做鱼什么中药好，哪些中药材可以做鱼汤

1，哪些中药材可以做鱼汤

可以放枸杞和菌类中药材。鲫鱼汤炖好后，在汤碗中先放一点胡椒粉，把切好的香菜、泡好的枸杞放在碗底，倒进鲫鱼汤后瞬间香气扑鼻，红绿相间的香菜、枸杞漂浮在乳白色的汤上，使人更有食欲。除了色彩养眼，枸杞还能为人体提供叶黄素、玉米黄素，“实力护眼”。菌类中有丰富的呈味氨基酸，会让鲫鱼汤的鲜味翻倍。从营养的角度来说，蘑菇富含膳食纤维、维生素和矿物质，与鲫鱼荤素搭配，营养互补。扩展资料煲鱼汤的禁忌1、乱加调料。鱼汤不是骨汤，味道清淡最好，加其他食材都会影响鱼汤本身的鲜香。鱼汤的鲜味主要来源于鱼头和骨头。煲鱼汤时，放几片姜就可以，不要加花椒大料、酱油等本身有鲜味的调料，冬天熬鱼汤时可以适量加白胡椒粉。2、中途加水。用水是煲汤的关键，水是传热的介质，也是食物的溶剂。人们煲鱼汤时易犯一次性放水不够的错误，导致中途加水，影响鱼汤的浓度。一般情况下，煲汤时的用水量至少为鱼本身重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，可以减小对鱼汤味道的影响。参考资料来源：人民网-美味鲫鱼汤的好搭档参考资料来源：人民网-煲鱼汤别犯这些错

哪些中药材可以做鱼汤

2，中药白芷做鱼时用起到什么作用

白芷是一种中药材，可以入药治疗疾病，也可以吃，可以有保健养生的作用和效果，同时也可以有提高体质的功效哦。白芷怎么吃呢，可以煲汤食用，今天介绍白芷鱼头汤的制作方法吧，可以有通络止痛的作用，还可以有散寒的效果。白芷鱼头汤.jpg营养价值蛋白质、胆固醇、DHA、DPA、多种维生素、钙、钾、磷、镁、钠适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合经络不通者禁忌人群:阴虚火旺、月经过多、出血性疾病川芎白芷鱼头汤所需材料川芎9克、白芪10克、红枣10个、鱼头1个、生姜适量、盐适量川芎白芪鱼头汤的做法1、鱼头去鳃，用水冲去血污，洗净，斩件。2、川芎、白芷、红枣和生姜分别洗净，红枣去核;将川芎、白芷、红枣放入炖盅，加入适量清水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约1小时。3、待煲出药味，放入鱼头、生姜煲熟，加入盐调味即可。功效与作用川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效。白芷具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓、祛风止痒的功效。鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，具有降低血脂、健脑、延缓衰老的功效。川芎白芪鱼头汤此汤具有散寒解表、行气开郁、通络止痛、降压降脂、补气健脑的功效。这款食谱可以有排毒的作用，而且还可以有消肿的效果呢，对于祛风止痛有好处，中药材和食材的相互搭配，可以有健脑的作用，适合经常用脑的人群哦。白芷鱼头汤是一道很有保健作用的养生汤品，可以有活血通络的作用，还可以散寒，对于提高人体的免疫力有保健的功效哦，而且也可以提高体质，是不错的养生保健的食谱类型，大家可以试试，效果还是很不错的呢、

中药白芷做鱼时用起到什么作用