鱼粉什么做的，做酸菜鱼用的鱼粉俗称黄粉

本文目录一览

1，做酸菜鱼用的鱼粉俗称黄粉
2，泡椒鱼粉怎么做的
3，怎样获得鱼粉
4，三糖鱼粉详细的做法
5，大地鱼粉是怎么制作的
6，大地鱼粉是什么
7，鱼粉的做法特色鱼粉怎么做好吃
8，鱼粉的作用

1，做酸菜鱼用的鱼粉俗称黄粉

锅内水烧开，放入鱼锅汤料及小包调料沸腾后，放入黄豆芽菜或头菜打底，上面放上切好的鱼片，中火10分钟，开餐了。望采纳

做酸菜鱼用的鱼粉俗称黄粉

2，泡椒鱼粉怎么做的

1、用料：草鱼肉400克、米粉200克、鸡蛋1个、米酒一勺、葱姜蒜适量、植物油、盐适量、青椒、泡椒适量、八角、胡椒粉适量。2、干米粉用热水泡发备用。3、葱姜蒜辣椒等配料，洗净切好备用。4、鱼肉清洗后用厨房纸吸干表面水分。5、在正式制作鱼汤之前，先煎鸡蛋。可以多放点油，待会煎鱼可以接着用煎蛋剩下的油。煎过鸡蛋的锅子，被油充分滋润，煎鱼的时候也就不会粘锅了。6、大火把油烧热，在锅底均匀撒上一勺盐。然后将鱼块平铺锅中油煎，同时撒上一勺盐在鱼肉的表面。鱼肉不要着急翻动，保持大火让它煎一会。直到可以轻松晃动，证明鱼肉朝下的一面已经煎好。然后翻面，将另一面也煎至微黄。将煎好的鱼肉推至锅边。锅内放入香料和葱姜蒜等煸炒，并加入少许米酒去腥。7、加入没过鱼肉的水，保持大火烧开。8、几分钟后鱼汤变白，加入盐、胡椒粉、葱花。9、泡发后的米粉需要再过一遍热开水汆烫。10、米粉加煎蛋，盛入碗中。11、加入烹饪好的鱼汤鱼肉即可。

泡椒鱼粉怎么做的

3，怎样获得鱼粉

鱼粉是将鱼干燥，再磨成细粉。它是动物及鱼饲料的重要原料。因我们鱼粉中蛋白质含量高，且质量好，更能确保饲料品质的优越性。鱼粉是由新鲜的鱼制成。在制造的过程中，首先，我们以机械方式，将鱼油粹取出；再经过先进的蒸发技术将水份蒸出。成为鱼粉后，以抗氧化剂保持它的稳定性。

怎样获得鱼粉

4，三糖鱼粉详细的做法

主料　　鱼2条米粉4两　　辅料　　盐、葱、姜、蒜、胡椒粉适量　　鱼粉的做法步骤　　1. 晚上先把米粉泡在清水里，准备第二天早上用~　　2. 早上现杀的养了一天的黄鮕鱼，并准备好葱姜蒜，葱白切成段和鱼一起炖，黑木耳切成丝，西红柿切小块~　　3. 下油煎鱼，用大火煎不会煎烂，煎到两面金黄起锅~　　4. 在剩下的油里炸葱姜蒜，炒几秒有香味放入西红柿~　　5. 西红柿翻炒出浓汁后加入开水~　　6. 再加入鱼，中小火炖五分钟左右，加入少量胡椒粉，关火待用~　　7. 在钢精锅内加水烧开后加入泡好的米粉煮熟后捞起放入碗内~　　8. 在米粉碗内倒入烧好的鱼汤，最后撒上葱花~味道那个鲜呀　　小贴士　　米粉要提前泡一夜。

5，大地鱼粉是怎么制作的

低质小杂鱼、虾，变质鱼虾及鱼头、尾、骨、鳃、内脏等，都可制成鱼粉。制作方法 1.洗涤：将原料用淡水充分洗净，除去泥污杂质，然后捞起沥干。 2.蒸煮：将洗净的原料装入布袋中，置蒸桶内在锅上蒸20～30分钟；也可水蒸，即先在铁锅内加入适量的淡水(原料的三分之一)烧开，然后将洗净的原料倒入锅中，继续加热煮沸，至完全煮熟为止，然后捞起沥干，原汤可供第二次煮蒸再用。 3.压榨：利用简单的压榨机，压榨沥干熟鱼，压力由小到大，逐渐增加，起初以适当的压力加压，维持5分钟左右，让其水分和油分流出，然后逐渐加压，20分钟即成。 4.干燥：将鱼渣粕块均匀地摊在竹席上，放在太阳光下晒，一般两天左右即可晒干。如遇恶劣天气，可用干燥箱烘干，直烘至含水量不高于20%。 5.粉碎：用石磨、面粉粉碎机等粉碎。粉碎后用170目的筛子过筛，装入纸袋或麻布袋内即为成品。

6，大地鱼粉是什么

大地鱼粉即比目鱼粉，比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。　　【大地鱼粉制作方法】　　1、微波炉高火烘烤大地鱼干一分钟。　　2、取出后摊凉，将鱼用手掰碎。　　3、掰碎的鱼块放入搅拌器，粉碎成鱼粉。　　4、煲汤煲粥代替味精。

7，鱼粉的做法特色鱼粉怎么做好吃

鱼粉的做法锅内倒少许油，炒香花生米，完毕后放在砧板上用刀压碎，盛起备用。锅内剩余的油煸炒切丁的酸菜，盛起备用。洗净锅，待锅冷却加白水，间隙把鱼头上的鱼肉切丁，鱼头整个放入有冷水的锅中，再起火，切入姜片放入锅中，盖盖焖煮，过程中一定不要翻动鱼头。30分钟后待鱼汤浓白色，有黄色浮沫，捞起鱼头残渣，往鱼汤里加入泡椒碎、酸菜丁、豆腐丁和鱼肉丁，勿搅拌。这时可以把泡好的米粉过一下热水，再烫一下生菜。沥干水的米粉和生菜盛入大碗内，倒上煮了5分钟的鱼汤，再撒上花生碎和香菜碎，一碗鲜美的鱼粉就大功告成啦!

步骤1.1，将鱼洗净捞出，葱，姜，蒜，丝瓜，小红椒切好备用，2.2，少量食用油下锅烧热，关小火，鱼肉下锅，加入姜蒜，一起翻炸至淡黄色，3.3，加入适量冷水，汤烧开前绝不可以再用锅铲翻动鱼肉，待汤熬至乳白色4.4，开始为鱼汤提鲜，加入盐，辣椒，生蚝油，味极鲜，味精，丝瓜等，待汤味熬好后待用。5.5，米粉用热水调过后捞出至碗底，洒上葱花，将熬好的鱼汤浇至米粉上，即可食用

主料草鱼块若干块米粉若干丝瓜1个辅料葱若干姜若干蒜若干小红椒若干食用油若干生蚝油若干味极鲜酱油若干味精若干步骤1.1，将鱼洗净捞出，葱，姜，蒜，丝瓜，小红椒切好备用，2.2，少量食用油下锅烧热，关小火，鱼肉下锅，加入姜蒜，一起翻炸至淡黄色，3.3，加入适量冷水，汤烧开前绝不可以再用锅铲翻动鱼肉，待汤熬至乳白色4.4，开始为鱼汤提鲜，加入盐，辣椒，生蚝油，味极鲜，味精，丝瓜等，待汤味熬好后待用。5.5，米粉用热水调过后捞出至碗底，洒上葱花，将熬好的鱼汤浇至米粉上，即可食用

8，鱼粉的作用

鱼粉（fish meal）用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。中国鱼粉产量不高，鱼粉工业起步晚，且多为小规模生产，产量低，主要生产地在山东省、浙江省，其次为河北、天津、福建、广西等省市。20世纪末期，我国每年大约进口70万t鱼粉，约80%来自秘鲁，从智利进口量不足10%，此外从美国、日本、东南亚国家也有少量进口。虽然我国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，但迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料，在许多饲料中尚无法以其他饲料取代。　　鱼粉的营养特点：鱼粉的营养价值取决于制作鱼粉的原料和加工工艺。其营养成分的共同特点是：　　生物学价值高：优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上，有的高达70%；国产优质鱼粉蛋白质达55%以上。各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料。　　能量较高：鱼粉含有较高的脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10%；国产鱼粉标准为10%-14%，但有的高达15%-20%。因此，鱼粉中的代谢能对鸡来说，通常在11.7-12.55兆焦/千克。但其脂肪易氧化，往往造成维生素A和维生素E随油脂氧化而缺乏，同时脂肪氧化升温，是造成鱼粉自燃的原因之一。　　含钙磷高：鱼粉含钙3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，钙磷比为1.4-2：1，鱼粉质量越好，含磷量越高，磷的利用率为100%。但在贮存过程中，由于化学分解，磷被游离出来而成为单质磷。单质磷燃点很低，不需明火即可自然，这是鱼粉在贮存过程中容易自燃的第二个原因。　　微量元素含量高：鱼粉中含有鸡常用的六种微量元素，尤其是锌和硒含量最高。据分析，每千克海鱼粉含锌97.5-151毫克，金枪鱼粉高达213毫克，淡水鱼粉则为60毫克；每千克海鱼粉含硒1.5-2.2毫克，金枪鱼粉高达4-6毫克。

鱼粉（fish meal）用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上，有的高达70%；国产优质鱼粉蛋白质达55%以上。各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料。进口鱼粉要取得农业部进口登记证，并且鱼粉公司需要在海关总署白名单。两者缺一不可。