用什么做鱼食视频教程，如何自制鱼食

本文目录一览

1，如何自制鱼食
2，粘型鱼饵散炮制作视频教程
3，怎样做鲢鱼饵料
4，鱼饲料的制作
5，用白面大米玉米面可以做鱼饲料吗
6，用山奈怎么做鱼饵钓鱼
7，钓鱼怎么钓怎样用面粉自做鱼饵
8，黑鱼怎么做好吃视频

1，如何自制鱼食

这要看你喂什么鱼，看鱼配料，还有得看看你能弄到什么材料。如果是大的食肉鱼那就最简单了，直投小鱼小虾。如果可以的话用淀粉、鱼粉、鱼油加适量微量元素就能配成多数鱼能适合的饵料。

自制鱼饵网上有很多配方，教你几个简单的，米饭饭粒喷上曲酒后晾干，钓鲫鱼效果不错；钓鲤鱼可用红薯，选红壤的，蒸到用筷子可以插进去，切成花生米大小的小块挂钩垂钓，钓鲤鱼效果极佳；还有就是有嫩玉米的时候，把嫩玉米粒薄皮后挂钩垂钓，专钓鲤鱼草鱼和大鲫鱼

如何自制鱼食

2，粘型鱼饵散炮制作视频教程

　　这里不让发视频链接哦。　　给你一份文字教程吧　　一、散炮，又名散饵、散食等等......　　散炮：主要应对鱼情比较快的时候，钓浮时开出的散炮也叫浮炮，入水就炸，雾化很快，为的就是把鱼诱在上层或钓层里，钓底的散炮也叫底炮，入水快到底部时才炸，就是要把鱼留在底部，其实散炮在哪个水层化，就是装钩时靠手的力度来控制，捏的紧就化的慢，捏的送就化的快。　　起前期诱鱼聚鱼的作用（快速聚鱼）。后期也能留住鱼。　　散炮目前运用的范围很广，从竞技比赛到休闲垂钓，都可以用上，而且效果也是非常不错的。　　二、散炮的饵料状态；　　1.雾化好　　2.溶散性好　　3.入水即化（炸开）　　三、散炮制作的一些要求；　　主饵；1.味道大，颗粒粗　　2.有针对的饵料（比如钓鲫鱼就用针对性强的饵料）　　3. 状态饵；雾化、膨松、等等　　化绍新2015年新款饵料激活，颜色绿，麸系列饵料，调状态用非常好，还可以做成散炮，下面是钓友们配散炮的配方，分享给大家，希望喜欢老化饵料的粉丝们能用的上：　　2014年，FTT总决赛决战之夜王超老师PK郑斌老师，王超老师使用的神奇的绿饵就是激活配出来的，具体配方网上可以搜索，化氏激活——从此一炮而红，名声在外！　　今天我选用的饵料是；野钓7#或超诱一份、大板鲫一份、一窝疯一份、4#鲫一份，尺上0.5份，新四季0.5份，激活4份！味型香腥，膨胀速度及雾化速度快，颗粒比较粗，雾化时间根据手指捏的松紧度进行调节。　　上面最后一张图片就是水比2；1开出来的效果，饵料很轻，雾化效果非常理想。

粘型鱼饵散炮制作视频教程

3，怎样做鲢鱼饵料

钓鲢鱼的饵料要突出酸、甜、呛的特点，最好能产生局部雾化的酸饵区，还要耐泡些、硬实些，装钩时尽量多沾些白面，以利于雾化。饵料一：将东北农村老百姓夏天常吃的“酸汤子面”（70%）和新蒸的玉米面窝头（30%）掺到一块，沾白面搋成软硬合适的面团装钩。饵料二：钓鱼剩下的不含鱼粉或虾粉的饵料，再掺一些点心渣或麻酱渣子，装入塑料袋中密封，放在阳光下晒两周以上。装钩时掺些玉米面窝头或白面。这种饵料时间越长越好，隔年的效果更佳。笔者就常使用这种饵料，不用特意做，且节省粮食。饵料三：配料为玉米面（40%）、白面（10%）、江米面（5%）、熟豆饼或豆面子（10%），红糖或白糖适量。将玉米面、白面、江米面、豆饼粉混在一起，用开水烫至七成熟左右，凉后和匀蒸成窝头；麦麸子用文火炒香；麻酱渣子新鲜的当时加入，干成块的化软后加入；点心渣揉碎再加入。上述饵料拌匀后，装在塑料袋中，放在阳光下晒，发酵两周便可使用。这种饵料要一次多做些。饵料四：将玉米面（80%）、白面（15%）用开水烫至七成熟，然后蒸成窝头，放塑料袋中，在阳光下晒两周。垂钓时将其与商品鲢鱼饵（笔者常用抚顺“六合一”）搋成面团装钩。饵料五：豆腐渣掺些白糖，放入塑料袋中发酸两周，垂钓时与新蒸的玉米面窝头或白面搋在一起，做成软硬适中的面团。这种饵价格低，来源广。手竿钓鲢时可用其打窝子。饵料六：用手竿配“台钓”钓组钓鲫时，雾化性能好的竞技鲫鱼饵常招来成群的鲢鱼吸食，笔者用些法常钓获鲢鱼，其中效果最好的当属“丸九”5号鲫鱼饵。

怎样做鲢鱼饵料

4，鱼饲料的制作

（一）经微贮复合菌发酵　　秸秆微贮养鱼，是将秸秆经微贮复合菌发酵处理后投入鱼池，既可作基肥，又可作追肥，还可作鱼饵料，是发展节粮型渔业的有效途径。　　1、秸秆微贮菌液配制：5克秸秆的微贮复合菌可处理麦秆、秸秆、玉米秆1000公斤或青饲料2000公斤。在处理秸秆前，先将微贮复合菌倒入500毫升浓度为1%的葡萄糖溶液中，然后在25℃左右温度下放置1～2小时，使菌种复合，再倒入1000～1500公斤洁净的0.8%～1%食盐水中均匀。　　2、秸秆规格及入窑方法：秸秆粉碎至长3～5厘米。入窑时，先铺放秸秆20～30厘米厚，然后均匀喷洒菌液水，压实后再铺放20～30厘米厚的秸秆，再喷洒菌液压实；直至高出窖口30～40厘米再封口。如果当天没装满，可盖上塑料薄膜，翌日装满。在微贮麦秸或稻秸时，可铺一层加一层大麦粉或麸皮、米糠等精料，用量为5‰，为初期菌种繁殖提供一定营养物质，提高微贮质量。　　3、封窖方法：充分压实后，在最上层均匀撒上食盐，用量为每平方米250克，盖上塑膜密封，保证微贮窖内呈现厌氧状态。　　秸秆微贮过程中，严防漏气漏水。封窖后20～30天，即可完成发酵过程。秸秆微贮饲料主要喂养草食性鱼类。　　（二）通过应用光合细菌　　可将麦秆、玉米秆等作物秸秆制成高效鱼类生物饲料。该饲料综合营养好，并且由于该饲料体积大，比重小，在水中悬浮时间长达1小时左右，利于鱼类的摄食和消化吸收，是鱼虾理想饲料。另外，加工该饲料方法简单，可使丰富的秸秆资源得到利用。该饲料的制作方法、营养成分，使用效果分别如下。

5，用白面大米玉米面可以做鱼饲料吗

鲤鱼是杂食性鱼类，所以可供垂钓的诱饵、钓饵均很多，既有荤饵，又有素饵，现略作介绍。（1）诱饵：钓鲤鱼所用的诱饵很多，但多为素食诱饵。有的诱饵，如糠饼、豆饼、菜籽饼等块状诱饵，买来即可投入水域中使用；有的饵料经过加工制作而成，如用曲酒浸泡大米、小米；有的在饵料中加入芳香物质，如用高粱酒泡茵香、曲酒浸丁香等中药，加入香精、香油等，对诱鲤鱼均很有效。对于粉状饵料，如豆饼粉、糠饼粉、麦麸、玉米粉等，若是炒熟用作诱饵，其效果会更好。有的钓者也尝试用发酵饵料，即将多种粉状饵料混合，进行低度发酵用作诱饵，其效果也不错。需要指出的是，鲤鱼食性杂，由于各水域的水情、地域、季节等因素的不同，鲤鱼对不同的诱饵，反应并不一样，这就需要钓者灵活掌握，多方尝试，才能取得最佳诱鱼效果。 2）钓饵：鲤鱼的钓饵，可分荤饵与素饵两类。 ①荤饵：用于钓鲤鱼的荤饵主要有螺狮、小虾、蚯蚓、水丝蚓、地蚕、蟋蟀、猪肝、生肥肉丁等。蚯蚓一般钓者喜用红色的蚯蚓，但有的钓者试用水蚯蚓，因其腥味大，效果也很好。 ②素饵：钓鲤鱼的素饵种类很多，变化也多。主要有如下几种：面饵：是钓鲤鱼的主要素饵，它以面粉、玉米面、米粉等为基本原料（玉米面、米粉需加水蒸熟），再加入白糖、曲酒、香油、虾粉等拌匀，捏成团后挂钩使用。糟饵：是另一种主要素饵，它以豆饼粉、糠饼粉、麦麸等为基本原料（可将其部分炒香），再加入玉米面、芝麻粉、蚕豆粉等，也可加少量曲酒。糟饵可经低度发酵，效果很好。另外，米饭、糠饼粒、豆饼粒、嫩玉米粒、半熟的甘薯块（红心薯）和上豆丁、桑葚、年糕块等，鲤鱼也很爱吃

6，用山奈怎么做鱼饵钓鱼

当地钓友钓鲫鱼的时候，就算挂的是蚯蚓，也要蘸点东西。我也不例外，那天我把中药店买来的山奈按照1~2两白面粉兑0.5~1克。方法很简单，就是把山奈放炉子上烤酥后，再找个东西把它压成粉末状态，放到白面粉里充分搅拌均匀即可。到钓场以后，我又用磨碎的十几颗的蚕豆粉配十几颗生花生米，生花生米是我用嘴嚼碎的。然后打窝器打窝，挂蚯蚓后用手湿一下，然后蘸点白面粉，再湿一下水，再蘸点白面粉，开始作钓。效果出奇的好，真的让我没有想到。?通过多次实验，我发现蘸了山奈的钓饵在缓缓流动的水中效果更好，比如急流旁边有大片的静水，那里往往通着大片面积的稻田和房屋，这些地方比较好藏鱼，鱼儿也喜欢在这些地方找吃的。而且这些地方，一般会有很多暗沟，暗沟里河水缓缓流动，十分适合垂钓。?蘸有山奈的钓饵，具有特殊的中药香味，可以随着流水传播到很远的地方。再加上那里是流水，不会给鱼儿残留下气味，所以对鱼儿不会造成伤害。还有一次特别奇怪，我没有带蚕豆，就用路边的牛粪做窝料，再配上蚯蚓蘸添有山奈的白面粉垂钓上了鲫鱼！有一点是牛粪持续诱鱼的时间很短，所以建议钓友们还是用酒米太提高窝子的效果吧！

使用山奈自制中药饵料的方法1.鲜活蚯蚓加山奈粉制作中药饵料的方法笔者在垂钓中发现，单独使用蚯蚓垂钓鲫鱼时，蚯蚓饵料的诱鱼效果较差，解决这个问题的方法就是，在挂完蚯蚓后，沾取一些山奈和面粉的混合物。由于纯山奈粉香味较大，且不易粘在蚯蚓表面，在加入面粉后，一方面面粉可以稀释山奈的浓度，另一方面可以增加山奈粉的粘性。一般使用一克炒香的山奈粉加入一两面粉中即可。使用时可以将蚯蚓先用水沾湿，然后蘸取面粉，再次入水沾湿，再次蘸入面粉，使用方法跟摇三摇鱼饵相似，较为简单，而且效果比纯用蚯蚓要好一些。2.山奈酒米窝料的制作方法笔者认为，使用山奈制作中药酒米，主要是利用山奈特有的香味来进行诱鱼。使用山奈制作药酒，一些钓友们一般还会配以丁香等材料进行泡制，之后再用药酒泡制酒米效果非常好。丁香和山奈混合时效果比单用山奈要明显一些，笔者通常使用完整的山奈和丁香进行浸泡，因为如果磨成粉末，有可能浸泡过度，中药中一些发苦的物质也会浸泡出来，因此建议大家在浸泡中药酒米时，使用完整的药材来进行浸泡。在制作就米的过程中，一般一斤左右的玉米碴子，加入二两药酒混合均匀即可，由于药酒多是高度曲酒，浸泡后保存时间脚长。3.夏季使用山奈鱼饵垂钓的好处在夏季垂钓时，由于水库中小杂鱼较多，蚯蚓饵料常被小鱼啄食，造成浮漂漂像较乱，不易抓口的现象发生。笔者的处理方法是，舍弃蚯蚓饵，直接使用山奈和面粉的混合饵料作钓。这种饵料的制作方法较为简单，取一片山奈磨碎炒香，加入一两白面中即可，使用时加水打揉就可以挂钩垂钓了，由于面粉较粘，在水下很难被小杂鱼啄食，而面粉中加入的山奈也起到了一定的诱鱼效果，因此比较使用，笔者使用这种山奈粉鱼饵在水库中常能钓到半斤左右的野生鲫鱼。山奈是一种比较常见的香料，也是中药的一种。使用山奈制作鱼饵，一般分粉类和酒类两种，粉类饵料就是在面粉中加入炒香的山奈粉末来制作饵料。在深秋和冬季，可以用蚯蚓沾一层山奈加面粉的粉末来垂钓鲫鱼，而在夏天，一般直接将山奈和面粉加水制成面饵即可。另一种就是酒米饵料了，将山奈加入酒中，泡制两个月左右，取一些玉米碴子加入山奈药酒，泡制成中药酒米即可使用。这种用山奈泡制而成的自制窝料，用酒米来打窝是再合适不过的了，也可以加入面饵中进行垂钓。

7，钓鱼怎么钓怎样用面粉自做鱼饵

讲面粉和水糊成团能够搓成小圆颗颗挂在钩上就行了

教你一个最简单的方法，将坠加大一点，挂蚯蚓钓。

晕了，你该不会钩没到底吧？这不会和用没用面粉钓有关系。这么小的水面别人能钓到大的，如果你的钓法没问题就不可能钓不到，区别是人家会钓钓的多，你钓的少而已。　　鲫鱼一般情况下是底层鱼，钩要到底，你看看你的钩到底了没。　　如果想用面粉搓饵，我转贴一篇文章给你。　　“抖灰面之饵料制作流成揭秘--山水先生”　　享有“中国钓鱼城”盛誉的川北钓友，擅长使用面粉饵垂钓鲫鱼、鲤鱼、草鱼，俗称“抖灰面”（注：我的《民间特技--“抖灰面”》贴文已有钓友转载在本论坛），面粉饵原料价格便宜，易配制，清洁卫生，环保，制作流程简单，具有广泛性和实用性，不受商品饵开饵配制的各种麻烦所干扰，同时，也非常实用“一方水土养一方鱼”的自然规律，垂钓实践中，本地钓友深感其使用效果大大优于商品饵，被视为钓坛鲤鱼、鲫鱼、草鱼通杀的“绝招”，深得本地钓友的青睐和推崇。　　面粉饵的制作原料主要使用麦面面粉（本地常年种植的一种主要粮食，俗称“小麦”），小麦Wheat，为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，其播种面积为各种粮食作物之冠，是重要的粮食之一，小麦在我国已有5000多年的种植历史；小麦富含淀粉，较多的蛋白质，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B ，小麦经磨制后分为全麦面粉和精麦面粉，全麦面粉含麦麸，精麦面粉不含麦麸，为了增加饵料的黏合度，大多钓友习惯使用精麦面粉，成品面粉饵主要有四种味型：　　1，麦香型面粉饵　　此款饵不添加任何添加剂，用精麦面粉掺水直接制作；此款饵主麦香味，清淡自然；状态调制如嘴唇或耳垂触感状态即可。　　使用此款钓饵时，诱饵可采用酒泡小米打窝，用曲酒直接浸泡小米为宜，因曲酒香味重，不需再添加其它任何添加剂，密封泡制3--5天即可使用；此款钓饵和诱饵在夏天使用效果较好，麦香味，清淡，主钓鲫鱼，兼钓鲤鱼草鱼。　　2，浓腥型面粉饵　　此款饵的制作要在基础饵料中使用添加剂，制作时直接在精麦面粉中加“农欢”钓鱼精或维生素B，然后加水调制即可，“农欢”和维生素腥味重，本地钓友大多认为“农欢”钓鱼精就是维生素B制作而成，加“农欢”就不加维生素B，维生素B有两种颜色，白色和黄色，选择黄色的为好（“农欢”亦为黄色），主要考虑鱼对黄色敏感，两种添加剂添加的量不宜过重，以成型面粉饵呈黄色即可；此款饵主浓腥味；饵料状态调至与麦香型饵同。　　使用此款钓饵时，窝料用加“农欢”或维生素B的酒泡小米即可，大致按一斤小米加一包“农欢”或10--20粒维生素B的比例搭配，密封泡制3--5天即可使用；此款钓饵和诱饵在冬春季节使用效果较好，腥味重，主钓鲫鱼鲤鱼，兼钓草鱼。　　3，腥香型面粉饵　　此款饵的制作在按浓腥型面粉饵制作程序和使用原料不变的基础上，再添加少许小磨香油或芝麻油，加水调制即可；若有炒熟的芝麻面粉更好，直接与精麦面粉按5：1的比例搭配，再添加农欢或维生素B掺水调制即可；此款饵主香味，兼顾腥味；成型饵料状态调至与上款饵同。　　此款饵的诱饵使用与浓腥型面粉饵相对应的窝料；此款饵一年四季皆可使用，主钓鲫鱼，兼钓鲤鱼草鱼。　　4，甜香型面粉饵　　此款饵在面粉中直接添加少许葡萄糖和鸭蛋清，掺水调制即可，葡萄糖和鸭蛋清的用量根据个人习惯添加，不宜过重，本地部分钓友在此基础上也有再添加适当“农欢”钓鱼精的配制方法，旨在取其黄色和腥味，此款饵重甜味，兼顾腥味，主钓鲤鱼鲫鱼，兼钓草鱼。　　与此款钓饵匹配的诱饵使用与麦香型面粉饵相对应的窝料为宜。　　需要说明一点的是，用面粉饵垂钓时，在手法上使用“逗钓”效果最佳，请参阅《民间野钓法宝--"逗钓"》一文。　　个人体会，仅供参考。

鱼喜欢什么东西

1、咖啡一两，胡椒粉五钱共研磨，加入蛋清三个，面粉一两搅拌成团，拧成豆大即成药饵。2、面粉30% ，花生饼面60% ，速功8% ，糖2% ，加酒和成，加香油少许所和钓饵成色为准。3、营养粉比如“核桃营养粉”、“高级蛋白营养粉”、“芝麻糊”这类的食品一小袋，与玉米粉、面粉、豆粉、成品鱼铒粉等调和成团使用。若再滴加几滴香油拌和，效果则更优。

8，黑鱼怎么做好吃视频

1、酸辣鱼条：（1）主料：黑鱼一条。（2）配料：红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油（3）将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条，蘸上干淀粉，炸成金黄色。另起油锅将红干辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味然后捞出。将鱼条放入锅内，加黄酒、醋、糖、盐并加点水，大火煮开后再用小火焖几分钟，加味精出锅。 2、炸黑鱼卷：主料：净黑鱼肉: 配料:虾仁、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒粉、面粉、葱、姜末、面包渣、植物油。做法：黑鱼肉切成薄片，虾仁剁成泥，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉搅拌成馅。黑鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷。蛋清加面粉调成蛋糊，鱼卷先蘸面粉再蘸蛋糊，然后蘸上面包渣，用手握紧，防面包渣脱落。植物油加热至六成，下入鱼卷炸至微黄取出，全部炸完后，再全部炸一次至金黄色即可。 3、蒜煨黑鱼：主料：黑鱼一条。配料：蒜瓣十数瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油。做法：将黑鱼宰杀，去内脏，洗净。鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出。蒜瓣用油略煸勿糊捞出。锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可。 4、番茄黑鱼片：主料：净黑鱼肉配料：番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。做法：鱼肉切成鱼片，少量盐略腌后，用油略煎捞出。锅内放油将葱姜煸出香味后捞出。番茄酱放入锅内煸炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，即可出锅装盘，撒上香菜末。 5、黑鱼两吃黑鱼片先用生姜汁、湿淀粉、盐淹制一下，然后放入热油锅扁炒，放入适量料酒，放入切好的青椒和红椒，炒，然后放盐和水，…… 鱼骨头和鱼皮同样先放油锅炒，加冷水做汤，然后放入少量醋，煮，番茄切块，豆腐切块，然后一起加入，放盐，煮，加葱花盛出。 6.黑鱼浓汤原料：活黑鱼1条，冬笋片50克，水发冬菇50克，嫩菜心适量，绍酒、盐、葱段、姜块各适量，姜末、香醋各少许。制作：1、把黑鱼收拾干净，剁成大块，将鱼头劈开，用开水略烫。 2、将冬笋片放入开水中煮15分钟，取出晾凉；将冬菇切成片；把嫩菜心洗净待用。 3、炒锅中放油3汤匙烧热，加入姜块、葱段炒香，下冬笋片、香菇片和黑鱼块，煸透后加足量水烧开，加入绍酒，煮至汤汁呈乳白色时，下菜心，用盐调味后即可盛入大汤盆中，食用鱼肉时蘸姜末、香醋。注意：可用鸡粉或鸡精清汤块溶于适量水，味道更鲜美；尽量把鱼煸透

配料:虾仁、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒粉、面粉、葱、姜末、面包渣、植物油。做法：黑鱼肉切成薄片，虾仁剁成泥，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉搅拌成馅。黑鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷。蛋清加面粉调成蛋糊，鱼卷先蘸面粉再蘸蛋糊，然后蘸上面包渣，用手握紧，防面包渣脱落。植物油加热至六成，下入鱼卷炸至微黄取出，全部炸完后，再全部炸一次至金黄色即可。 3、蒜煨黑鱼：主料：黑鱼一条。配料：蒜瓣十数瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油。做法：将黑鱼宰杀，去内脏，洗净。鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出。蒜瓣用油略煸勿糊捞出。锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可。 4、番茄黑鱼片：主料：净黑鱼肉配料：番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。做法：鱼肉切成鱼片，少量盐略腌后，用油略煎捞出。锅内放油将葱姜煸出香味后捞出。番茄酱放入锅内煸炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，即可出锅装盘，撒上香菜末。 5、黑鱼两吃黑鱼片先用生姜汁、湿淀粉、盐淹制一下，然后放入热油锅扁炒，放入适量料酒，放入切好的青椒和红椒，炒，然后放盐和水，…… 鱼骨头和鱼皮同样先放油锅炒，加冷水做汤，然后放入少量醋，煮，番茄切块，豆腐切块，然后一起加入，放盐，煮，加葱花盛出。黑鱼的做法（玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、醋椒黑鱼汤、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼）今天我们来介绍黑鱼的烹调方法，主要有：黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼等，下面首先介绍一下黑鱼及其营养。黑鱼，又称乌鳢鱼。鱼纲，鲤科。是慈溪市江河池沼普遍繁殖的淡水鱼。体延长，呈圆筒形，长可达50厘米以上。青褐色，具三纵行黑色斑块，眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大，牙尖，背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔，能呼吸空气。性凶猛，幼鱼以桡足类和枝角类为食，栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类，故为淡水养殖业的害鱼之一。慈溪市养殖业者，一般采用分养或少养的措施。黑鱼，肉肥美，可供食用，但乡人因其貌丑陋，误以为是乌鞘蛇交配所产，不敢尝试，故售价较低廉。黑鱼的营养价值：《本草纲目．鳞部四》“鳢鱼”集解： “形长体圆，头尾相等，细鳞玄色，有斑点花纹。”中医认为鳢鱼有祛风治疳之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。其实，如剥去外皮烹调得当，乌鳢鱼不失为经济实惠的佳肴。黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。孕妇能吃黑鱼吗：黑鱼,又名才鱼,性生猛,以小鱼虾、蛙类为食。黑鱼味道鲜美、兹补,可算是淡水鱼中的极品,对产孕妇增加营养甚佳,尤其对外科手术后的伤口恢复有独到的疗效。黑鱼原名鳢鱼。《神农本草经》列为上品。李时珍说：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞，色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。” 性味甘、寒，无毒。成分含蛋白质17％，脂肪1.7％，以及糖类，无机盐，维生素a、b，菸酸等。功用补脾益胃，利水消肿，治湿痹、脚气、妊娠水肿。 [肾脏病及心脏病性水肿，营养障碍性水肿，孕妇水肿，脚气浮肿] 大黑鱼去肠留鳞洗，冬瓜等量，再加少许葱白、大蒜同煮，不加盐，喝汤吃鱼，每日1剂，连吃3～7天。 [慢性肾炎或肾病综合症，浮肿不退] 大黑鱼1尾(约重500克)，去肠留鳞，于鱼腹中放入大蒜瓣及赤小豆填满鱼腹为度，以厚粗纸包裹数层，缚定，先于清水中浸至内外湿透，然后放在灰火中煨熟。取出淡食或蘸糖醋少许食之，一日分数次吃完，连吃数天。注意事项：用黑鱼做菜，大家得注意选料，就是鱼不能太大，一般8两左右即可。这样的鱼龄一般在一年左右，可以保证鱼肉鲜嫩。黑鱼丝薄饼：．操作: 1.黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。 2.将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。 3.将馅心包入春卷皮，呈长6厘米、宽4厘米的薄饼，用热油炸成金黄色即可。玉带黑鱼卷：汤卤黑鱼：材料：主料：黑鱼配料：香菜、干辣椒、葱、姜调味料：盐、味精、麻油做法：1、用卤汤加香叶、干辣椒、葱姜、麻油少许上火烧开。 2、黑鱼改刀沸水捞出，放入卤汤10分钟左右。 3、黑鱼装盘，加入少许的原汁卤汤，鱼身上撒上红椒沫、香菜沫。豉油黑鱼: 配料: 黑鱼、葱、姜、红椒。操作: 1、黑鱼洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。 2、配料葱、姜、红椒切丝备用。 3、腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟，取出后将配料放在鱼上。 4、加少许李锦记蒸鱼豉油，锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了