莱州海鱼什么名，关于5月份莱州有什么好吃的海鲜

1，人工养殖的海鱼有哪些

90%的人吃的海鲜可能是养殖的！人们常这样说健康而有高营养的食物：四条腿的不如两条腿不如没有腿的，它就是野生海鱼。继前年爆出“标签门”事件后，广州盒马鲜生的贝类产品又被检出含氯霉素。氯霉素是一种抗生素，国家规定是不得添加的。一时间盒马备受质疑，而最无奈的莫过于消费者！其实养殖的海鲜，为了降低发病率，或多或少都有投喂药物。有些还添加了违禁药物，例如前些年的“多宝鱼事件”，就被检出了孔雀石绿和硝基呋喃。相比于人工养殖的活鲜，野生捕捞的冰鲜相对安全一些，至少没有投喂药物！这几种海鱼，目前还未人工养殖。纯野生，价格还不贵！但我们在吃了这么多年的各类海鲜、河鲜后，你是否对各类水产品有正确的认识呢？是否能正确辨别哪些鱼是养殖？哪些是冻品？1、你吃的鲍鱼基本都是养殖的▲鲜鲍鱼价格并不高，爆炒炭烤蒜蓉蒸均可这并不是说国内近海没有野生鲍鱼，只是野生鲍鱼的产量远不能满足人们的消费需求。这样的状况在我国大黄鱼产业中也看得到。我国同时进口了许多外国产的鲍鱼，以野生居多，这部分主要供应高端市场。▲新西兰的黑足鲍日常生活中我们吃到的许多水产品，其实并不一定像商家宣称的那样于“野生”、“当天出海”，像扇贝、花蛤、青蟹、四大家鱼、大西洋鲑、海参、南美白对虾、多宝鱼等，基本都来自养殖。这些产品虽然存在野生资源，但远远无法满足消费需求。这其中部分水产属于外来物种引进国内养殖，目前仅存在于人工干预的养殖环境中。▲电商平台随机搜索的水产品，在宣传上存在诸多疑点随着未来养殖技术的发展和渔业资源变化，这些往日依靠捕捞的水产可能会逐步进入养殖行列。疫情当下，有很多媒体和机构都在呼吁大家拒食野味，这里要说明的是，“野味”指的是陆生野生动物，目前没有证据表明食用野生水产会感染新冠肺炎。2、养殖水产不一定不如野生的许多人都有一个根深蒂固、难以改变的想法：野生水产品比养殖的好。坊间的解释是这样的：野生水产的活动和摄食条件都比人工养殖的好，当然出来的水产品质量也更好。而养殖不仅肉质略差，还存在各种潜在的不规范养殖操作问题。上面这种说法算是部分正确。实际上做得好的养殖品种很多，不仅得到广大消费者认可，甚至很多人都吃了很久也不知道其是养殖的。比如三文鱼、鲍鱼和大黄鱼等，基本都是养殖的。而部分物种由于资源量少或价格高昂，你压根就很难吃到野生的。▲大黄鱼网箱养殖场养殖能监测并控制目标物种生长的各种相关条件，从水质、生长地，到食物、排泄物等等。只要是负责任、守规矩、生长在良好水域的养殖水产品，其本身质量并不差。此外部分养殖环境还会“强迫”鱼类进行运动，因此不仅出来的水产品质量有保障，口感也不差。目前中国水产养殖的供给量已支撑起我国水产品供应的半边天，在世界上也位居第一。3、冰冻的水产并不比新鲜的差海鲜消费中，以冻品消费为主，究其原因，由于我国近海渔业资源减少，近海禁捕期不断延长，冰鲜鱼的产量和消费量自然减少；90后、00后上来，他们成了消费的主力，冰鲜鱼和活鲜的消费，他们嫌麻烦，而冻品，很多经过刮鳞去头去尾去内脏，经过简单清洗，就可烹饪，相对冰鲜和活鲜，要方便的多。▲市场上等待出售的冷冻金枪鱼狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，为了这个“鲜”字，人们想尽了各种办法，至于保鲜的效果也不尽相同。今天我们就来简单科普一下常见的海产品保鲜方式：活鲜，冰鲜，冻鲜活鲜Live Seafood活鲜，活的海鲜，就是海鲜捕捞后依然是活物。一般说来，活鲜能最大限度地保证海鲜的口感、营养，适用于虾蟹贝类等海产品。由于活鲜对运输（空运）、储存条件等有很高要求，需要巨大的成本投入，因此一般这类海鲜市场价格也相对较高。冰鲜Fresh Seafood冰鲜食品是指渔获物捕捞上岸后短时间内将温度降到0℃左右，并在运输和存储过程都保持在该温度范围的产品。这时候的产品处于冰点临界点，肉质保持柔软，而低温又能防止细菌繁殖，口感和营养都最大程度保留了下来，比冰冻产品更鲜美。这种冷冻方式通常用碎冰一层一层将海鲜覆盖进行保鲜。我们去超市买鱼的时候，经常会看见冰堆上面摆放的水产品，这种通常属于冰鲜。冰鲜保存方法适合运输路程较短的海鲜，冰鲜鱼离出水的时间短，市民也往往认为冰鲜鱼比较鲜活，市场价格比冰冻鱼要贵。冻鲜Frozen Seafood冻鲜一般为采用速冻方式进行冻结的海鲜，即运用现代冻结技术在尽可能短的时间内，将海产品温度降低到其冻结点以下的某一温度，最大限度地保留海鲜原有的天然品质的一种方法。运用得当，速冻能够杀灭细菌和防止细菌侵入，且有利于海产品长时间保存。但确实很多冻品口感较差又是怎么回事呢？这是由于运输过程中，冻品失温再回冻，会导致质量变差；或厂家选用的水产品在冷冻前新鲜程度就比较差，冷冻后品质自然不佳。4、水产品中的“李鬼”防不胜防举个例子，如常见的标注为“鳕鱼”的产品，实际就对应好多种鱼类。此外还有异鳞蛇鲭等各类蛇鲭（油鱼）被称为白金枪鱼（此名原是长鳍金枪鱼的俗称，因其肉身偏白）或鳕鱼，巴沙鱼鱼片被称为龙利鱼（舌鳎）鱼片，虹鳟被称为三文鱼（国内的《生食三文鱼团体标准》将虹鳟鱼归为三文鱼，但该标准存在很大争议），福寿螺冒充田螺，淡水白鲳（短盖巨脂鲤）假冒海水鲳鱼（灰鲳）等。▲巴沙鱼的真身是巨鲶属的博氏巨鲶▲由于市售的龙利鱼片和巴沙鱼片在外观上接近，而龙利鱼售价较贵，因此有不法商家用巴沙鱼片冒充龙利鱼片。▲左：龙利鱼片；右：巴沙鱼片两种鱼片外观非常相近，很难分辨。这些“李鬼”水产品多为本身价格较低，想借此提高卖价。对此消费者们记得多分辨，或找大品牌、信得过的商家购买（插播广告：找蓝鲸臻鲜买也可以的！），不要贪便宜。5、LOGO能提供重要信息我们有时可以在水产品外包装上看到各类logo标志，却不知道其含义。除了必备的SC食品生产许可（于2015年开始替代原QS认证），在此再介绍几个常见的打在水产品上的标志。无公害农产品指生产环节符合无公害的标准和规范，有毒有害物质残留量控制在食品安全质量允许范围内，经认证的产品（水产品）。目前国家已停止无公害农产品认证，一方面是其发展现状存在诸多问题，另一方面是国家正准备出台新替代产品。有机食品是一类自然、环保型安全食品。有机产品对生产中使用的添加剂、饲料等都做了相应规范，养殖过程中禁止大部分渔药以及人工合成生长促进剂等的使用。同时禁止养殖基因改造或激素诱导的水生生物，并在生产、运输过程等做一系列规范。目前我国获得有机认证的水产品种类还不是很多。养殖水产品类认证例如BAP（Best Aquaculture Practices ，最佳水产养殖规范）和ASC（Aquaculture Stewardship Council，水产养殖管理委员会）认证，意味着该水产品是按照可持续标准和负责任规范养殖、生产的可溯源水产品。野捕水产品类认证对于野捕水产品，有MSC（Marine Stewardship Council，海洋管理委员会）等认证，表示该水产品为按照可持续标准生产、依法依规且全程可追溯的水产品。国家地理标志保护产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称命名的产品。此类标识多用于某地区的特色水产品。目前市场上尚存在其他少见类别的水产品logo，在此仅介绍最为常见的种类。6、吃鱼真有必要看季节这个是古人总结的道理，人们认为很多水产在特定时节最适宜食用，因为此时它们肉质最为肥美丰腴，或成长状态最好。而在其他季节，或是由于水产本身生长阶段原因口感会比较差，或是能被捕获的量较少。潮汕地区有名的“渔谚”，说的就是这个道理。潮汕渔谚：正月带鱼来看灯，二月春只假金龙。三月黄只遍身肉，四月巴浪身无鳞。五月好鱼马鲛鲳，六月沙尖上战场。七月赤鬃穿红袄，八月红鱼作新娘。九月赤蟹一肚膏，十月冬蛴脚无毛。十一月墨斗收烟幕，十二月龙虾持战刀。▲潮汕地区有名的巴浪鱼7、消费行为影响海洋生物未来海洋资源并不是取之不尽，用之不竭的，一些消费行为并不利于海洋生物得到喘息的机会。比如购买市面上个头小、价格便宜的海鲜；花大价格追求稀少的海捕物种；在休渔期购买疑是偷捕的水产品；购买街边不明来路、极有可能是非法捕捞或养殖的水产品；片面追求大个体水产品；过度追求所选购的水产品必需是纯野生的等。对于在沿海一带生活的人，吃海鱼是非常有经验的（嘴刁）。而一直生活在内陆的人们，对于市场上各种各样的海鲜，就没有那么了解了。尤其是现在，越来越多的海鲜都可以通过人工养殖。而养殖的海鱼因为添加了很多人工饲料，导致海鱼失去了原本天然的鲜美。随着人工养殖海鲜的技术日益先进，纯野生的海鱼将越来越少见，且吃且珍惜！还是那句说了三千遍的话：蓝鲸臻鲜希望大海的馈赠，带给您的是安心安全，还有健康的美味！

人工养殖的海鱼有哪些

2，关于5月份莱州有什么好吃的海鲜

趴虾阳历5月就不肥啦梭子蟹肥，价格高啦！

关于5月份莱州有什么好吃的海鲜

3，山东的海鲜特色是什么

山东地理位置优越，是古代北上进京，南下苏杭的必经之地，地处京杭大运河，特殊的地理位置和风俗民情形成了具有地方特色的菜系——鲁菜。而鲁菜中的“”胶东菜系”更是以烹制各种海产品见长，对海珍品和小海味的烹制堪称一绝，不论参、翅、燕、贝还是鳞、蚧、虾、蟹，经当地厨师的妙手烹制，都可成为精鲜味美之佳肴。山东海鲜特色以胶东菜为代表的山东海鲜特色，讲究用料，刀工精细，口味清爽脆嫩，保持菜肴的原汁原味，由于原料独特，加上技术精湛，因而构成了胶东菜的风味特色它以清鲜，脆嫩、原汤原味见长，烹调技法以炸、熘、爆、炒、蒸、煎、扒为主。代表菜系糟熘鱼片、熘虾片、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱烧海参、油爆乌鱼花、红烧大蛤、油爆海螺片、芙蓉干贝等等。谢谢关注，持续更新

山东的海鲜特色是什么

4，海鱼有那几种

你好：海鱼又叫咸水鱼，家庭常吃的品种有：黄鱼即黄花鱼，有大黄鱼。小黄鱼之别，肉质细嫩鲜美，肉多刺少，清蒸、红烧皆宜，名菜有网油鱼、糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼等。带鱼肉细刻少，头与内脏所占比例小，是经济类的大众品种，有鲜的和威的两种，前者味道更好，常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。鲐鱼又叫油筒鱼，肉质坚实，富营养，菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。鳕鱼蒜瓣肉，刺很少，市上有售去头去尾的冷冻品种，经济实惠，可红烧、干烧、家常熬等制法。海鱼：黄花鱼，带鱼，鲅鱼，鱿鱼，墨鱼，偏口鱼，鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼河鱼：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢、鳙鱼、武昌鱼、团鱼、白条、甲鱼、鲶鱼、黑鱼、桂鱼常吃深海鱼的危害更多。下为深海鱼：科名： Nemichthyidae 线鳗科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：中层及深海底栖特徵：吻部极端延长，成熟雄鱼下颚较上颚短且无法闭合。眼大体长具胸鳍，背鳍、臀鳍及尾鳍相连在一起。Labrichthys与Avocettina此两属的脊椎骨数在170-220间；而Nemichthys此属脊椎骨数超过750节其他：全世界共有3属9种，而台湾地区目前共发现1属1种。俗称线鳗是因体长如鳗一般细长，却又比鳗的体型细，如线般细细长长故而称之科名： Ophidiidae 鼬鳚科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：中层及深海底栖特徵：背鳍较臀鳍长或与臀鳍等长，肛门及臀鳍位于胸鳍末端下方。具鳞，许多种类鳃盖上有棘。最大的种类Lamprogrammus shcherbachevi(希氏软鼬鳚)可以长至2m 其他：全世界共有47属218种，而台湾地区目前共发现5属7种。此科的分布极广，可由100m至2000m海底皆发现其踪迹，在深海的种类甚至眼睛退化至全无或只剩皮瓣痕迹，外型变化众多但皆为底栖性鱼类，属于广布性的一科科名： Trachichthyidae 燧鲷科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：具眶蝶骨，腹鳍 1硬棘,软条 6-7；背鳍硬棘3-8，软条10-19；臀鳍硬棘 2-3 ，软条8-12。腹部鳞具鳞脊。种间的鳞差异颇大，部分种类具有发光器，最大可长至55cm 其他：全世界共有8属44种，而台湾地区目前共发现3属3种。此科的鱼分布深度由100m-1500m。在某些地区(如澳洲)此科的其中一种具有相当的鱼类资源，为重要的渔获对象，一次捕获量甚至达到数百公吨，但在台湾地区目前仅捕获到体型较小的种类，对于其鱼类资源仍有待开发科名： Synaphobranchidae 合鳃鳗科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：中层及深海底栖特徵：鳃孔位在身体下方介于胸鳍之前，少数几种胸鳍退化。脊椎骨数110-205 其他：全世界共有9属30种，而台湾地区目前共发现4属8种。合鳃鳗顾名思义鳍两边的鳃孔虽然是分开，但鳃外部的皮瓣相连接，像两个鳃合在一起而称之科名： Neoscopelidae 新灯笼鱼科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：体侧扁，上颚骨细长且由三块软骨组合而成，不具眼下骨。臀鳍起点远离背鳍。部分种类具有发光器。大多为圆鳞而Solivomer此属为栉鳞，而Scopelengys 此属不具鳔，其他皆有鳔。脊椎骨数29-35节最大可至30cm。其他：全世界共有3属6种，而台湾地区目前共发现1属3种。此科的鱼与灯笼鱼科的鱼极为相似，两者大多都具有发光器，而此科的鱼较大且体色偏红，可与灯笼鱼科作一区别。科名： Myctophidae 灯笼鱼科地理分布：全世界深度分布：中层及深海底栖特徵：脂鳍是由一盘状软骨支撑，具眼下骨。臀鳍起点在背鳍下方或略后。头部及身体具有整排或几组的发光器，仅一种不具。多数为圆鳞而其中四种为栉鳞，皆具鳔，脊椎骨数28-45。其他：全世界共有31属225种，而台湾地区目前共发现5属17种。此科鱼种类颇多，但体型偏小约为5cm左右，为海洋中其他肉食性鱼类重要的捕食对象。已有许多研究证实其具有每日垂直迁移的情形，迁移距离甚至超过数百公尺，丰度分布日间最多在300至1200 m间；而夜晚最多在10至100 m。科名： Alepocephalidae 黑头鱼科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：齿小而鳃耙多且长。鳃盖骨鳍条数5-13. 许多种生活在超过1000m的水层。其他：全世界共有17属95种，而台湾地区目前共发现2属3种。此科的特徵在于头部与身体的颜色不同，较为常见的种类即是头部呈现黑色俗称油鱼的黑头鱼。科名： Rondeletiidae 红口仿鲸科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：头部箱型，皮肤表面光滑。侧线是由14-26组垂直的感觉孔组合而成。尾部软骨3块，脊椎骨数 24-27。其他：全世界共有1属2种，而台湾地区目前共发现1属1种。此科不具鳞片，侧线感觉孔呈现纵向排列为其特徵。科名： Moridae 稚鳕科地理分布：全世界深度分布：底栖特徵：背鳍一或二少数为三，臀鳍一或二。下颚须有或无，若具齿齿细微。鳔与耳石相连以收集声音。其他：全世界共有18属87种，而台湾地区目前共发现3属5种。此科为底栖性鱼类，分布由浅海至2500m皆有分布。此科的鱼腹面常具有发光器，而呈现黑色。科名： Diretmidae 银眼鲷科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：无侧线，背鳍及臀鳍不具棘。背鳍软条24，臀鳍19-22软条。腹部具鳞脊。脊椎骨数20-32，最长可达37cm。其他：全世界共有3属4种，而台湾地区目前共发现2属2种。科名： Eurypharyngidae 宽咽鱼科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：鳃孔小，与吻端距离长于与肛门的距离。鳃条骨数5，内脏游离骨数6。口非常大，齿小，胸鳍亦不明显。其他：全世界共有1属1种，而台湾地区目前共发现1属1种。背部具有发光器，无垂直迁移的现象。科名： Halosauridae 海蜥鱼科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：前上颔骨及颔骨具齿，背鳍在肛门前，且具9-13软条无硬棘。凹陷状的侧线延伸整个身体，而鳞片较大的侧线孔在身体两侧，约为30个侧线鳞数。其他：全世界共有3属15种，而台湾地区目前共发现1属1种。科名： Ipnopidae 炉眼鱼科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：眼小或退化成盘状。无幽门垂，背鳍软条8-16，臀鳍软条7-19，胸鳍软条9-24 。鳃条骨数8-17，脊椎骨数44-80，Bathypterois此属中18种具有延长之胸鳍、腹鳍与尾鳍。其他：全世界共有6属29种，而台湾地区目前共发现1属2种。此科的鱼属于底栖性鱼类，会利用延长的腹鳍及尾鳍站立在海底，而呈现三角形，故另有俗名称之为三角鱼。科名： Melamphaidae 孔头鱼科地理分布：除地中海及北极海外其他海洋深度分布：深海底栖特徵：背鳍具有1-3个小棘，胸鳍1硬棘，6-8软条。尾鳍前端具 3-4 棘. 具圆鳞，鳞大但易脱落。无侧线或只有1-2个侧线孔，脊椎骨数24-31。其他：全世界共有18属87种，而台湾地区目前共发现1属1种。眼部具有眶蝶骨，科名： Notacanthidae 背棘鱼科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：侧线隆起在两侧，鳞小，每列至少50个以上。一些种类的腹鳍具有3个似硬棘的鳍条。以底栖性动物为食(如多毛类及腔肠动物)，亦以浮游性甲壳类为食。雌性的数量大过于雄性数量，较大的狭首形幼鱼可能归属于此科。其他：全世界共有3属10种，而台湾地区目前共发现1属1种。科名： Cetomimidae 仿鲸科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：表皮不具鳞，眼小或退化成痕迹。鳃耙3或4，无发光器，仅在肛门周围，背鳍及臀鳍底部具凹陷的组织。脊椎骨数38-59。生时体表颜色褐色或橘红色。其他：全世界共有9属20种，而台湾地区目前共发现1属1种。科名： Setarchidae 囊头鲉亚科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：深海底栖特徵：鲉科的鱼背鳍具硬棘11-13，有些具有毒性，而此亚科的特徵在于侧线是连续的凹槽，体披圆鳞，下眼眶脊不明显。其他：全世界共有3属5种，而台湾地区目前共发现2属2种。此科的鱼属于鲉科下的亚科，而浅海的鲉科及俗称的石狗公或石头鱼，其肉质鲜美是高经济价值的鱼类，但深海的鲉科卖相及肉质皆不佳，故无经济价值。科名： Bothidae 鲆科地理分布：大西洋、印度洋及太平洋深度分布：底栖性特徵：大多种类两只眼睛在左侧身体。鳍不具硬棘，背鳍起点在眼上方或前方。背鳍和臀鳍接不与尾鳍相连接，肛门在盲侧。卵黄具一个小油球，多数种类具经济价值。其他：全世界共有21属154种，而台湾地区目前共发现12属27种。此科鱼类的分布很广，为浅海地区重要的鱼类资源之一。但在深海的种类肉质较软，易腐烂不易保存，因此食用的价值不高。希望以上回复内容对你有所帮助，祝愉快〃