鱼的时候,就可以减少惊窝和炸窝的情况,牵引的时候还需要注意,尽量要远离桥墩和旁边的钓线,半斤至一斤的鱼,虽然不是大鱼,但是在水下乱串的范围还是比较大的,控制不好经常会缠绕到旁边的线组上,这样的情况我是经常遇到,至于桥墩一旦绕上去,基本上就没有希望了。2.控鱼尽量控制在水位的中上层,这样不但不会影响窝子里的鱼,也方便我们进行观察,能观察到鱼的活动范围我们就更加得心应手了,当然了对于这样个体的鱼溜的时候也不要过长,鱼让你溜到不动了,你可以轻抬竿刺激它一下,如果还是没有反应,那你可以大胆摇轮起鱼。3.摇轮起鱼一定要平稳匀速,不能时快时慢,这样能有效减少对鱼嘴的刺激,减少鱼的挣扎,竿稍尽量不要上扬,角度应该稍稍向下,当鱼靠近桥面的时候,借用这个向下的角度扬竿起鱼。4.说到操作不得不说一下轮子,不管你是水滴轮、筏轮还是纺车轮,我们钓鲫鱼或者说钓一斤半以内的鱼,是不需要使用自动泄力的,桥筏的长主线和柔软的竿稍,足以抵消鱼的冲击力。其实桥筏钓到大鲫鱼的操作还是比较简单的,大概归纳一下:首先是合理地使用鱼钩、鱼线;其次就是要精细的操作,注意这几点跑鱼脱钩的概率就会大大降低。下一篇我们聊聊钓到大个体的鲤鱼、草鱼,我们如何操作。 我是桥筏江湖,欢迎大家将你们好的想法和技巧分享到评论区,关注我,我们一起把桥筏钓法推广给更多的钓友。桥筏一定要买个长绳抄网,抄网口要大最少60厘米直径,小直径没法抄或抄鱼累,桥筏的抄网主要是针对大鱼的,所以要买大口径,网圈要硬网袋中加个重铅能让抄网快速入水,如果抄网内不放重铅网袋会浮在水面上或者网圈入水,网袋还在水面上网袋有浮力的,桥筏中大鱼后,如果一个人请不要急先把鱼遛的没有力气了,再用桥筏大抄网慢慢的抄,先让抄网入水后,把鱼拉进抄网口上方再拉抄网你好,很高兴能回答你的问题。一般我们垂钓水库的深水区域用的比较多或者在桥上作钓也可以。优势 没有局限性。可以垂钓很多鱼种,像鲫鱼,鲤鱼,草鱼,青鱼,翘嘴,大部分淡水鱼种都能进行垂钓。利用筏竿收线,放线来确定水层位置,只要你找到目标鱼所在的水层那就好办了。 筏钓可以垂钓水的最深处。大家都知道一般大鱼都会在水域的中心位置很难靠边,因为它已经身经百战才可以长大。但是台钓跑鱼很正常,筏钓就可以细线博大物。可以说一寸长一寸强,线长我可以玩的你精疲力尽为止。筏钓,方便,快捷。相对于台钓的大包小包,钓箱,平台,它真的是几分钟就能下杆,几分钟就能收杆走人。我们根据目标鱼来进行做窝,一般筏钓都是在深水区进行,所以一般粉状的窝料不适合。可以用颗粒状的窝料打窝。在对应复杂的鱼情时学会及时改变钓法,现在钓鱼鱼不复杂,复杂的是钓鱼人的心。我们要不忘初心,娱乐开心,交朋友钓鱼,钓鱼交朋友。我是钓鱼人松哥,如果觉得本文对你有所帮助,感谢点赞关注。我会继续分享我的钓鱼心得给大家,谢谢!中大鱼后钓友们是怎么抄鱼?你好,很高兴回答中大鱼后,钓友们是怎么抄鱼的这个问题。现实中人民生活水平大有提高,各项娱乐活动都很其全,特别是野外钓鱼更是一项男女老少都喜好的娱乐活动,新鲜的空气,迷人的景色,中鱼的快感,让男女老少都迷念这个野外的娱乐活动。在钓鱼时首先要注意自身安全,选好位置,远离高压电线和一切危险危害自身安全的环境。在做好一切准备工作后再开始钓鱼,钓鱼是一种比心态的活动,有的人钓不上鱼就会离场而去,有的人中大鱼就心情过余激动,我们一时没有上鱼要耐心等待,我们中了大鱼也要心态平稳,立刻将鱼杆树立拿稳,(树立鱼杆就不会断线)开始和大鱼展开游击战争,这也是钓鱼最大乐趣的时候,这时鱼会拼命争扎,我们就以静制动,任由鱼在水中翻腾,只用紧握手中鱼杆就行,待鱼拆腾一会没有冲劲,我们再将鱼杆用力带动,将鱼带出水面,让鱼吸进空气,反复按上面动作操作几遍,鱼就失出低抗能力,我们再来抄鱼。(经过前面的操作我们叫做游鱼)鱼游晕后将鱼慢慢拉到岸边,一手树立鱼杆,一手操起抄网,将网放入水中离鱼头近的地方,一手将手中鱼杆慢慢将鱼向抄网拉去,一手将手中抄网网住大鱼,两手必须配合到位,这样就顺利地网住了大鱼。当我们抄起鱼后,将鱼杆放下腾出手来,两手将抄网和鱼,一同拿到岸上,离水远一点的地方再来脱钩,(离水近脱钓有时鱼一弹容易掉入水中逃掉)要是用的一线多钓要特别注意,脱钩时一定要将鱼用力压紧,不原鱼用力一弹,就会将鱼钩钩到人的手上,这种力气很大的,我有朋友就有把手钩穿的悲剧,最后用两把老虎钳弄断鱼钩,才抽出来,我们在娱乐的同时一定要注意安全,才能让大家都开心快乐。(希望大焱原创)

5,钓到大鱼应该如何抄鱼最好

溜到鱼肚朝上,最安全,哈哈!http://www.fish960.com/misc.php?mod=tag&id=807,看看张雪平的钓鱼教学,看看抄鱼技巧。
楼上答的好
宁可遛跑,不可提跑。遛鱼遛到翻,小心猛一窜。抄鱼要从头,不抬往外抽。。。。。。
5斤的鱼只要溜翻了,不用抄网用手就能抓起来
楼上的已经说了.

6,想问下中鲍鱼切片抄的做法

我给你介绍个韭菜和洋葱一起炒的,味道超级的好。也很好看 原料:大葱一条、洋葱半个、韭菜花一撮、红椒一条。 做法:1、先用蒜头,火腿,香菇爆香富哥预先处理好的鲍鱼片;2、然后加入用鲍鱼汁,鸡汁,糖,味精,食盐配好的高汤焖,焖到鲍鱼片松透。一定要烹透,不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故!!3、用少许油炒大葱,洋葱跟韭菜花; 4、加入预先煮好的鲍鱼片跟鲍鱼汁,炒匀就可以上锅了!
用鲍汁炒,放些西兰花去炒再看看别人怎么说的。

7,请教20米长竿怎么溜鱼

钓到大鱼把竿子挺高些,挺着点劲,随着鱼的翻腾方向稳着劲慢慢动,但不要让鱼拽着跑,利用杆长弹性大慢慢地泄鱼的力量,待鱼的劲头稍小慢慢往回收竿,随着鱼的力量越小再收杆直至鱼没了劲再慢慢拉回岸边用抄网抄鱼,鱼进了抄网兜后不要抬网子,以免抄网杆断,手提抄网往回拉。这样大鱼兜进网子里动弹不得。 查看原帖>>希望采纳
钓到大鱼把竿子挺高些,挺着点劲,随着鱼的翻腾方向稳着劲慢慢动,但不要让鱼拽着跑,利用杆长弹性大慢慢地泄鱼的力量,待鱼的劲头稍小慢慢往回收竿,随着鱼的力量越小再收杆直至鱼没了劲再慢慢拉回岸边用抄网抄鱼,鱼进了抄网兜后不要抬网子,以免抄网杆断,手提抄网往回拉。这样大鱼兜进网子里动弹不得。

8,如何做抄鱼片

1. 鱼肉用斜刀切成薄片2. 鱼片加腌料腌制至少10分钟以入味3. 西葫芦去皮切成片,加盐腌制,10分钟后用水冲洗,去盐味4. 胡萝卜去皮切片。葱白、葱绿分别切段5. 坐锅热油(油比平常多一些),放鱼片快速滑炒,盛出6. 余油放姜、蒜、葱白爆香,放西葫芦、胡萝卜炒7. 炒至西葫芦稍软8. 放鱼片,略炒,放少许盐、葱段出锅。
用蛋清和淀粉抓一下,再放到冰箱里冻一下(两小时左右),当然关键还有刀工了,不要太薄,容易碎,太厚了,容易炒生,也不入味。你自己再多练习吧。
步骤如下:一、 青鱼段去皮切片。二、鱼片加白胡椒粉、盐、鸡精、糖、料酒、蛋清略腌一下。三、锅中放水加热,但不要烧开,一片一片放入腌好的鱼片。四、处理好的鱼片和其他原料。五、 锅中放油,加入黑木耳和茭白炒一下,略加水,将菜烧至8成熟。六、加入鱼片略煮几分钟。七、水淀粉勾薄芡。八、出锅装碗,撒葱花、淋芝麻油即可。

9,竞技钓鱼中如何正确使用抄网

一般钓鱼人都在如何使鱼儿上钩方面动足了脑筋,却往往容易轻视在鱼儿上钩之后如何把它取上来。此举造成了多少钓鱼人跑鱼的遗憾,生出多少跑鱼的故事来,不可胜数。难得鱼儿上了钩,已经到了岸边,却由它脱钩而去,能不心生遗憾吗?至于说用海竿钓大鱼,那抄网的使用就更为重要了。可以说,抄网是钓鱼必不可少的工具。有的朋友怕增加经济支出而省去不备。实际上是算错了帐,虽说跑掉鱼的损失可以拿钱在市场上买到,但是跑鱼的心情是无法弥补的。实在不愿增加成本的,用旧鱼竿改做成抄网亦不失为一个好方法。抄网的使用,总的来说要根椐当时当地的实际情况灵活掌握。要依照钓点的环境,上钩的鱼重、鱼种而定。1、首先是要沉着镇静,不要紧张,不要怕鱼儿逃掉。其实,越是担心,心情就越紧张,就会手忙脚乱,导致遛鱼不得法,反而会造成跑鱼的结果。2、不可先把抄网放进水中,等待着鱼靠近时再抄捞。鱼见抄网,必作拼死挣扎,很容易逃掉,正确的做法应当是先将鱼彻底遛乏,肚皮朝天一动不动,才可拉到近前抄取。 3、抄鱼时抄网应斜插入水,使鱼头对正网口中央,再顺势将抄网向前推抄鱼入网,必须是一次成功,否则另一根子线上的鱼钩,很有可能挂住抄网,致使到手之鱼趁机逃掉。当鱼入网后,要放松钓线,以防进网之鱼被绷紧的鱼线又拖出网外,还要注意网不可离水,让水托着鱼到岸边,再用手握着网圈,提鱼上岸。4、上钩的鱼如果在水中还能自由活动,说明它的力量还没耗尽,这时绝不能拿着抄网追着它抄。由于抄网在水中有很大的阻力,一般人的反应跟不上鱼的游动,怎么也追不上鱼。所以,须待鱼遛乏,不再游动时,才可抄鱼。5、不可从鱼的后面抄,这在某种程度上说,无异于用抄网赶着鱼儿跑。所以抄鱼时,必须先从鱼的头部下抄网,因为鱼儿不能快速倒退,这样就可顺势抄进网中。6、在准备钓大鱼之前,要事先将抄网打开,放在距离身边不远的位置,避免在将鱼遛到一定程度需要用网时,一只手要提着钓竿,而抄网又离自己很远拿不着,或是拿到了抄网而网缠绕着一时打不开,结果因误了时间,忙乱中让鱼挣脱而逃跑。7、要是鱼体太大,超过5公斤,最好请身边的钓友帮助,用大口抄网抄起。8、抄鱼还有一个关键问题,就是松线,在中鱼、遛鱼、抄鱼的过程中,钓线始终处于钓竿弹力紧绷之下,应该在鱼身3/4入网,拾起抄网的同时放松钓线,以免鱼入网后借着钓竿的弹力再从网中蹿出来。抬网和松线的时机一定要配合好,摘鱼、入护的过程再仔细些,一尾的肥硕大鱼便成了您的囊中之物了。

10,红烟管鱼红烧做法

红烟管鱼红烧做法;辅料: 八角花椒3个 盐适量 葱两根 开水适量 白糖0.5g 大蒜 3-4瓣 料酒适量 陈醋适量 生抽适量 姜适量步骤:1、去鱼鳞去掉内脏洗干净。2、准备好葱姜花椒八角大蒜,鱼身上切几刀。3、鱼身上撒些盐腌制20分。4、油热以后将擦干水分的鱼放进去煎一下、一面煎黄以后翻个身继续给另一面也煎黄。5、加入料酒,陈醋烹一下,加入生抽,再加一勺白糖。6、加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧。看到汤汁不多了就可以收汁了。
红烟管鱼红烧需要准备的材料:葱、香菜、食用油、姜片、干辣椒、八角、老抽、生抽、白砂糖、盐。做法如下:1、葱、香菜切成段2、红烟管鱼去鳞洗净之后,两面打斜刀3、倒入5毫升食用油后,放入红烟管鱼,煎至两面金黄4、放入葱段、姜片5、放入干辣椒、八角、老抽、生抽以及水200毫升,大火炖10分钟6、再放入白砂糖、盐,大火收汁即可出锅7、摆盘时,撒上香菜末,美观
菜谱做法:1.把鱼去鳞去肠宰杀干净。2.切好葱,姜,蒜,辣椒。3.把鱼用少许盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制10分钟。4.锅里倒油煸香葱姜蒜。5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。6.把腌制好的鱼放入锅内。7.倒入适量的清水,加入盐半勺,白糖半勺,料酒,盖上锅盖慢烧。8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花,即可出锅。
红鲷鱼,鲷鱼的一种,通体都是红色的,适合用在喜庆的日子里,比如现在快中秋了,可以当大菜,红红火火嘛。红鲷鱼的肉质鲜嫩,味美可口,蒸煮都行。这条鱼是冷冻...(展开)食材主料红鲷鱼1000g辅料姜适量盐适量料酒适量生抽适量水淀粉适量红尖椒适量葱适量步骤1.材料:红鲷鱼一条,因为是冷冻的,所以要在室温下解冻。2.将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净,用盐腌一下。3.起油锅,猛火将鱼下锅煎。4.大约一两分钟后,将鱼翻个边,煎至两面金黄。5.沿锅边炝入料酒,加姜丝,生抽,清水将鱼焖5分钟。6.煮熟的鱼加葱段,椒圈调味,用水淀粉勾芡就可以起锅了。7.红烧鱼做好了小贴士冷冻的鱼最好在室温下慢慢解冻,才不会丧失太多水分,保持原有的风味。
貌似是笔管鱼吧。。酱爆笔管鱼的做法:1、取新鲜笔管鱼3条(半斤/每条),将头、爪取下备用,鱼身去螵(螵可入药,止血效果不错)去皮洗净。 2、 鱼身放案板上,背面朝下,顺刀从中间一分为二,然后取一片,从顶端开始斜刀切入3/4深,(注意不要切断,)排刀按顺序一直切到头,间距尽量密一些,将鱼片旋转约90度,改用直刀切入3/4深,与斜刀呈交叉状,排刀切到头,这时直观鱼片上的刀纹是交叉网纹状。 3、按同样方法将其它鱼片切好,改刀切成菱形块(象眼块),锅里加水上火烧开,放入切好的墨鱼片,待鱼片卷成菠萝型立即捞出控水,待用。鱼头带爪订户斥鞠俪角筹携船毛顺刀切成八条(一个须子为一条),下锅抄透捞出控水备用。取尺余长嫩芹菜七、八根洗净,下开水锅抄一下,不等水开即捞出,马上放入冷水中拔凉。(吃时嫩脆、无柴) 4、炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热,倒入笔管鱼卷至变色即捞出控油,炒锅留底油,放入葱姜蒜末炝锅,倒入甜面酱约二两左右炒熟,加料酒、点少许醋、酱油少许,放白糖一两,盐适量,高汤或水少许。成汁后倒入鱼卷,(如有玉兰片或荸荠,过油后随鱼卷一起倒入锅内,做配菜),翻炒至酱汁抱住鱼卷即可出锅装盘。特点:色酱红,味甜咸,口感鲜香。 5、将芹菜从冷水中捞出控干,切成两寸长段放入盘中铺底,抄透的鱼头爪半成品放在芹菜上面,放味精、食盐适量,点香油,上桌、拌匀。即成一盘爽口的下酒凉菜。希望可以帮到你吧~谢谢~
烟管鱼别名:鳞烟管鱼,绵鱼,锦鱼,火管,火筒,马鞭鱼,鸭嘴鱼,象鼻鱼,红烟管。基原:属脊椎动物门鱼纲海龙目烟管鱼科动物。产地:产于我国南海与东海,数量少,未形成固定的、规律性的群体,属兼捕鱼类。性味归经:性平,味甘,无毒。功效:清热解毒,利尿抗癌。适用于五痔下血,肾炎,食管癌。食用方法:此鱼肉质细嫩,色洁白,质量较好,具对虾肉的味道,清鲜爽口,可清炖、红烧、红焖、煎、炸等。每餐摄入……红烧鸭嘴鱼:主料:鸭嘴鱼700g辅料: 八角花椒3个 盐适量 葱两根 开水适量 白糖0.5g 大蒜 3-4瓣 料酒适量 陈醋适量 生抽适量 姜适量步骤:1.去鱼鳞去掉内脏洗干净。2.准备好葱姜花椒八角大蒜,鱼身上切几刀。3.鱼身上撒些盐腌制20分。4.油热以后将擦干水分的鱼放进去煎一下。5.一面煎黄以后翻个身继续给另一面也煎黄。6.将鱼往一边巴拉一下,留出个油坑,将所有调料放进油坑里煸一下。7.加入料酒。8.加入陈醋烹一下。9.加入生抽。10.再加一勺白糖。11.加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧。看到汤汁不多了就可以了。
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